كيفية عمل مديدة الحلبة

كيفية عمل مديدة الحلبة

مديدة الحلبة

تعتبر مديدة الحلبة من أهم الأطباق السودانية الشعبيّة التي تقدّم للمرأة بعد ولادتها، وذلك لأنّ الحلبة من الموادّ الغذائيّة الغنية بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم، حيث تعمل على إدرار الحليب في ثدي المرضع، ومن الجدير بالذكر أنّ طريقة تحضير المديدة سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير، وهي تشبه المهلبيّة في قوامها وطريقة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على كيفيّة عمل مديدة الحلبة الشهية. 

عمل مديدة الحلبة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • لتر من الحليب السائل.
  • كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في إناء على النار، ثمّ نضيف الحلبة ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً للذهبيّ.
  • نضيف الحليب، ثمّ الملح ونترك المزيج حتى يوشك على الغليان.
  • نذيب في وعاء عميق الطحين مع نصف كوب من الماء، ثمّ نضيف الخليط إلى مزيج الحليب ونحرّك بسرعة باستخدام المضرب اليدويّ.
  • نضيف بيكربونات الصوديوم، والسكر، ونترك المزيج لمدّة خمس دقائق حتى ينضج، كما يمكن إضافة القليل من الحليب إذا كان قوام الحليب جامداً.
  • نسكب المديدة في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها مباشرةً.

عمل مديدة الحلبة على الطريقة السودانية

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
  • نصف كوب من السمن البلديّ.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم المذابة في القليل من الماء.
  • نصف لتر من اللبن.

طريقة التحضير

  • نضع في قدر على النار كمية قليلة من السمن البلدي، ثمّ نضيف الحلبة المطحونة، ونحرّكها قليلاً حتى يتغيّر لونها ويصبح مائلاً إلى الأحمر.
  • نضيف كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء، ثمّ نغطي القدر ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع في قدر آخر الطحين، وكوبين من الماء، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً، بعد ذلك نستخدم مصفاة ونسكب المزيج السابق فوق القدر الموجود على النار، ثمّ نحرك المكوّنات بسرعة باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتكتل الطحين.
  • نزيد إلى الخليط كربونات الصوديوم المذابة في الماء، حيث سيتغير لونه إلى اللون الأصفر.
  • نضيف اللبن، والسكر، والسمن، ورشّة من الملح، ونتركها على النار لمدّة قليلة من الوقت.
  • نرفع المديدة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد، ثمّ نسكبها في طبق مناسب للتقديم، ونقدمها مع إضافة القليل من السمن على الوجه.

فيديو مديدة الدخن

مديدة الدخن تعتبر من الأكلات المصرية الصعيدية الأصيلة، فكيف يمكن تحضيرها؟ :

مزيد من المشاركات
كلام عن عزة النفس

كلام عن عزة النفس

كلام عن عزة النفس في الآتي كلام عن عزة النفس: جميع المعارك الكبرى تدور داخل النفس. إذا ما ثَقُلت العفة على أحدً منكم فعليه أنْ يُعرض عنها كيلا تنبسط أمامه سبيلاً إلى الجحيم، جحيم أقذار النفس ونيرانها. إن شر ما في النفس البشرية هي أنها تعتاد الفضل من صاحب الفضل، فلا تعود تراه فضلا. إذا كان حسن الوجه يدعى فضيلة فإنّ جمال النفس أسمى وأفضل. خذ ما استطعت من الدنيا وأهليها لكن تعلم قليلا كيف تعطيها.. إن كانت النفس لا تبدو محاسنها في اليسر صار غناها من مخازيها. النفس الإنسانية مثل الزجاج لا تجرح إلا
أنواع رياضة كرة الطائرة

أنواع رياضة كرة الطائرة

أنواع رياضة الكرة الطائرة تُعرف كرة الطائرة على أنّها رياضة تُمارس بين فريقين عادةً ما يتكون الفريق من 6 لاعبين على الأكثر، وتُلعب في ملعب مقسوم إلى جزأين متساويين يفصل بينهما شبكة على ارتفاع محدد، ويتم تبادل الكرة بين الفريقين من فوق الشبكة ضمن ضوابط محددة للرياضة، وذلك إلى أن تسقط الكرة داخل الملعب أو خارجه، حتى يتم احتساب نقطة لأحد الفريقين، وأبرز أنواع هذه الرياضة فيما يأتي: كرة الطائرة الدولية يُعد هذا الشكل من كرة الطائرة أو كما يُطلق عليه كرة الطائرة الداخلية، هو أول شكل عُرفت فيه
ما فوائد الكمون والليمون

