أكلات ليبية

أكلات ليبية

أكلات ليبيّة

الأكلات الليبيّة متنوّعة، كما أنّ لكل منطقة في ليبيا أطباقها الخاصّة بها، تختلف تماماً عن غيرها من الأطباق، وبالرغم من هذا الاختلاف إلا أنّها تلقى رواجاً ملحوظاً لما لها من منظهر شهيّ، وطعم لذيذ، وتعتبر المؤكولات البحرية، والباستا من أشهر الأكلات الليبيّة الشبيهة بالأكلات الإيطاليّة، وتحتوي على قيمة غذائيّة كبيرة مفيدة للجسم، كما يوجد بعض الأطباق تحضّر بقدور خاصّة بها كأكلة البازين التي كانت تحضّر قديماً بواسطة قدر مصنوع من النحاس ويؤخذ بين فترة وأخرى إلى سوق القزازة لكي يحفظ الوعاء من تكون مادّة الزنجار.

البازين

مرقة البازين

المكوّنات

  • لحم غنم.
  • بصل مفروم.
  • زيت زيتون.
  • رب البندورة.
  • حبوب من الحلبة.
  • أكل بزار أصفر.
  • فلفل أحمر.
  • فلفل أخضر حلو.

طريقة تحضير المرقة

  • نضع كمّيّة قليلة من زيت الزيتون في وعاء، ونضعه على النار، ونتركه لمدّة دقيقة لكي يسخن.
  • نضيف البصل المفروم، وحبيبات الحلبة إلى الوعاء، ونحركه إلى أن يصفر قليلاً.
  • نضيف قطع كبيرة من لحم الغنم إلى الوعاء، ونحركه بواسطة ملعقة خشبية، ونقوم بتقليبه بين الحين والآخر لمدّة خمس دقائق.
  • نضع رب البندورة في الوعاء، ونحرّكه قليلاً مع اللحم.
  • نضع في الوعاء الفلفل الأحمر، وأكل البزار الأصفر.
  • نُضيف الماء إلى الوعاء، بحيث يكون ارتفاع الماء أعلى من ارتفاع اللّحم بقليل، ونغطّي الوعاء ونتركه إلى أن يغلي.
  • نُضيف الملح إلى المرقة بعد تكوينها.

البازين

مكوّنات البازين

  • دقيق الشعير.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • ماء مغلي.

طريقة تحضير البازين

  • نسخن الماء في وعاء مناسب على نار متوسطة.
  • نضيف دقيق الشعير إلى الوعاء تدريجياً، ونحركه قليلاً ملعقة خشبية، ويترك على نار هادئة أو متوسطة لكي لا يحترق.
  • تفرغ عجينة البازين في قدر وسيع، ويضاف إليها مرقة البازين التي حضرنها مسبقاً، لكي تصبح العجينة لينة.
  • نكور كبة واحدة صغيرة من العجين، والكمية الباقية نبسطها في منتصف القدر، ونضع الكبة الصغيرة عليها.
  • نضع اللحم في جوانب القدر، لكي تصبح جاهزاً.

المرفوسة

المكوّنات

  • خبز.
  • زيت زيتون.
  • رب البندورة.
  • فلفل أحمر.
  • كركم.
  • طماطم غير ناضجة، خضراء اللون.
  • ماء.
  • نبتة القازول، (تنبت في بداية فصل الربيع).

طريقة التحضير

  • نُسخن زيت الزيتون في وعاء مناسب على نار متوسّطة.
  • نُضيف إلى الوعاء البصل المفروم، ونحركه قليلاً، ثم نضيف رب البندورة، والفلفل الأحمر، والكركم.
  • نُضيف الطماطم الخضراء إلى الوعاء، ونتركه لمدّة دقيقتين.
  • نسكب الماء في الوعاء، ونغطّي الوعاء ونتركها إلى أن تنضج.
  • نُضيف نبتة القازول إلى الوعاء قبل أن نطفئ النار.
  • نقطّع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة جداً، ونُضيف إليها المرقة دون البصل أو اللحم، أي إلى أن تتشرب الخبز المرقة.
  • نُضيف البصل واللّحم إلى الطبق وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
كيف تزيد تركيزك

كيف تزيد تركيزك

تجنّب تعدد المهام يمكن القول إنّ تعدّد المهام يعدّ من نقاط القوّة التي يُمكن أن يتمتّع بها الفرد، إلّا أنّها ليست من الأمور التي يجب أن تستند إليها حياته بشكلٍ كامل؛ فالشّركات الحديثة في الوقت الحالي تركّز على اتّباع خطط أحاديّة المهام؛ إذ إنّ هناك بعض الأمور التي تحتاج إلى تركيز أكثر من غيرها، وتعدّد المهام لا يُمكن أن يُعطيها التّركيز الذي تستحقه فعلاً. القيام بأمور ضمن مجال الاهتمام يقوم العديد من الأشخاص بفعل أمور لمجرّد أنّه يُفترض ضرورة قيامهم بها، دون أن يسألوا أنفسهم إن كان هذا الفعل
حديث عجباً لأمر المؤمن

حديث عجباً لأمر المؤمن

حديث عجبا لأمر المؤمن روى صهيب الرومي عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (عَجَبًا لأَمْرِ المُؤْمِنِ، إنَّ أمْرَهُ كُلَّهُ خَيْرٌ، وليسَ ذاكَ لأَحَدٍ إلَّا لِلْمُؤْمِنِ، إنْ أصابَتْهُ سَرَّاءُ شَكَرَ، فَكانَ خَيْرًا له، وإنْ أصابَتْهُ ضَرَّاءُ، صَبَرَ فَكانَ خَيْرًا له)، ويدل الحديث على فضل ومكانة خُلقيّ الصبر والشكر، وضرورة تحلّي المؤمن بهما في كل أوقاته، والمُراد بالمؤمن المذكور في الحديث هو المصدّق بقدر الله وقضائه، والراضي بما كتبه الله له، المنتظر لوعد الله وجزائه، فهذا المؤمن
أضرار فاكهة البابايا

