أنواع البيتزا الإيطالية

أنواع البيتزا الإيطالية

البيتزا الإيطاليّة

البيتزا من المعجّنات المسطحة والتي تُخبز في الفرن، عادةً ما تكون صلصة البندورة هي الصلصة الرئيسيّة فيها، ولكن يتم إضافة الكثير من الإضافات فوقها، مثل الخضار، واللّحم المفروم، وتكون مزيّنة بالجّبن الذائب وأوراق الرّيحان، وأول رصد لكلمة بيتزا كانت في القرن العاشر على مخطوطة مكتوبة باللّغة اللّاتينيّة وجدت في منطقة جايتا Gaeta الإيطاليّة.

أساس المعجّنات الجيدة هو في تحضير العجينة بشكلٍ صحيح، فعندما يكون الأساس صحيحاً، يكون الطّعم لذيذاً، في هذا المقال سنقدّم لكم أشهر أنواع البيتزا الإيطاليّة وطريقة تحضير العجينة الإيطاليّة الأصليّة والتّقليديّة.

أنواع البيتزا الإيطاليّة

  • بيتزا مارغاريتا.
  • بتزا نابولي.
  • بيتزا ألّا مارينارا.
  • بيتزا بولونيز.

عجينة البيتزا الإيطاليّة

المكوّنات

  • ستمئة ملليتر من الماء الدّافئ.
  • سبعة أكواب من الطّحين الأبيض (بمقدار كيلو واحد).
  • خمس وعشرون غراماً من الخميرة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة ( يُمكن استخدام الكاتشب أو رب البندورة).
  • مئة وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا الطّازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أوراق الرّيحان الطّازجة للتقديم.
  • فطر، وزيتون أسود، وفلفل حلو أخضر، أو أي نوع آخر من الخضار المقطّعة.

طريقة التحضير

  • ضعي الخميرة في وعاء مع الماء الدّافئ وحرّكيها إلى أن تذوب، ثمّ اتركيها لمدّة خمس دقائق، إلى أن تتفاعل الخميرة مع الماء وتتشكّل فوقه الفقاعات.
  • انخلي الطّحين ثمّ ضعيه في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي مزيج الخميرة، مع ست ملاعق كبيرة من الزّيت، والملح، والسكّر ثمّ اعجني جميع المكوّنات حتّى يُصبح لديك كرة من العجين المتماسك والنّاعم.
  • ضعي القليل من الزّيت في وعاءٍ ثمّ ضعي العجينة فيها، وغطّيها، واتركيها في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجم العجين.
  • قسّمي العجين إلى قسمين، ثمّ رشّي القليل من الطّحين فوق سطح نظيف، ورُقّي العجينة بواسطة النشّابة، ثمّ ضعيها في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت.
  • ادهني القليل من صلصة البندورة على الوجه، ثمّ امسحي القليل من زيت الزّيتون على حواف البيتزا، ثمّ اخبزيها في فرن ساخن على حرارة مئتين من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ويعتمد الوقت على سماكة العجينة.
  • ضعي الجّبنة وأي نوع من الحشوات التي تريدينها، ثمّ ادخلي الصينيّة إلى الفرن مرةً أخرى إلى أن يتحمر الوجه وتذوب الجّبنة، اخرجي البيتزا من الصّينيّة وقدّميها ساخنة مزيّنة بأوراق الرّيحان الطّازجة، أو دعيها تبرد واحفظيها في الفريزر لتناوله في يومٍ آخر.
11بيتزا
مزيد من المشاركات
طرق شوي البطاطا

طرق شوي البطاطا

البطاطا تعتبر البطاطا من أكثر المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم؛ مثل: الفيتامينات، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكبريت، والصوديوم، كما تتميز بمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، واستخدامها في العديد من الأطباق الشهية، ويمكن سلقها أو قليها، أو شويها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لشوي البطاطا. عمل البطاطا المشوية في الفرن المكوّنات: حبة من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من الذرة. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر
استخدامات الكافيين المختلفة

استخدامات الكافيين المختلفة

استخدامات الكافيين أصبح الكافايين من المواد التي لا يمكن الاستغناء عنها وتدخل في كثير من المجالات، من هذه المجالات : الاستخدامات الدوائية للكافيين استخدامات كثيرة في مجال الطب والصحة منها: علاج الصداع النصفي وصداع بعد الجراحة، يعتبر تناول الكافيين عن طريق الفم مع مسكنات الألم مثل الأسبرين علاجا فعالًا للصداع . علاج لتوقف التنفس الذي قد يتبعه انخفاض معدل ضربات القلب وانخفاض مستويات الأكسجين عند الأطفال حديثي الولادة، حيث أن اعطاء الكافيين عن طريق الفم أو عن طريق الوريد يؤدي إلى تحسين التنفس عند
أين تقع جامعة ستانفورد

