أنواع الحلويات الهندية

أنواع الحلويات الهندية

أنواع الحلويات الهندية

يتمتع المطبخ الهندي بشعبية كبيرة في العالم بوصفاته الشهية، فالأكلات الهندية تميزها مذاقها الحار، وتوابلها الحارة، والتي تعطيها رونقاً يميزها عن غيرها من الوصفات العالمية.

أما الحلوى الهندية فهي حلوى تتمتع بالتنوع، والمذاق اللذيذ، فكل منطقة في الهند تتميز بتحضير نوع حلوى مميزة منها: حلوى الباكورا الهندية، وحلوى الجليبي، وبدونج الأرز، والشعيرية بالمكسرات وغيرها. في هذا المقال سأعرض صنفين من الحلوى الهندية، وطريقة تحضيرهما، بخطوات سهلة وواضحة.

حلوى جولاب جامون

المكونات

  • كوب حليب بودرة.
  • كوب دقيق.
  • ثلاث ملاعق صغيرة زبدة.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط المكونات الجافة مع بعضها في طبق عميق.
  • نضيف كمية الزبدة إلى المكونات الجافة، ثم نبدأ بفرك المكونات بالأصابع وباطن اليد حتى تختلط جيداً مع بعضها وتكون عجينة متماسكة.
  • نضع الحليب السائل بالتدريج على العجينة حتى تنتهي الكمية، ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة لينة قليلاً.
  • نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة وتصبح جاهزة للخطوة التالية.
  • نقطع العجين على شكل كرات صغيرة، ثم نترك العجينة بعد التقطيع لمدة عشر دقائق أخرى لترتاح وتأخذ الكرات شكلها النهائي.
  • نسخن كمية غزيرة من الزيت النباتي، ثم نبدأ بقلي كرات الجولاب جامون حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
  • نجهز ورق المطبخ لنضع عليها كرات الحلوى المقلية للتخلص من الزيت الفائض منها.
  • نقدم حلوى الجولاب جامون بطرق عديدة، فيمكن تقديمها مع الشوكولاته المذابة، أو مع الحليب الساخن.

حلوى الزلابية الهندية

المكونات

  • كوب طحين.
  • نصف كوب نشا.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب ماء.
  • نصف كوب لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • زيت نباتي غزير للقلي.
  • للقطر.
  • كوب ماء.
  • كوب سكر.
  • نصف ملعقة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة عصير الليمون.
  • نصف ملعقة ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع ملعقة هيل مطحون.
  • مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحضر القطر كخطوة أولى، نضع كافة مكونات القطر في وعاء على النار حتى تغلي جيداً لمدة خمس دقائق.
  • نخلط المكونات الجافة مع بعض في وعاء عميق، ثم نضيف اللبن الزبادي بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تختلط المكونات كلها مع بعضها البعض.
  • نضيف الماء بالتدريج ونتابع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
  • نغطي العجينة لمدة ساعة بقطعة من القماش النظيف حتى تختمر.
  • نحضر كيس حلويات ثم نفرغ العجين بداخله، ونغلق الكيس ونلفه حتى نضغط العجين لأسفل الكيس.
  • نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ثم نبدأ بتشكيل الزلابية على شكل أسطوانات مستديرة حول بعضها حتى تملأ مساحة المقلاة.
  • نقلب أقراص الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضعها على ورق المطبخ لنتخلص من الزيت الزائد بها.
  • نضع أقراص الزلابية داخل القطر الذي حضرناه سابقاً، ونقدمها مزينة بالمكسرات المجروشة.
مزيد من المشاركات
أنواع المنطق

أنواع المنطق

ما هو المنطق؟ المنطق هو عبارة عن نظام يهدف إلى استخلاص استنتاجات معقولة بالاعتماد على معلومات معينة، والهدف من المنطق هو استخدام البيانات المختلفة لبناء الاستدلالات المطلوبة، وبالاستعانة بالمبادئ المنطقية يتم اكتشاف الأخبار الصحيحة بالاعتماد على المعلومات المقدمة، ويجب أنّ يتبع المنطق مجموعة من الإرشادات لضمان بأن الاستنتاجات التي يجب الوصول إليها هي صحيحة ودقيقة، ويعود أصل كلمة المنطق إلى اللغة اليونانية والتي تعني العقل، والذي يختصر معناه بأنه هو الطريقة التي يتم فيها فهم الأمور بطريقة
آثار التلوث والأضرار التي يسببها

آثار التلوث والأضرار التي يسببها

آثار وأضرار التلوث الهوائي يتمثل ضرر التلوث الهوائي بالآتي: تأثير تلوث الهواء على صحة الإنسان يؤدي تعرض الإنسان لمستويات عالية من الهواء الملوث إلى مضاعفات صحية خطيرة، منها ما يأتي: تهيج العينين، والأنف، والحنجرة. الصفير عند التنفس، والسعال. ضيق الصدر، وصعوبة في التنفس. مشاكل في القلب والرئة، مثل: الربو. الإصابة بالسرطان. تلف الجهاز المناعي، والعصبي، والتناسلي، والتنفسي وفي الحالات القصوى يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. تأثير تلوث الهواء على البيئة يُسبب التلوث الهوائي العديد من المشاكل البيئية،
حكم عن القناعة والرضا

