أكلات مقبلات

أكلات مقبلات

باتيه البطاطس والرّوبيان

مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق.
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة.
عدد الحصص ستُّ حصص.

المكوّنات

  • ثلاث حبّاتٍ كبيرة من البطاطس.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • نصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة النّاعمة.
    • الكركم.
    • الملح.
  • نصف كيلو من الرّوبيان الصّغير المقشّر.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍ من:
    • البابريكا (فلفل حلو).
    • البهار المشكّل.
    • الشطّة المجروشة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كوبٍ من جبن الفيتّا المجفّف.
  • زيت زيتون للقلي.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس باستعمال قشّارة الخضروات وتقطيعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم باستعمال سكّين حادّة ثمّ وضع البطاطس في قدرٍ عميق وغمرها بالماء.
  • إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح وسلق البطاطس على نارٍ متوسّطة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • إضافة حبّات الرّوبيان على البطاطس وتغطية القدر لعدّة دقائق إلى أن ينضج الرّوبيان ويصبح لونه زهرياً فاتحاً.
  • تصفية البطاطس والرّوبيان من ماء السّلق وترك البطاطس إلى أن تبرد قليلاً.
  • وضع البصل، البقدونس، الثّوم، الكزبرة المفرومة، الكركم، الكزبرة النّاعمة، البهار، الشطّة، الفلفل والملح في طبقٍ عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط جيداً ثمّ إضافة جبن الفيتا وإضافة البطاطس والرّوبيان.
  • هرس الخليط بخفّة إلى أن تتفتت البطاطس جيداً باستعمال هرّاسة البطاطس اليدويّة ثمّ إبعاد الهرّاسة وتقليب المكوّنات بأطراف الأصابع للحصول على عجينة خشنة متماسكة.
  • أخذ كمّية من الخليط وتشكيلها إلى قرصٍ متماسك متوسّط الحجم، ووضع أقراص باتيه البطاطس والرّوبيان في صينيّة قصيرة الحافّة.
  • وضع الصّينية في البرّاد لمدّة نصف ساعة أو إلى أن تتماسك جيداً.
  • وضع قليل من زيت الزّيتون في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة إلى أن يسخن الزّيت.
  • وضع عدّة أقراص من الباتيه في الزّيت السّاخن والانتظار لعدّة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • قلب الأقراص على الجهة الثّانية والانتظار لعدّة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون والاستمرار بتقليب الأقراص بخفّة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي مشهّي.
  • تقديم باتيه البطاطس والرّوبيان مباشرة مع الكاتشب والمخلّلات.

طريقة عمل حراق أصبعتو

مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة.
مدّة الطّهي ثلاثون دقيقة.
عدد الحصص ستّ حصص.

المكوّنات

مكوّنات الشوربة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات.
  • كوبان من العدس الأخضر.
  • لتران من مرق الخضار.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من معجون التّمر الهندي.
  • نصف كوبٍ من المعكرونة والحمّص المسلوق.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • كوب من البصل الأخضر بحيث يكون القسم الأخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة.

للتطبيق:

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • نصف كوبٍ من أوراق الكزبرة المفرومة.
  • كوبان من أرواق السّبانخ الصّغيرة.
  • ربع كوبٍ من الكريمة الحامضة.
  • بذور كمّون محمّصة للزّينة.
  • بصل مقلي للزّينة.
  • كوب من حب الرمّان.
  • ليمون أخضر نقطّع إلى شرائح للزّينة.

طريقة التحضير

تحضير الشوربة:

  • تسخين زيت الزّيتون قليلاً في مقلاةٍ كبيرة وقلي البصل على حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق وتحريكه كل فترة إلى أن يصبح طرياً وذهبيّ اللّون.
  • إضافة العدس ومرق الخضار وتركه إلى أن يطهى لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى يطرى العدس مع قشط الرّغوة عن الوجه كل فترة.
  • إضافة معجون التّمر الهندي والمعكرونة وطهيها لمدّة عشر دقائق حتّى سلقها تماماً ثمّ إضافة المزيد من المرق إذا كانت الشّوربة سميكة.
  • إضافة الحمّص المسلوق والبقدونس والبصل الأخضر وتحريكها جيداً وطهيها لمدّة دقيقة أخرى.

