أكلات عزايم

أكلات عزايم

صينية اللحم بالخضراوات

مدّة الطهي 70 دقيقة
تكفي لِ 5 - 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق اللحم:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • عشر حبات من الفلفل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ورقتا غار.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • سبعمئة غرامٍ من اللحم المقطع.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • البصل مقطعة إلى جوانح.
    • البندورة، مفرومة.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البطاطا المقطعة لمكعبات.
    • الجزر المقطع لمكعبات.
    • البندورة .
  • كوب من كلٍ من:
    • الفاصوليا الخضراء المقطعة.
    • البازيلاء.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مُقطعان إلى أنصاف.
  • ربع ملعقة صفيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ست قطع من الخرشوف المُجمد.

طريقة التحضير

سلق اللحم:

  • وضع كلٍ من: اللحم، الملح، الهيل، الفلفل، القرفة، ورق الغار والبصل في قدر عميق.
  • صب الماء في القدر حتّى غمر اللحمة.
  • وضع القدر على نار متوسطة وترك اللحمة على النار لمدّة ستين دقيقة حتّى نضوجها تماماً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبق صالح للفرن واسع أو طبق طاجن ووضعه جانباً.
  • إخراج قطع اللحمة باستخدام ملقط المطبخ من المرق ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
  • تصفية مرق اللحمة والاحتفاظ بكوبين منه.

تحضير خليط الخضروات:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينه.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، الثوم والبصل إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
  • إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، البازيلاء، الفاصوليا الخضراء، الخرشوف ، الجزر والبطاطا إلى خليط البصل في المقلاة وتقليب الخضراوات بملعقة خشبية لعدة ثواني.
  • وضع خليط الخضراوات على اللحم في طبق الفرن المُحضّر ثمّ تتبيل الخليط بكلٍ من: البهارات، الفلفل والملح.
  • وضع البندورة ومرق اللحم في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى الحصول على سائل ناعم.
  • إضافة خليط المرق والبندورة الناعم إلى اللحم والخضراوات في طبق الفرن.
  • تغطية الطبق بورق القصدير ثمّ إدخاله إلى الفرن وخبز اللحم والخضروات لمدّة من ستين دقيقة إلى سبعين دقيقة حتّى نضوج الخضراوات واللحم تماماً وتكثّف الصلصة.
  • إخراج صينية اللحم والخضراوات من الفرن وتقديمها مباشرة مع الأرز بالشعيرية.

سمك بالصلصة والبطاطا

المكوّنات

  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
  • حبة من الفلفل الأخصر الحلو مقطعة لشرائح.
  • عشر حبات متوسطة من البطاطا.
  • كيلو غرامان من السمك الكبير.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكمون.
    • الكركم.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الزنجبيل البودرة.
  • حبتان من الليمون مقطعتان لشرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الخل .
    • معجون البندورة.
  • كوب من البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درحة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز صينية أو طبق فرن مناسب الحجم ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: البابريكا، الكمون، الكركم، الكزبرة، الزنجبيل البودرة، الملح والفلفل الأسود في طبق وتقليب خليط البهارات جيداً ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع زيت الزيتون في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتى تسخين الزيت.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس، البهارات، الخل، معجون البندورة، الفلفل الأخصر، الثوم ، البصل والقليل من الماء إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية جيداً ثمّ ترك الخليط على النار حتّى تكثّف الصلصة قليلاً.
  • وضع شرائح البصل والفلفل الأحمر في طبق الفرن المجهّز ووضعه جانباً.
  • تقطيع ظهر السمك عدّة مرات باستخدام سكينة حادة ثمّ وضعها في طبق الفرن المجهّز.
  • تقطيع البطاطا إلى شرائح ووضعها في طبق عميق ثمّ توزيع ثلثي الصلصة عليها وتقليب البطاطا جيداً مع الصلصة ثمّ وضعها فوق السمك في طبق الفرن مع وضع بعض شرائح البطاطا في بطن السمكة.
  • توزيع ما تبقَّى من كمية الصلصة على السمك والبطاطا في طبق الفرن وتوزيع شرائح الليمون عليها ثمّ تغطية الطبق بورق القصدير.
  • إدخال الطبق إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبز السمك بالفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج السمك والبطاطا تماماً.
  • إخراج الطبق من الفرن وإزالة ورق القصدير عنه ثمّ تقديم السمك مباشرة.
مزيد من المشاركات
تسريع الهاتف

