أكلات ليبية

أكلات ليبية

أكلات ليبيّة

الأكلات الليبيّة متنوّعة، كما أنّ لكل منطقة في ليبيا أطباقها الخاصّة بها، تختلف تماماً عن غيرها من الأطباق، وبالرغم من هذا الاختلاف إلا أنّها تلقى رواجاً ملحوظاً لما لها من منظهر شهيّ، وطعم لذيذ، وتعتبر المؤكولات البحرية، والباستا من أشهر الأكلات الليبيّة الشبيهة بالأكلات الإيطاليّة، وتحتوي على قيمة غذائيّة كبيرة مفيدة للجسم، كما يوجد بعض الأطباق تحضّر بقدور خاصّة بها كأكلة البازين التي كانت تحضّر قديماً بواسطة قدر مصنوع من النحاس ويؤخذ بين فترة وأخرى إلى سوق القزازة لكي يحفظ الوعاء من تكون مادّة الزنجار.

البازين

مرقة البازين

المكوّنات

  • لحم غنم.
  • بصل مفروم.
  • زيت زيتون.
  • رب البندورة.
  • حبوب من الحلبة.
  • أكل بزار أصفر.
  • فلفل أحمر.
  • فلفل أخضر حلو.

طريقة تحضير المرقة

  • نضع كمّيّة قليلة من زيت الزيتون في وعاء، ونضعه على النار، ونتركه لمدّة دقيقة لكي يسخن.
  • نضيف البصل المفروم، وحبيبات الحلبة إلى الوعاء، ونحركه إلى أن يصفر قليلاً.
  • نضيف قطع كبيرة من لحم الغنم إلى الوعاء، ونحركه بواسطة ملعقة خشبية، ونقوم بتقليبه بين الحين والآخر لمدّة خمس دقائق.
  • نضع رب البندورة في الوعاء، ونحرّكه قليلاً مع اللحم.
  • نضع في الوعاء الفلفل الأحمر، وأكل البزار الأصفر.
  • نُضيف الماء إلى الوعاء، بحيث يكون ارتفاع الماء أعلى من ارتفاع اللّحم بقليل، ونغطّي الوعاء ونتركه إلى أن يغلي.
  • نُضيف الملح إلى المرقة بعد تكوينها.

البازين

مكوّنات البازين

  • دقيق الشعير.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • ماء مغلي.

طريقة تحضير البازين

  • نسخن الماء في وعاء مناسب على نار متوسطة.
  • نضيف دقيق الشعير إلى الوعاء تدريجياً، ونحركه قليلاً ملعقة خشبية، ويترك على نار هادئة أو متوسطة لكي لا يحترق.
  • تفرغ عجينة البازين في قدر وسيع، ويضاف إليها مرقة البازين التي حضرنها مسبقاً، لكي تصبح العجينة لينة.
  • نكور كبة واحدة صغيرة من العجين، والكمية الباقية نبسطها في منتصف القدر، ونضع الكبة الصغيرة عليها.
  • نضع اللحم في جوانب القدر، لكي تصبح جاهزاً.

المرفوسة

المكوّنات

  • خبز.
  • زيت زيتون.
  • رب البندورة.
  • فلفل أحمر.
  • كركم.
  • طماطم غير ناضجة، خضراء اللون.
  • ماء.
  • نبتة القازول، (تنبت في بداية فصل الربيع).

طريقة التحضير

  • نُسخن زيت الزيتون في وعاء مناسب على نار متوسّطة.
  • نُضيف إلى الوعاء البصل المفروم، ونحركه قليلاً، ثم نضيف رب البندورة، والفلفل الأحمر، والكركم.
  • نُضيف الطماطم الخضراء إلى الوعاء، ونتركه لمدّة دقيقتين.
  • نسكب الماء في الوعاء، ونغطّي الوعاء ونتركها إلى أن تنضج.
  • نُضيف نبتة القازول إلى الوعاء قبل أن نطفئ النار.
  • نقطّع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة جداً، ونُضيف إليها المرقة دون البصل أو اللحم، أي إلى أن تتشرب الخبز المرقة.
  • نُضيف البصل واللّحم إلى الطبق وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
مدن تونس الساحلية

مدن تونس الساحلية

مدن تونس الساحلية مدينة طبرقة تُعدُّ مدينة طبرقة إحدى المدن الساحلية التونسية، وتُمكّن المدينة زوّراها من القيام بالعديد من الأنشطة الخارجية والمائية التي تشمل الغطس، والإبحار، والقيام بجولات على الأقدام، كما تشتهر بصيد المرجان، فيما كانت قديماً تتمتّع بأهمية كبيرة عند الفينيقيين؛ فقد كانت ميناءً ومركزاً تجارياً رئيسياً لهم. مدينة صفاقس تقع مدينة صفاقس على بُعد حوالي 306 كم جنوب العاصمة تونس، وتشتهر المدينة بشاطىء الشفار المُمتدّ على مساحات شاسعة، كما تشهد المدينة نشاطاً صناعياً وزراعياً
دعاء استفتاح الصلاة

دعاء استفتاح الصلاة

صيغ دعاء الاستفتاح ورد لدعاء الاستفتاح الكثير من الصيغ؛ حيث وصف بعض الصحابة الكرام -رضي الله عنهم- صلاة رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وبيّنوا ماذا كان يقول في افتتاحه للصلاة، وفيما يأتي بيان للأحاديث التي تضمّنت أشهر هذه الصيغ: عن أم المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- قالت: (كان رسولُ اللهِ -صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- إذا استَفتَحَ الصَّلاةَ قال: سبحانَك اللَّهمَّ وبحمدِك، وتبارَكَ اسمُك، وتعالى جَدُّك، ولا إلهَ غيرُك)، وقد ذكر الحنفية زيادةً على هذه الصيغة وهي قول المصلّي: "وجلّ ثناؤك"، ولم
أطعمة فقر الدم

