أكلات دجاج وأرز

أكلات دجاج وأرز

مجبوس الدجاج

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص

المكونات

  • أربعة أكواب من أرز بسمتي.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيره من البهارات المشكله.
  • زعفران ملون وعصير ليمون (لدهن الدجاج).
  • ثلاثة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • خمس حبات من الهال.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • دجاجة.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • حبة من البصل مقطعة أرباع.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً ونقعه بالماء لمدة ساعة.
  • وضع ماء الورد والزعفران في كأس زجاجة، وتركها جانباً.
  • وضع الدجاجة في قدر كبير على نار عالية للسلق، وإضافة البهارات، والبصل، والثوم، والملح وورق الغار وغمرها بالماء وتركها لتطهى إلى أن تنضج.
  • إزالة الدجاجة من القدر وتصفية المرق ووضعه جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع ثم إضافة الأرز ومرق الدجاج ليغمر الأرز ويصبح المرق فوق مستوى الأرز بقليل وتركه حتى يغلي ثم تخفيف النار حتى ينضج.
  • إضافة الزعفران المنقوع بماء الورد إلى الأرز.
  • دهن الدجاجة بالزعفران الملون والليمون.
  • وضع الدجاجة في طبق الفرن للتتحمر.
  • سكب الأرز في طبق التقديم ووضع الدجاجة فوقه.

برياني الدجاج على البخار

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة .
    • الزيت.
  • حبتان من القرنفل.
  • ثلاثة حبات من الهال.
  • عودان من القرفة.
  • قطعة من ورق الغار.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوب من أرز البسمتي المنقوع.
  • القليل من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • الكركم المذاب في القليل من الماء.
  • زعفران مذاب في القليل من الماء الدافىء.
  • بصل محمر.
  • أوراق نعناع.
  • نصف دجاجة مقطعة.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
  • حبة من الطماطم صغيرة الحجم مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • معجون الزنجبيل.
    • معجون الشطة.
    • الزبدة.
  • القليل من الشطة المطحونة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهارات تتبيل الدجاج
    • بهارات الشات ماسالا وهي عبارة عن خليط من القرنفل والهال والقرفة وورق الغار.
    • الكمون المطحون.
  • القليل من الكركم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص اللحم بالبصل.
  • بصل محمر.
  • مكسرات كاشو محمصة.
  • زبيب محمر.
  • القليل من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • نقع الزعفران في ماء الورد وتركه جانبًا.
  • وضع الزبدة والزيت في قدر عميق على النار وإضافة القرنفل، والهيل، والقرفة وورق الغار والتقليب قليلاً على النار.
  • إضافة الحليب والأرز البسمتي والقليل من الملح وتقليب الخليط جيداً.
  • إضافة الماء وتركه ليغلي وعندما يتشرب الأرز الماء نقوم بإضافة خط من الكركم وخط من الزعفران ووضع البصل الأحمر وبعض أوراق النعناع من فوقه، ثم غلق القدر وتركه على نار هادئة جداً.
  • وضع القليل من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وإضافة الشات ماسلا، وتشويحه لمدة ثوانٍ قليلة ثم إضافة قطع الدجاج وتقلب مع الخليط لمدة دقيقتين.
  • رفع الدجاج من القدر عندما يصبح ذهبياً ووضعه جانباً.
  • إضافة ملعقة أخرى من الزيت في نفس القدر لتقليب البصل حتى يذبل.
  • إضافة الطماطم ومعجون الزنجبيل إلى البصل ثم إضافة معجون الشطة وتقليب الخليط جيداً ثم إضافة الماء وبهارات تتبيل الدجاج والكمون والزبدة وتقليب الخليط مرة أخرى.
  • وضع قطع الدجاج مرة أخرى في القدر عندما تقل كمية الصوص وتقليبها مع الخليط جيداً، ثم إضافة الكركم وصوص اللحم بالبصل وغلق القدر وترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • وضع نصف كمية الأرز كطبقة أولى ثم خليط الدجاج كطبقة ثانية والنصف الآخر من الأرز كطبقة ثالثة في وعاء حراري، ورش البصل المحمر وأوراق النعناع والكاشو والزبيب من فوقه ويطهى في حمام ماء لمدة خمس دقائق في الفرن (يوضع الوعاء في قدر به كوب من الماء ويغلق ويترك ليغلي لمدة خمس دقائق).
مزيد من المشاركات
مكونات الجهاز العصبي الطرفي