حكم عن القناعة والرضا

القناعة والرضا من الأشياء الجميلة التي تريح قلوبنا ونحسن الظن دائماً، وهنا إليكم في هذا المقال مجموعة حكم عن القناعة والرضا. حكم عن القناعة والرضا شرط الرضا أن يستوى المنع والعطاء. فوت الحظ مع فوت الرضا سقم. مد رجليك على قدر سجادتك. عصفور دوري في اليد، خير من كنار على السقف. بيضة اليوم ولا دجاجة الغد. عصفور في اليد ولا عشرة على السطح. الشباب عدو الرضا هذا كل ما هنالك. ليس اسوأ من الحظ السئ الا الرضا به. القناعة خير من الضراعة والتقلل خير من التذلل والفرار خير من الحصار. الإنسان الراضي بقدره لا
كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفية تدريب الكلاب الصغيرة

كيفيّة تدريب الكلاب الصّغيرة الدرس الأول: قضاء الحاجة عندما تكونُ الكلاب الصّغيرة حديثة الولادة يجبُ الاهتمام بتدريبها بصُورة شديدة خلال شُهورها الأولى، فقبلَ السَّماح لها بالتَجوُّل في أنحاء المنزل بحُريّة لا بُدّ من ضمان التزامها بقواعد وقوانين المنزل أولاً. في البداية يجبُ العثور على غُرفة مناسبة لإبقاء الجراء داخلها عند الخُروج من المنزل، ويُعتبر كلّ من الحمام أو المطبخ أو المخزن أماكنُ مُناسبة، إذ يُمكن إغلاقها على الجراء بعد تركِ كميّة من الماء والطّعام ووعاءٍ للفضلات بما يَكفي حاجتها
طريقة تحضير لبن الماعز

طريقة تحضير لبن الماعز

اللبن يعتبر اللبن من أهم المواد الغذائيّة التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه منذ قديم الزمان وحتّى وقتنا الحاضر؛ إذ يعتبر من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم بشكلٍ عام، وأهمّها البروتينات، والفيتامينات، والأملاح، والمعادن، ويتميّز بإمكانية تحضيره باستخدام حليب البقر، أو الماعز، أو الغنم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل لبن الماعز، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يدخل في إعدادها. عمل لبن الماعز المكونات كيلوغرامان ونصف من حليب الماعز السائل. ثلاثمئة وستون ملليلتراً من
أين دفنت عائشة عليها السلام

أين دفنت عائشة عليها السلام

وفاة عائشة رضي الله عنها في السابع عشر من شهر رمضان المبارك من العام السابع والخمسين من الهجرة وقيل الثامن والخمسين وفي روايةٍ أخرى التاسع والخمسين، توفّى الله تعالى أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها-، وقد دفنت في مقبرة البقيع في المدينة المنورة، بعد أن أذنت لعمر بن الخطاب -رضي الله عنه- أن يُدفن في الفسحة التي بقيت في حجرتها جوار النبيّ -عليه الصلاة والسلام- وأبيها أبي بكر الصديق -رضي الله عنه-، وقد توفّيت -رضي الله عنها- في خلافة معاوية بن أبي سفيان -رضي الله عنه- ولها من العمر سبعٌ وستّون
أضرار لحم الخنزير

أضرار لحم الخنزير

قد يرفع من نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين لحم الخنزير يُعدّ من اللحوم الحمراء، والتي قد يزيد تناولها بكثرة من خطر الإصابة بأمراض الشرايين والقلب، وذلك قد يرجع إلى محتواه العالي من الدهون المشبعة، والتي تشجّع على تخزين الكولسترول الضار، ممّا يتسبب بتراكم الكولسترول الضار على جدران الأوعية الدموية. قد يتسبب بالإصابة بالأمراض أو التسمم الغذائي وذلك لأن لحم الخنزير يحمِل العديد من الطفيليات والفيروسات، وبالتالي فإن تناوله قد ينقلها للإنسان، ويرفع من خطر تسببها بالأمراض والتسمم الغذائي، ومن
علاج المفاصل والأوتار عن طريق حقن البلازما

علاج المفاصل والأوتار عن طريق حقن البلازما

يعتبر علاج المفاصل و الاوتار عن طريق حقن مادة البلازما المأخوذه من المريض نفسه من الطرق الحديثة جدا في علاج التهابات المفاصل و تهيج الاوتار و تعتبر طريقة امنه و فعالة مقارنه بالطرق التقليدية و في بعض الاحيان اقل كلفة ايضا . لماذا البلازما : بلازما الدم تحتوي على عوامل وجسيمات عديده و منها صفائح الدم التي بدورها تحتوي على عوامل نمو عديدة قادرة على تحفيز نمو الانسجة و التئامها بسرعة و طريقة امنه، و انتشر حديثا طرق عديدة تمكننا من استخلاص هذه المواد من دم المريض نفسه ثم يتم حقنها في المنطقة