أكلات مغربية شعبية

أكلات مغربية شعبية

سلطة الزعلوك المغربية

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من الباذنجان .
  • فصان من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الشطة الحمراء، يمكن زيادة الكمية -حسب الرغبة-.
  • كوبان من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • ورقة غار.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون الطازج.
    • الكركم.
    • بودرة الكزبرة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
  • حبة من البصل الأحمر.

طريقة التحضير

  • تقشير الباذنجان وتقطيعه لشرائح طولية.
  • رش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في صينية خبز كبيرة الحجم ومغطاة بقطعة من ورق الزبدة وصّف شرائح الباذنجان فيها بالتساوي.
  • رش مقدار ملعقة أخرى من زيت الزيتون على الشرائح، ورش القليل من الملح فوقها، ثم يتم شويها في فرن على حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية لمدة خمس وثلاثين دقيقة تقريباً إلى أن تتحمر.
  • إخراج شرائح الباذنجان المشوية من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون ويتم تركها جانباً لعدة دقائق حتى تبرد.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة إضافة الثوم إلى الزيت وطهيه على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة ثلاثين ثانية تقريباً.
  • إضافة البابريكا، الكمون ورقائق الشطة الحارة إلى الثوم وتقليبها في الزيت الحار لمدة عشر ثوانٍ إلى أن يفوح عطرها.
  • إضافة الطماطم المقطعة، الماء، ورقة الغار، الملح والفلفل الأسود بسرعة إلى الخليط، وترك الصوص يغلي لمدة خمس دقائق.
  • تقطيع الباذنجان المطهو لقطع صغيرة بحجم اللقيمات، وإضافة قطع الباذنجان إلى الخليط في المقلاة، وتحريك المكونات مع بعضها حتى تندمج جيداً.
  • تخفيف الحرارة أسفل المقلاة إلى خفيفة مع وضع غطاء للمقلاة، وطهي الخليط لمدة خمس دقائق أخرى، إلى أن ينضج الباذنجان تماماً ويصبح طرياً لكن دون أن يتفتت.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة عصير الليمون والكزبرة وتقليب الخليط بلطف، ويتم تتبيل الخليط -حسب الرغبة-.
  • سكب السلطة في طبق مناسب للتقديم، وتقديمها ساخنة أو دافئة مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.

السمك المغربي المخبوز

مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
  • فص مقطع من الثوم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح.
  • أوراق كزبرة للتزيين.
  • عصير ليمون حامض طازج للتقديم.

طريقة التحضير

  • ترك الزبدة خارج الثلاجة في حرارة الغرفة حتى تلين وتصبح طرية، ثم يتم خلطه مع كلٍ من: الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون وبودرة القرفة.
  • وضع فيليه السمك في قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم، وفرد خليط الزبدة والتوابل على جوانب السمك، ثم يتم تغطيته بشرائح البصل.
  • لف السمك المتبل في ورق الألمنيوم بإحكام، ومن ثم يتم وضعه في الفرن.
  • خبز فيليه السمك على حرارة مئتي درجة مئوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن ينضج السمك تماماً.
  • إخراج السمك من الفرن، ووضعه في طبق واسع مناسب للتقديم، وتزيين الطبق بإضافة أوراق الكزبرة الخضراء، وتقديم السمك ساخناً مع عصير الليمون الطازج.
مزيد من المشاركات
الغابات الاستوائية المطيرة

الغابات الاستوائية المطيرة

الغابات الاستوائية المطيرة تعد الغابات الاستوائية المطيرة ذات الطبيعة الخلابة التي شكلت أكبر المناطق على سطح الأرض، تميزت الغابات الاستوائية المطيرة بحرارتها وكثرة الرطوبة فيها، حيث تجاوزت الحرارة 18 درجة مئوية خلال سنة كاملة، وتسقط الأمطار عليها بمتوسط 1680 مم وهذه القيمة تتجاوز حسب ما يسقط عليها. تميزت الغابات الاستوائية المطيرة على التنوع الحيوي أيضا، حيث إن معظم أنواع الكائنات الحية تعتبرها منزل لها، فهي مسكن لجميع أنواع الحيوانات والنباتات، فيمكنك العثور على أكثر من ثلث نوع من النباتات في
كيف أعمل تحديثاً للآيفون

كيف أعمل تحديثاً للآيفون

تحديث الآيفون عبر الكمبيوتر فيما يأتي خطوات تحديث جهاز الآيفون من خلال الكمبيوتر: توصيل الآيفون مع جهاز الكمبيوتر من خلال وصلة من نوع USB. النقر على خيار الوُثوق (Trust). فتح برناج الآيتونز (iTunes) على الكمبيوتر. النقر على أيقونة الجهاز الظاهرة في الأعلى من شاشة الآيتونز. النقر على خيار أخذ نسخة احتياطية الآن (Back Up Now). النقر على زر التحقق من وجود تحديثات (Check for Update). النقر على زر تنزيل وتحديث (Download and Update) استكمال آخر خطوات التحديث من خلال إدخال رمز المرور للجهاز أو
ما هي فوائد الزيت للشعر المصبوغ

