طريقة تحضير لبن الماعز

طريقة تحضير لبن الماعز

اللبن

يعتبر اللبن من أهم المواد الغذائيّة التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه منذ قديم الزمان وحتّى وقتنا الحاضر؛ إذ يعتبر من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم بشكلٍ عام، وأهمّها البروتينات، والفيتامينات، والأملاح، والمعادن، ويتميّز بإمكانية تحضيره باستخدام حليب البقر، أو الماعز، أو الغنم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل لبن الماعز، بالإضافة إلى بعض الوصفات التي يدخل في إعدادها.

عمل لبن الماعز

المكونات

  • كيلوغرامان ونصف من حليب الماعز السائل.
  • ثلاثمئة وستون ملليلتراً من اللبن الرائب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُوضع الحليب في إناء، ويُرفع على نار منخفضة الحرارة، ويُترك حتّى يسخن قليلاً.
  • يُرفع الحليب عن النار، ويُترك جانباً.
  • يُخفق اللبن الرائب مع الملح، ويُضاف إلى الحليب بعد التأكد من وصوله إلى درجة الحرارة المطلوبة عن طريق وضع طرف الإصبع به، وملاحظة مدى تحمله للحرارة.
  • تُحرك المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها البعض.
  • يُغطى الإناء، ويُلفّ بقطعة من القماش، ويُوضع في مكان دافئ.
  • يُترك الخليط على هذا الحال لمدة لا تقل عن ست ساعات حتّى يبدأ بالإنجماد.
  • تُزال قطعة القماش عن الإناء، ويُدخل إلى الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل حتّى يبرد تماماً.

جبنة لبن الماعز

المكوّنات:

  • ألف غرام من لبن الماعز المحضّر مسبقاً.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • يُوضع لبن الماعز في مصفاة ملفوفة ببضعة مناديل ورقية.
  • تُغطى المصفاة باستخدام كيس بلاستيكي، وتُدخل إلى الثلاجة.
  • يُترك اللبن داخل الثلاجة لمدّة ليلة كاملة.
  • يُخرج اللبن من الثلاجة، ويُصفّى، وتؤخذ منه الجبنة.
  • تُملح الجبنة، ويُضاف لها زيت الزيتون.

الشاكرية بلبن الماعز

المكوّنات:

  • ألف غرام من البصل المقشّر، والمقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى مربعات.
  • كيلوغرام وربع من لبن الماعز.
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون -حسب الحاجة-.
  • ليتر من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

  • تُوضع الزبدة في إناء على نار منخفضة الحرارة، ويُضاف لها البصل، واللحم.
  • تُقلب المكوّنات معاً لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق، وتُبهر بالملح، والفلفل الأسود.
  • تُرفع حرارة النار، ويُضاف الماء المغلي، وتُترك المكونات حتّى تصل إلى درجة الغليان.
  • تُخفض النار، ويُترك الخليط لمدّة لا تقلّ عن ساعة حتّى ينضج اللحم تماماً.
  • يُوضع اللبن في إناء آخر، ويُرفع على النار، ويُضاف له النشا.
  • يُترك الخليط على نار هادئة حتى يصل إلى درجة الغليان، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
  • يُضاف اللبن إلى اللحم والبصل، ويُترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق إضافية.

فيديو فوائد حليب الماعز للأطفال الرضع

فوائد هذا الحليب للأطفال الرضع لا تكاد تحصى، فما هي؟:

مزيد من المشاركات
بحث عن الأحافير

بحث عن الأحافير

ما هي الأحافير؟ تعرّف الأحافير (بالإنجليزية: Fossils) أو المستحاثات بأنّها بقايا، أو آثار، أو طبعات تعود لكائنات حية من الحيوانات والنباتات التي كانت تعيش في العصور الجيولوجية السابقة، والتي حُفظِت في طبقات القشرة الأرضية. تعد الأحافير صخور متحجرة؛ فهي ليست بقايا الكائن الحي نفسه، ويمكن أن تحافظ الأحفورة على مظهر جسم الكائن الحي بالكامل أو على جزء منه، بحيث تُحفظ العظام، والأصداف، والريش، والأوراق كأحافير. تتراوح أحجام الأحافير ما بين الأحافير الدقيقة جدًا والتي يمكن رؤيتها بالمجهر كالبكتيريا
مواصفات عسل السدر الأصلي

مواصفات عسل السدر الأصلي

عسل السدر الأصلي عسل السدر الأصلي هو نوع من أنواع العسل الطبيعي، ويُسمى بعسل السدر لأنّ النحل يتغذى على زهر شجرة السدر، وهي شجرة دائمة الخضرة تنبت في الأجواء الحارة الرطبة، وتتحمل الظروف المناخيّة القاسية، ويوجد منها عدة أنواع وأصناف كالتفاحي، والعرموطي، والفصامي، والملاسي، والفصامي. لعسل السدر الكثير من الفوائد والصفات التي تميزه عن غيره من الأنواع، فهو ذو لون أصفر غامق ورائحة زكيّة، وطعم لذيذ ومستساغ، لكن في كثير من الأحيان يضيف بعض التجار بعض المواد الأخرى إليه لتوفير الكميّة الاصلية منه؛
فوائد خميرة الخبز للوجه