للتطبيق:

  • تسخين زيت الزّيتون في مقلاة وتشويح الثّوم لمدّة ثلاثين ثانية ثمّ إضافة الكزبرة والسّبانخ وتشويحها لمدّة ثلاث دقائق وتقديمها فوراً في أوعية فرديّة للشّوربة.
  • صب الشّوربة فوق السّبانخ المشوّحة وتزيين كل زبديّة بالكريمة الحامضة والبصل المقلي المقرمش والبصل الأخضر وحب الرمّان والقليل من بذور الكمّون المحمّص.
  • تقديم أنصاف الليمون الأخضر مع كل زبديّة للعصر.
مزيد من المشاركات
تلوث المياه الجوفية

تلوث المياه الجوفية

مسببات تلوث المياه الجوفية إن من بعض الأسباب المؤدية لتلوث المياه الجوفية ، ما يأتي: مدافن النفايات تعتبر مكبات النفايات المكان الذي تدفن النفايات المختلفة، ولمنع الملوثات من الوصول إلى المياه فمن المفترض أن يتوافر في هذه المدافن طبقة سفلية واقية، ولكن في حالة عدم وجود هذه طبقة أو في حالة حدوث تشقق فيها، فإن الملوثات من النفايات من مثل حمض بطارية السيارة والمنظفات المنزلية والطلاء يمكن أن تسبب في تلوث المياه الجوفية. الكيماويات الزراعية إن الملايين من الأطنان من الكيماويات الزراعية تُستخدم في
أحمد خضر الطرابلسي

أحمد خضر الطرابلسي

أحمد خضر الطرابلسي وُلد أحمد خضر الطرابلسي في العاصمة اللبنانية بيروت في عام 1947م، وسافر منها إلى الكويت؛ وفي العام 1974م حصل على الجنسية الكويتية، وانضم إلى صفوف الجيش الكويتي، وقد وصل إلى رتبة عقيد، وهو قارئ للقرآن الكريم، وحارس مرمى المنتخب الكويتي، وضابط عسكري في الجيش الكويتي، اتصف الطرابلسي بالولاء والإخلاص للأرض الكويتية، بالإضافة إلى اتصافه بالعديد من الصفات التي تعكس أخلاقه الكريمة كالتواضع والالتزام بالقيم الدينية، ولا بدّ الإشارة إلى أن أحمد خضر الطرابلسي هو شقيق البطل العالمي في
ما هي اخر غزوة غزاها الرسول

ما هي اخر غزوة غزاها الرسول

تبوك آخر غزوة غزاها الرسول كانت غزوة تبوك هي آخر غزوة غزاها الرسول -صلى الله عليه وسلم-، قثد علم رسول الله بخبر الروم الذين تجهّزوا من أجل غزو المدينة المنورة ، والتخلّص من الإسلام والمسلمين، فأخذ رسول الله بالاحتياطات اللازمة وأمر جيش المُسلمين بالتجهّز من أجل الخروج لملاقاتهم، وقد كانت الأرض حينها قاحلة والحرارة مرتفعة، وأظهر المنافقون نفاقهم وأعلنوا أنفسهم أمام النّاس ولم يخرجوا مع المسلمين، ولجميع ذلك سُمّيت هذه الغزوة بغزوة العُسرة ، فاجتهد الصحابة في الإنفاق من أجل تجهيز الجيش، فأنفق
متى يبدأ نمو الأسنان عند الأطفال

متى يبدأ نمو الأسنان عند الأطفال

نمو أسنان الأطفال الرضع تُعرَف مَرحلة التّسنين بكونِها إحدى المَراحل الصَّعبة والمُؤلمة التي يمرّ بها الأطفال الرضّع، وذلك بسبب الآلامِ الشّديدة التي يُعاني منها الأطفال أثناء نموّ أسنانهم اللبنية، فضلاً عن مُعاناة الأمّ مع طفلها بسبب بكائه المُستمر، وقلّة نومه، وانعدام الرّاحة والسكينة لها ولطفلها، ومن الأمور المُطمئنة أنّها مَرحَلة مُؤقّتة، وستَنتهي مع نُموّ السّن اللبني الأخيرِ للطِّفلِ. وقت نمو أسنان الأطفال يبدأ نُموّ الأسنان عند مُعظم الأطفال الرضّع مع بلوغهم الشهر السادس من أعمارهم،
فوائد الأملج لزيادة الوزن

