أكلات بلحمة مفرومة

أكلات بلحمة مفرومة

صينية لحمة مفرومة مع بطاطا

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح وإكليل الجبل الطازج المفروم.
  • ملعتان كبيرتان من زيت الزيتون .
  • حبة من الجزر.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا أو وورشستر صوص.
  • بصلتان مفرومتان.
  • كوب من الماء أو مرقة الدجاج.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • أربعمئة غرامٍ من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع كلٍ من: مئة ملليلتر من الحليب، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، الملح والفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو البودرة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • الفلفل الحار المشوي والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس أو الثوم القصبي المفروم.
  • مئة غرامٍ من جبنة البارميزان.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • مئتا غرامٍ من جبنة إمنتال أو الفرييبر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الحلوة المسلوقة والمهروسة مع مئة ملليلترٍ من الحليب وملعقتين من الزبدة.
  • صينية فرن مدهونة، والأفضل أن تكون من الزجاج.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: زيت الزيتون، الملح والبصل في قدر على النار.
  • قلي البصل قليلاً ثمَّ إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها.
  • إضافة الثوم والجزر المفروم خشناً.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الحار المشوي ، الطماطم المفرومة، البهارات وإكليل الجبل، وتقليب المكونات معاً ثمّ إضافة الماء أو مرقة الدجاج.
  • تقليب المكونات على النار، وترك الخليط إلى أن يتم نضجه ويصبح كثيف القوام.
  • إضافة البقدونس المفروم.

التطبيق:

  • أخذ صينية فرن مدهونة ثمَّ وضع كمية اللحمة المفرومة المطبوخة، وتحريكها إلى أن يصبح السطح مستوياً.
  • وضع طبقة من البطاطس المهروسة فوق اللحمة ثمَّ رشها بجبنة البارميزان.
  • إضافة طبقة من البطاطا الحلوة المهروسة مع رشة من جبنة البارميزان، والاستمرار في تشكيل الطبقات حتى انتهاء كمية البطاطا والجبنة.
  • رش كلٍ من: كمية قليلة من الجبنة البارميزان، جبنة إمنتال وكمية قليلة من الزبدة حسب الرغبة على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المُسخن، وخبزها لمدة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • رفع الصينية ثمَّ تقديمها مع السلطة حسب الرغبة.

نصائح:

  • وضع طبقة اللحمة المفرومة في القاع، كطبقة أولى في الصينية.
  • وضع طبقات البطاطس فوقها وليس العكس من أجل محافظة اللحمة على العصارة وتبقى لينة، وأيضاً من أجل أخذ السوائل من البطاطس المهروسة.
  • وضع البطاطس في الطبقة الأولى وفوقها اللحمة يعمل على امتصاص عصارة اللحمة، وتصبح جافة.
  • يمكن الإستغناء عن كمية الصوص الصويا وإضافة ملعقة صغيرة من خردل الديجون، من أجل أن تكون اللحمة لينة.

صينية بطاطس محشية باللحمة المفرومة

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الكعك المطحون والحليب الدافئ.
  • بصلة مفرومة.
  • جبنة مبشورة -حسب الرغبة-.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • بيضة.
  • ملح، بهارات اللحمة والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كيلو غرامٍ من البطاطا المسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع البصل والزبدة في المقلاة، وتقليب البصل قليلاً.
  • إضافة اللحمة وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون البني ثمَّ تتبيلها بكلٍ من: البهارات، الملح والفلفل الأسود.
  • هرس البطاطس باستعمال المطحنة اليدوية.
  • تقليب البيضة باستعمال الشوكة ثمَّ إضافتها إلى البطاطا.
  • عجن البطاطا والبيض معاً ثمَّ إضافة الكعك المطحون.
  • دهن صينية عميقة بالزبدة، وإضافة الكعك المطحون.
  • وضع طبقة من البطاطس ومساواة السطح باليد المبللة بالماء.
  • وضع طبقة من اللحمة المفرومة فوق البطاطس ثمَّ وضع طبقة من البطاطس والضغط عليها باليد.
  • تقطيع الصينية باستعمال سكين حامي.
  • خلط كلٍ من: الحليب، الملح والفلفل الأسود ثمَّ إضافة الخليط فوق الصينية.
  • رش الجبنة المبشورة على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
مزيد من المشاركات
كيف أنظف المطبخ بسرعة

كيف أنظف المطبخ بسرعة

كيفية تنظيف المطبخ تعطي رائحة الأسطح في المطبخ رائحة زكيّة للمكان، حيث يمكن استخدام قشور البرتقال على الرفوف وداخل حوض غسيل الأطباق، وذلك من خلال مزج تلك القشور مع خلّ أبيض ونقعها لمدّة أسبوع في مكان بارد، ثمّ حلّ الخليط بالماء ووضعه في زجاجة رذاذ واستخدامه للرش عند الحاجة. تنظيف حوض غسيل الأطباق يمكن تنظيف حوض غسيل الأطباق من خلال اتباع الخطوات الآتية: وضع سائل تنظيف على حوض غسيل الأطباق لمدّة بضع دقائق، ثمّ تنظيفه باستخدام قطعة قماش مبللة؛ كي لا تخدش الحوض. التنظيف جيّداً داخل الزوايا وحول
فوائد بزر البطيخ

