أنواع الزيتون

أنواع الزيتون

أنواع الزيتون

يُوجد أكثر من 260 نوعاً من أشجار الزيتون في العالم، من بينها 26 نوعاً هي الأكثر انتشاراً وتمثيلاً لباقي الأنواع، وسُمّيت هذه الأصناف وفقاً للأصل الجغرافي، ومن أشهرها ما يأتي:

  • زيتون إمبلتري: (بالإنجليزيّة: Empeltre)؛ وهو زيتون إسباني ثماره سوداء اللون معتدلة الحجم، ويُستخدم للأكل أو لإنتاج زيت عالي الجودة.
  • زيتون كالاماتا: (بالإنجليزيّة: Kalamata)؛ وهو زيتون أسود كبير الحجم له طعم لطيف، وسُمي نسبةً لمدينة كالاماتا في اليونان.
  • زيتون الكروناكي: (بالإنجليزيّة: Koroneiki)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي منطقة بيلوبونيز في اليونان، ويتميّز بثمار صغيرة الحجم تنتج زيت عالي الجودة.
  • زيتون لوكا: (بالإنجليزيّة: Lucques)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي جنوب فرنسا، وثماره خضراء كبيرة الحجم وممدودة، أمّا بذوره فهي مقوسة، وله نكهة جوزية معتدلة.
  • الزيتون السوري: (بالإنجليزيّة: Souri)؛ زيتون عالي الإنتاجية موطنه الأصلي لبنان، وينتشر في بلاد الشام، وينتج زيت له نكهة عطرية مميزة.
  • زيتون برنيع: (بالإنجليزيّة: Barnea)؛ وهو صنف زيتون حديث طُوّر ليكون مقاوماً للأمراض وإنتاج محصول وفير، وتكثُر زراعته في فلسطين ونصف الكرة الجنوبي خاصةً في أستراليا ونيوزيلندا.
  • زيتون أشملال: (بالإنجليزيّة: Chemlali Cultivar)؛ زيتون ثماره مستديرة ومتوسطة الحجم، ولها نكهة الفاكهة، ويُستخدم غالباً لإنتاج زيت الزيتون.
  • زيتون بيكوال: (بالإنجليزيّة: Picual)؛ هو زيتون تحتوي ثماره على نسبة عالية من مادة البوليفينول، ممّا يعطيه درجة ثبات عالية ضد التأكسد، ويتميّز زيته بنكهةٍ طازج مع القليل من المرارة والحدة.
  • زيتون اربكينا: (بالإنجليزيّة: Arbequina)؛ وهو صنف زيتون إسباني له ثمار بنية صغيرة الحجم وقاسية البنية، وهو من أكثر أصناف الزيتون تحملاً للبرد.
  • زيتون بيشولين: (بالإنجليزيّة: Pecholine)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي فرنسا، وينتج ثمار خضراء متوسطة الحجم ممدودة، ويتميّز بنكهة جوزية، ويتمّ حصاده وهو أخضر للأكل، ويُعصر بعد أن يصبح أسود اللون، وينتج عنه زيت له نكهة معتدلة.
  • الزيتون النبالي: (بالإنجليزيّة: Nabali)؛ زيتون موطنه الأصلي فلسطين، ويُعرف محلياً باسم الزيتون البلدي، وهو الصنف الأكثر انتشاراً في فلسطين؛ حيث يُمثل 75٪ من مجموع أصناف الزيتون المزروعة فيها، وينتج الزيتون النبالي زيت زيتون بكر عالي الجودة، والذي يُعتبر إلى جانب الزيتون السوري والماليسي من أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم.
  • زيتون ميشن: (بالإنجليزيّة: Mission)؛ وهو صنف زيتون أسود طُوّر في كاليفورنيا على يد البعثات الإسبانية، ويُستخدم لإنتاج الزيت، كما يُمكن تخليله في محلول ملحي وهو أخضر، أو حفظه في زيت الزيتون عندما ينضج ويصبح أسود اللون.
  • زيتون مانزانيلا: (بالإنجليزيّة: Manzanillo)؛ وهو زيتون إسباني له ثمار خضراء كبيرة الحجم، وتشتهر الشجرة كشجرة ظل صغيرة، بالإضافة لطعم ثمارها اللذيذ.
  • زيتون أمفيسا: (بالإنجليزية: Amfissa)؛ وهو زيتون يوناني ثماره أرجوانية مائلة للبني.
  • زيتون نوسيلارا ديل بيليس: (بالإيطالية: Nocellara Del Belice)؛ وهو زيتون طُوّر من الزيتون الصقلي، وثماره خضراء زاهية اللون، ولها طعم معتدل.
  • زيتون فرانتويو: (بالإنجليزيّة: Frantoio)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي توسكانا في إيطاليا، ويتميّز بثماره بيضاوية الشكل داكنة اللون.

