أكلات شهية

أكلات شهية

كرات لحم مع لبن والأعشاب

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • سبعمئة وخمسون غرامًا من لحم الحمل.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية أو من خلطة السبع بهارات.
  • مئتان وخمسون غرامًا من دهن لحم الحمل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • خمس عشرة بصلة من بصل الشالوت الموزي الشكل والمقشّر.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • كوبان من مرق لحم البقر.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • نصف كوب من البصل الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من خل الكرز.
  • كوب من عصير العنب الأبيض.
  • عرقان من الزعتر .
  • ملعقة كبيرة عمن العسل.

مكونات صلصة لبن الزبادي والثوم:

  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • كوبان من اللبن الزبادي اليوناني.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.

للتقديم:

  • كوب من النعناع الطازج.
  • رشة من كلٍ من: الكزبرة، الطرخون والشبت.
  • القليل من حبّات الدراق الأملس.

طريقة التحضير

  • فرم دهن الحمل ولحم الحمل وتتبيلهما بخلطة السبع بهارات أو ببهار الدقة وبالفلفل الأسود والملح والقرفة والفلفل الأحمر الحلبي.
  • إضافة البقدونس والبصل إلى المكوّنات والخلط جيدًا حتى تتجانس، ثم تقسيم الخليط على شكل كرات.
  • تسخين شواية حرارية وتحمير كرات اللحم عليها حتى تنضج نصف نضج.
  • وضع الزبدة في قدرورفعه على الناروإضافة إليه بصل الشالوت وتشويحه في الزبدة مدّة خمس دقائق.
  • إضافة معجون البندورة إلى المكوّنات والطهي لمدّة دقيقة واحدة ثمّ إضافة خل الكرز وعصير العب الأبيض والطهي لمدّة دقيقة.
  • إضافة الزعتر ومرق لحم البقر والعسل وتعديل الطعم بإضافة كمية قليلة من الفلفل الأسود والملح والطهي على نار هادئة مدّة عشر دقائق.
  • إضافة كرات اللحم إلى المكوّنات بحيث تُغمر في السائل وطهيها على نار هادئة مدّة عشر دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.
  • إضافة البصل الأخضر إلى الطبق قبل التقديم حتى لا يذبل.

للتقديم:

  • غرف كرات اللحم مع الصلصة وبصل الشالوت ثمّ إضافة مقدار ثلاث ملاعق صغيرة من لبن الزبادي بالثوم.
  • نثر بعض الأعشاب على الطبق وتقديمه فورًا.

أجنحة دجاج مخبوزة بالباربكيو

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ شخصين

المكونات

  • كيلو غرام ونصف من أجنحة الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

مكونات صوص الباربكيو:

  • ثلاثة أرباع الكوب من صوص الباربكيو.
  • ملعقة كبيرة من توابل الكاجون "ملح وفلفل وثوم بودرة وبابريكا وبصل بودرة".

طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتسخينه إلى درجة حرارة 130 درجة مئوية.
  • وضع أجنحة الدجاج في قدر كبيرة وتجفيفها جيدًا ثمّ نثر البيكنج باودر والملح عليها.
  • دهن شبك الفرن بالزيت ثمّ وضعه على صينية فرن مغطاه بورق القصدير.
  • رص أجنحة الدجاج على شبك الفرن بانتظام بحيث يكون مسافات متباعدة بين الأجنحة.
  • خبز أجنحة الدجاج في الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة ثمّ رفع درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية وخبزها لمدّة خمس وأربعين دقيقة إضافية أو حتى تصبح الأجنحة مقرمشة وباللون الذهبي (مع مراعاة عدم إخراج الأجنحة من الفرن عند رفع درجة حرارته).
  • إخراج الأجنحة من الفرن وغمسها في صوص الباربكيو وتوابل الكاجون.

صوص الباربكيو بتوابل الكيجون:

  • مزج توابل الكيجون مع صوص الباربكيو في وعاء ساخن وغلي المزيج ثمّ إضافته إلى الأجنحة وتقليب الأجنحة مع المزيج حتى تتغلف بها تمامًا.
مزيد من المشاركات
الحرف في التراث القطري

الحرف في التراث القطري

ما هو سبب رواج الحرف في الأسواق القديمة التقليدية؟ أصبحت الحرف اليدوية في قطر أكثر رواجاً من ذي قبل وذلك بعد القيام بتجديد الأسواق القديمة التقليدية ، ويعود سبب ذلك لما توفره هذه الأسواق من سلع تقليدية تراثية مثل الملابس التقليدية والحرف اليدوية المختلفة إلى جانب التذكارات التي يشتريها السياح والوجبات القطرية المحلية وهذه الأمور لا تتوفر في أسواق أخرى، وتجذب هذه الأسواق السياح بشكل كبير لحبهم للتعرف على طبيعة الحياة القطرية القديمة والتقليدية بشكل معاصر إلى حد ما. ما هي أهم الحرف الفنية
قانون محيط المثلث متساوي الساقين

قانون محيط المثلث متساوي الساقين

حساب محيط المثلث متساوي الساقين يمكن تعريف المثلث متساوي الساقين (بالإنجليزية: Isosceles Triangle) بأنّه المثلث الذي يتساوى فيه طول ضلعين، وزاويتين ، ويُمكن إيجاد محيط المثلث متساوي الساقين (بالإنجليزية: Isosceles Perimeter) وهو المسافة المحيطة به من الخارج إذا عُلم طول أحد ضلعيه وطول قاعدته باستخدام الصيغة الآتية: محيط المثلث متساوي الساقين= 2×طول الساق طول القاعدة، وبالرموز: ح=2×أ ب، حيث إنّ: أ: طول أحد الضلعين المتساويين، أو طول الساق. ب: طول قاعدة المثلث متساوي الساقين. حساب محيط المثلث
طريقة التخلص جفاف الوجه

