أنواع الزيتون

أنواع الزيتون

أنواع الزيتون

يُوجد أكثر من 260 نوعاً من أشجار الزيتون في العالم، من بينها 26 نوعاً هي الأكثر انتشاراً وتمثيلاً لباقي الأنواع، وسُمّيت هذه الأصناف وفقاً للأصل الجغرافي، ومن أشهرها ما يأتي:

  • زيتون إمبلتري: (بالإنجليزيّة: Empeltre)؛ وهو زيتون إسباني ثماره سوداء اللون معتدلة الحجم، ويُستخدم للأكل أو لإنتاج زيت عالي الجودة.
  • زيتون كالاماتا: (بالإنجليزيّة: Kalamata)؛ وهو زيتون أسود كبير الحجم له طعم لطيف، وسُمي نسبةً لمدينة كالاماتا في اليونان.
  • زيتون الكروناكي: (بالإنجليزيّة: Koroneiki)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي منطقة بيلوبونيز في اليونان، ويتميّز بثمار صغيرة الحجم تنتج زيت عالي الجودة.
  • زيتون لوكا: (بالإنجليزيّة: Lucques)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي جنوب فرنسا، وثماره خضراء كبيرة الحجم وممدودة، أمّا بذوره فهي مقوسة، وله نكهة جوزية معتدلة.
  • الزيتون السوري: (بالإنجليزيّة: Souri)؛ زيتون عالي الإنتاجية موطنه الأصلي لبنان، وينتشر في بلاد الشام، وينتج زيت له نكهة عطرية مميزة.
  • زيتون برنيع: (بالإنجليزيّة: Barnea)؛ وهو صنف زيتون حديث طُوّر ليكون مقاوماً للأمراض وإنتاج محصول وفير، وتكثُر زراعته في فلسطين ونصف الكرة الجنوبي خاصةً في أستراليا ونيوزيلندا.
  • زيتون أشملال: (بالإنجليزيّة: Chemlali Cultivar)؛ زيتون ثماره مستديرة ومتوسطة الحجم، ولها نكهة الفاكهة، ويُستخدم غالباً لإنتاج زيت الزيتون.
  • زيتون بيكوال: (بالإنجليزيّة: Picual)؛ هو زيتون تحتوي ثماره على نسبة عالية من مادة البوليفينول، ممّا يعطيه درجة ثبات عالية ضد التأكسد، ويتميّز زيته بنكهةٍ طازج مع القليل من المرارة والحدة.
  • زيتون اربكينا: (بالإنجليزيّة: Arbequina)؛ وهو صنف زيتون إسباني له ثمار بنية صغيرة الحجم وقاسية البنية، وهو من أكثر أصناف الزيتون تحملاً للبرد.
  • زيتون بيشولين: (بالإنجليزيّة: Pecholine)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي فرنسا، وينتج ثمار خضراء متوسطة الحجم ممدودة، ويتميّز بنكهة جوزية، ويتمّ حصاده وهو أخضر للأكل، ويُعصر بعد أن يصبح أسود اللون، وينتج عنه زيت له نكهة معتدلة.
  • الزيتون النبالي: (بالإنجليزيّة: Nabali)؛ زيتون موطنه الأصلي فلسطين، ويُعرف محلياً باسم الزيتون البلدي، وهو الصنف الأكثر انتشاراً في فلسطين؛ حيث يُمثل 75٪ من مجموع أصناف الزيتون المزروعة فيها، وينتج الزيتون النبالي زيت زيتون بكر عالي الجودة، والذي يُعتبر إلى جانب الزيتون السوري والماليسي من أفضل أنواع زيت الزيتون في العالم.
  • زيتون ميشن: (بالإنجليزيّة: Mission)؛ وهو صنف زيتون أسود طُوّر في كاليفورنيا على يد البعثات الإسبانية، ويُستخدم لإنتاج الزيت، كما يُمكن تخليله في محلول ملحي وهو أخضر، أو حفظه في زيت الزيتون عندما ينضج ويصبح أسود اللون.
  • زيتون مانزانيلا: (بالإنجليزيّة: Manzanillo)؛ وهو زيتون إسباني له ثمار خضراء كبيرة الحجم، وتشتهر الشجرة كشجرة ظل صغيرة، بالإضافة لطعم ثمارها اللذيذ.
  • زيتون أمفيسا: (بالإنجليزية: Amfissa)؛ وهو زيتون يوناني ثماره أرجوانية مائلة للبني.
  • زيتون نوسيلارا ديل بيليس: (بالإيطالية: Nocellara Del Belice)؛ وهو زيتون طُوّر من الزيتون الصقلي، وثماره خضراء زاهية اللون، ولها طعم معتدل.
  • زيتون فرانتويو: (بالإنجليزيّة: Frantoio)؛ وهو زيتون موطنه الأصلي توسكانا في إيطاليا، ويتميّز بثماره بيضاوية الشكل داكنة اللون.