الأصناف الفرعية للزيتون

يُوجد ما لا يقل عن 5 أصناف فرعية لأشجار الزيتون وهي كالآتي:

  • زيتون غوانيتشا: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. guanchica)؛ وينتشر في جزر الكناري.
  • الزيتون المغربي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. maroccana)؛ وينتشر في المغرب.
  • زيتون اللابرين: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. laperrinei)؛ وينتشر في الجزائر، والسودان، والنيجر.
  • الزيتون الأوروبي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. europaea)؛ وينتشر في حوض البحر الأبيض المتوسط.
  • الزيتون الإفريقي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. cuspidata)؛ وينتشر في المناطق الممتدة من جنوب أفريقيا إلى الصين.

زراعة أشجار الزيتون

يُعتقد أنّ زراعة أشجار الزيتون بدأت في حوض البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي 6000 عام، وأنّ سكان جزيرة كريت كانوا أول من جعل الزيتون صالحاً للأكل قبل الميلاد بحوالي 3500 عام تقريباً، أمّا إنتاج زيت الزيتون -أيّ عصر الزيتون لاستخراج الزيت منه- فلم يُعرف إلا في عام 2500 قبل الميلاد.

يُنتج ثلاثة أرباع زيتون العالم في أوروبا، وذلك على الرغم من انتشار أشجار الزيتون في جميع المناخات شبه الاستوائية في نصفيّ الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي، حيث تتصدر إسبانيا الإنتاج العالمي، تليها إيطاليا، فاليونان، فتركيا، ثم كل من تونس، والمغرب، وسوريا، ومصر، والبرتغال، والجزائر.

مزيد من المشاركات
نبذة عن رواية زوجتي الشرقية

نبذة عن رواية زوجتي الشرقية

نبذة عن رواية زوجتي الشرقية رواية زوجتي الشرقية، هي رواية عربية من تأليف الكاتبة ميار عبد الله، وتدور أحداث الرواية حول رجل غربي، متزوج من امرأة شرقية، فيكون الرجل والمرأة عبار عن أضداد مختلفة، ولكن يتجاذب هذان المضادان معًا كطرفي المغناطيس، فاستطاع هذا الرجل الغربي جذب زوجته الشرقية إليه، وقد حطّم جميع العادات والتقاليد لخاصة بثقافته، لأجل أن تكون هذه السيدة زوجته. تحتوي هذه الرواية على ثلاثين فصل، كما لها جزء ثاني يحمل اسم شرقية غزت قلبي، وتدور أحداث الجزء الأول حول فتاة شرقية بكل تصرفاتها،
خصائص المعلم

خصائص المعلم

المعلم المعلم هو أحد أطراف العملية التعليمية الأساسية، في المدارس أو المعاهد الأدبية أو العلمية، ويتمّ من خلاله تزويد الطلبة بالمعلومات، وبناء شخصياتٍ فاعلة في المجتمع، وغالباً ما يتمّ إعداد المعلمين في الكليات التربوية وفي جميع التخصّصات، والمعلم الفاعل يتحلى بمجموعةٍ من الخصائص المعرفية والخصائص الشخصية، والتي سنذكرها في هذا المقال. خصائص المعلم الخصائص الشخصية الدفء والاتزان والمودة: حيث إنّ شخصية المعلم تؤثر بشكلٍ كبيرٍ في سلوك الطلاب غير التحصيلي والتحصيلي، كما أنّ فعالية التعليم ترتبط
أقوال في الرحيل

أقوال في الرحيل

يعتبر الرحيل من ظروف الحياة الصعبة التي يمر بها الجميع. أقوال في الرحيل فيما يأتي أقوال متنوعة في الرحيل: الوجع أن أحبك بعمري وعمرك يصبح لغيري. هل للوداع مكان أم أنه سفينة بلا شراع. وصلت لمرحلة لا أجبر أحد على البقاء معي، ولا أندم على فراق أحد. هجرت بعض أحبتي طوعاً لأنّني رأيت قلوبهم تهوى فراقي، نعم أشتاق ولكن وضعت كرامتي فوق اشتياقي. أصعب شعور بالدنيا عندما تحب بشكل كبير وتطرد من قلب من تحب دون سابق إنذار. منْ المؤلم أن تكونْ الابتسامة دائمة علىٌ وجهك، وأنتّ فاقدها فيّ قلبك. إذا جلست يوماً
أدوات طبيب الأسنان