ما فوائد الكمون والليمون

الكمون والليمون يعتبر الكمون من أهم التوابل الطبية في العالم، حيث يفيد في علاج العديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان؛ لاحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتينات، والفيتامينات المختلفة، كما يدخل في تحضير العديد من الأطعمة، بالإضافة إلى بعض الوصفات العلاجية، أمّا الليمون فهو من الثمار الحمضية الغنية بالفيتامينات المهمة، والمعادن المتمثلة في: الكالسيوم والبوتاسيوم، ممّا جعل منه شراباً يحمل الكثير من الفوائد الصحيّة. فوائد الكمون والليمون ومنها الآتي: تقليل الوزن الزائد؛ لاحتوائه على عناصر تحرق
فوائد شرب الكمون وقت الدورة

فوائد شرب الكمون وقت الدورة

فوائد شرب الكمون وقت الدورة هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أنّ شرب الكمون (بالإنجليزية: Cumin) خلال وقت الدورة قد يُساهم في التخفيف من عسر الطمث (بالإنجليزية: Dysmenorrhea)، والذي يُعرَّف على أنّه الألم المصاحب للدورة الشهريّة، وقد يحدث هذا الألم نتيجةً لانقباضات شديدة في عضلات الرحم، كما أنّه قد يُسبب شعوراً بألمٍ شديدٍ يتركّز في منطقة أسفل البطن، أو أسفل الظهر، بالإضافة إلى وجود آلام في منطقة الفخذ والورك. وفي دراسةٍ نُشرت في مجلة Complementary Medicine Journal Arak University of Medical
ما نظام الحكم في الدول العربية؟

ما نظام الحكم في الدول العربية؟

ينقسم نظام الحكم في دول العالم أجمع إلى عدد من أنظمة الحكم على حسب الحاكم، فمنها نظام الحكم الملكي ، والجمهوري، والسلطاني، وغيرهم، ويختلف نظام الحكم في كل دولة على حسب القانون والدستور الداخلي فيها، ويوجد أنظمة قديمة ما زالت تستخدم إلى الآن مثل النظام السلطاني، وفي كل دولة عربية يوجد نظام حكم معين، وهذا ما سنتناوله في هذا المقال. ما هي أنواع أنظمة الحكم؟ يوجد عدد من أنظمة الحكم المختلفة في العالم، سنذكرها كالآتي: النظام الملكي: يكون الملك هو صاحب السلطة. النظام الجمهوري: يعين فيه الحاكم عن
فوائد الحجامة الجافة للرحم

فوائد الحجامة الجافة للرحم

الحجامة إنّ الحجامة هي من أنواع الطب البديل التي عرفت منذ القدم حيث كان يستخدمها الكثير من الناس في علاج العديد من الأمراض، وذلك بسبب عدم معرفة أسباب الأمراض وطريقة علاجها في ذلك الوقت، وبالرغم من أنّها طريقة علاج قديمة للغاية إلا أنّها لا زالت تستخدم حتى وقتنا الحاضر فلها العديد من الفوائد الصحية، كما أنّ الرسول محمد عليه الصلاة والسلام أوصى بها فكما أخرج البخاري ومسلم عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما قال: سمعت النبي عليه الصلاة والسلام يقول: (إن كانَ في شيءٍ من أدويتِكُم -أو: يَكونُ في
بسكويت العيد

بسكويت العيد

كعك العيد مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطبخ 30 دقيقة يكفي لِـ 8 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكوّنات 30 غراماً من الطحين . 30 غراماً من السمن. ملعقة كبيرة من السمسم. نصف ملعقة صغيرة من روح الكعك . 200 غرام من العسل. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف كوب من الجوز. عجينة الكعك: نصف كيلوغرام من السمن. كيلوغرام من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السمسم. ملعقة صغيرة من روح الكعك. ربع كوب من ماء الورد. كوب ونصف من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. سكر مطحون للتقديم. طريقة التحضير وضع السمن في قدرٍ على
خواطر الصباح قصيرة

خواطر الصباح قصيرة

خواطر قصيرة عن الصباح أستيقظ كل صباح باكرًا وآخذ جريدة الصباح، ثم ألقي نظرة على صفحة النعي وأفكر، طالما اسمي ليس في هذه الصفحة، سأعيش يومي بسعادة. إذا كنت متحمسًا للاستيقاظ صباحًا، يعني أنك تعمل على أشياء مهمة لتغيير العالم للأفضل. عندما تستيقظ في الصباح، فكر في الامتياز الثمين الذي مُنِح لك؛ أنت على قيد الحياة، وتتنفس، وتفكر، وتستمتع، وتحب. ابتسم في المرآة؛ افعل ذلك كل صباح، وستبدأ في رؤية فرق كبير في حياتك. يحلم بعض الناس بالنجاح، بينما يستيقظ الآخرون كل صباح لتحقيق ذلك. لا تضيع ساعة الصباح،