فوائد الأملج لزيادة الوزن

فوائد نبات الأملج لزيادة الوزن لا تتوفر معلومات حول فوائد نبات الأملج (الاسم العلمي: Phyllanthus) لزيادة الوزن تحديداً، وبشكلٍ عام لا توجد دراساتٌ حول تأثير تناول الأعشاب في زيادة الوزن. نظرة عامة حول نبات الأملج يعدّ نبات الأملج من النباتات واسعة التنوع والانتشار، فهو يضمُّ أكثر من 700 نوعٍ مختلف، وتنتشر هذه الأنواع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية؛ وتحديداً في أفريقيا الاستوائية، وأمريكا الاستوائيّة، وآسيا، وأوقيانوسيا، ومن أكثر أنواعه انتشاراً: الأملج الشائع (الاسم العلمي: Phyllanthus
الآثار الجانبية لإزالة الشعر بالليزر

الآثار الجانبية لإزالة الشعر بالليزر

إزالة الشعر بالليزر انتشرت مؤخراً تقنية إزالة الشعر بالليزر، أو ما تُسمى بإزالة الشعر بشكل دائم، وقد أثبتت هذه الطريقة فعاليتها وقدرتها الكبيرة وبمدّة زمنية محددة، وبآثار جانبية بسيطة، إلى جانب أنها أكثر راحةً وسهولةً بالمقارنة مع الطرق التقليديّة في إزالة الشعر. سنتعرّف خلال هذا المقال على الآثار الجانبية التي يُسبّبها الليزر عند استعماله، إلى جانب ذكر الميّزات التي يتصف بها. الأعراض والأضرار التي يُسببها الليزر هناك عدة اضرار لازالة الشعر بالليزر منها: حروق الجلد؛ فاستخدام أشعة الليزر من أجل
ماذا تعني شهادة الأيزو

ماذا تعني شهادة الأيزو

الآيزو تُعرف المنظّمة الدوليّة للمعاير، والتي تأسّت في عام 1947م وتحديداً في الثالث والعشرين من شهر شباط، باسم آيزو، وهي منظّمة عملها هو وضع المعايير، وتتألّف من ممثّلين لعدّة منظّمات قوميّة، وهي بحسب تعريفها بنفسها فإنّها منظّمة ولكنّها غير حكوميّة، إلاّ أن وضعها للمعايير يجعلها تفرض قوانين تكون متّبعة وموقّع عليها من خلال معاهدات، الأمر الذي يؤدّي إلى إعطائها قوّة ودعماً يفوق أغلب المنظمات الأخرى غير الحكوميّة، وبالتالي فإنّ لهذه المنظمة حلفٌ وصلات مع أغلب الحكومات العالميّة . تعمل هذه
فضل سورة يوسف

فضل سورة يوسف

فضل سورة يوسف لم يرد في فضل سورة يوسف سوى بعض الأحاديث التي لا يمكن الاعتماد عليها في الاستدلال على فضل السورة كما ذكرَ العلّامة مجد الدين الفيروزأبادي، ولم يثبت وجود فضيلة خاصّة بقراءة سورة يوسف، أو ذكر أيّ سرٍّ من أسرارها. إلّا أنّ بعض العلماء ذهبوا إلى القول بفائدة قراءة تلك السورة لِمَن كان يُعاني من الهَمّ والحزن؛ على اعتبار أنّها جزء من القرآن الكريم الذي وصفه الله بأنّه شِفاء للناس، ورحمة، وخاصّة إذا نظر القارىء المُتمعِّن في ما تشتمل عليه من مَعانٍ عظيمة، ومنها: تغيُّر أحوال البشر،