أكلات يونانية

أكلات يونانية

سلطة المكرونة اليونانية

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ
10 دقائق 15 دقيقة 4 أشخاص سلق

المكوّنات

  • باكيت معكرونة على شكل فراشة.
  • كوبان من الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مقطعة على شكل شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف رأس من الخس المفروم.
  • خيارة كبيرة مقطعة على شكل شرائح.
  • كوبان من البندورة الصغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع على شكل شرائح.
  • كوب من جبن الفيتا الأبيض المفتت.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة بناءً على تعليمات العبوة، ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
  • وضع الزبادي، والخل، والثوم في طبق واسع، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • إضافة المعكرونة إلى المكونات السابقة، وتقليبها مع المكونات حتى تتشرب بالزبادي.
  • إضافة البصل، والخس، والبقدونس، والبندورة، والخيار، والزيتون الأسود، وتقليب المكونات معاً حتى تختلط ببعضها وتتجانس.
  • توزيع الجبن المفتت فوق المكونات السابقة، ووضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد، وتصبح أطيب.

تشوريكه يونانية

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجات الصعوبة طريقة الطبخ
180 دقيقة 30 دقيقة 8 أشخاص متوسط خبز

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا .
  • نصف كوب من السكر العادي.
  • ملعقة صغيرة من المحلب المطحون من كمية قليلة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع القليل من السكر.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون .

مكونات التغليف:

  • كريمة سائلة مخففة بالحليب، أو حليب كثيف محضر من حليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سكر خشن عادي، أو بني خام خشن.

طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والخميرة في طبق، ووضع المكونات جانباً.
  • خفق البيض والفانيليا.
  • إذابة السكر في الحليب، ثم إضافتهما إلى مزيج البيض، وخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
  • إضافة برش البرتقال والليمون إلى المزيج السابق، وخلط المكونات معاً.
  • إضافة مزيج الطحين إلى المكونات السابقة تدريجياً، وإضافة الملح مع الاستمرار بالعجن لمدة سبع دقائق تقريباً.
  • إضافة الزبدة الذائبة وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة مع الاستمرار بالعجن لمدة ثلاث دقائق، وفي حال كانت العجينة جامدة من الممكن إضافة كمية قليلة من الحليب الدافئ إليها، أما في حال كانت رخوة جداً ينصح بإضافة كمية قليلة من الطحين، حتى تتشكل عجينة طرية، وتلتصق بالأصابع قليلاً.
  • تبليل اليد بالزيت النباتي، ولم العجينة، ونقلها إلى وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت، وتغطية الوعاء بالنايلون، أو بفوطة مطبخ رطبة، وترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعتين، مع مراعاة تبليل الفوطة إذا جفت.
  • لم العجينة باليد، وإعادة تغطيتها، وتركها لمدة ربع ساعة إضافية.
  • تجهيز صينية عميقة قليلاً خاصة بالخبيز، ودهنها بالزبدة وزيت الزيتون.
  • لم العجينة مرة أخرى بخفة، وتقسيمها إلى أجزاء متساوية، وتشكيلها على شكل كرات قطرها خمسة سنتيمترات تقريباً، وصفها في صينية الخبز، مع مراعاة إبعاد الكرات عن بعضها اثنين سنتيمتراً تقريباً.
  • تغطية العجينة بالبلاستيك الخفيف، وتركها حتى تختمر مجدداً لمدة ساعتين.
  • دهن العجينة بالكريما، أو الحليب، ورش سطحها بالسكر.
  • تجهيز الفرن على أعلى درجة مئوية.
  • إدخال الصينية في الفرن الحامي بعد عشر دقائق من تشغيله، وخفض درجة حرارة الفرن مباشرة إلى 200 درجة مئوية.
  • خبز العجينة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، وفي حال احمرار السطح قبل نضج الرغيف، ينبغي تغطية الصينية برخاوة بورق القصدير.
  • إخراج الرغيف، ونقله إلى شبك معدني، وتركه حتى يبرد.