طريقة التخلص جفاف الوجه

جفاف الوجه يعتبر جفاف الوجه من المشاكل التي يعاني منها العديد من الأشخاص لا سيّما في حال كان هناك عدم الاهتمام والعناية برطوبة البشرة وصحتها، وعلى العكس في حال تمّ الإفراط في غسل الوجه باستخدام الصابون، أو قلّة شرب الماء، او التعرض لظروف مناخية متغيرة، لذلك سنذكر في هذا المقال بعض الطرق للتخلّص من جفاف الوجه. طرق التخلص من جفاف الوجه قناع العسل والأفوكادو اهرسي نصف حبة أفوكادو، وأضيفي لها نصف كوب من العسل، واخلطي جيداً. طبّقي الخليط على وجهك مدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ اغسلي وجهك
علاقة الرياضيات بعلم النفس

علاقة الرياضيات بعلم النفس

علاقة الرياضيات بعلم النفس الاحتمالات أحد فروع الرياضيات هي من الجوانب المهمة في علم النفس ، كما أن النماذج الرياضية تصف الكيفية التي يمكن للإنسان بها المفاضلة بين الخيارات المختلفة، فما من يوم يمر إلا ويفاضل الإنسان بين أشياء مختلفة، والمفاضلة قد لا تكون دائما بين جيد وسيء، بل في كثير من الأحوال تكون المفاضلة بين جيد وجيد آخر، بل ولسوء الحظ أحيانا بين سيئ وسيئ آخر، وما يزيد الأمر صعوبة أنه حتى أحيانا يكون الإنسان غير متأكد من كون الأمر جيد أم سيئ من الأساس. الرياضيات وعلم النفس على طريقة
كيف تصنع الفازلين

كيف تصنع الفازلين

الفازلين يعتبر الفازلين من المواد الدهنية الرخوة والتي هي في الأصل تُستخرج من النفط، وهو مادة كيميائية لها عدّة استخدامات، كما يُطلق عليه اسم " البرافين" او " الهيجرو كربون". تم اكتشافه على يد العالم الكيميائي "روبرت تشييز برو"، عندما سافر إلى منطقة بنسلفانيا في عام 1859 ميلادي ليشاهد حقول النفط هناك، فسمع العمال وهم يشكون من وجود مادّة شمعية يزيلونها عن قضبان المضخات بين الحين والآخر، إلا أنّهم وجدوا أنّها مادة تسكن وتشفي الجروح بمحض الصدفة، فتعجب من تلك المادّة وأثارت اهتمامه، فجمع منها
طريقة عمل سلطة يونانية بالجبن والزيتون

طريقة عمل سلطة يونانية بالجبن والزيتون

السلطة اليونانية تعتبر السلطة اليونانية من أشهر أنواع السلطات المعروفة في جميع دول العالم، وهي من أصناف المقبّلات التي تقدم على الموائد الرمضانية، وفي العزائم، وتتميّز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العاليّة، فهي غنيّة بالألياف، والبروتين، والفيتامينات المختلفة وذلك لأنّها تتكوّن من مزيج متنوّع من الخضار بالإضافة إلى الجبن، وفي سطور المقال القادمة سنقدم بعض الطرق لتحضير السلطة اليونانية. السلطة اليونانية بالجبن والزيتون المكوّنات: خمس حبات من البندورة. حبتان من الخيار. رأس من البصل. نصف كوب من
إنفاق عبد الرحمن بن عوف وبذله

إنفاق عبد الرحمن بن عوف وبذله

إنفاق عبد الرحمن بن عوف وبذله اشتهر الصحابي الجليل عبد الرحمن بن عوف -رضي الله عنه- بالكرم والجود، وأنّه كثير الإنفاق، فقد قيل عنه إنّه باع أرضاً بأربعين ألف، وأنفقها جميعها على قومه، وأُمّهات المؤمنين ، وفُقراء المُسلمين، وأنفق خمسمئة فرس للمُجاهدين، وأنفق في يومٍ آخر ألفاً وخمسُمئة راحلة، ولمّا حضرته الوفاة أوصى بخمسين ألفاً من أمواله بأن تُنفق في سبيل الله -تعالى-، ولكثرة إنفاقه قيل عنه: "أهل المدينة جميعا شركاء لابن عوف في ماله، ثُلثٌ يقرضهم، وثُلثٌ يقضي عنهم ديونهم، وثلثٌ يصِلهم
طريقة حساب المنوال للبيانات المبوبة

طريقة حساب المنوال للبيانات المبوبة

طريقة حساب المنوال للبيانات المبوبة يُعد المنوال (بالإنجليزية: Mode) أحد مقاييس النزعة المركزية الذي يُستخدم لإيجاد القيمة الأكثر تكرار في مجموعة البيانات، ويُمكن حساب المنوال للبيانات المبوبة والتي تُحصر في فئات متساوية في جداول تكرارية، باستخدام الصيغة الرياضية الآتية: المنوال = الحد الأدنى للفئة المنوالية ((تكرار الفئة المنوالية - تكرار الفئة التي تسبق الفئة المنوالية) / ((تكرار الفئة المنوالية - تكرار الفئة التي تسبق الفئة المنوالية) (تكرار الفئة المنوالية - تكرار الفئة التي تلي الفئة