ما هي فوائد الزيت للشعر المصبوغ

الرزوماري وزيت الزيتون يدخل الروزماري وزيت الزيتون في علاج الشعر التالف خاصة من الصبغات، والروزماري يحفّز نمو الشعر وخاصة الشعرالجديد، كما يحميه من الضرر والتلف، أمَا زيت الزيتون فهو من المواد المغذَية للشعر، يتم صنع الوصفة من خلال وضع ربع كوب من زيت الزيتون وتسخينه في مقلاة، حتى يصبح دافئاً، ثمّ يضاف خمس قطرات من زيت الروزماري، ثمّ يوضع الخليط على الشعر، ويغطَى الشعر بغطاء بلاستيكيّ، ويترك لمدّة عشرين دقيقة على الأقل، ثمّ غسله بالشامبو، ويمكن الاحتفاظ بالزيت الزائد من الخليط في الثلاجة،
طريقة عمل ماسك المايونيز للشعر

طريقة عمل ماسك المايونيز للشعر

صحة الشعر تسعى السيّداتُ إلى الحصولِ على شعر صحيّ ناعم، ولامع، ونظيف، وحيويّ، ولكنّ الكريمات أو مستحضرات التجميل المتوفّرة باهظة الثمن، وأحياناً قد لا تحقّق النتيجة المطلوبة، لذلك قد تلجأ العديد من الفتيات لاستخدام الوصفات الطبيعيّة، مثل العديد من أنواع الزيوت الطبيعية أو الماسكات المنزليّة الخاصة في العناية بالشعر، مثل ماسك المايونيز، الذي أثبتَ فعاليّته، حيث يدخل المايونيز في صناعة العديدِ من مستحضرات التجميل الخاصّة بالعناية بالشعر . طريقة ماسك المايونيز للشعر يعتبرُ ماسك المايونيز من أكثر
أفكار مشاريع من البيت

أفكار مشاريع من البيت

دروس طبخ تُعدّ مهارة الطبخ من المهارات المكتسبة ذاتياً، وهناك أشخاص يهتمون بمتابعة وصفات الطعام الجديدة، ويمكن استغلال هذه المهارة وعمل صفوف منزلية لتعليم الطبخ برسوم مخفضة، وفي حال نجاح مشروع الدروس المنزلي، يمكن تكبير المشروع وفتح مركز تدريب خاص لتعليم دروس الطبخ. بناء تطبيقات الهواتف مع تقدم التكنولوجيا ازداد الإقبال على استخدام تطبيقات الهواتف إلى أن أصبحت من الضروريات في الهواتف النقالة، لذلك يمكن لهواة ومحبي البرامج الإلكترونية تطوير تطبيق ما دون الحاجة إلى رأس مال، على العكس من ذلك فإن
فوائد زيت جوز الهند للشعر

فوائد زيت جوز الهند للشعر

زيت جوز الهند ازدادت شعبية زيت جوز الهند في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب فوائده الصحية الكثيرة والمتعددة، وعلى الرغم من أنه من الزيوت المشبعة بالدهون -نسبة الدهون فيه 90%- إلا أن الكثير من الناس أصبحوا يعتمدون عليه في الطهي، وصنع الحلويات، والشامبو، والقهوة، والمنتجات المعبأة، ويعود سبب شيوع استخدامه لفوائده العديدة؛ فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 2.6% مقارنة بالدهون الأخرى، لذلك يساعد على تخفيف الوزن، كما يزيد من نسبة الكولسترول المفيد في الجسم، ويسيطر على نسبة السكر في الدم، وهو مضاد
عدد المسلمين في أمريكا

عدد المسلمين في أمريكا

عدد المسلمين في أمريكا وفقًا لآخر الإحصائيات في عام 2022م، فقد بلغ عدد المسلمين في أمريكا حوالي 3,450,000 نسمة من أصل 334,805,269 نسمة؛ وهو عدد السكان الكلي للولايات المتحدة الأمريكية، ويعد الإسلام ثالث أكبر ديانة في الولايات المتحدة بعد المسيحية واليهودية. ويشكل المسلمون حوالي 1.1% من إجمالي سكان الولايات المتحدة، ويعدون من أكثر الجماعات الدينية تنوعًا، وينقسمون إلى؛ 18% من الأصول الآسيوية، و18% من الأصول العربية، و5% من الأصول الإسبانية. وفيما يلي توضيح لتوزيع المسلمين في الولايات الأمريكية
عدد سكان دولة قطر

عدد سكان دولة قطر

دولة قطر تقع في شرق شبه الجزيرة العربيّة في جنوب غرب آسيا وخاصة في الخليج العربيّ، عاصمتها الدوحة، وهي ذات حدود بريّة مشتركة مع المملكة العربيّة السعوديّة من الجهة الجنوبيّة، ومع دولة الإمارات بحدود بحريّة، أصبحت قطر محميّة بريطانيّة في القرن العشرين، وحصلت على استقلالها في عام 1971م، ونظام الحكم في قطر وراثيّ دستوريّ، وحاكمها هو الأمير تميم بن حمد بن خليفة آل ثاني، وهي من إحدى الدول المؤثرة بشكل كبير في منطقة الشرق الأوسط. المناخ والتضاريس في قطر يوجد في قطر بعض الجزر أهمها جزر حالول؛ وتتكون