فوائد خميرة الخبز للوجه

خميرة الخبز تُعرف خميرة الخبز على أنّها إحدى الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية، والتي تتكاثر بطريقة الانقسام، وتنحدر من فصيلة الفطر، وتفرز إنزيمات خارجية تُسبّب تخمير الغذاء الكربوهيدراتي مثل النشا والسكر؛ حيث تحلّل هذه الإنزيمات الطعام ثمّ تمتصه، وإذا ما توافر للخميرة الطعام فإنها تنمو وتتكاثر، ويوجد منها نوعان هما خميرة البيرة، وخميرة الخبز، ولا توجد أيّ فوارق عملية بين هذين النوعين. فوائد خميرة الخبز للوجه شد ترهل الوجه. زيادة نضارة وإشراق الوجه. التخلص من الحبوب المزعجة. مد البشرة
هيا بنت الحسين (أميرة أردنية)

هيا بنت الحسين (أميرة أردنية)

الأميرة هيا بنت الحسين صاحبة السمو الملكي الأميرة هيا بنت الحسين هي أميرة تنتمي للعائلة الهاشمية الملكية الأردنية، وهي رياضية وأولمبية سابقة، وعضو في اللجنة الأولمبية، كما تعمل كناشطة في الحقوق الإنسانية، وتشغل أيضاً منصب سفيرة الأمم المتحدة للسلام، وهي الرئيس السابق للاتحاد الدولي الفروسية، كما تعد الأميرة هيا بنت الحسين المرأة الأردنية الوحيدة التي حصلت على رخصة لقيادة الشاحنات الثقيلة. مكان وتاريخ ولادة الأميرة هيا بنت الحسين ولدت الأميرة هيا بنت الحسين في العاصمة الأردنية عمّان بتاريخ 3/
كيف أصبح مثقفة

كيف أصبح مثقفة

طرق لاكتساب الثقافة دون الالتحاق بالجامعة مواكبة الأخبار تعتبر مواكبة الأخبار والأحداث المختلفة والشؤون الداخلية للدولة التي يعيش بها الشخص أو الدول الأخرى طريقة رائعة للتثقيف الذاتي، وليس من الضروري شراء الصحف المطبوعة بل يمكن متابعة الأخبار المتاحة عبر الإنترنت من خلال الاشتراك بالقوائم البريدية الخاصة بالأخبار، ويجب تخصيص 30 دقيقة على الأقل يومياً لتصفح الأخبار، أو مشاهدة مقاطع فيديو إخبارية، أو الانضمام إلى مناقشات ومشاركة مقالات مثيرة للاهتمام مع الأصدقاء والعائلة على شبكات التواصل
دول الجزيرة العربية

دول الجزيرة العربية

الجزيرة العربية تعتبرُ الجزيرة العربيّة من أهمّ المناطق في العالم، وتقعُ في الجهة الجنوبيّة الغربية من قارة آسيا، ويحدّها من الجهة الشمالية الشرقيّة الخليج العربيّ، ومن الجهة الشرقيّة خليج عُمان، ومن الجهة الجنوبية خليج عدن، ومن الجهة الجنوبية الغربية مضيق باب المندب، ومن الجهة الغربية والجنوبية الغربية البحر الأحمر، وتتداخلُ من الجهة الشماليّة مع صحراء بلاد الشام، والعراق، وسنقدّمُ لكم في هذا المقال دولَ الجزيرة العربيّة. دول الجزيرة العربية يعتبرُ موقع الجزيرة العربية استراتجيّاً، وذلك ما
مقدار زكاة الفطر من الأرز

مقدار زكاة الفطر من الأرز

مقدار زكاة الفطر من الأرز يتمّ حساب مقدار زكاة الفطر الواجبة من خلال تقديره بصاع نبوي، فقد ثبت في الحديث النبوي: (أنَّ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ فَرَضَ زَكَاةَ الفِطْرِ صَاعًا مِن تَمْرٍ، أوْ صَاعًا مِن شَعِيرٍ علَى كُلِّ حُرٍّ، أوْ عَبْدٍ ذَكَرٍ أوْ أُنْثَى مِنَ المُسْلِمِينَ). ويقدر الصاع بأربعة أمداد؛ أي ما يعادل الأربع حفنات باليدين من الطعام الذي يمكن حفنة، ويعادل ذلك ما مقداره ثلاثة كيلو تقريباً على سبيل المثال أربع حفنات ملء اليدين من الشعير، أو الأرز، أو الذرة، أو القمح،
طريقة صنع الكشك السوري

طريقة صنع الكشك السوري

طريقة صنع الكشك السوري تشتهر سوريا بإعداد الكثير من الأكلات اللذيذة، والتي أخذت تنتشر منها إلى العديد من الدول العربية الأخرى، من بينها طبق الكشك السوري، والذي يعدّ من الأكلات السورية القديمة والمشهورة، التي توارثتها الأجيال، ويمتاز الكشك بطعمه اللذيذ المحبّب، ويعدّ من الأكلات سهلة الإعداد، والتي تعمل على مدّ الجسم بالدفء اللازم، لذلك يكثر عملها في فصل الشتاء، وهنا سنقدم طريقته. الكشكة الخضراء المكوّنات كوب من لبنة الماعز أو البقر. ملعقتان كبيرتان من من اللبن الرائب. * ملعقتان كبيرتان من عصير