أكلات في رمضان

أكلات في رمضان

طاجن الأرز بالخضراوات والدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص
درجة الصعوبة صعب

المكونات

  • ثلاثة أكوب من أرز البسمتي.
  • ست قطع من أفخاذ الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة .
  • بصلتان مفرومتان بحجم متوسط.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • جزرتان مبروشتان بحجم متوسط.
  • حبتان متوسطتان من مكعبات الكوسا.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ورقان من الغار.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • عود من القرفة متوسط الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الصحيحة.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز في ماء دافىء ومملح لمدة تصل إلى ربع ساعة تقريباً، وذلك بعد غسله بشكل جيد في الماء البارد.
  • تسخين الفرن على درجة مئة وتسعين مئوية، وإحضار مقلاة أو قدر واسع مناسب للفرن.
  • نثر البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود على قطع الدجاج، ثمّ تسخين الزيت في المقلاة وإضافة قطع الدجاج إليه وتقليبه على كافة الجوانب حتى يصبح بلون ذهبي، ووضعه جانباً.
  • إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والزنجبيل إلى نفس القدر وتقليب المزيج إلى أن يصبح الخليط باللون الذهبي.
  • إضافة الأرز وتقليبه مع المزيج من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتشبع الأرز بنكهة البصل.
  • إضافة الكوسا، والجزر والتقليب حتى تذبل الخضراوات، ثمّ يتم إضافة الكزبرة، والبقدونس.
  • إضافة الكزبرة الحب، والغار، والقرفة، والبهار، والفلفل الأسود وتقليب المزيج بشكل جيد حتى تختلط معاً، ثمّ إضافة قطع الدجاج وغمرها بالأرز قليلاً.
  • صب المرق بهدوء، ثمّ توزيع السمن فوقه ووضع الغطاء الخاص بالمقلاة أو يمكن تغليفه بورق القصدير.
  • إدخال القدر إلى الفرن لمدة خمس وأربعين إلى خمسين دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز والدجاج، يتم نزع القصدير في الدقائق الأخيرة حتى يتحمر السطح قليلاً.

صينية البطاطا باللحمة المفرومة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

  • كيلو غرام من البطاطا المسلوقة.
  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب من الحليب الدافئ.
  • ملح، وبهارات لحم، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • بيضة.
  • جبنة بارميزان مبشورة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إحضار مقلاة ووضع الزبدة فيها وتشويح البصل جيداً حتى يصبح باللون البني.
  • إضافة اللحم إلى البصل وتقليبه جيداً حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
  • تتبيل اللحم بالبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
  • هرس البطاطا بالاستعانة بمطحنة الخضراوات اليدوية.
  • ضرب البيضة باستعمال الشوكة، ثمّ يتم إضافتها إلى البطاطا.
  • تقليب البطاطا مع البيض بشكل جيد، ثمّ يتم إضافة البقسماط.
  • إحضار صينية مستديرة وعميقة ويتم وضع الزبدة عليها ودهنها جيداً، ثمّ رش البقسماط عليها، ثمّ يتم فرد طبقة من البطاطا وتسوية السطح باليد ويجب أن تكون مبللة بالماء، ثم وضع إضافة اللحمة المفرومة فوقها حتى تشكل طبقة ثانية.
  • إضافة طبقة أخرى من البطاطا فوق اللحمة المفرومة والضغط عليها بيد مبللة أيضاً.
  • خلط الحليب مع الفلفل الأسود، والملح ثمّ إضافته فوق الصينية مع مراعاة تقطيع البطاطا بسكين حامية حتى يخترق المزيج جميع الطبقات.
  • رش الطبق بجبنة البارميزان ثمّ يتم وضعه في فرن محمى على درجة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تصل إلى ثلث ساعة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كيكة دقيق الذرة

طريقة عمل كيكة دقيق الذرة

كيكة دقيق الذرة المكونات ثلاثة أكواب من دقيق الذرة . ملعقة صغيرة من كل ممّا يأتي: بيكنج باودر بكينج صودا. الهال. كوب ونصف من السّمن. كوب من الدقيق. عشر حبات من البيض. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. نصف كوب من اللبن رائب. كوبان من السكر. كوب من المشمش المجفف مقطع. كوب من صوص التفاح. كوب من الزبيب. زبدة لدهن الصينية. طريقة التحضير خفق البيض، والفانيليا، والهال، والسكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً. إضافة السمن مع الاستمرار في الخفق. إضافة نوعي الدقيق، والبيكنج باودر بالتدريج مع الخفق. إضافة اللبن
فوائد نبات السعد لمنع نمو الشعر

فوائد نبات السعد لمنع نمو الشعر

فوائد نبات السعد لمنع نمو الشعر يُفيد نبات السعد في منع نمو الشعر ويكون ذلك من خلال مزج مطحون نبات السعد إلى مقدار لتر من الماء، ثمَّ يوضع المزيج على النار ويُترك ليصل إلى مرحلة الغليان، ثمَّ يتم إزالة شعر الجسم ثمَّ يتم توزيع المزيج على الجسم وتُكرر العملية لمدة ستة أيام مُتتالية في كل شهر للحصول على أفضل نتائج. نبات السعد يعتبر نبات السعد من النباتات العشبية المُعمِّرة، ذو شكل رفيع حرشفي يمتلك العديد من العُقد تتدلى منها العديد من الدرنات التي تحتوي على عناصر كيميائة متعددة، وله عدة أسماء
أشكال الاستعمار