الأصناف الفرعية للزيتون

يُوجد ما لا يقل عن 5 أصناف فرعية لأشجار الزيتون وهي كالآتي:

  • زيتون غوانيتشا: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. guanchica)؛ وينتشر في جزر الكناري.
  • الزيتون المغربي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. maroccana)؛ وينتشر في المغرب.
  • زيتون اللابرين: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. laperrinei)؛ وينتشر في الجزائر، والسودان، والنيجر.
  • الزيتون الأوروبي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. europaea)؛ وينتشر في حوض البحر الأبيض المتوسط.
  • الزيتون الإفريقي: (الاسم العلمي: Olea europaea subsp. cuspidata)؛ وينتشر في المناطق الممتدة من جنوب أفريقيا إلى الصين.

زراعة أشجار الزيتون

يُعتقد أنّ زراعة أشجار الزيتون بدأت في حوض البحر الأبيض المتوسط قبل حوالي 6000 عام، وأنّ سكان جزيرة كريت كانوا أول من جعل الزيتون صالحاً للأكل قبل الميلاد بحوالي 3500 عام تقريباً، أمّا إنتاج زيت الزيتون -أيّ عصر الزيتون لاستخراج الزيت منه- فلم يُعرف إلا في عام 2500 قبل الميلاد.

يُنتج ثلاثة أرباع زيتون العالم في أوروبا، وذلك على الرغم من انتشار أشجار الزيتون في جميع المناخات شبه الاستوائية في نصفيّ الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي، حيث تتصدر إسبانيا الإنتاج العالمي، تليها إيطاليا، فاليونان، فتركيا، ثم كل من تونس، والمغرب، وسوريا، ومصر، والبرتغال، والجزائر.

مزيد من المشاركات
ما معنى البكالوريوس

ما معنى البكالوريوس

معنى البكالوريوس تعتبرُ درجة البكالوريوس بمثابة الفترة الدراسية الأكاديمية التي تقود إلى التخصص في حقل من مختلف الحقول الدراسيّة؛ مثل التخصص في الآداب، أو في العلوم ، أو في المجال الطبيّ، وكما هو معروف، فإن المدّة الدراسيّة لهذه المرحلة العلميّة تتراوح ما بين الثلاث إلى الأربع سنوات وربما أكثر؛ اعتماداً على طبيعة التخصص الذي يدرسه الطالب، فمثلاً تستغرق دراسةُ الطبِّ وقتاً أطول من غيره من التخصصّات، ويمكن كذلك الحصول على درجة البكالوريوس من خلال الدوام الجزئي، أو من خلال نظام الدوام المرن. مما
ثاني أكبر مدينة في المغرب

ثاني أكبر مدينة في المغرب

الرباط تُعدُّ مدينة الرباط المغربية سلا ، ثاني أكبر مدينةٍ في المملكة المغربية من حيث الحجم وعدد السكان، وتأتي مباشرةً بعد مدينة الدار البيضاء، وتعبر مدينة الرباط العاصمة السياسية والإدارية للمملكة المغربية، ويبلغ تعداد سكانها أكثر من مليونين ونصف نسمة. ومدينة الرباط مدينةٌ ساحليةٌ تقع على شواطئ المحيط الأطلسي في الجهة الغربية الشمالية، تأسست في منتصف القرن الثاني عشر، أسّسها عبد المؤمن رباط الفتح وهي مركز مدينةٍ منيعةٍ تضم قلعةً، ومسجداً وقصر الخلافة، ويعتبر يعقوب المنصور، حفيد رباط الفتح هو
أفكار إبداعية لتحسين الحياة اليومية

أفكار إبداعية لتحسين الحياة اليومية

أفكار إبداعية لتحسين الحياة اليومية! الإبداع ليس له حدود، وبعض الأشياء التي يمكن للناس تخيلها وتطبيقها في الواقع يمكن أن تجعلهم رائعين، وغالبًا ما نفكر في الإبداع على أنه صنع شيء ما، ولكن في الحقيقة إن المعنى من وراء هذه الكلمة يعني "أن ننمو"، حيث أننا عندما نكون مبدعين نشعر كما لو أن العالم وكل ما فيه ينبض بالحياة، فالإبداع هو أسلوب حياة يحتضن الأصالة، ويجمع بين الأفكار التي تبدو متباينة بروابط فريدة. استيقظ قبل 30 دقيقة من أي شخص آخر استغل هذا الوقت للجلوس بهدوء والتركيز على الشكل الذي تريد
أدوات حلاقة رجالية

