أكلات شعبية إماراتية

أكلات شعبية إماراتية

الجشيد الإماراتي

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي ساعة وربع.
تكفي لِـ ستة أشخاص.

المكوّنات

  • نصف كيلو غرامٍ من سمك القرش الصغير (اليريور).
  • قشر حبة من الليمون.
  • ماء مغلي.
  • بصلة كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم المطحون.
    • الكمون المطحون.
    • الهيل المطحون.
    • البهار المشكل المطحون.
    • الليمون الأسود المطحون.
    • الزنجبيل المهروس.
    • الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
  • برش حبة من الليمون.

مكونات للتزيين:

  • أوراق من الكزبرة الخضراء.
  • شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

  • تقطيع سمك القرش إلى قطع متوسطة الحجم والتخلص من الرأس.
  • وضع السمك في الماء المغلي، وإضافة قشر الليمون، وسلقه إلى أن ينضج تماماً.
  • رفع السمك من ماء السلق، وتركه إلى أن يبرد.
  • إزالة الجلد والعظم من السمك وتفتيته وعصره جيداً، ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت مع البصل في قدر مناسب، ووضع القدر على النار، وتقليب البصل مع الزيت إلى أن يشقرّ لونه.
  • إضافة الثوم إلى البصل، وتقليبهما معاً، ثم إضافة السمك مع جميع البهارات وبرش الليمون، وتقليب جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • إضافة الكزبرة إلى خليط الجشيد، وتقليبه جيداً.
  • رفع الجشيد عن النار، وسكبه في طبق مناسب للتقديم، وتقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

مرقوق اللحم الاماراتي

مدّة التحضير نصف ساعة.
مدّة الطهي ساعة.
تكفي لِـ ستة أشخاص.

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم الضأن بالعظم.
  • بصلة كبيرة مفرومة خشناً.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى مكعبات.
  • أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • جزرتان مقطعتان.
  • قرن من الفلفل الحار الكامل.
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة ومن الزيت النباتي أو السمنة أو الخليط منهما.
  • حبتان من اللومي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم ومن البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وأخرى من الكزبرة الجافة.

مكوّنات عجينة المرقوق:

  • كوب من الطحين.
  • ثلث كوب من الماء.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كل مكونات العجينة في طبق عميق، وعجنها جيداً.
  • تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
  • تشويح البصل والثوم في الزيت أو السمنة مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود إلى أن يذبل.
  • إضافة اللحم إلى البصل وتقليبه جيداً، ثم إضافة البندورة وقرن الفلفل وتشويح المكونات مع بعضها.
  • إضافة جميع البهارات واللومي، وغمر اللحم بالماء وتركه على النار إلى أن ينضج قليلاً.
  • إضافة الخضار المقطعة وتقليب الخليط جيداً، وتركه إلى أن ينضج الخضار تماماً.
  • تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى الخليط، وترك الخليط إلى أن ينضج العجين، وتعديل الملح (حسب الرغبة).
  • رفع القدر عن النار، وسكب المرقوق في طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً.

حمسة النخي الإماراتية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة.
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة.
تكفي لِـ أربعة أشخاص.

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • نصف كوب من الزبيب وآخر من البقدونس المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكركم.
    • الهيل.
    • القرفة المطحونة.
    • الفلفل الحار المطحون.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الصنوبر وآخر من الزيت النباتي.
  • كوب من ماء سلق الحمص.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • الملح حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في الزيت مع القليل من الملح والفلفل الأسود إلى أن يذبل، وإضافة البطاطا والزبيب وتقليب الخليط جيداً
  • إضافة كلٍ من: الحمص، البقدونس، ماء الحمص والبهارات وتقليب الخليط وتركه ليغلي مدة عشر دقائق تقريباً إلى أن تنضج البطاطا.
  • سكب حمسة النخي في طبق تقديم، وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
طريقة وضع حمامات الكريم للشعر

طريقة وضع حمامات الكريم للشعر

كريمات الشعر تنتشر في الأسواق أنواع عدّة من مستحضرات العناية بالشعر، وذلك لتنوّع مشكلات الشعر، واختلافها من سيّدة إلى أخرى، لذا لا تعمّم فوائد هذه المستحضرات على الجميع، ويبقى شراء المستحضر، واستخدامه مرهوناً بنوع الشعر، وحجم المشكلة التي يعاني منها. كريمات الشعر نوع من مستحضرات العناية بالشعر، تعمل على تغذية الشعر، ومنحه اللمعان، والقوة، والكثافة، وهي محضرة من مجموعة من المواد الطبيعية كالصبار، والبابايا، والبيض، وغيرها. شروط وضع حمامات الكريم على الشعر اتبع الشروط التالية عند وضع حمامات كريم
النعت في سورة التوبة

النعت في سورة التوبة

النعت في سورة التوبة النعت في سورة التوبة فيما يأتي: النعت في الآيات من 1-50 النعت في الآيات من 1-50 من سورة التوبة فيما يأتي: قوله تعالى: (وأذانٌ من الله ورسوله إلى الناس يوم الحج الأكبر) الأكبر: نعت مجرور وعلامة جره الكسرة الظاهرة على آخره. قوله تعالى: (إنَّ الله غفور رحيم) رحيم: نعت مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره. قوله تعالى: (ألا تقاتلون قوماً نكثوا) نكثوا: فعل ماض مبني على الضم، والواو: ضمير متصل مبني في محل رفع فاعل. والجملة الفعلية في محل نصب نعت ل (قوماً). قوله تعالى: (ويشف
أمثلة عن المفعول المطلق في الشعر

