أكلات شعبية

أكلات شعبية

المقلوبة الفلسطينية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من كلٍ من: الأرز طويل الحبة أو قصير الحبة وشرائح من فيليه اللحم.
  • أربع حبات من البطاطس المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ثلاث حبات من الباذنجان المقطّع شرائح.
  • لتران من شوربة اللحم المجهزة مسبقاً.

للتزيين:

  • القليل من كلٍ من:
    • اللوز والصنوبر المقلي أو المُحمّص.
    • البقدونس.
  • أربع ملاعق من الزبدة.

طريقة التحضير

  • وضع زيت غزير في مقلاة وإضافة الباذنجان والبطاطس لتحميرهما، ثم وضهم جانباً.
  • وضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من الزيت في قدر كبير ثمّ إضافة شرائح اللحمة لتحميرها لمدة دقيقتين من كل جانب.
  • إضافة شرائح الباذنجان والبطاطس فوق اللحم ثمّ إضافة الأرز المنقوع بالماء مسبقاً والمُصفّى في القدر فوق اللحم.
  • إضافة شوربة اللحم إلى لقدر لغمر الأرز جيداً وإضافة الكركم إليه وتركه حتى يغلي مع تغطية القدر وتخفيف النار عليه وتركه حتى ينضج.
  • إضافة الزبدة على وجه الأرز ثمّ قلب المقلوبة على طبق التقديم وتزيينها بالمُكسّرات والبقدونس المفروم.

المجدرة

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • سبعة أكواب من الماء.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
  • كوبان من كلٍ من: العدس البني والأرز طويل الحبة الأسمر.
  • ؤشة من الفلفل أسود -حسب الرغبة=.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع العدس البني في قدر كبير على النار مع إضافة خمسة أكواب من الماء وتركه على النار حتى يغلي وينضج.
  • تغطية قدر العدس وتركه لمدة عشرين دقيقة مع تحريكه من فترة لأخرى وإزالة الرغوة المتشكلة على الوجه.
  • وضع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم وإضافة البصل المقطّع إليها حتى يذبل على نار عالية الحرارة ويتحمر لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز والبصل المقطّع والكمية المتبقية من الماء إلى قدر الأرز بعد نضجه، ثم تركه على النار حتى ينضج الأرز تماماً لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • قلي شرائح البصل في نفس المقلاة للبصل المقطع، وتركه لمدة تتراوح بين عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح بني اللون.
  • تقديم المجدرة في طبق مناسب وتزيينها بشرائح البصل المقلي.

الرشوف

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ثلث كوب من الأرز المغسول والمصفى.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • كوبان من العدس البني المغسول والمُصفّى.
  • ربع كوب من الجميد السائل أو بالإمكان استبداله بلبن الغنم أو البقر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع العدس البني في قدر عميق على نار عالية الحرارة وغمره بالماء البارد إلى أن تتكون رغوة على وجهه ثمّ إزالتها.
  • إضافة البصل المقطّع والأرز للقدر وتركه حتى ينضج على نار متوسطة الحرارة.
  • تسخين الجميد السائل حتى يغلي ثمّ إضافته على العدس وتركه حتى يتماسك قليلاً على نار هادئة ( في حال استخدام لبن الزبادي بدل الجميد يجب إضافة ملعقة كبيرة من النشا وتقليبه جيداً).
  • إضافة الفلفل الأسود والملح للشوربة.
  • تشويح البصل في مقلاة مع الزيت أوالسمنة حتى يتحمر.
  • تصفية البصل من المقلاة ثمّ سكب السمنة والزيت على العد.
  • تقديم الرشوف ساخناً مع تزيينه بالبصل المقلي.
مزيد من المشاركات
كلمات عن الرحيل والوداع

كلمات عن الرحيل والوداع

الرحيل والوداع الحياة أحياناً تكون قاسية وتضطر الإنسان ليمر بتجربة رحيل أو وداع أحد من أحبته أو أهله أو أصدقائه ، فتلك التجربة تكون قاسية على وقع نفس الإنسان، ولكن هذه الحياة يجب أن تستمر، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل الكلمات التي تقال عن الرحيل والوداع. كلمات عن الرحيل والوداع أكره مراسم الوداع، الذين نحبهم لا نودعهم، لأننا في الحقيقة لا نفارقهم، لقد خلق الوداع للغرباء وليس للأحبّة. لا جدوى من الوداع يا صديق فلا يعقبه إلّا الفراق. في كل لحظة نلعن الوداع ألف مرة وننهال عليه باللوم والعتب؛ لأنّه
فوائد سورة البروج

فوائد سورة البروج

فوائد سورة البروج سورة البروج هي سورة غنيّة بالفوائد والآثار الإيجابية، والمتتبّع لآيات هذه السورة الكريمة والمتدبّر لمعانيها يجد ثمرة ذلك في حياته وسلوكه ومعاملاته اليومية، وفيما يأتي بعض هذه الفوائد المستنبطة من آيات سورة البروج: الإيمان يُحقّق للعبد التجانس والتلاؤم مع الكون، الذي هو خاضع بأكمله وكل ما فيه لسلطان الله -تعالى- وجبروته. المعاصي تؤثّر في التّجانس والانسجام ما بين الكون البديع الذي يُسبّح بحمد خالقه، وبين العباد الذين خُلقوا لعبادة الله وتوحيده. منع الناس من حقوقهم جريمة بشعة
صفات المؤمنين في سورة الفرقان