سلطة الخيار على الطريقة اليونانية

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
10 دقائق 10 دقائق 4 أشخاص متوسط

المكونات

  • خيارتان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من الزبادي.
  • ملعقة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقتان من الثوم المقطع.
  • بصلة بيضاء.
  • ملعقة من المستردة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقشير الخيار ، وتقطيعه على شكل شرائط، وإزالة اللب منه، ووضعه في طبق تقديم.
  • هرس البصلة في الخلاط الكهربائي.
  • غسل الثوم وتجفيفه.
  • خفق الزبادي حتى يتشكل قواماً كريمياً.
  • إضافة المستردة، وعصير الليمون، والبابريكا، والثوم، والبصل إلى الزبادي.
  • خلط المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس، ثم إضافة الملح والفلفل.
  • صب مزيج الزبادي على الخيار، وخلط المكونات معاً حتى تتجانس.
  • تزيين الطبق بالثوم المقطع قبل تقديمه.
مزيد من المشاركات
اجمل العبارات المؤثرة

اجمل العبارات المؤثرة

اجمل العبارات المؤثرة ما مضى فات، وما ذهب مات، فلا تفكر فيما مضى، فقد ذهب وانقضى، اترك المستقبل حتى يأتي، ولا تهتم بالغد لأنك إذا أصلحت يومك صلح غدك. التّعب مع وجود هدف راحة، والراحة بدون هدف تعب. يا رب لا تَحرمنا أمنية تفرح قلوبنَا؛ وتوبة تَجليْ هُمومنا، وفرجاً يكشف الكرب عنا. إذا أردت أن تعرف شخصاً، فأستمع له وهو يصف أشخاصاً آخرين. عيوب الجسم يسترها متر قماش... لكن عيوب الفكر يكشفها أول نقاش. تمنيت أن يكون هناك باب خلفي للحياة؛ كالطورئ، نلجأ إليه كلما وصلنا حدود الانهيار. فارقنا أصدقاء
المنظور الواقعي في العلاقات الدولية

المنظور الواقعي في العلاقات الدولية

المنظور الواقعي في العلاقات الدولية ويعرف على أنه دراسة الخيارات المتاحة في العلاقات الدولية، أي البحث في ما هو كائن، والمنظور الواقعي نتيجة لتطور نظرية متكاملة في العلاقات الدولية، عرفت بالنظرية الواقعية في العلاقات الدولية وهي نظرية مستمدة بالأصل من التفكير السياسي، وترجع جذورها إلى الحضارة اليونانية . نشأة المنظور الواقعي في العلاقات الدولية يعد المفكر السياسي اليوناني ثوسيديديس الذي عاش في الفترة (460- 400 ق. م) من أوائل الذين أسسوا للمنظور الواقعي في العلاقات الدولية، والسبب في ذلك هو
ما معنى القدرة

ما معنى القدرة

القُدرة تُعرَّفُ القُدْرةُ في اللغة على أنّها الطاقة، أو قوّة المَرء على فعل شيء ما، والتمكُّن منه، وجَمعُها قُدْرات، وقُدُرات، وعندما يُقال عن شخص ما بأنّه يمتلكُ قدرةً على الصبر، فهذا يعني أنّه يمتلكُ القوّة التي تُمكِّنه من الصبر وتحمُّل الصِّعاب، أمّا اختبار القُدرة، فهو عبارة عن اختبارٍ يقوم في أساسه على قياس قُدرة المَرء على أداء فعل مُعيَّن، وتُعبِّر القُدرة عن كلِّ ما يستطيعُ الفرد أن يقومَ به من أعمال عقليّة، أو حركيّة، سواء كانت فطريّة، أو تمّ اكتسابُها من البيئة ، كما يمكن القول
مظاهر الانطواء الاجتماعي

