أكلات خليجية جديدة

أكلات خليجية جديدة

ريزوتو خليجي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الحمص .
  • ثلاث بصلات مقطعات.
  • فصان من الثوم المقطع.
  • لتر من المرق.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • خمسة وثمانون غرامًا من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الأرز.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار العربي.
  • أوراق زعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
  • بصل محمر للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على النار.
  • إضافة البصل وتشويحه إلى أن يذبل.
  • إضافة الثوم وتحميره مع الخليط قليلاً.
  • إضافة الأرز وتشويحه مع الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح شفافاً.
  • إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتحميره.
  • إضافة البهارات، والحمص، والزعفران.
  • صب المرق تدريجيًا على الأرز مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
  • ترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • رفع الأرز من على النار.
  • إضافة الكريمة إلى الأرز .
  • تزيين الأرز بالبصل المحمر.

الشيشبرك بالبسطرمة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي ل شخصين

المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • رشة من الملح.
  • ماء للعجن.

الحشو:

  • مئتا غرامٍ من البسطرمة المفرومة والمخلوطة مع القليل من البقدونس المفروم .

التقديم:

  • نصف كيلوغرام من لبن البقر.
    • فصان من الثوم المدقوق.
  • رشة ملح.
  • سماق.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • خلط جميع مكونات العجين.
  • تغطية العجينة ووضعها جانبًا حتى ترتاح.

تحضير الحشوة:

  • رق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
  • تقطيع العجين إلى دوائر وأخذ كمية قليلة من الحشو ووضعها وسط العجين.
  • إغلاق أطراف العجين بإحكام.
  • قلي حبات الشيشبرك بزيت ساخن جدًا حتى تحمر.
  • رفع الشيشبرك من الزيت ووضعها على ورق النشاف لامتصاص الزيت.
  • وضع خليط اللبن في طبق التقديم.
  • رص حبات الشيشبرك المقلية في طبق التقديم.
  • رش السماق والبقدونس المفروم على وجه الطبق.

الهريس

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 4 دقائق
تكفي ل 5 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم كتف الضأن.
  • أربعمئة غرامٍ من الحنطة كاملة الحبة.
  • عودان من القرفة .
  • ملعقة من الزنجبيل.
  • ملعقة من الهال.
  • بصلة.
  • بصلة مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقع الحنطة طوال الليل.
  • وضع اللحم، والبصل المفروم، والبهارات في قدر وغمر المكونات بالماء البارد.
  • وضع الغطاء على القدر وطهي المكونات لمدة ساعتين على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
  • إضافة الحنطة المنقوعة للوعاء وطهي الخليط لمدة ساعتين.
  • استخدام شوكة وتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس مع بهضها البعض.
  • سكب الخليط في طبق التقديم.
  • تزيين الطبق بالبصل المقلي.

سوتيه الدجاج والأرضي شوكي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 3 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من قلوب الأرضي شوكي المجمدة والمقطعة إلى أنصاف.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
  • حبتان من البصل الأحمرالمقطع إلى شرائح سميكة.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة من الريحان الطازج المقطع.
  • نصف كوب من مرق الدجاج.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة وإضافة الدجاج وتقليبه حتى يتحمر.
  • رفع الدجاج من المقلاة وتركه جانبًا.
  • إضافة ملعقتين من الزيت وتشويح البصل إلى أن يطرى.
  • إضافة الأرضي شوكي إلى المقلاة، والثوم، والريحان.
  • طهي الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يطرى الأرضي شوكي.
  • إضافة الدجاج المحمر وتقليبه مع الخليط.
  • صب مرق الدجاج على الخليط وتسخينه.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل، ثمَّ رفع الخليط عن النار.
مزيد من المشاركات
كيف أحافظ على صحتي

كيف أحافظ على صحتي

تناول نظام غذائي متوازن للحفاظ على الصحة لا بد من الالتزام بنظام غذائي متوازن، لأن ذلك يضمن إمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، والفيتامنيات، والدهون، والمعادن، والألياف، لذلك ينصح بتناول الحبوب الكاملة، والمكسرات، والأسماك، والدواجن، واللحوم الخالية من الدهون، والبيض، وتجنب الأطعمة المصنّعة المكررة؛ بسبب عدم احتوائها على أي قيمة غذائية، ولأنها تزيد من مستوى الجلوكوز في الدم وتقلله بشكل سريع، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب. النوم الكافي لا بد من الحصول على
دعاء نجاح

دعاء نجاح

دعاء النجاح في الحياة الدعاء مهم جداً ، وبابه واسع، ويستطيع المسلم الدعاء بما أوتي من جوامع الكلم، وسنذكر بعض الأدعية التي يمكن الدعاء بها للنجاح في الحياة وغيرها من الأمور فيما يأتي: (رَبِّ اشْرَحْ لِي صَدْرِي* وَيَسِّرْ لِي أَمْرِي* وَاحْلُلْ عُقْدَةً مِّن لِّسَانِي* يَفْقَهُوا قَوْلِ). (اللهم أعوذُ بك أن أَضِلَّ أو أُضَلَّ أو أَزِلَّ أو أُزَلَّ أو أَظْلِمَ أو أُظْلَمَ أو أَجْهَلَ أو يُجْهَلَ عَلَيَّ). اللهمّ رضّني بما قضيت لي وعافني فيما أبقيت حتى لا أحب تعجيل ما أخّرت ولا تأخير ما عجّلت.
العلاج باستنشاق البخار