تسريع الهاتف

تسريع هاتف الأندرويد تحرير مساحة من ذاكرة الهاتف يمكن جعل الهاتف الذكي يعمل بشكل أسرع من خلال زيادة المساحة الخالية في ذاكرته، ويمكن ذلك من خلال اتباع عدد من الإجراءات؛ كحذف أية برامج لا يتم استخدامها، وهذا الأمر يشمل التطبيقات التي قام المستخدم بتنزيلها، أو حتى تلك التي تأتي مع النظام ولكنها لا تفيد المستخدم، كما يمكن حذف أية ملفات خاصة بالمستخدم لا يحتاجها؛ كبعض الصور، وملفات الموسيقى. تنظيف ذاكرة التخزين المؤقت يمكن مسح البيانات الموجودة في ذاكرة التخزين المؤقت (Cached Data) لتسريع الجهاز
كيف أكتب بحث التخرج

كيف أكتب بحث التخرج

بحث التخرج إن الدراسة التي يُقدّمها الطالب في بحث التخرج ما هي إلا انعكاس لفهمه ووعيه وإدراكه لتخصصه، وهذه الدراسة يكتبها الطالب بلغته، وأسلوبه، وبالنتيجة سيضع رأيه، وخلاصة ما وصل إليه من خلال هذه الدراسة. قد يعالج بحث التخرج جزئية بسيطة من أحد أقسام تخصص الطالب، ولكنه خلال هذه الدراسة، أو هذه الرحلة العلمية التي سيكتب فيها بحثه سيكون قد وصل إلى أمّهات الكتب والمراجع التي قام عليها تخصّصه، الذي قضى طيلة حياته الجامعية وهو يدرسه، وبالتالي في المستقبل إنْ واجهته أية مشاكل على الصعيد العلمي
أهمية خل التفاح للبشرة

أهمية خل التفاح للبشرة

خل التفاح يتمّ الحصول على خل التفاح من عصير التفاح، يتميز بلونه الفاتح، ومذاقه الحامض لوجود حامض الخليك وحامض الماليك وقد استخدم خل التفاح منذ قديم الزمان خلال الحرب العالمية الأولى لعلاج جروح الجنود، له العديد من الفوائد المهمة، لأنه يحتوي على مواد غذائية مفيدة حيث يعتبر مليناً طبيعياً، كما يستخدم في علاج الكثير من الأمراض المتعلقة بالوزن الزائد والسكر، وسنتعرف على فوائده أكثر في هذا المقال. فوائد خل التفاح للبشرة لخل التفاح فوائد عديدة للبشرة، ومن أهمها: علاج حب الشباب: يتميز خل التفاح
العالم لويس

العالم لويس

العالم لويس لويس باستور هو عالم كيميائي فرنسي معروف، وواحد من أهم الأشخاص الذين أثروا في علم الأحياء الدقيقة في الطب، حيث كان له دوراً مميزاً في بحث أسباب الأمراض المختلفة، وطرق الوقاية والعلاج منها، وقللت اكتشافاته الطبية نسبة وفيات حمى النفاس، وإنتاج أنواع عدَّة من اللقاحات المضادة لمرضى الكلب والجمرة الخبيثة، كما أسهمت تجاربه بشكلٍ كبير في خلق نظرية جرثومية المرض، وهو الذي أنشأ عملية البسترة عندما حاول إيجاد طريقة لمعالجة الحليب والنبيذ للحد من تسببها في الأمراض. نشأة العالم لويس ولد لويس
كم مرة يوضع الزيت على الشعر في الأسبوع