أطعمة فقر الدم

أطعمة فقر الدم فيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد المهم للجسم بنوعيه الهيم ذز المصدر الحيواني، وغير الهيم ذو المصدر النباتي: البيض: يحتوي صفار البيضتين على ملليغرام واحد من الحديد. اللحوم الحمراء: يحتوي 85 غراماً من اللحوم الحمراء على ما يقارب 2-3 ملليغرامات من الحديد. الديك الرومي: يحتوي 85 غراماً من لحم الديك الرومي غامق اللون على ملليغرامين من الحديد. الكبد: يحتوي 85 غراماً كبد البقر على 5 ملليغرامات من الحديد. المحار: تحتوي خمس حبات من المحار متوسطة الحجم على أكثر من 3 ملليغرامات
تعريف النفايات العضوية

تعريف النفايات العضوية

النفايات العضوية هي المخلفات الناتجة من الكائنات الحية مثل النباتات والحيوانات، وهي مواد قابلة للتحلل والتقسم إلى جزيئات عضوية بسيطة ، وتأتي النفايات العضوية المنتجة في الطبيعة بحالات مختلفة إما في الحالة الصلبة أو الحالة السائلة. أنواع النفايات العضوية تتواجد النفايات العضوية في الطبيعة بأنواع مختلفة، وفيما يلي بعض الأنواع الشائعة منها: النفايات الصلبة: تحتوي على حوالي 80-85% محتوى رطوبة، وتتولد النفايات الصلبة غالباً في المناطق السكنية، والمدارس، والمستشفيات، والشركات، ومن الأمثلة عليها:
موضوع تعبير عن نعم الله علينا

موضوع تعبير عن نعم الله علينا

أنعم الله على الإنسان بنعمٍ ظاهرة وباطنة، وهي نعمٌ كثيرة لا تُعدّ ولا تُحصى، ولو بدأ الإنسان بعدّ هذه النعم، فسيبدأ بنفسه، إذ إنَّ أكبر نعمةٍ أنعمها الله عليه هي خلقه في أحسن تقويم وأجمل صورة، كما جعل هيئته مستقيمة، وميّزه عن جميع المخلوقات بالعقل، وسخّر له جميع المخلوقات من حيوانات ونباتات وجمادات ليستفيد منها ويستخدمها لمصلحته، ووفّر له جميع سُبل الحياة الكريمة، كما أرسل إليه الأنبياء والرسل ليدلّوه على عبادة الله تعالى والتخلص من ظلمة الكفر والعبودية لغيره سبحانه، ويُرشدوه إلى الخير وطريقة
مظاهر التنوع في الثقافات والحضارات الإنسانية

مظاهر التنوع في الثقافات والحضارات الإنسانية

التنوع في الثقافات والحضارات الإنسانية تتميز الجماعات الإنسانية على مرِّ الأزمان والعصور بكونها متنوعة من نواح عِدَّة، خاصة النواحي الثقافية، والحضارية التي تعطي لكل جماعة من هذه الجماعات طابعاً خاصاً تختلف به عن باقي الجماعات الأخرى، ومن هنا ظهرت العديد من مظاهر التنوع الثقافي والحضاري بين الأمم والشعوب المختلفة، وفيما يأتي سنسلط الضوء على بعض أبرز هذه المظاهر. مظاهر التنوع في الثقافات والحضارات الإنسانية اللغة تعرف اللغة على أنّها مجموعة متناسقة من الرموز والإشارات والأصوات، حيث تعتبر حاضنة
تعريف الصلح الواقي من الإفلاس

تعريف الصلح الواقي من الإفلاس

الصلح الواقي من الإفلاس يُعرف الصلح الواقي من الإفلاس على أنه آلية يتفق بها التاجر المدين الذي حلت به ذائقة مستحكمة واضطربت أوضاعه المالية حتى حالت بينه وبين سداد ديونه، والدائنين ، على أن يمنحه غالبيتهم مهلةً لتخطي اختلال وضعه المالي حتى يستقر ليتمكن من الوفاء بحقوق الدائنين. شروط الصلح الواقي من الإفلاس تحيط المنافسة والمخاطر بمهنة التجارة لذا لا بد أن يكون التاجر يقظاً وحريصاً، فإذا تعرض التاجر إلى أزمة أو ظرف قاهر فيحق له اللجوء إلى الصلح الواقي من الإفلاس بشروط وهي: أن يكون التاجر حسن
عجائب خلق الله في الحيوانات

عجائب خلق الله في الحيوانات

خلق الله نعيش في هذه الأرض، التي خلقها الله سبحانه وتعالى، وخلق الكون، وسخر كل ما فيه لعبادته، من إنسانٍ، وحيوان ونبات وجماد، وجعل في جميع المخلوقات ما يدلّ على عجيب صنعه، فتبارك الله أحسن الخالقين، الذي وهبنا العقل والبصيرة، لنتفكر في خلقه، ففي الحيوانات ما يدلّ على معجزات الله تعالى، التي لا تُعد ولا تُحصى، بدءاً من الطيور، والحيوانات البحرية، والبرية، وحتى الحشرات والديدان. عجائب خلق الله في الحيوانات يتميز الجمل عن باقي الحيوانات، بأن جسمه لا يحتوي على مرارة، وهذا يفسر سبب قدرة الجمل على