أكلات عزايم

أكلات عزايم

صينية اللحم بالخضراوات

مدّة الطهي 70 دقيقة
تكفي لِ 5 - 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق اللحم:

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • عشر حبات من الفلفل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ورقتا غار.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • سبعمئة غرامٍ من اللحم المقطع.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • البصل مقطعة إلى جوانح.
    • البندورة، مفرومة.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البطاطا المقطعة لمكعبات.
    • الجزر المقطع لمكعبات.
    • البندورة .
  • كوب من كلٍ من:
    • الفاصوليا الخضراء المقطعة.
    • البازيلاء.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر مُقطعان إلى أنصاف.
  • ربع ملعقة صفيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • ست قطع من الخرشوف المُجمد.

طريقة التحضير

سلق اللحم:

  • وضع كلٍ من: اللحم، الملح، الهيل، الفلفل، القرفة، ورق الغار والبصل في قدر عميق.
  • صب الماء في القدر حتّى غمر اللحمة.
  • وضع القدر على نار متوسطة وترك اللحمة على النار لمدّة ستين دقيقة حتّى نضوجها تماماً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبق صالح للفرن واسع أو طبق طاجن ووضعه جانباً.
  • إخراج قطع اللحمة باستخدام ملقط المطبخ من المرق ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
  • تصفية مرق اللحمة والاحتفاظ بكوبين منه.

تحضير خليط الخضروات:

  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتّى تسخينه.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل، الثوم والبصل إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
  • إضافة كلٍ من: البندورة المفرومة، البازيلاء، الفاصوليا الخضراء، الخرشوف ، الجزر والبطاطا إلى خليط البصل في المقلاة وتقليب الخضراوات بملعقة خشبية لعدة ثواني.
  • وضع خليط الخضراوات على اللحم في طبق الفرن المُحضّر ثمّ تتبيل الخليط بكلٍ من: البهارات، الفلفل والملح.
  • وضع البندورة ومرق اللحم في إبريق الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى الحصول على سائل ناعم.
  • إضافة خليط المرق والبندورة الناعم إلى اللحم والخضراوات في طبق الفرن.
  • تغطية الطبق بورق القصدير ثمّ إدخاله إلى الفرن وخبز اللحم والخضروات لمدّة من ستين دقيقة إلى سبعين دقيقة حتّى نضوج الخضراوات واللحم تماماً وتكثّف الصلصة.
  • إخراج صينية اللحم والخضراوات من الفرن وتقديمها مباشرة مع الأرز بالشعيرية.

سمك بالصلصة والبطاطا

المكوّنات

  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة لشرائح.
  • حبة من الفلفل الأخصر الحلو مقطعة لشرائح.
  • عشر حبات متوسطة من البطاطا.
  • كيلو غرامان من السمك الكبير.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكمون.
    • الكركم.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الزنجبيل البودرة.
  • حبتان من الليمون مقطعتان لشرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الخل .
    • معجون البندورة.
  • كوب من البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درحة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز صينية أو طبق فرن مناسب الحجم ووضعه جانباً.
  • وضع كلٍ من: البابريكا، الكمون، الكركم، الكزبرة، الزنجبيل البودرة، الملح والفلفل الأسود في طبق وتقليب خليط البهارات جيداً ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع زيت الزيتون في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتى تسخين الزيت.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس، البهارات، الخل، معجون البندورة، الفلفل الأخصر، الثوم ، البصل والقليل من الماء إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية جيداً ثمّ ترك الخليط على النار حتّى تكثّف الصلصة قليلاً.
  • وضع شرائح البصل والفلفل الأحمر في طبق الفرن المجهّز ووضعه جانباً.
  • تقطيع ظهر السمك عدّة مرات باستخدام سكينة حادة ثمّ وضعها في طبق الفرن المجهّز.
  • تقطيع البطاطا إلى شرائح ووضعها في طبق عميق ثمّ توزيع ثلثي الصلصة عليها وتقليب البطاطا جيداً مع الصلصة ثمّ وضعها فوق السمك في طبق الفرن مع وضع بعض شرائح البطاطا في بطن السمكة.
  • توزيع ما تبقَّى من كمية الصلصة على السمك والبطاطا في طبق الفرن وتوزيع شرائح الليمون عليها ثمّ تغطية الطبق بورق القصدير.
  • إدخال الطبق إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبز السمك بالفرن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج السمك والبطاطا تماماً.
  • إخراج الطبق من الفرن وإزالة ورق القصدير عنه ثمّ تقديم السمك مباشرة.
مزيد من المشاركات
بحث عن الأيون الموجب

بحث عن الأيون الموجب

مفهوم الأيون الموجب ينتج عن تفاعل المواد مع بعضها البعض فقد أحد العناصر للإلكترونات ومنحها للعناصر أخرى لتحقيق التفاعل الكيميائي المطلوب ويسمى العنصر الناتج بعد فقده لعدد من الإلكترونات بالأيون الموجب. كما يُعرف الأيون الموجب بأنه الناتج من عملية تفاعل كيميائية؛ حيث أن العنصر الذي يفقد الإلكترونات يصبح ايونًا موجبًا، وبما أن عدد الإلكترونات في الذرة قبل التفاعل يساوي عدد البروتونات، ولكن بعد فقد عدد من الإلكترونات يصبح عدد البروتونات أكبر من عدد الإلكترونات في الأيون الموجب الناتج. ويشار
مزايا وعيوب المقابلة في البحث العلمي