أضرار فاكهة البابايا

* أضرار فاكهة البابايا درجة أمان فاكهة البابايا تعدّ فاكهة البابايا (بالإنجليزية: Papaya) من النباتات المستخدمة للعديد من الحالات الصحية، ولا سيّما أوراقها المفيدة، وكغيرها من النباتات والمواد الطبيعية فإنّ لها بعض الآثار السلبية على الجسم، إلى جانب فوائدها العديدة، لذلك يجب الانتباه إلى الجرعة المُتناولة منها، كما تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب أو مقدّم الرعاية الصحية لتحديد الكيفية، والكميّات المستخدمة قبل استهلاكها، ونذكر فيما يأتي درجة أمان فاكهة البابايا للفئات المختلفة: لمعظم
تأثير سكر الحمل على الجنين

تأثير سكر الحمل على الجنين

تأثير سكر الحمل على الجنين بشكل عام، إن معظم النساء الحوامل اللواتي يُصَبن بداء السكري في أثناء فترة الحمل ينجبن طفلًا سليمًا وبصحة جيدة، وقد تكون التغييرات الغذائية التي قد تُجريها المرأة الحامل على نظامها الغذائي خلال فترة الحمل إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية أمورًا كافية للسيطرة على مستويات سكر الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose) في الدم لديها خلال فترة الحمل، وعلى الرغم من ذلك فقد تحتاج المصابة بداء السكري في بعض الأحيان إلى استخدام الدواء خلال فترة الحمل للسيطرة على مستويات السكر في الدم
ما علاج حموضة المعدة للحامل

ما علاج حموضة المعدة للحامل

تغيير نمط الحياة هناك العديد من النصائح، والعادات الصحية التي يمكن اتباعها أثناء الحمل للمساعدة على التخفيف من مشكلة حموضة المعدة، ومنها ما يأتي: تغيير النمط الغذائي تُنصح الحامل بتجنّب تناول الوجبات الكبيرة، واستبدالها بوجبات صغيرة متعددة خلال اليوم، وبتجنّب الأكل بشكلٍ سريع، ومضغ الطعام جيداً، وتجنّب تناول الطعام قبل النوم مباشرة، إذ يُنصح بتناول آخر وجبة من الطعام قبل 2-3 ساعات من النوم على الأقل، إذ تؤدي هذه السلوكيات إلى تخفيف الضغط على المعدة، كما يُنصح بتجنّب الأطعمة المُحفزة للحموضة،
كيف يعمل نظام Abs

كيف يعمل نظام Abs

آلية عمل نظام ABS تعمل أنظمة الفرامل المانعة للانغلاق ABS على النحو الآتي: تندفع السوائل من منافذ الإخراج الرئيسيّة لأسطوانات الفرامل إلى منافذ مدخل وحدة التحكم الهيدرولكيّة، وذلك عندما يتمّ الضغط على الفرامل، ثمّ ينتقل هذا الضغط من خلال أربعة صمامات ملفّات لولبية، والتي عادةً ما تكون مفتوحة، وتكون بداخل وحدة التحكّم الهيدروليكيّة، ثمّ ينتقل خلال منافذ مخرج وحدة التحكم الهيدروليكية لكلّ عجلة. تدعم الدائرة الأساسيّة الخلفيّة لأسطوانة الفرملة الرئيسيّة عمل الفرامل الأماميّة، أمّا الدائرة
بماذا تسمى سورة السجدة

بماذا تسمى سورة السجدة

اسم سورة السجدة يُعتبر اسم السجدة أشهر الأسماء وأكثرها تداولاً لهذه السورة، إلّا أنّه يُطلق عليها العديد من الأسماء الأخرى، منها: ألم تنزيل، وكذلك ألم تنزيل السجدة، كما أنّ البخاري ذكرها في صحيحه باسم سورة تنزيل السجدة. إضافةً إلى ذلك فقد سُميت المضاجع؛ وذلك لورود لفظ المضاجع فيها، ومن الأسماء الأخرى أيضاً: المنجية، وسورة سجدة لقمان ؛ لوجود ترتيبها بعد سورة لقمان، ومن الجدير بالذكر أنّ سبب تسميتها بالسجدة يعود إلى أن آية السجدة فيها دلالةٌ على عظمة آيات القرآن الكريم الذي هو كلام الله المنزّه
طريقة إزالة الوشم

طريقة إزالة الوشم

الوشم هو عبارة عن رسمة دائمة يتم وضعها على الجسم، من خلال وضع الصبغات الملونة في الشقوق أو الفتحات التي يتم عملها في الجلد، حيث يرجع تاريخ هذه الممارسات إلى العصور الحجرية الحديثة، والتي كان يتم عملها لأسباب علاجية وصحية، وهذا الأمر يتضح جلياً في المومياءات المصرية الفرعونية والتي وجد الوشم على مناطق مختلفةً منها، وقد كان يتم استخدام الوشم عند بعض القبائل القديمة كنوع من العادات التقليدية لتمييز هذه القبيلة عن غيرها من القبائل الأخرى، وذلك باستخدام أشكال رسومات أو ألوان معينة. لقد انتقلت عادة