مكونات الجهاز العصبي الطرفي

مُكوِّنات الجهاز العصبيّ الطرفيّ ينقسم الجهاز العصبيّ إلى قسمَين: الجهاز العصبيّ المركزيّ (بالإنجليزيّة: The central nervous system) والجهاز العصبيّ الطرفيّ (بالإنجليزيّة: The peripheral nervous system)، حيث يحتوي الجهار العصبيّ الطرفيّ على الأعصاب جميعها التي تتفرَّع من الجهار العصبيّ المركزيّ، ويسمح بنقل المعلومات من الدماغ والحبل الشوكيّ إلى أجزاء الجسم وبالعكس، وقد يُقسم الجهاز العصبيّ الطرفيّ إلى قسمَين، هما: الجهاز العصبيّ الذاتيّ (بالإنجليزيّة: The autonomic nervous system). الجهاز
أنواع أسماك القرش

أنواع أسماك القرش

ما هي أنواع أسماك القرش؟ يوجد 400 نوع تقريبًا من أسماك القرش، نذكر في هذا المقال بعض هذه الأنواع، وهي: قرش الحوت يُعد قرش الحوت (بالإنجليزية: whale shark) أكبر أنواع أسماك القرش، وأكبر أنواع الأسماك في العالم أيضًا، حيث يصل وزنه إلى 34090 كغم تقريبًا، ويبلغ طوله 19.81 م، وعلى الرغم من كبر حجمه فهو يتغذى على أصغر الكائنات الحية الموجودة في المحيط مثل القشريات والعوالق. ويكون لون قرش الحوت رماديًا أو بنيًا أو أزرق ومغطى ببقع منتظمة، وهو يعيش في مياه المحيط الأطلسي والهندي و ا لهادئ الدافئة.
تقرير عن أهل الجنة

تقرير عن أهل الجنة

من هم أهل الجنة؟ أهل الجنة هم الذين يفوزون بدخول الجنة يوم القيامة، وقد وصفهم الله -تعالى- في القرآن الكريم بعدة أوصاف، وهي التي أدت إلى استحقاقهم دخول الجنة، ومن أوصافهم أنهم: المتقون؛ قال -تعالى-: (إِنَّ الْمُتَّقِينَ فِي جَنَّاتٍ وَعُيُونٍ). الصادقون؛ قال تعالى: (قَالَ اللَّهُ هَذَا يَوْمُ يَنْفَعُ الصَّادِقِينَ صِدْقُهُمْ لَهُمْ جَنَّاتٌ تَجْرِي مِنْ تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ خَالِدِينَ فِيهَا أَبَدًا رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمْ وَرَضُوا عَنْهُ ذَلِكَ الْفَوْزُ الْعَظِيمُ). الطائعون الذين يعملون
طريقة عمل فتة العدس

طريقة عمل فتة العدس

العدس يعد العدس من أفضل الأغذية التي يمكن أن تزِّود الجسم بما يحتاج إليه من العناصر الغذائية وخاصةً البروتين والحديد، فقد كان يُسمّى" غذاء الفقراء أو " مسامير الركب" نظراً لاحتوائه على الكثير من الفوائد؛ فهو مصدر جيّد للطاقة والكربوهيدرات والألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور وحمض الفوليك. يمكن تناول حبوب العدس مسلوقةً أو مجروشة ويمكن تناول العدس كشوربةٍ أو من خلال إضافتها إلى الأرز لتحضير المجدرة، ومن أفضل الأطباق المحببة إلى الكثير من الناس طبق فتة العدس؛ فهو يُعدّ طبقاً متكاملاً ومغذياً
كلمات عن عيد المعلم