مزايا وعيوب المقابلة في البحث العلمي

مميزات المقابلة في البحث العلمي يوجد ‏للمقابلة مميزات كغيرها من أدوات البحث العلمي نذكرها، فيما يلي: ‏تساعد المقابلة الباحث على جمع المعلومات بدقة أكثر، في حال كان المبحوث لا يعرف الكتابة أو القراءة. ‏تساعد المقابلة الباحث على جمع المعلومات بشكل أسرع، قبل أن يتأثر المبحوث بالظروف الخارجية والآراء من حوله. ‏تساعد المقابلة الباحث ليس فقط على جمع المعلومات المكتوبة، بل أيضاً تساعد على الحصول على المعلومات الجسدية كطريقة تصرف البحوث وحركاته الجسدية عند سؤاله. ‏تساعد المقابلة الباحث على الانخراط في
عمل الشاي السعودي

عمل الشاي السعودي

الشاي السعودي الشاي مشروب معروف مفضل في كثير من المناطق حول العالم، إذ يتم إعداده من منقوع أو مغلي أوراق نبتة الشاي، والموطن الأصلي للشاي هو مناطق شرق آسيا ومنها انتقل إلى الهند، ثم إلى هولندا إلى أن انتشر في أنحاء أوروبا، عن طريق شركة الهند الشرقية الهولندية، وظل هو صاحب الصدارة إلى أن استبدله الناس بشرب القهوة. ومن أهم الدول التي تزرعه إندونيسيا والصين والهند وسيلان التي تصدر للعالم الشاي السيلاني المشهور والمعروف بجودته ومذاقه المميز. ومنذ وصوله إلى العالم العربي يحتل موقعًا مميزًا كمشروب
أهداف إدارة المستودعات

أهداف إدارة المستودعات

أهداف إدارة المستودعات تهدف إدارة المستودعات إلى إتمام عمليات الاستلام والتخزين والحفظ والفرز، وتحديد المخزون ومعرفة وضعه وما ينقص منه وما يزيد، وغيرها من أمور متعلقة بالطلبات، بالإضافة إلى الإشراف على عمليات الاسترجاع والتعبئة والشحن والاحتفاظ بالسجلات المتعلقة بالمستودعات، كما تهدف إلى استغلال مساحة المستودع بالشكل المطلوب واستغلال المعدات والقوى العاملة، مما ينتج عنه زيادة الإمكانيات والقدرة على الوصول إلى الموارد جميعها، بالإضافة إلى حماية المواد المتوفرة بأقصى درجة ممكنة. أنواع إدارة
التخلص من رائحة العرق بالليمون

التخلص من رائحة العرق بالليمون

الليمون والماء وصودا الخبز يُع] الليمون واحداً من أهم الطرق التي تُساعد على التخلص من التعرق المُفرط في المنزل، وهو واحد من مُزيلات العرق التي تُساهم بإزالة العرق الزائد، ومن الجدير بالذكر أنّ الليمون يُبييض المنطقة. والطريقة هي: الطريقة الأولى: المُكوِّنات: حبة واحدة من الليمون. كوب من الماء البارد. قطعة من القماش. طريقة التحضير: استخراج عصير حبة من الليمون. إضافة عصير الليمون إلى الماء البارد. تُوضع قطعة من القماش داخل الماء. تُوضع قطعة القماش على المنطقة، ثُمّ تُترك مدّة 20-30 دقيقة. تُكرر
عبارات في قمة الروعة

عبارات في قمة الروعة

وهنا إليكم في مقالي هذا ما يعجبكم من عبارات في قمة الروعة والجمال، وأتمنى أن تستفيدوا منها. عبارات في قمة الروعة لا تكثر من الشكوى فيأتيك الهم.. لكـن أكثر من الحمدلله تأتيك السعاده. كل الأشياء تذبل إن تركتها إلاّ القرآن إن تركته تذبل أنت. كل ما هو جديد جميل، إلا الصداقه قديمها أجملها. الطيبون يغرسون الجمال داخل الروح لا إرادياً. الصديق الحقيقي لو لم يستطع إنقاذك لن يسمح لك بالسقوط. الذاكرة لا‌ تحتفظ بالوجوه، بقدر ما تحتفظ بالمواقف. يحكى أن الإهمال مقبرة ماتت على أعتابها ملايين الحكايات. كل
ما فائدة الميرمية للشعر

ما فائدة الميرمية للشعر

التخلص من شيب الشعر تتمتع الميرمية باحتوائها على العديد من الفوائد للشّعر من بينها استخدامها لتغطية الشّيب، وإعادة لون الشّعر الطبيعي لكن بشكلٍ مؤقت فهي ليست صبغة شعر، ويمكن إعادة تحضيرها بانتظام للحفاظ على نتائجها، ويكون تحضيرها من خلال: نقع كوب من أوراق الميرمية مع ثلث كوب من أوراق إكليل الجبل، في ثلاثة أكواب من الماء المغليّ، وغليها على النار ما بين 15 إلى 20 دقيقة، وترك المحلول ليبرد، ثم إضافة ملعقتين من خل التفاح الطبيعي له، ويكون الاستخدام من خلال: فرك الشّعر أو غسله بمحلول الميرمية ما
أطعمة لعلاج نقص الصفائح الدموية

أطعمة لعلاج نقص الصفائح الدموية

أطعمة لعلاج نقص الصفائح الدموية يوجد بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد على علاج نقص الصفائح الدموية، ونذكر منها ما يأتي: الخضراوات الورقية الخضراء: تحتوي الخضراوات الورقية الخضراء على فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم، ومنع النزيف. الحليب: يعتبر الحليب مصدر غني بالكالسيوم الذي يساعد على زيادة عدد الصفائح الدموية. الأطعمة الغنية بحمض الفوليك: حيثُ يمكن أن يؤدي نقص حمض الفوليك إلى انخفاض الصفائح الدموية، كما يجب أن يحصل البالغين على 400 ميكروغرام من حمض الفوليك ، ومن المصادر الغذائية التي تحتوي