العلاج باستنشاق البخار

العلاج باستنشاق البخار يُستخدم العلاج باستنشاق البخار (بالإنجليزيّة: Steam inhalation) لمعالجة احتقان الأنف (بالإنجليزيّة: Nasal congestion) أو انسداد الأنف (بالإنجليزيّة: Blocked nose) الذي يُعدّ من أبرز الأعراض المُزعجة للكبار، والمؤذية للصّغار بسبب تأثيره في عمليّة التنفس والتّغذية، وعادةً ما يُرافق الكثير من أمراض الجهاز التنفسيّ مثل التهاب الجيوب الأنفيّة (بالإنجليزيّة: Sinusitis)، والإنفلونزا (بالإنجليزيّة: Influenza)، والزّكام (بالإنجليزيّة: Common cold)، وحمّى الكلأ (بالإنجليزيّة: Hay
أضرار التدخين على المدخن والمحيطين به

أضرار التدخين على المدخن والمحيطين به

أضرار التدخين يعتقد بعض المدخّنين أن الأضرار الناجمة عن تدخينهم للسجائر تعود عليهم فقط، إلا أنّ الكثير من حملات التوعية القائمة ضد التدخين أكدت خطورة التدخين والتدخين السلبي، أما التدخين السلبيّ فتقع خطورته على كل المحيطين بالفرد المدخن حتى لو كان تدخينه في مكان مفتوح وجيّد التهوية، ويؤكد الخبراء ضرورة تفادي المحيطين بالمدخن شم رائحة الدخان المنبعثة من السجائر تجنباً للأضرار التي قد تلحق بهم. الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات تشير الدراسات إلى أنّ التدخين يتسبب بالعديد من أنواع السرطان
مراحل القمر بالترتيب

مراحل القمر بالترتيب

المحاق المحاق (بالإنجليزية: New Moon)‏ أو القمر الجديد، وسُمّي بذلك لأنّه بداية دورة قمرية جديدة، إذ يكون القمر والشمس متلازمَين، بحيث يكونان أقرب ما يمكن لبعضهما بعضًا، ويظهر القمر بشكل مُظلم عند النظر إليه من الأرض، إذ إنّ الجزء المُضيء يكون في الجانب الآخر الذي يواجه ضوء الشمس، وعندما يكون القمر بين الشمس والأرض، وننظر إليه من الأرض سيكون كأنّه قد غطّى الشمس بالكامل أو جزء منها حينها يحدث كسوف الشمس . الهلال الهلال (بالإنجليزية: Waxing Crescent) ويُعرف باسم الهلال المتزايد، و تأتي مرحلة
فوائد القشر للتنحيف

فوائد القشر للتنحيف

القهوة للتنحيف يسعى الكثير من الناس للحصول على الجسم المثالي، وخاصّة النساء وذلك لما يحدث من تغيرات في أجسامهن أثناء التقدم بالعمر، وبالأخص بعد الحمل والإنجاب، فيعانين من الدهون والسيلوليت، وتتراكم الدهون في منطقة البطن والأرداف والأفخاذ، ويبدأن باتباع العديد والوصفات، واستخدام المنتجات، بالإضافة إلى عمليات الشفط المختلفة، والعديد من الأدوية الخطيرة على الصحة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة للمساعد على الحصول على الوزن المثالي، بالإضافة إلى أنّها طريقة غير مضرة بالجسم، وهي عبارة عن قشور
فوائد عباءة السيدة للدورة

فوائد عباءة السيدة للدورة

عباءة السيدة عشبة عباءة السيدة أو العشبة السحرية، هي نبات عشبي تنتمي لفصيلة الورديات، وتعرف عباءة السيدة بمسميات عديدة، منها: عشبة رجل الأسد، وذنيان جبلي، وسميت بعباءة السيدة لأنّها تشبه عباءة النساء في أوروبا قديماً، وتعيش هذه العشبة على أطراف الأنهار والمناطق الجبلية، وتعتبر عباءة السيدة عشبة نسائية، لأنّها قد تساعد في علاج بعض المشكلات النسائية. فوائد عباءة السيدة للدورة المساعدة على موازنة الهرمونات في الجسم، وبالتالي ربما قد تُنظِّم الدورة الشهرية، وتستخدم هذه العشبة لتخفيف التشنجات أثناء
ألم الحلق

ألم الحلق

ألم الحلق يُعَدُّ ألم الحلق أكثر الأعراض شُيوعاً لالتهاب الحلق، ويُصاحبه تهيُّج، وخشونة في الحلق تزداد حِدَّتها عند البلع، وتُصنَّف العدوى الفيروسيّة، مثل: الإنفلونزا، والزُّكام، والحصبة بأنَّها أكثر الأسباب شُيوعاً لألم الحلق، وفيما يأتي بعض الأسباب الأخرى: العدوى البكتيريّة. الإصابة بفيروس نَقْص المناعة البشريّة، حيث تكون الأعراض المُبكِّرة للمرض شبيهة بأعراض الإنفلونزا. الحساسيّة الناتجة عن الغُبار، ووَبَر الحيوانات الأليفة، والفطريّات. الإصابة بالأورام السرطانيّة في الحُنجرة، أو اللسان، أو