أكلات هندية شعبية

أكلات هندية شعبية

الفول بالكاري

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
  • خمس حبات من الهال الأسود المطحون قليلاً.
  • عود من القرفة .
  • حبتان من كبش القرنفل.
  • بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المبشور.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الشطة الكشميرية البودرة.
    • الجارام ماسالا.
    • بودرة ورق الحلبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • مئتا ملليلتر من كريم دوبل أو كريمة معجون الكاجو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • علبة من الفول المدمس.
  • عصير نصف ليمونة طازجة.

مكوّنات للتقديم:

  • أوراق الكزبرة الخضراء.
  • خبز الشاباتي.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة واسعة وإضافة الزبدة إليها وإضافة حبات الهال السوداء، وعود القرفة، والقرنفل.
  • تقليب المكوّنات في القدر مع بعضها البعض لمدّة عشرين ثانية ثمّ إضافة البصل وتشويحه لمدّة خمس إلى سبع دقائق تقريباً على نار متوسطة الحرارة إلى أن يلين ويصبح بني اللون قليلاً.
  • إضافة كلٍ من: الزنجبيل المبشور، والثوم، والفلفل إلى البصل وقليه لمدّة دقيقة أخرى ثمّ إضافة الشطة الكشميرية البودرة، والغرام ماسالا مع معجون الطماطم وتحريك المكوّنات مع بعضها جيداً لتختلط جميع النكهات وطهي الخليط لعدة دقائق أخرى.
  • إضافة الكريم الدوبل مع التحريك المستمر لدمج جميع البهارات بالكريمة وطهي الخليط مع الكريمة لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً.
  • تصفية خلطة الكاري وهرس المكوّنات حتى تصبح ناعمة، في حال كان الخليط سميكاً يتم إضافة القليل من الماء.
  • إضافة العسل مع التحريك المستمر ثمّ إضافة بودرة الحلبة، والكزبرة المفرومة وتتبيل الخليط بإضافة الملح، والتوابل حسب الرغبة.
  • إضافة قطع الفول إلى خليط الكاري وطهيه على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق وإضافة عصير الليمون إلى الخليط.
  • سكب الفول بالكاري في طبق مناسب للتقديم وتزيينه بالكزبرة وتقديمه مع خبز الشاباتي.

كاري الدجاج والفاصولياء

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المشفّى ومنزوع الجلد ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • كوب من مرق الخضار.
  • كوبان من الفاصولياء البيضاء المغسولة والمصفاة .
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.
  • أوراق كزبرة خضراء -لتزيين الطبق عند التقديم-.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدر ووضعه على نار متوسطة إلى منخفضة حرارة ثمّ إضافة البصل مع الدجاج إلى الزيت وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح، والفلفل الأسود.
  • طهي المكوّنات مع بعضها البعض لبضع دقائق إلى أن ينضج الدجاج ويطرى البصل ويبدأ لونه بالتحول إلى اللون الذهبي.
  • رشّ بودرة الكاري على الخليط وإضافة الثوم وتحريك المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تختلط جميع النكهات مع بعضها وطهي الخليط لدقيقة أخرى.
  • صب مرق الخضار على الخليط وتحريك الخليط حتى كشط كل القطع البنية في القدر.
  • إضافة حليب جوز الهند وترك الخليط إلى أن يغلي ثمّ إضافة الفاصولياء البيضاء وخفض الحرارة أسفل القدر وطهي الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق إضافة.
  • سكب خليط الدجاج بالكاري في طبق مناسب للتقديم وتزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء وتقديمه.
مزيد من المشاركات
أحاديث نبوية عن التعارف

أحاديث نبوية عن التعارف

أحاديث نبوية تحث على التعارف حثّ الإسلام على التعارف، فقال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ إِنَّا خَلَقْنَاكُم مِّن ذَكَرٍ وَأُنثَى وَجَعَلْنَاكُمْ شُعُوبًا وَقَبَائِلَ لِتَعَارَفُوا إِنَّ أَكْرَمَكُمْ عِندَ اللَّـهِ أَتْقَاكُمْ إِنَّ اللَّـهَ عَلِيمٌ خَبِيرٌ)، وقد ثبتت أحاديث نبوية شريفة كثيرة تحثّ الناس على التعارف فيما بينهم، ومن هذه الأحاديث ما يأتي: (أنَّ رَجُلًا سَأَلَ النبيَّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-: أيُّ الإسْلَامِ خَيْرٌ؟ قالَ: تُطْعِمُ الطَّعَامَ، وتَقْرَأُ السَّلَامَ علَى
المحددات الاجتماعية للصحة

المحددات الاجتماعية للصحة

المحددات الاجتماعية للصحة تتمثل المحددات الاجتماعية للصحة (بالإنجليزية: Social determinants of health) والمعروفة اختصاراً ب SDOH، في ظروف البيئة الاجتماعية التي يولد ويعيش فيها الأفراد والتي بدورها تؤثر على جوانبٍ عدة، بما في ذلك، الصحة، والإنجاز، ونوعية الحياة، واختصاراً يمكننا القول بأنها مجموعة من العوامل غير الطبية، والتي تؤثر على النتائج الصحية. أبرز المحددات الاجتماعية للصحة فما يأتي أبرز المحددات الاجتماعية للصحة، والتي تمتلك تأثيرًا كبيراً على صحة الأفراد، ونوعية حياتهم ورفاهيتها:
أعراض ضغط الفقرات على الأعصاب