أين تقع جامعة ستانفورد

موقع جامعة ستانفورد تقع جامعة ستانفورد (بالإنجليزية: Stanford University) في ولاية كاليفورنيا، والتي تقع في القارة الأميركية بالجزء الغربي من الولايات المتحدة الأميركية قرب المحيط الهندي، ويأتي موقع الجامعة تحديدًا في مدينة ستانفورد قرب مدينة بالو ألتو (بالإنجليزية: Palo Alto)، وهي مدينة تقع في مقاطعة سانتا كلارا شمال ولاية كاليفورنيا، ويضم الحرم الجامعي لها جزءًا كبيرًا من مزرعة بالو ألتو. طرق الوصول إلى جامعة ستانفورد يمكن الذهاب إلى جامعة ستانفورد بعدة طرق، وهي كالآتي: المطارات يُمكن السفر
فضل قيام الليل في العشر الآواخر من رمضان

فضل قيام الليل في العشر الآواخر من رمضان

العشر الأواخر فرصةٌ للتغيير تفضّل الله -تعالى- على عباده بمواسم ونفحاتٍ تتضاعف فيها الحسنات، وتُكفَّر فيها السيِّئات، وتُغفَر فيها الذنوب، ويُعوّض العبد فيها ما فاته من الخير فيما مضى من الأيّام، فترتفع في تلك المواسم درجاته عند الله -تعالى-، ومن تلك المواسم العشر الأواخر من شهر رمضان ، وقد كان السَّلَف الصالح يتنافسون فيها بالقُربات، ويطرقون كلّ سبيلٍ في اغتنامها، فيجدر بالمسلم الحرص على رمضان، واستغلاله، ونَيْل فضائله، والثبات على الطاعة، والإكثار منها، وتجديد التوبة ، وتجنُّب المُلهيات.
سرطان الدم عند الأطفال

سرطان الدم عند الأطفال

سرطان الدم عند الأطفال هو أكثر أنواع السرطانات التي تصيب الأطفال، حيث يصيب خلايا الدم، ونخاع العظم، مما يؤثر على خلايا الدم المنتجة، الأمر الذي يؤدي للإصابة بالعديد من الأعراض، ومنها: زيادة الشعور بالتعب نتيجة فقر الدم، والإصابة بالنزيف، وظهور بعض الكدمات التي تستغرق وقتاً طويلاً لتخثر الدم، وزيادة حدوث الالتهابات المناعية، وضعف المناعة، وفقدان الشهية، وبالتالي فقدان الوزن، بالإضافة إلى تضخم الغدد الليمفاوية في الرقبة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أنواعه، وأسبابه، وعلاجه. أنواع سرطان الدم عند
ما هي أعراض حمى القش

ما هي أعراض حمى القش

حُمَّى القش تُعَدُّ حُمَّى القش ، أو المعروفة أيضاً بالتهاب الأنف التحسُّسي (بالإنجليزيّة: Allergic rhinitis) إحدى المشاكل التحسُّسية شائعة الانتشار، حيث تُؤثِّر هذه المشكلة في 30% من الأفراد حول العالم تقريباً، كما قد شهدت العقود الأخيرة في الولايات المُتَّحِدة والدول النامية زيادة ملحوظة في انتشار الأمراض التحسُّسية، وبالرغم من شيوع هذه المشكلة خلال مرحلة الطفولة، إلا أنَّها قد تُصيب الأفراد باختلاف مراحلهم العُمريّة، والتي تحدث عادةً بعد سنوات من الاستنشاق المُتكرِّر لعوامل التحسُّس، ومن
تفسير حلم رؤية القرد الصغير في المنام

تفسير حلم رؤية القرد الصغير في المنام

تفسير رؤية القرد الصغير في المنام رؤيا القرد الصغير في المنام تختلف دلالاتها باختلاف حال الرائي، ونذكر تأويلات أهل التفسير فيما يأتي: يقول محمد أبو الفداء إنَّ من رأى في المنام قرداً صغيراً فربَّما دلَّ ذلك على عدوٍ قوي جداً وماكر، فكلَّما تمكَّن من الفوز عليه كان ذلك أفضل للرائي. إن فاز القرد في المنام فربَما دل ذلك على انتصار العدو على الرائي فليحذره. من رأى في المنام أنَّ قرداً صغيراً يأكل معه، وأصبح صديقه، فربما دلَّ ذلك على صديق مخادع وماكر يُضمر الشرَّ للرائي -والله أعلم-. جاء في الكتاب
كيفية عمل مديدة الحلبة

كيفية عمل مديدة الحلبة

مديدة الحلبة تعتبر مديدة الحلبة من أهم الأطباق السودانية الشعبيّة التي تقدّم للمرأة بعد ولادتها، وذلك لأنّ الحلبة من الموادّ الغذائيّة الغنية بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم، حيث تعمل على إدرار الحليب في ثدي المرضع، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تحضير المديدة سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير، وهي تشبه المهلبيّة في قوامها وطريقة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على كيفيّة عمل مديدة الحلبة الشهية. عمل مديدة الحلبة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الحلبة. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. لتر من