كم مرة يوضع الزيت على الشعر في الأسبوع

عدد مرات وضع الزيت على الشعر في الأسبوع يختلف عدد مرات وضع الزيت على الشعر في الأسبوع تبعاً لعدة أمور، منها: تحسين نوعية الشعر: لجعل الشعر لامعاً، وناعماً، وخالياً من الأطراف المُتقصفة، تُغمَر فروة الرأس بالزيت، ويُترَك طيلة الليل، ثم يُغسَل الشعر في صباح اليوم التالي، ويُمكن وضع الزيت على الشعر بعد غسله بالشامبو، ويجبُ الحرص على تجنّب غسله يومياً لا سيما الشعر الطويل، ويُذكر أن المدّة المثالية لغسل الشعر من 2-3 مرات أسبوعياً، كما أنّ طريقة وضع الزيت بعد الاستحمام ليست مثالية؛ لأنها تجذب
موضوع عن المدرسة

موضوع عن المدرسة

تعريف المدرسة لغةً واصطلاحًا المدرسة في اللغة هي اسم مفرد مؤنث مشتق من الفعل دَرَسَ، فيقال دَرَسَ في المدرسة: أي تَعَلمَ في المدرسة، ويقال دَرَسَ الكتاب: أي كرّر قراءته ليحفظه، أما اصطلاحًا: هي المكان الذي يتلقى الطلبة فيه تعليمهم، ويمارسون فيه مجموعة من الأنشطة المختلفة تحت إشراف كادر تدريسي مؤهل. أول من ابتكر مفهوم المدرسة وجدت المدارس منذ القدم؛ حيث تمّ التركيز على مهارات التعليم الأساسية مثل: القراءة والكتابة والحساب وتعليم الدين، وبعد قيام حركة الإصلاح التعليمي في الولايات المتحدة
أعراض زكام الرضيع

أعراض زكام الرضيع

أعراض زكام الرضيع يُنصح بمراجعة الطبيب في حالة إصابة الرضيع بالزكام ؛ نظراً لتشابه أعراض الزكام عند الرضيع مع أعراض الإصابة بأنواع أخرى من المشاكل الصحِّية الأكثر خطورة، كالالتهاب الرئويّ، أو الخانوق (بالإنجليزيّة: Croup)، وفيما يأتي بعض من أعراض زكام الرضيع مُوضَّحة على النحو الآتي: الإصابة بالحُمَّى الخفيفة. خروج الإفرازات الأنفيّة؛ إذ تبدأ الإفرازات الأنفيّة المائيّة بالنزول في الفترة الأولى من الإصابة بالزكام، إلا أنَّها لا تلبث أن تتطوَّر خلال بضعة أيّام، فتصبح هذه الإفرازات التي تتراوح
أسماء الصحابة المهاجرين إلى الحبشة

أسماء الصحابة المهاجرين إلى الحبشة

أسماء الصحابة المهاجرين إلى الحبشة الأولى أسماء الصحابة الكرام -رضي الله عنهم أجمعين- الذين هاجروا الهجرة الأولى: عثمان بن عفان . رقية بنت النبي -صلى الله عليه وسلم- زوجة عثمان. أبو حذيفة بن عتبة. سهلة بنت سهيل زوجة أبي حذيفة. الزبير بن العوام. مصعب بن عمير. عبد الرحمن بن عوف. أبو سلمة بن عبد الأسد. أم سلمة بنت أبي أمية زوجة أبي سلمة. عثمان بن مظعون. عامر بن ربيعة العنزي. ليلى بنت أبي حثمة وزوجها عامر. أبو سبرة بن أبي رهم. حاطب بن عمرو. سهيل بن بيضاء. عبد الله بن مسعود . أسماء الصحابة