أكلات فلبينية

أكلات فلبينية

القيمة الغذائية للأرز المقلي

العناصر الغذائية القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من الأرز المقليّ
الطاقة 141 سعرةً حراريةً
البروتين 5.49 غرام
الدهون 1.96 غرام
الكربوهيدرات 25.10 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكريات 2.35 غرام
الكالسيوم 24 ملليغرام
الحديد 0.71 ملليغرام
الصوديوم 471 ملليغرام
فيتامين ج 1.9 ملليغرام
الكوليسترول 22 ملليغرام

الأرز المقلي مع الثوم

المكونات

  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • رأس من الثوم المفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثلث كوب من زيت الكانولا.
  • أربعة أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ والبارد.
  • عود من البصل الأخضر المفروم للتزيين.
  • بيض مقلي -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الخل والفلفل الأحمر وملعقة كبيرة من الثومِ ورشةٍ من الملح والفلفل الأسود في طبقٍ عميقٍ وتركه جانباً.
  • تسخين الزيتِ في مقلاةٍ متوسطةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وقلي الثوم حتى يبدأ لونه بالتغيّر لمدّة دقيقتين، وأخذ ملعقتين كبيرتين من الثومِ وتركه جانباً.
  • إضافة الأرز إلى المقلاةِ والتقليب جيداً، وتفتيت أي تكتلات، والتقليب حتى يسخن الأرز من 5-7 دقائق، ثمّ تتبيله بالملحِ والفلفل والتقليب، ثمّ سكبه في طبقِ التقديم.
  • قلي البيض دون تحريك حتى تنضج، ثمّ وضعه قطعةً واحدةً فوق الطبق، وتوزيع البصل الأخضر والثوم المقلي على الوجه وتقديم الطبق إلى جانب صلصةِ الخل.

يخنة دجاج أفريتادا

مدّة التحضير 40 دقيقةً
مدّة الطبخ 50 دقيقةً
الكمية تكفي لِ 6 أشخاصٍ

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم .
  • كوب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً والمنزوعة البذور.
  • دجاجة كاملة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبّات متوسطة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • حبّة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.
  • كوب من عصير الطماطم.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الثوم وتقليبه لثلاث دقائق أو حتى تفوح رائحته.
  • إضافة البصل وتقليبه حتى يصبحَ شفافاً لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الطماطم والتحريك حتى ينفصل اللب عن القشرِ وهرسها باستخدام الشوكة وطبخها لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الدجاج وتقليبه لخمسِ دقائق، ثمّ إضافة الماءِ وعصير الطماطم، ثمذ تغطية المقلاةِ وتركها تغلي لمدّة ربعِ ساعةٍ.
  • إضافة البطاطا وتركها تغلي لمدّة عشر دقائق أو حتى تبدأ بالنضوج.
  • إضافة الجزر والفلفل الأخضر وترك الخليطِ يغلي لمدّة خمس دقائق أخرى، ثمّ تتبيله بالملحِ والفلفل، ثم إبعاد القدرِ عن النارِ وتقديم اليخنة ساخنةً.

أجنحة الدجاج أدوبو

المكونات

  • كيلوغرام من أجنحة الدجاج الصغيرة المفصولة.
  • ثلاثة أرباع الكوب وملعقة كبيرة من خل الأرز.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الصويا صوص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ورقتا غار.
  • نصف كوب من المايونيز .
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • بشر قشر ليمونة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • تفاحة متوسطة الحجم مُقطّعة إلى أثمان.