أدوات حلاقة رجالية

أدوات الحلاقة الرجالية تعتبر أدوات الحلاقة الرّجاليّة من الأدوات المهمّة جداً للرجل، حيث يقبل على استخدامها مرّتين، إلى ثلاث مرّات في الأسبوع، لذا فلا بد من تواجدها كاملة دون نقصان ضمن مواد العناية الشخصية الّتي يستخدمها، مع ضرورة اختيارها من ماركات معروفة. في هذا المقال سأورد أسماء أدوات الحلاقة الرجالية، مع وظيفتها، وطريقة استخدامها. أسماء أدوات الحلاقة الرجالية أدوات حلاقة الشعر بخاخ ماء: عبارة عن عبوة بلاستيكيّة تستخدم لرش الشعر برذاذ الماء قبل القيام بعمليّة قَص الشعر. مشط حلاقة: يتميّز
عدد السعرات الحرارية في الفول

عدد السعرات الحرارية في الفول

الفول عرف الفول منذ أيام الفراعنة، ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين الحيواني، وهو من الأصناف الغذائية المستخدمة بكثرة في المطبخ العربي، وخصوصاً في مصر، إذ يصنف على أنّه الأكلة الشعبية الأولى فيها، فهو يحضر بصورة يومية، ويقدم كوجبة إفطار أساسية سواء في البيوت، أو المطاعم الشعبية. يحضر الفول بعدة طرق، سواء كان أخضر، أو بشكل حبوب جافة، ولكن الشائع في تحضيره بشكل فولٍ مدمس مع تتبيلة من الثوم، والليمون، وزيت الزيتون، وهو من الوجبات التي تدخل بشكل أساسي في برامج الحميات الغذائية، لذا، في هذا المقال
بحث عن الرياضة بشكل عام

بحث عن الرياضة بشكل عام

بحث عن الرياضة بشكل عام تُعرف الرياضة بأنّها مجهود جسديّ يمارس وفق قوانين معيّنة لأهداف عديدة منها: من أجل المتعة والترفيه، ومنها من أجل المنافسة وتطوير المهارات، ومنها لتقوية الثقة بالنفس ولتقوية الجسد، وبالنظر إلى نشأة الرياضة فقدت دلت الآثار المصرية بأن المصريين قد مارسوا الرياضة قديماً ومنها رياضة الرقص والمصارعة، وكذلك فقد احتوت اللوحات الفرعونية على صور لفراعنة وهم يمارسون رياضة الصيد ومطاردتهم للغزلان والأسود بواسطة عرباتهم وباستخدام للأقواس، وكذلك فقد دلت آثار العصر اليوناني بأن الكثير
من أجمل لحظات الحياة

من أجمل لحظات الحياة

الوقوع في الحب يُعرّف الحب على أنّه العلاقة القائمة على العاطفة بين شخصين، بحيث تخلق هذه العلاقة شعوراً بالسعادة العظيمة التي تنطوي على التفكير في المحبوب، والتأثر إيجابياً بوجوده في حياة المُحِبّ، فيحاول جاهداً خلق الفرص التي تجمعه بحبيبه، فيصحبه إلى أعياد الميلاد، والمناسبات، أو قد يرتّب أموراً يمكن القيام بها سوية مع الطرف الآخر كترتيب عشاء رومانسي، أو القيام بنزهة ما، الأمر الذي يوفّر جواً من الاستمتاع والسعادة المشتركة بينهما. حفل الزفاف يعتبر حفل الزفاف من أسعد وأجمل لحظات الحياة التي
كم تكون درجة حرارة الحامل

كم تكون درجة حرارة الحامل

كم تكون درجة حرارة الحامل للإجابة على سؤال كم تكون درجة حرارة الحامل؟ يجدر العلم أنّ درجة حرارة الجسم الطبيعيّة عند الراحة أو درجة حرارة الجسم الأساسيّة (بالإنجليزية: Basal body temperature) تُقدّر بما يعادل 37 درجة مئويّة تقريبًا، وقد ترتفع بمقدار درجة تقريبًا خلال فترة الحمل، وقد تصل غالبًا إلى ما يقارب 37.8 درجة مئويّة، وفي الحقيقة يُعدّ هذا الارتفاع إحدى العلامات الأوليّة التي قد تستدلّ منها المرأة على حدوث الحمل، ويُعزى هذا الارتفاع إلى إفراز الجسم لهرمون البروجسترون (بالإنجليزية: