أكلات موفرة وبسيطة

أكلات موفرة وبسيطة

يخنة الباميا بالعدس الأصفر

مدّة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • خمسة أكواب من المرق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسمئة غرام من البامية الصغيرة والمقليّة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة والمقليّة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.

طريقة التحضير

  • إضافة البصل والزبدة إلى قدر كبير، ووضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب البصل باستخدام ملعقة خشبية حتّى يُصبح ذهبي اللون.
  • إضافة العدس، وتحريك الخليط لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
  • إضافة كلّ من معجون الطماطم، والمرق، والفلفل، والملح، والكمّون إلى القدر.
  • ترك العدس على النار لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى ينضج كليّاً.
  • طحن العدس باستخدام المطحنة اليدوية حتّى يُصبح الخليط ناعم القِوام.
  • إضافة كلّ من البطاطا، والبامية، والنعناع المُجفّف، والثوم.
  • ترك البامية على النار لمدّة عشرين دقيقة أو حتّى تنضج كليّاً.
  • تقديم يخنة البامية في طبق عميق إلى جانب الأرز بالشعيرية.

مقلوبة القرنبيط والجزر

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ 4-5 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المُقطّع إلى شرائح.
  • رأس متوسط الحجم من القرنبيط.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المُقطّع إلى أرباع.
  • 3-4 فصوص من الثوم.
  • كيلوغرام من الدجاج المسلوق.
  • نصف كوب من الحمّص المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ثمّ نقعه في ماء مُملّح ودافئ لمدّة نصف ساعة.
  • تسخين الزيت جيّداً في مقلاة كبيرة، ثمّ قلي الجزر، والقرنبيط، والثوم، والبصل وتركها جانباً.
  • إضافة قطع الدجاج إلى قدر سميك القاعدة، ثمّ إضافة الخضار المقليّة فوقها، ثمّ إضافة الحمّص.
  • إضافة الأرز فوق الخضار بعد تصفيته.
  • وضع القدر لمدّة خمس دقائق على نار هادئة؛ وذلك لضمان بقاء الخضار في الأسفل عند إضافة المرق.
  • إضافة المرق تدريجياً، ثمّ إضافة الملح، والكمّون، والفلفل الأسود، والكركم إليه.
  • ترك القدر على نار متوسطة الحرارة لمدّة عشر دقائق حتّى يغلي وتتكوّن الفُقّاعات على سطح الأرز.
  • تغطية القدر وتركه لمدّة عشر دقائق على نار هادئة حتّى ينضج الأرز.
  • قلب القدر وتقديم المقلوبة في طبق التقديم.

الدجاج المتبل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثمانون دقيقة
يكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة مُقطّعة إلى قطع كبيرة.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البطاطا المُقطّعة.
  • خمسة فصوص من الثوم المُقشّر والمُقطّع.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من السمّاق .
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المُجفّف.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون.
  • برش حبتين من الليمون.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • إضافة قطع الدجاج إلى وعاء كبير.
  • إضافة كّل من الثوم، ومعجون الفلفل الحار، والسمّاق، والملح، والزعتر، وعصير الليمون، وبرش الليمون، والماء، والخل، والقرفة المطحونة إلى الدجاج لتتبيله.
  • وضع البطاطا والدجاج في صينية الفرن.
  • التأكدّ من غمر الدجاج بالتتبيلة .
  • وضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدّة نصف ساعة.
  • تغطية الصينية بورق الألومنيوم بعد خفض درجة الحرارة.
  • إخراج الدجاج من الفرن بعد أن ينضج، أو بعد مرور حوالي ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
مزيد من المشاركات
ما فوائد الطحينية للبشرة

ما فوائد الطحينية للبشرة

الطحينية الطحينيّة أو الرهش أو الراشي وهي خلاصة وعصارة بذور السمسم، حيثُ تُعصر بواسطة ماكينة خاصة بعد غسلها وتحميصها على النار، ويمكن ذلك بدون تحميص، حيثُ تدخل في صناعة العديد من الحلويّات، والأكلات، والسلطات. إلى جانب أنها تعتبر من المواد المغذية والتي تحتوي على نسبة جيدة من العناصر الغذائيّة كالبروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، والدهون؛ لذا تُستعمل في العديد من الوصفات والخلطات الخاصّة بالبشرة لما لها من فوائد متعددة. فوائد الطحينية للبشرة إعطاء البشرة النضارة والإشراق، كما أنها من العلاجات
كم عضلة في الظهر

كم عضلة في الظهر

عدد عضلات الظهر يحتوي ظهر الإنسان على 15 عضلة، وهي كما يأتي: العَضَلَةُ الطَّاحِلَةُ الرَّأْسِيَّة: (بالإنجليزيّة: splenius capitis muscle). العضلة الطّاحلة الرّقبية: (بالإنجليزيّة: Splenius cervicis muscle). العضلة النّاصبة للفقار (بالإنجليزيّة: Erector spinae muscles)، وتضم 3 مجموعات من العظام، وهي كالآتي: العضلات الشّوكيّة: (بالإنجليزيّة: Spinalis)، وهي ثلاث عضلات: العضلة الشّوكية الصّدريّة: (بالإنجليزيّة: Spinalis thoracis). العضلة الشّوكيّة الرّقبيّة: (بالإنجليزيّة: Spinalis cervicis).
كيفية علاج سرطان الدم