مظاهر الانطواء الاجتماعي

مظاهر الانطواء الاجتماعي يوجد العديد من المؤشرات التي من خلالها يتم الاستدلال على الشخصية الانطوائية وتمييزها عن الشخصيات الأخرى ومن هذه المظاهر والمؤشرات ما يأتي: استنزاف الطاقة عند التواجد بين الكثير من الناس إحدى أبرز الخصائص الرئيسية للانطواء الاجتماعي هو إنفاق الطاقة في المواقف الاجتماعية على عكس الاجتماعيين الذين يكتسبون الطاقة في هذه المواقف، لا يعني هذا أن الانطوائيين لا يرافقون الناس لكن يفضلون الشخصيات المقربة لديهم لقضاء الوقت معهم. الاستمتاع بالعزلة يستمتع الأشخاص الانطوائيون في
أجمل العبارات للأصدقاء الأوفياء

أجمل العبارات للأصدقاء الأوفياء

الأصدقاء الأوفياء الأصدقاء الأوفياء هم الوقود الذي يساعدنا على أن نستمر في هذه الحياة، الأصدقاء الأوفياء هم الابتسامة التي تفرح قلوبنا بوجودهم جانبنا، الأصدقاء الأوفياء هم ذلك الكتف الذي يساندنا للمضي قدماً في طريق الحياة الصعبة، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل العبارات للأصدقاء الأوفياء. أجمل العبارات للأصدقاء الأوفياء إنّ الصداقة ليست بطول السنين بل بصدق المواقف ووفاء أصحابها. الواثقون من الصداقة لا تربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون؛ لأنّهم يعلمون بأنّهم سيعودون قريبًا. ليست الصداقة
مفهوم التراث غير المادي

مفهوم التراث غير المادي

تعريف التراث غير المادي يعد  التراث غير المادي جزء مهم جدًا من المخزون التراثي والثقافي لأي بلد في العالم، وهو يعبر عن جميع التقاليد والطقوس والممارسات الاجتماعية و الفولكلور والمخزون الفني واللغوي،حيث إنه مصطلح تم تداوله بشكل كبير في العقود الأخيرة بعد تسليط اليونيسكو الضوء عليه في العام 2003م وصياغة اتفاقية صون التراث الثقافي غير المادي في كل دول العالم، حيث تكمن أهمية التراث الثقافي غير المادي في ثروة المعارف والمهارات التي تنتقل عبره من جيل إلى جيل. خصائص التراث غير المادي هناك العديد من
فضل سورة الحجرات

فضل سورة الحجرات

فضل سورة الحجرات لم يرد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- حديث صحيح يذكر فيه فضلاً خاصاً بسورة الحجرات، وما نُسب إليه -صلّى الله عليه وسلّم- من أحاديثٍ بخصوص ذلك فهي أحاديثٌ ضعيفةٌ تجدر الإشارة إليها لبيان ضعفها وهي كما يأتي: ما روي عن أبي كعب -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال: (من قرأَ سورة الحُجُرات أُعطى من الأَجر عشر حسنات، بعدد مَنْ أَطاع الله وعصاه). ما روي عن علي بن أبي طالب -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- قال له: (يا علىّ مَن قرأَها كان فى
كيف أعالج تساقط الشعر

كيف أعالج تساقط الشعر

التغذية يعدّ البروتين من العناصر المهمّة لتعزيز قوّة الشعر ونموّه، ويُوصى بتناول حصّتين إلى ثلاث حصص من اللحم أو من أربع إلى خمس حصص من منتجات الألبان والفاصوليا يومياً، وتنصح أخصائية التّغذية سالي كرافيتش الأشخاص الذين يُعانون من تساقط الشّعر بإضافة المكسّرات، والبذور، والبيض والسّمك إلى وجباتهم الغذائية؛ فجميعها تحتوي أحماض أوميغا 3 الدّهنية، وتحدّ من الالتهابات، وتُساهم في الحصول على فروة رأس صحيّة، كما توصي بتناول ست إلى عشر حصص من الخضراوات المتنوّعة يومياً، وحصّتين إلى أربع حصص من