أعراض ضغط الفقرات على الأعصاب

أعراض ضغط الفقرات على الأعصاب تحدث أغلب حالات ضغط الفقرات على الأعصاب نتيجة انزلاق غضاريف فقرات العمود الفقريّ، وتحدث معظم حالات الانزلاق الغضروفيّ في الفقرات القُطنيّة للظهر، ويمكن حدوثها في فقرات العُنق أيضاً، وفيما يأتي بعض من أكثر الأعراض شيوعاً، ومنها: التنميل أو النخز: قد يُعاني المصاب من التنميل في جانب الجسم الذي يُغذِّيه العصب المُتضرر. الشعور بضعف في العضلات: قد تضعف العضلات التي يُغذِّيها العصب المضغوط، ممّا يُؤدِّي إلى ضعف مقدرة المريض على حمل الأشياء. ألم في الذراع أو الساق: قد
ما أهم عمل تؤديه في المسجد

ما أهم عمل تؤديه في المسجد

المسجد تعدّ المساجد بيوت الله تعالى، وأحبّ الأماكن إليه، وقد أمر الله بتعميرها، ورفعها، وذكره فيها، حيث قال: (إِنَّمَا يَعْمُرُ مَسَاجِدَ اللَّهِ مَنْ آمَنَ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ)، والمسجد دارٌ للعبادة، ومكانٌ يُؤخذ منه العلم النافع وفيه تُسمع المواعظ والخطب، فكان له أثرٌ كبيرٌ في عهد الرسول الأمين صلّى الله عليه وسلّم، فعن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (إنَّ للمساجدِ أوتاداً الملائكةُ جلساؤهم، إن غابوا يفتقدونهم، وإن مرِضوا عادوهم، وإن كانوا في حاجةٍ
فوائد نبتة الزنجبيل للشعر

فوائد نبتة الزنجبيل للشعر

الزنجبيل يعتبر الزنجبيل واحداً من أهمّ التوابل المستخدمة في المطابخ حول العالم، إمّا بشكله الطازج الذي يشبّه حبة البطاطا، أو على شكل مسحوق ناعم، حيث إنّه يحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائيّة المفيدة للإنسان من الناحية الصحّية والجماليّة، وفي هذا المقال سوف نعرفكم على أهميّة الزنجبيل بالنسبة للشعر بشكل خاصّ. فوائد الزنجبيل للشعر إطالة الشعر: يحتوي الزنجبيل على العديد من الموادّ المحفّزة لعمليّة تدفّق الدم في فروة الرأس، وإمدادها بالمواد المغذّية التي من شأنها المساعدة على نموّ الشعر
كلمات عن لقاء الحبيب

كلمات عن لقاء الحبيب

أجمل الأقوال عن لقاء الحبيب ما أجمل لقاء يجمعك بمن تحب، فهو ينسيك حنين الأمس وذكريات الغد. وإني لأهوى النوم في غير حينه، لعل لقاء في المنام يكون. عند اللقاء خفـق قلبي وزادت دقاته، ليقول حُبك باقٍ للأبد، والشوق لك يزيد. لقاء الحبيب هو العلاج للقلوب، وهو الطبيب. لقد تمددت في اللقاء الأحلام. تجاهلت مواعيد اللقاء حتى صار الصباح مثقلاً بانتظار الحضور. ما أجمل لقاء الأحبة فهو يبث الأُنس، ويطرد الأحزان، ويُريح النفوس المتعبة، فلحظاته مشرقة، ونسائمه عليلة، وهواؤه منعش، وأصوات الأحبة فيه كزقزقة
بعد القمر عن الأرض

بعد القمر عن الأرض

بُعد القمر عن الأرض يبلغ متوسط المسافة والبعد بين الأرض والقمر حوالي 384,400 كم بحيث تتسع ل30 كوكباً بينهما، وتجدر الإشارة إلى أن مدار القمر حول الأرض بيضاوي الشكل ذو مركزين الأول؛ هما: الحضيض: وهو أقرب نقطة للقمر وفيه تبعد الأرض عن القمر حوالي 363,300 كم. الأوج: وهو أبعد نقطة عن القمر وفيه تبتعد الأرض عنه حوالي 405,500 كم. هل بُعد القمر عن الأرض ثابت منذ القدم؟ يعتقد العلماء أن الأرض والقمر كانوا أقرب مما هم الآن عليه، إذ وفقًا لنظريتهم فهم يعتقدون أن الأرض اصطدمت بجسم كبير بحجم كوكب المريخ؛
عبارات عن العمل اليدوي

عبارات عن العمل اليدوي

عبارات متنوعة عن العمل اليدوي نقدم لكم هذه العبارات عن العمل اليدوي فيما يأتي: أريد أن أصنع أشياء ذات جودة، أنا من أشد المؤمنين بالقطع المصنوعة يدويًا واللمسية، أريد أن أحافظ على هذا التقليد حيا. كنت أرغب دائمًا في الإبحار حول العالم في قارب مصنوع يدويًا، وقمت ببناء قارب. السكين الجيد هو أداة أساسية في المطبخ، ولكن عندما تحصل على واحدة مصنوعة يدويًا، فإنها تصبح شيئًا مميزًا. مركز التعلم عبارة عن مجموعة من الأبراج الخرسانية المصنوعة يدويًا تحيط بمساحة مركزية تجمع الجميع معًا، تتخللها زوايا