طريقة التحضير

  • وضع أجنحة الدجاجِ في طبقٍ عميقٍ وكبيرٍ وإضافة ثلاثة أرباع كوب الخل، وصلصة الصويا، والثوم، وأوراق الغار، وحبّات الفلفل الأسود والتقليب جيداً، ثمّ تغطية الطبقِ بقطعةٍ من النايلون وإدخاله إلى الثلاّجة لمدّة نصفِ ساعةٍ.
  • تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • وضع الدجاج مع خليطِ النقع إلى قدرٍ معدني على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي، ثمّ تغطية القدرِ وإدخاله إلى الفرن وتركه لمدّة نصفِ ساعةٍ حتى تصبح أجنحة الدجاج طريةً.
  • إخراج القدرِ من الفرن وإخراج الأجنحة منه ووضعها في صينيةٍ فوق ورقةِ زبدة.
  • أخذ ملعقتين كبيرتين من السائل الناتج من سلق الأجنحة والتخلص من الباقي.
  • تشغيل الشوايةِ وإدخال الصينية إلى الفرن لمدّة من 8-10 دقائق مع قلب الأجنحةِ مرةً واحدةً بعد مرور نصفِ الوقت، والتأكد من تحمّر الدجاج، ثمّ إخراجه وتركه جانباً.
  • خلط السائل المتروك جانباً مع المايونيز والخل المتبقي وبشر الليمون، والقشطة الحامضة، والكزبرة والثوم، ونصف ملعقة من الملح، والزنجبيل والتحريك جيداً حتى يصبحَ الخليط متجانساً.
  • إدخال الخليط إلى الثلاّجة حتى يبرد.
  • وضع الملح المتبقي في طبقٍ متوسطٍ وإضافة عصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والتفاح المُقطّع والتقليب جيداً، ثمّ وضع الخليطِ في طبق التقديم.
  • وضع الدجاج في طبقِ التقديم إلى جانب خليط المايونيز وشرائح التفاح.
مزيد من المشاركات
مفهوم الزواج في شريعة الإسلام

مفهوم الزواج في شريعة الإسلام

مفهوم الزواج في شريعة الإسلام خلق الله تعالى الإنسانَ مُحبّاً للاجتماع مع غيره من بني جنسه بالفطرة، فعندما خلق -عزّ وجلّ- سيّدنا آدم ونفخ فيه من روحه خلق له حواء لتكون أنيسةً له، وشُرَع الزّواج بين الذّكر والأنثى؛ لتحقيق التّوازن النفسيّ لكليهما والقيام بمهامهما الحياتيّة بالشّكل السّليم والمطلوب. قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُوا رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُمْ مِنْ نَفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالًا كَثِيرًا وَنِسَاءً ۚ وَاتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي
كيف ممكن أعرف أني حامل

كيف ممكن أعرف أني حامل

الحمل تحتار الكثير من السيدات في الأعراض التي يمكن أن تدلّ على الحمل، خاصّة حديثات الزواج منهن أو المتوقّعات لحمل قريب، وقد تشتبه المرأة في حدوث الحمل بعد مرور فترة من ثمانية إلى عشرة أيام منذ حدوث الإخصاب، وفي تلك الفترة تتعلق البويضة الملقحة وتنغرس في جدار الرحم، وفي العديد من الحالات لا تبدأ علامات الحمل في الظهور إلا بعد مرور أسابيع حينما تنقطع الدورة الشهرية، وفيما عدا ذلك يمكن للمرأة أن تعرف إن كانت حاملاً أم لا من خلال ملاحظة بعض الأعراض. علامات الحمل من أول العلامات التي يمكن للمرأة أن
أهداف تدريس اللغة العربية

أهداف تدريس اللغة العربية

اللّغة العربيّة اللّغة العربيّة هي أكثر اللغات المنطوقة ضمن مجموعة اللغات السّامية، وهي إحدى أكثر اللغات انتشاراً في العالم، وهي ذات أهميّة قصوى للمسلمين فهي لغة القرآن الكريم ولا تتمّ الصلاة وغيرها من العبادات إلّا بها، وبإتقان بعض من كلماتها وقد أثّر الإسلام وانتشاره وتأسيسه في ارتفاع مكانة اللّغة العربيّة. وتحتوي اللّغة العربيّة على ثمانية وعشرين حرفاً وهي من المواد الأساسية في تدريس المدارس والجامعات. وظائف اللّغة الركن الأول في عملية التفكير. وعاء المعرفة. الوسيلة الأولى للتواصل والتفاهم
ما هي مشاكل المراهقة