فوائد بزر البطيخ

فوائد بزر البطيخ مكونات بزر البطيخ من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بالمعادن: تُعدُّ بذور البطيخ من البذور الغنية بالعناصر الغذائية، ومن أهمّها ما يأتي: المغنيسيوم: تحتوي 4 غراماتٍ من بذور البطيخ على 21 مليغراماً من المغنيسيوم ، وهو ما يعادل 5% من الكمية اليومية، وتوصي معاهدالصحة الوطنية البالغين بالحصول على 420 مليغراماً من المغنيسيوم يومياً، فهو ضروري للعديد من وظائف عمليات الأيض في الجسم، والمحافظة على وظائف الأعصاب والعضلات، بالإضافة إلى صحة المناعة، والقلب، والعظام. الحديد: تحتوي حفنة من
سبب قيام غزوة بدر

سبب قيام غزوة بدر

غزوة بدر غزوة بدر، وتُسمّى أيضاً بيومِ الفرقان وبدر الكبرى، وهي غزوةٌ وقعتْ بين المسلمين بقيادة الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- وبين قريش بقيادة عمرو بن هشام المخزوميّ القرشي، فقد وقعت في السابع عشر من رمضان من السنة الثانية للهجرة قربَ بئر بدر وهي منطقةٌ مشهورة تقعُ بين المدينة المنوّرة ومكّة المكرمة ولهذا سمّيت بغزوة بدر. تعتبرُ غزوة بدر أولَ معركة من معارك الإسلام الفاصلة، فقد بلغ جيش المسلمين ما يقارب ثلاثمائة مجاهد، بينما بلغ عدد جيش قريش ألف رجل وكان معهم مئتا فارس، أي أنّ عدد جيش المشركين
الفواكه

الفواكه

الفواكه تمثل الفواكه الجزء الناضج الحلو من النبات المزهر والمحيط بالبذور، وهو الجزء الذي يمكن تناوله منها، وتعد الفواكه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وبالرغم من أن الفاكهة الطازجة معرضة للتلف، إلا أنه يمكن إطالة عمرها عن طريق التبريد أو تفريغ الهواء من الأكياس التي تُحفظ فيها، كما يمكن تحويل الفاكهة إلى عصير ومربى، أو حفظها عن طريق التجفيف والتعليب. أنواع الفواكه تتضمن الأنواع الشائعة من الفواكه ما يلي: التفاحيات تتميز التفاحيات بثمارها ذات القشرة الناعمة والحجم
ابن كثير المكي

ابن كثير المكي

التعريف بابن كثير المكي هو عبد الله بن كثير بن عمرو بن عبد الله بن زاذان بن فيروزان بن هرمز، أبو معبد المكّي الداري، مولى عمرو بن علقمة الكناني، يُكنّى بأبي سعيد، من بلاد فارس، وُلد في مكّة سنة خمسةٍ وأربعين للهجرة، ولقي عدداً من الصحابة وروى عنهم، ويُعدّ أحد القراء السبعة، وإمام أهل مكّة فيها، وهو أحد التابعين، وأمّا إسناد قراءته فقد قرأ على أبي السائب عبد الله بن أبي السائب المخزوميّ، ودرباس مولى ابن عباس، وأبي الحجّاج مجاهد بن جبر المكيّ، وأمّا أبو السائب فقرأ على أُبيّ بن كعب وعمر بن
صلاة الاستسقاء

صلاة الاستسقاء

تعريف صلاة الاستسقاء وسببها إن معنى الاستسقاء لغةً هو: طلب السقيا، ويكون معناه شرعاً: طلب سُقيا العباد من الله -تعالى- عند حاجتهم إلى الماء، كما يكون إذا كانوا في موضع لا يكون لأهله أودية وأنهار وآبار يشربون منها، أويسقون زروعهم ومواشيهم، أو يكون لهم ذلك، ولكن الماء لا يكفيهم، فهذا معنى الاستسقاء وسببه. حكم صلاة الاستسقاء ووقتها صلاة الاستسقاء سنةٌ مؤكدةٌ، ويصح أن تُصلّى في أيّ وقتٍ، إلا إنّه يستحسن أداؤها بعد ارتفاع الشمس في السماء مقدار رمحٍ، وتكون صلاة، وخطبة، واستغفار، وحمد وثناء، وتكون
أطوار خلق الإنسان

أطوار خلق الإنسان

أطوار خلق الإنسان يمرُّ خلق الإنسان في بطن أمه بالعديد من المراحل والأطوار، وقد ذُكرت هذه المراحل في القرآن الكريم منذ آلاف السنين، وقد أثبتها الطب حديثاً، وهذه المراحل هي: أصل الإنسان من تراب إن أصل خلق الإنسان من ترابٍ وماء ، فقد خلق الله -تعالى- سيدنا آدم من طين وهو مزيج من التراب والماء، قال -تعالى-: (الَّذِي أَحْسَنَ كُلَّ شَيْءٍ خَلَقَهُ وَبَدَأَ خَلْقَ الْإِنسَانِ مِن طِينٍ)، ثم خلق الإنسان وصوّره على هيئة بشر وجعل الملائكة يسجدون له؛ أي لسيدنا آدم أول الخلق، قال -تعالى-: (وَلَقَدْ
ما هو علاج الذئبة الحمراء

ما هو علاج الذئبة الحمراء

علاج الذئبة الحمراء تعتمد الخطة العلاجية لمرض الذئبة الحمراء (بالإنجليزية: Lupus Erythematosus)، أو الذئبة (بالإنجليزية: Lupus)، أو الذئبة الحمامية المجموعية (بالإنجليزية: Systemic Lupus Erythematosus)، أو مرض اللوبس (بالإنجليزية: Lupus Disease)، أو الذئبة الحمامية الجهازية على الأعراض التي يعاني منها المُصاب والعلامات التي تظهر عليه، وهذا ما يتمّ مناقشته وتحديده مع الطبيب لمعرفة مدى حاجة الحالة المرضية للعلاج، وتحديد نوعية العلاج، والفوائد والمخاطر المُترتبة على استخدام العلاج، إضافةً إلى