أمثلة عن المفعول المطلق في الشعر

أمثلة عن المفعول المطلق في الشعر المفعول المطلق ؛ اسم منصوب مشتق من لفظ الفعل، يدل على حدث غير مقترن بزمن، يكون مصدرًا أو نائبًا عنه، ويأتي لتأكيد عامله أو بيان نوعه أو بيان عدده، نحو: عمَّرَ المسلمون الأرض تعميرًا، فالمصدر تعميرًا: مفعول مطلق منصوب بتنوين الفتح، جاء لتأكيد عامله (عمَّرَ)، ومن الأمثلة على المفعول المطلق ونائبه في الشعر العربي ما يأتي: أمثلة على المفعول المطلق في الشعر جاء في الشعر العربي الكثير من الأمثلة عن المفعول المطلق، ومنها الآتي: قال المتنبي : إنّي دَعوتُك للنّوائب
كيف أزيل العلك من الشعر

كيف أزيل العلك من الشعر

فوائد مضغ العلكة مضغ العلكة له فوائد متعدّدة، إذ يجعل رائحة النّفس جميلة، ويفتح الأذنين ويخفّف من الألم عند السّفر بالسّيارة في المناطق الجبليّة أو الطّائرة وذلك عند تغير الإرتفاع، ولكن مضغ العلكة التي تحتوي على السّكر يساهم في تسوّس الأسنان، وعلى الرّغم من أن مضغ العلكة الخاليّة من السّكر يسبّب الغازات المعويّة إلا أنّ الإكسيليتول فيها له فوائد صحيّة مثل تخفيف إلتهاب الأذن لدى الأطفال، ويدخل في تحلية العديد من المنتجات مثل معجون الأسنان وبعض الأدوية، ومضغ العلكة يمكنه علاج حموضة المعدة، أو
كيفية الطهارة من الدورة الشهرية

كيفية الطهارة من الدورة الشهرية

كيفية الطهارة من الدورة الشهرية الطهارة فى اللغة: النزاهة والخلو من الأقذار والنجاسة والأوساخ، أما شرعًا: فالطهارة رفع الحدث، والحدث إما أن يكون حدث أصغر يوجب الوضوء ؛ كدخول الخلاء لقضاء الحاجة والنوم، وإما أن يكون حدثاً أكبر كالجنابة والنفاس. وللطهارة من الحدث الأكبر صورتان، إحداهما الصورة المجزئة، والثانية هي الصورة الكاملة وهي: الصفة التي كان يغتسل بها رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، وفيما يأتي ذكر هاتين الصورتين مع بيانهما بشيءٍ من التفصيلِ: الغسل المجزئ تعدُّ صفة الغسلِ المجزئ هي الصفةُ
ما هي صفات الرسول الخُلقية والخَلقية

ما هي صفات الرسول الخُلقية والخَلقية

صفات الرسول الخُلُقيّة شهد الله -تعالى- لرسوله -صلى الله عليه وسلم- بكمال الصفات وعِظم الأخلاق، حيث قال: (وَإِنَّكَ لَعَلَى خُلُقٍ عَظِيمٍ)، وهو ما جعل القلوب تتعلّق به وتتخلّى في سبيل حبّه عن كل ما يربطها بالجاهلية، وفيما يأتي بيان بعض الصفات الخُلُقيّة لرسول الله -صلى الله عليه وسلم-: الصدق يُعدّ الصدق من الصفات الأصيلة في شخصية رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، فقد عُرف في مكة قبل الإسلام بالصادق الأمين، وشهد له بهذه الصفة العظيمة العدو قبل الصديق، إذ لم يعهدوا عليه كذباً قط، وعرفوه صادقاً مع
طريقة حل المعادلات التفاضلية الجزئية

طريقة حل المعادلات التفاضلية الجزئية

المعادلات التفاضلية الجزئية من الدرجة الأولى المعادلات التفاضلية الجزئية الخطية هي المعادلات التي يمكن كتابتها على النحو التالي: .(1) وبالنسبة للتابع ، ويمكن كتابة معادلة المنحنى على النحو التالي: وهذه المعادلة تقودنا إلى ما يَسمَى جملة المعادلات المساعدة للمعادلة رقم (1)، ويُعبّر عنها كالتالي: وإذا كانت قيمة الطرف في المعادلة رقم (1) تساوي صفر عندها نُسميها معادلة متجانسة . ما الحل العام للمعادلة التفاضلية الجزئية التالية؟  http://www.w3.org/2000/svg" width="23.679ex" height="2.262ex"
طريقة عمل شعيرية الكنافة

طريقة عمل شعيرية الكنافة

الكنافة الكنافة من الحلويات المشهورة في بلاد شام وفي فلسطين، حيث تعتبر مدينة نابلس الفلسطينية من أشهر المدن بتحضير الكنافة، ويقدّم هذا النوع من الحلى في المناسبات السعيدة والأفراح بالإضافة إلى شهر رمضان المبارك، وهناك أنواع عديدة للكنافة مثل: الكنافة الناعمة التي تُحضَّر من عجينة خاصة وناعمة جداً، والكنافة الخشنة التي تُحضر باستخدم الشعيرية الطويلة، والكنافة المحيرة التي تُحضّر من الكنافتين الناعمة والخشنة معاً، والكنافة المبرومة، وكذلك يمكن تحضير الكنافة بالشعيرية العادية، وفي هذا المقال