كلمات عن عيد المعلم

كلمات عن عيد المعلم معلمي الفاضل: ساعدتني كثيراً حتى وصلت إلى ما أنا فيه الآن، فشكراً جزيلاً يا أعظم إنسان. أستاذي الفاضل: روحك المرحة، أخلاقك الرفيعة، صفاء قلبك، وعطاؤك الدائم لن أنسى أيّ من هذه الأمور طوال حياتي. إلى من جعلتني أحب هذه اللغة بجميع مصاعبها وجعلتني أحب أن أتعلمها بجميع تفاصيلها. معلمتي الغالية، مهما أبعدتنا المسافات، ومهما أبعدتنا الأيام، سيظل حبك ساكناً في قلبي، ممسكاً بكل مشاعري. ما أجمل العيش بين أناس احتضنوا العلم، وعشقوا الحياة، وتغلبوا على مصاعب العلم، لك معلمتنا الغالية
أجمل كلام حب في الصباح

أجمل كلام حب في الصباح

رسائل الحب في الصباح صباح الشمس وأنتِ تحركين عينيكِ مع ابتداء النهار، صباح الروعة والافتتان، صباح الوجوه المشرقة البشوشة السعيدة، أسعد الله صباحكِ يا حبيبتي. انهضي فرموز الجمال تناديكِ، انهضي فقد أشتاق الخلق لرؤية الجمال فصباح الجمال حبيبتي. حبيبتي تلك النفحات تغدو من عطرك الجميل، وفي كل صباح أعشق قربي منك وفي يدي قهوة الحب، وبأنفاسك العطرة أرتشفها وبجمالك أعشقها وفي حنانك أحضنها... أنت جميلة روحي، ونبض عشقي. في قلبي أنت تغرسين جذورك ومن دمي أرويكي ولك مني صباح الخير والورد. صباح الخير معجزتي
ما هي مضاعفات استخدام الكورتيزون الموضعي على الجلد

ما هي مضاعفات استخدام الكورتيزون الموضعي على الجلد

الكورتيزون الموضعيّ تعتبَر الكورتيكوستيرويدات (بالإنجليزية: Corticosteroids) في الأساس هرمونات طبيعيّة تُفرَز بشكل طبيعيّ في جسم الإنسان من الغدة الكظريّة (بالإنجليزية: Adrenal Gland)، أمّا بالنسبة للكورتيزون الموضعي فهو يُمثّل مجموعة أنواع صناعيّة من الكورتيكوستيرويدات تُستخدَم لعلاج حالات جلديّة متعدّدة؛ مثل الطفح الجلديّ ، والتهاب الجلد (بالإنجليزية: Dermatitis)، والحكّة، والأكزيما، والصدفيّة (بالإنجليزية: Psoriasis)، وغيرها من الحالات والأمراض الجلديّة. إنّ للكورتيزونات الموضعيّة تأثيراً
مدينة رام الله وقراها

مدينة رام الله وقراها

مدينة رام الله رام الله مدينة فلسطينية تقع في الضفة الغربية وتبعد عن مدينة القدس ما يقارب 15كم شمالاً، وتبلغ مساحتها 16.5كم، ويبلغ عدد سكانها 29577 نسمة، وتحتل مدينة رام الله موقعاً ومكاناً سياحياً وسياسياً مهمين، حيث توجد فيها العديد من مباني السلطة الفلسطينية المهمّة مثل مقر المجلس التشريعي وقصر الرئاسة، وتقع مدينة رام الله ضمن سلسلة جبال القدس وتطلّ عن السهل الساحلي الفلسطيني للبحر الأبيض المتوسط الذي يبعد عنها مسافة 45كم غرباً، وتحيط بها الجبال من الجهتين الشرقية والجنوبية، وترتفع عن سطح