ما هي مشاكل المراهقة

المراهقة تعتبر فترة المراهقة من أصعب المراحل التي يمرّ بها الذكور والإناث على حدّ سواء، ويمكن تعريف هذه المرحلة على أنّها مرحلة انتقالية تقع بين مرحلتي الطفولة والرشد، وتبدأ في العادة في سنّ الثانية عشرة، وتنتهي في سنّ العشرين تقريباً، وتبدأ التغيّرات المصاحبة لمرحلة البلوغ بالحدوث في هذه المرحلة، نتيجة نضج عدد من الغدد الصماء، وزيادة إفرازها في الجسم، وخصوصاً الغدة النخامية التي يزيد إفرازها بفعل نمو الأعضاء التناسلية، ووضوح الصفات الجنسية الذكرية والأنثوية، وسوف نتعرّف في هذا المقال على بعض
كيف أعرف أني ذكي

كيف أعرف أني ذكي

القلق الدائم يعتبر التأمل والتفكير دليلاً على الذكاء المرتفع، فحسب العديد من الدراسات، مثل الدراسة التي نُشرت عام 2014م في المجلة الإلكترونية بعنوان الفروق الفردية والشخصية والتي وجدت أن سمة القلق والتفكير ملياً كانت متوقعة عند الأشخاص الذين يتمتعون بمهارة الذكاء اللفظي وحل المشكلات، والتفكير النقدي والمجرد، ذلك لأن الأشخاص الأذكياء لديهم القدرة على التفكير بالأحداث الماضية والمستقبلية بشكل مفصل. الهدوء يمتنع الأشخاص الأذكياء جداً عن التحدث كثيراً لإيصال الفكرة أو وجهة النظر الخاصة بهم، فهم
عازار حبيب (مغني وملحن لبناني)

عازار حبيب (مغني وملحن لبناني)

من هو عازار حبيب؟ عازار حبيب هو مطرب وملحن لبناني راحل، بدأ مسيرته المهنية كملحن، وقام بإعداد وتوزيع العديد من الأغاني الشهيرة مثل أغنية عازز علي النوم، وأغنية ع طبق ألماس، كما أنه قام بإعادة غناء بعض أغاني المطربة فيروز مثل أغنية فايق يا هوى، وجايبلي سلام، ويا مرسال المراسيل، ثم بدأ رحلته في الغناء حيث أطلق العديد من ألبومات الأغاني الخاصة به في الفترة الممتدة من الثمانينات وحتى عام 2003. الحياة الشخصية وبداياته المهنية ولد المطرب والملحن اللبناني عازار حبيب في بلدة حواش بقضاء راشيا في لبنان
فوائد الكركديه للكبد

فوائد الكركديه للكبد

هل الكركديه مفيد للكبد يمكن للكركديه أن يُحسّن من صحة الكبد ووظائفه؛ حيث وجدت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Food & function عام 2014، والتي أُجريت على عدد قليل من الأشخاص الذين يُعانون من السمنة، أنّ تناول مُستخلص الكركديه لمدّة 12 أسبوعاً حسّن من التنكُّس الدهني للكبد (بالإنجليزيّة: Liver steatosis) لديهم؛ وهي حالة يحدث فيها تراكم للدهون داخل الكبد، ممّا قد يؤدي إلى حدوث فشلٍ فيه، كما وجدت الدراسة أنّ استهلاك مُستخلص الكركديه قلّل من الوزن، ومؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزيّة: BMI)، ونسبة محيط
خواطر قصيرة عن الأم

خواطر قصيرة عن الأم

الأُم نعمةُ الأُم هي النّعمةُ الوحيدة التي لا تُشترى ولا تُستَبدل، فبوجودِ الأُم تحلو الحياة في عيون جميع من حولها، فهي الوحيدة التي تزرعُ السعادةُ، والتّفاؤل، والمحبّة بين أفراد أسرتها. وبفقدها تخلو الحياة من ذلك البريق، والأمل، والمحبة. بعض الخواطر عن الأم كتبناها لكم في هذا المقال. خواطر قصيرة عن الأٌم تخونني الكلمات، ويُشلُّ لساني عن التّعبير، وتخنُقني عبراتي كلما رأيتُ خطوط العمر تُزيِّنُ وجنتيكِ. وكلما رأيتُ تعب السّنين يُلقي بكاهلهِ ليُوشّح رأسكِ، .يا أُمّي، يا منبع سعادتي، ضُمّيني