أدوات طبيب الأسنان

أدوات طبيب الأسنان هي الأدوات التي يستخدمها طبيب الأسنان في علاج الفم، وهي أدوات يجب توافرها في كل عيادة أسنان حتى يتمكن الطبيب أو الأخصائي من الفحص، والعلاج، والقيام بأي إجراءات لازمة بالشكل المطلوب، وغالبًا ما يُسبب مظهر الأدوات المُخيف القلق والخوف لدى الأفراد عند زيارة طبيب الأسنان، ومعرفة أدوات طبيب الأسنان واستخداماتها قد يُقلل من هذا القلق. أدوات التشخيص يحتاج طبيب الأسنان لتشخيص حالة المريض قبل أن يبدأ بعلاجه، وذلك باستخدام الأدوات التالية: الأشعة السينية: التي تُستخدم لالتقاط صورة
كيف أتخلص من اليأس

كيف أتخلص من اليأس

اليأس من أصعب المُشكلات التي تُواجه شخص ما، ويعرف اليأس بأنّه شعور يُصيب الشخص يجعلُه يفقِد الأمل في تحقيق ما يُريده، وهذا الشعور يُؤدي به في نهاية المَطاف إلى فقد "شهيّة الحياة" إذا تُرَك الأمر دون عِلاج فقد يتفاقم الأمر أكثر مما كان عليه أولاً. بلا أدنى شكْ فشِل الإنسان في عمل ما، أو في عِلمه يدفعُه لليأس، في هذه الحالة إذا كان اليأس لازَم فترة مُعينة وانقضى بعد ذلك، فالأمر طبيعيا، لأنّ حياة الإنسان وأفعاله وأعماله تُترجم إلى انفعالات وأحاسيس، فتّارة تكون فرح وتّارة أخرى حُزن، ولكن إذا طالت
تصريف الفعل الصحيح

تصريف الفعل الصحيح

تصْرِيفُ الفعل الصَّحيح: 1.إذا صُرِّفَ الفعل الصَّحيح: السَّالِمُ أو المَّهْمُوزُ في الماضي أو المضارع أو الأمر لا يحدث فيهما تغيير باستثناء أمر المهموز، الذي قد تُحذف همزته، مثل: ( كُلِ، خُذْ...). 2.الفعل المُضعف يُفَكُّ إدغامُه إذا أُسْنِد إلى ضمائر الرَّفع المُتَحركة،سواء في الماضي أو المضارع أو الأمر. الفعل المُضعف إذا أسند إلى ضمائر الرفع السَّاكِنة أو أحد الضَّمائر المُسْتَتِرَة يبقى إدغامُه. تصريف الفعل الصحيح تصريف الفعل المهموز : الضمائر
ما هو صوت الغزال

ما هو صوت الغزال

اسم صوت الغزال يسمَّى صوت الغزال في اللغة العربية السليل، إذ يصدرُ الغزال في حالات مختلفة صوتًا يشبه الضجيج نوعًا ما ولكنَّه محبب، فيسحب الغزال الهواء من الجو عبر الأنف بكميات كبيرة، وعندما يطلق الهواء يكون صوته أشبه بصوت المزمار. ويختلف صوت كل فرد من أفراد مجموعة الغزلان عن الآخر، إذ يختلف الصوت في النغمة والنبرة والطول. أسباب إصدار الغزلان الأصوات تصدرُ الغزلان بأنواعها العديد من الأصوات المختلفة حسب شعورها تجاه موقف معيَّن أو حسب الفعل الذي تفعله، وفيما يأتي بيان تلك الأسباب: الإعلان عن خطر
حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة

حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة

حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة خبز التورتيلا خبز ذو أصل مكسيكي، ويُستخدم في الكثير من الوصفات، ويمكن حشوها في مكونات مختلفة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد حشوة التورتيلا بالجزر والفلفل الأحمر مع الزيتون الأسود والقشطة الرائبة. عمل حشوة التورتيلا بالقشطة الرائبة المكونات حبة كبيرة الحجم من الجزر وزنها 75 غ. حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو وزنها 240 غ. ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود. رغيفان متوسطا الحجم من خبز التورتيلا. 23 غ من القشطة الرائبة. 3 عروق متوسطة الحجم من البقدونس