صفات المؤمنين في سورة الفرقان

صفات المؤمنين في سورة الفرقان وردت بعضُ أوصاف المؤمنين من عباد الرحمن في ختام سورة الفرقان، تصِفُ فيها خصالَهم التي تتعلّق بتعاملهم مع الله تعالى، ومع أنفسهم، ومع النّاس، فقسم منها أشار إلى تحلّيهم بالكمالات الدينية، وآخرُ إلى التزامهم، واستقامتهم على الشريعة الإسلامية، ومنها ترك ضلالات المشركين، وأخيراً قسم يشير إلى أنّهم يطلبون مزيداً من الصّلاح،وهذه الصفات هي: التواضع التواضع لغةً هو التذلّل، وهو لين الجانب مع الخَلق، وخفضُ الجناح لهم، وقبول الحقّ، والخضوع له، وأُشير له في القرآن الكريم
أنواع الموسيقى الغربية

أنواع الموسيقى الغربية

ما هي أنواع الموسيقى الغربيّة؟ الموسيقى الكلاسيكية يعود تاريخ الموسيقى الكلاسيكية إلى الحقبة التاريخية التي نشأت بعد الباروك وقبل الحقبة الرومانسية، أيّ ما بين عاميّ 1750م و 1820م، وتُصنّف الموسيقى الكلاسيكية حسب العصر الذي وجدت فيه، وترتكز هذه الموسيقى بشكل رئيسي على السمفونيات الكلاسيكية والغناء الأوبرالي، وتتميّز بأنّها منظّمة وواضحة ومتوازنة، وتشبه إلى حد كبير الموسيقى الهندية الكلاسيكية، وتحتاج الموسيقى الكلاسيكية جهدًا وصبرًا كبيرين حتى تُقدّر بشكل صحيح. موسيقى البوب تُشير موسيقى البوب
أول من سل سيف في سبيل الله

أول من سل سيف في سبيل الله

أول من سلّ سيفاً في سبيل الله عُرف عن الصحابيّ الجليل الزبير بن العوّام أنّه كان أول من سلّ سيفاً في سبيل الله، والزبير هو ابن العوام بن خويلد بن أسد بن عبد العزى بن قصي بن كلاب، القرشي، الأسدي، ابن عمّة النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- صفيّة، وقد كان يُلقّب بحواريّ رسول الله، وهو أحد العشرة المبشّرين بالجنّة ، ومن أوائل من أعلن إسلامه مع النبيّ حين كان ابن اثنتي عشرة سنّة، وقيل: كان عمره ثماني سنوات، وكان ممّن هاجر الهجرتين؛ إلى الحبشة، وإلى المدينة. فروسيّة وشجاعة الزبير علاوةً على أنّ الزبير
تمارين للمعدة

تمارين للمعدة

تمرين الدراجة يحرك تمرين الدراجة جميع عضلات البطن ، كما يساهم في إضفاء حد للوسط في حال القيام به بشكل مناسب، ويتم القيام به من خلال الاستلقاء على حصيرة ووضع اليدين خلف الرأس، ثم دعم الرأس بلطف باستخدام أصابع اليدين، ورفع الركبتين حتى الصدر والبدء بالتمرين من خلال القيام بلف الجزء العلوي من الجسم حتى تصل الركبة الكوع المعاكس لها في الذراع والقيام بالتبديل من جانب إلى آخر "بشكل مماثل لركوب الدراجات"، وينصح بعمل التمرين بمعدل ممجموعة إلى ثلاث مجموعات بحيث تتكرر كل مجموعة ما بين 12 إلى 16 مرة.
كلمات اغاني كاظم الساهر

كلمات اغاني كاظم الساهر

حول الفنان كاظم الساهر وُلِدَ الفنان كاظم الساهر في 12 سبتمبر 1957 ، ويعتبر من أهم المُغنيين والملحنين العراقيين ، نشأ في الموصل في العراق، يُعرف عنه بأنه لحن جميع أغانيه بنفسه حتى الآن باستثناء بعض الأغاني القليلة التي استعان فيها بملحنين آخرين. له ألقاب عديدة أهمّها " سفير الأغنية العراقية " و" قيصر الأغنية العربية الذي مَنحه إيّاه الشاعر السوري الراحل نزار قباني. غنّى كاظم الساهر العديد من الأغاني الجميلة ومنها : كلمات أغنية ودّي أشرحلك شعوري ودّي أشرحلك شعوري يا حبيبهودي اشكيلك شجوني يا
تلخيص كتاب الشخصية الساحرة

تلخيص كتاب الشخصية الساحرة

تلخيص كتاب الشخصية الساحرة ت م إصدار كتاب الشخصية الساحرة كي لا يقع الإنسان فريسة العزلة، بالرغم من حجم الأذى الذي قد يتعرض له المرء، وإنما ينبغي حسن التعامل والمواجهة من أجل الوصول إلى النجاح ، يتكون الكتاب من عدة فصول تمكن قارئه من التحول إلى صاحب شخصية ساحرة وأن يكون نجمًا اجتماعيًا، حيثُ ضمَّن الكتاب أكثر من ثلاثين طريقة ليصبح محبوبًا بين الآخرين، خاصة عند تطبيقها، يعتبر الكتاب محاولة جدا لصقل الشخصية، من خلال تأمل السلوكيات وتطبيقها، لذا نجد أن الكتاب يحتوي على مجموعة من أسرار الشخصية