كيفية علاج سرطان الدم

تعريف سرطان الدم يُسمّى سرطان الدم بأسماء أخرى، منها ابيضاض الدم واللوكيميا، ويتكوّن هذا السرطان في خلايا الدم البيضاء عادة، ويعتبر سرطان الدم من السرطانات المكوّنة في الأنسجة المسؤولة عن عمليّة إنتاج خلايا الدم، وتشمل الجهاز اللمفي ونخاع العظم. تتميّز خلايا كريات الدم البيضاء بمحاربة أنواع العدوى، وما ينتج عنها من ملوّثات مختلفة، وتنمو هذه الكريات بصورة صحيحة عموماً، حيث إنّها تنقسم على حسب حاجة الجسم، وينتج نقي العظم كمية ضخمة من خلايا الدم البيضاء غير السليمة، في حال إصابة الشخص بسرطان الدم
أعراض وأسباب سرطان الثدي

أعراض وأسباب سرطان الثدي

أعراض سرطان الثدي قد لا تظهر أيّ أعراض في المراحل المُبكرة من الإصابة بسرطان الثدي (بالإنجليزية: Breast Cancer)؛ حيث يكون الورم صغيراً جداً فلا يمكن الشعور به، ومع تقدم المرض قد تظهر الأعراض التالية: زيادة سماكة كتلة الثدي أو أنسجته؛ بحيث تشعر المرأة باختلافها عن الأنسجة المحيطة. ألم الثدي. احمرار الجلد في منطقة الصّدر وتغيّر طبيعته؛ بحيث يظهر وكأنّه مُنقر. انتفاخ الصّدر بأكمله أو جزء منه. ظهور إفرازات من الحلمة مُختلفة عن حليب الأمّ. ظهور إفرازات دموية من الحلمة. تقشر جلد الحلمة أو الثدي،
أعراض التهاب النبولة

أعراض التهاب النبولة

أعراض التهاب النبولة يُعَدُّ التهاب النبولة (بالإنجليزيّة: Cystitis)، والذي يُعرَف أيضاً بالتهاب المثانة من الالتهابات التي تُصيب المجرى البوليّ، وقد يُؤدِّي استخدام بعض العلاجات الدوائيّة، أو التعرُّض للعلاج الإشعاعيّ إلى الإصابة بها، إلا أنَّ العدوى البكتيريّة تعد السبب الرئيسيّ للإصابة بهذا الالتهاب، ويكون التهاب المثانة مُؤلماً، ومزعجاً، وتُصبح الحالة أكثر خطورة في حال انتشرت هذه العدوى إلى الكلى، ويصاحب التهاب النبولة مجموعة من الأعراض، ومنها: ظهور دم في البول (بالإنجليزيّة: Hematuria).
التنمية الاقتصادية في مصر

التنمية الاقتصادية في مصر

التنمية الاقتصادية الاقتصاد مهم جدًا لأي دولة، و التنمية الاقتصادية واحدة من العوامل الأساسية التي تتحكم في البلاد، والتنمية الاقتصادية مهمة من حيث تصنيف الدول إلى أنها متخلفة أو متقدمة، وأي دولة تعاني من الركود الاقتصادي تعتبر من الدول النامية، وتقدم أي دولة من الدول فيكون بسبب التقدم الاقتصادي لهذه الدولة. التنمية الاقتصادية في مصر الاقتصاد المصري من أقدم الاقتصاديات في العالم، حيث بدأ بالتبادل الزراعي والتجاري مع الدول المجاورة، ومر بمراحل العصر الجمهوري وثورة يوليو (عام 1952)، انفتح
أبو الحسن علي بن نافع (زرياب)

أبو الحسن علي بن نافع (زرياب)

من هو زرياب وسبب تسميته؟ هو أبو الحسن علي بن نافع، موسيقي عاش في عهد الخليفة العباسي المهدي، ولقب بزرياب، واشتهر به، والسبب في هذا اللقب هو سواد لونه الشديد وفصاحة لسانه وعذوبة صوته؛ تشبيهًا بطائر الزرياب الأسود اللون وعذب الصوت، وهناك أقوال أخرى تشير إلى أن معنى زرياب في اللغة الفارسية هو الذهب الأصفر وذلك دلالة على أصالة صوته. ولادة زرياب وأصوله اختلف المؤرخون حول تاريخ ميلاد زرياب، لكن غلب الظن أنه ولد سنة 789م/173 هجرية في بغداد ، ولا يوجد أيضاً رأي حاسم ودقيق حول أصول أبو الحسن علي بن
ما هو الكلس

ما هو الكلس

مفهوم الكلس يعتبر الكلس أو الحجر الجيري (بالإنجليزية: Lime Material) أحد المركبات الصخرية القلوية ذات اللون الأبيض، وتتركب من أكسيد الكالسيوم، أو هيدروكسيد الكالسيوم، ويحصل عليها بطرقٍ عدّة، بما في ذلك طريقة تسخين الحجر الجيري الموجود في الطبيعة، ويمكننا القول أيضاً أنّ الكلس هو الحجر الجيري الأرضي ، والذي يُعدّ أحد الأحجار أو الصخور الطبيعية التي تستخدم بشكلٍ رئيسي للحدّ من انجراف التربة، حيث يتكون من كربونات الكالسيوم النقية، في الوقت الذي يتكون فيه الحجر الجيري الدولوميتي من كربونات مزيج