أشكال الاستعمار

أشكال الاستعمار على الرغم من وجود أنواع شائعة من الاستعمار، إلا أن أشكال الاستعمار عديدة ومتنوعة وأكثر مما نتصوره، وفيما يلي أبرز أشكال الاستعمار التي حدثت عبر التاريخ: الاستعمار الاستيطاني ويتمثل في هجرة سكان البلد القوي إلى البلد الضعيف للتمتع بخيرات هذا البلد وفرض السلطة والسيطرة اقتصاديًا وسياسيًا واجتماعيًا عليه، ومن الأمثلة عليه أستراليا وكندا والولايات المتحدة الأمريكية والفصل العنصري في جنوب إفريقيا، بالإضافة إلى الاحتلال الإسرائيلي لفلسطين. الاستعمار القانوني وهنا يتم استخدام القوة أو
من هو صاحب سر الرسول

من هو صاحب سر الرسول

صاحب سر الرسول صلى الله عليه وسلم عُرِف حذيفة بن اليمان -رضي الله عنه- بأنّه صاحب سرّ رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، وقد أُطلِق عليه هذا الوصف عندما ذهب علقمة -رضي الله عنه- إلى أبي الدرداء -رضي الله عنه-، فسأله أبو الدرداء : "أليس فيكم صاحب سرّ رسول الله؟" وسبب وصفه بذلك؛ هو إسرار رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- إليه بأسماء وأنساب المنافقين، والفتن التي ستواجهها الأمّة وتمرّ بها، وكان ذلك عندما قام -رضي الله عنه- بحماية رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- من أُناسٍ حاولوا قتله بإسقاطه عن
قصة قصيرة عن رحلة إلى الشاطئ

قصة قصيرة عن رحلة إلى الشاطئ

التحضير لرحلة الشاطئ الذهاب في رحلة إلى الشاطئ يعني الذهاب في رحلة مليئة بالمغامرات والدهشة، فالشاطئ يُعطي الشعور بالراحة والاسترخاء، لهذا كان التحضير لهذه الرحلة مليئًا بالحماس والشغف الكبيرين، وكانت العائلة كلها تستعدّ للذهاب إلى الشاطئ، وأول شيء فعلتُه هو تحضير الملابس المناسبة، فلم أنسَ ملابس البحر والأدوات الخاصة فيه. جهّزتُ آلة التصوير الخاصة بي، وانطلقنا جميعًا إلى البحر كي نستمتع بجمال رمال الشاطئ وسحر الشروق والغروب ونحن نرى الشمس وهي ترسل أشعتها الذهبية لتنعكس على رمال الشاطئ، ونوثّق
عبارات عن الجرح

عبارات عن الجرح

قد نتعرض لمواقف وظروف تعكر علينا صفوة الحياة، وتؤلمنا حدّ الموت، وتجرح قلوبنا من شدة الألم الذي نعانيه، ونحاول الوقوف من جديد ولكننا نيأس ولا نستطيع فالجرح عميق وآثارة كبيرة: من المؤسف حقاً أن تبحث عن الصدق في عصر الخيانة، وتبحث عن الحب في قلوب جبانة. نتعرض للجرح من أقرب الناس إلى قلوبنا فتنكسر، ثم نبكي ونتوجّع ونتحسّر، فحجم الألم كبير، والجرح الذي صرخت منه قلوبنا بمقدار حبنا تعلقنا بهم، والجرح الذي تسببوا فيه يساوي مكانتهم، وفي الروح حزن يتسلل ليقتل كل لحظه أمل مسكينه قلوبنا فرحها أختار
ما هو غذاء الطفل في الشهر الرابع

ما هو غذاء الطفل في الشهر الرابع

تغذية الطفل تعتبر التغذية الكافية والمناسبة خلال مرحلة الطفولة أساسية ومهمة جداً في نمو الطفل، وصحته في باقي مراحل حياته، إذ يوفر الغذاء الطاقة والعناصر الغذائية المهمة لنموه، ويجدر بالرضع في الـ 6 أشهر الأولى من عمرهم أن يعتمدوا على الرضاعة الطبيعية دون غيرها، فهي مهمةٌ جداً للنمو المثالي، إذ يحتوي حليب الأم على كافة المعادن والفيتامنيات التي يحتاجها الرضيع في ذلك العمر، ويمكن اللجوء للحليب الصناعي في حال لم تكن الأم قادرة على الرضاعة الطبيعية، أما بعد ذلك العمر فيجب أن يتم إدخال الطعام الصلب
إعادة تدوير علب الحليب

إعادة تدوير علب الحليب

إعادة التدوير تُعرف إعادة التدوير على أنّها عملية يتم فيها إعادة تحديث المواد القديمة التي تمّ الاستغناء عنها والمصنوعة من الأوراق أو الأخشاب أو العلب الزجاجية أو غيرها من المواد من خلال إجراء بعض التعديلات واللمسات البسيطة عليها؛ لإنتاج مواد جديدة يمكن استغلالها واستعمالها لإنجاز العديد من المهام المختلفة، ولإعادة التدوير بصمة كبيرة في الحفاظ على البيئة خالية من الملوثات التي قد تلحق الضرر بالعناصر البيئية المختلفة بما فيها الماء والهواء والتراب. إعادة تدوير علب الحليب لا بد من تنظيف عبوات