أكلات بصدور الدجاج والبطاطس

أكلات بصدور الدجاج والبطاطس

جراتان بالدجاج والبطاطا

المكونات

مكونات صلصة البشاميل:

  • مئتا ملليلترٍ من الكريمة الطازجة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • كمية من جبنة الإمنتال والبارميزان -حسب الرغبة-
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسمئة ملليلترٍ من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • رشة من جوزة الطيب.

مكونات الحشوة:

  • خمسمئة غرامٍ من البطاطس المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم بالقشر.
  • ملعقتان من كلٍ من: زيت الزيتون، البقدونس أو الثوم القصبي المفروم.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • أربع حبات من الهيل.
  • أربعمئة غرامٍ من صدور الدجاج المسلوقة ، مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث بصلات مقطعة شرائح.
  • ورقة من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • صينية جراتان مدهونة.

طريقة التحضير

تحضير صلصة البشاميل:

  • وضع الزبدة في قدرٍ على النار لإذابتها، ثم إضافة الدقيق إليها لتحميصه ومن ثم إضافة الحليب إليه مع تحريكه المستمر للحصول على خليط ذي قوام كثيف.
  • تتبيل الخليط بجوزة الطيب والملح، ثم إضافة الكريمة إليه وتحريكهم باستمرار.
  • إزالة القدر عن النار، ثم إضافة الثوم المسلوق مع ماء البقدونس والدجاج إليه بالإضافة إلى كمية من جبنة الإمنتال.

تحضير الحشوة:

  • وضع صدور الدجاج في قدر من الماء المملح، مع الهيل الحب، ورقة الغار وفصوص الثوم لسلقهم نصف استواء.
  • تصفية الدجاج من الماء وتقطيعه إلى شرائح وتركه جانباً.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وإضافة البصل إليه لقليه حتى يذبل.
  • إضافة كلٍ من: البهارات، فصوص الثوم المسلوقة والدجاج المسلوق لمقلاة البصل، وقليهم على النار لمدة دقيقتين مع التحريك ومن ثم إزالتهم عن النار.
  • إحضار صينية الفرن ودهنها بالزبدة، ثم وضع شرائح من البطاطا مع تتبيلها بالفلفل الأسود والملح لعمل طبقة منها، ووضع خلطة البصل والدجاج فوقها.
  • وضع كمية قليلة من جبنة البارميزان فوقها، ثم كمية من صلصة البشاميل وطبقة ثانية من شرائح البطاطا مع الفلفل والملح، ثم الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
  • تغطية وجه الصينية بجبنة الإمنتال وكمية قليلة من جبنة البارميزان، ورشها بالفلفل الحلو الأحمر ثم إدخالها إلى الفرن لخبزها لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة على درجة حرارة مئتين مئوية حتَّى تذوب الجبنة ومن ثمَّ تقديم الطَّبق.

كروكيت البطاطا والدجاج

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لــ شخصٍ واحد

المكونات

  • بصلة صغيرة الحجم ومقطعة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا والشيدر.
  • خمسمئة غرامٍ من البطاطا.
  • ثلث كوب من الحليب.
  • فلفل، ملح وبقسماط .
  • مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج.
  • خمس وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع البطاطا في قدر من الماء لسلقها على النار، ثم تقشيرها وهرسها باستخدام الهراسة.
  • إضافة كلٍ من: الملح، الجبنة، الزبدة، جوزة الطيب والفلفل للبطاطا المهروسة، ومزجهم معاً بشكل جيد ثم إضافة كلٍ من: الحليب والكريمة إليهم ليصبح لدينا مزيج ناعم الملمس.
  • ترك الخليط جانباً حتى يبرد لتسهيل تشكيلها، ثم وضع الزبدة في مقلاة على النار لقلي البصل، وإضافة الدجاج المسلوق المقطع إليها مع البهارات وتقليبهم معاً.
  • وضع كمية قليلة من الزيت على طرف اليد لتشكيل كرة من البطاطس ومن ثم فردها لحشيها، ثم وضع القليل من الدجاج المفروم في وسطها وتشكيلها بشكل كرة.
  • تغطيس الكرة المحشوة في البيض ثم في البقسماط، ثم قليها في مقلاة من الزيت الغزير على النار حتى تتحمر وتصبح ذهبيَّة اللون.
  • تقديم كرات البطاطس ساخنةً.
مزيد من المشاركات
مقال عن جمال اللغة العربية

مقال عن جمال اللغة العربية

أهمية اللغة العربية تتميز اللغة العربية بأصالة ماضيها؛ فهي من أقدم اللغات في العالم، فهي لغة الرسول محمد صلى الله عليه وسلم، كما أنها اللغة التي نزل بها كلام الله تعالى في القرآن الكريم؛ أي قبل 1400 عام، ومازالت من اللغات المستخدمة بين العرب حتى يومنا هذا، وكان العصر الذهبي لهذه اللغة مع انتشار الإسلام، وإقبال العجم لتعلم العربية حتى يتسنى لهم قراءة القرآن الكريم ، بالرغم من العولمة وظهور المصطلحات الدخيلة، واللغة العامية التي تنتشر بين الناس، تبقى اللغة العربية الفصحى هي المرجع الأساسي عند
ماذا كان يعمل النبي داود

ماذا كان يعمل النبي داود

عمل النبي داود عَمِلَ نبي الله داود -عليه السّلام- حداداً، فكان يصنع دروعاً من الحديد؛ تفيد جنوده في الحروب، قال الله -تعالى-: (وَعَلَّمْنَاهُ صَنْعَةَ لَبُوسٍ لَّكُمْ لِتُحْصِنَكُم مِّن بَأْسِكُمْ فَهَلْ أَنتُمْ شَاكِرُونَ)، وكان -عليه السّلام- ملكاً إلى جانب كونه حدّاداً، وكان يأكل من صنع يديه، وهو أحد الأنبياء الذّين عملوا واشتغلوا بالمهن . الصناعة التي اشتهر بها النبي داود اشتهر داود -عليه السّلام- بصناعة الدّروع، والدّرع؛ هو سترة منسوجة من حلقات حديدية متشابكة يلبسها المقاتل على جسده
علاج العصب الوركي

علاج العصب الوركي

العصب الوركي يُعدّ العصب الوركيّ (بالإنجليزية: Sciatic nerve)، أو كما يُسمى عرق النسا، أطول عصب في جسم الإنسان، ويبدأ من النخاع الشوكي أسفل الظهر ويمتد إلى منطقة الأرداف والساقين والقدمين من كلا الجانبين، وقد يحدث في بعض الحالات ضرر أو ضغط على العصب الوركي بسبب الإصابة بالكسور، أو الاصابة بأورام، أو حدوث انزلاق غضروفي في العمود الفقري ، أو أي مشكلة صحية تؤدي إلى تهيج أو التهاب العصب الوركي، وجميعها قد تؤدي إلى أعراض عرق النسا، والذي ينتج عنه الشعور بألم يتراوح ما بين الخفيف إلى الحاد، وقد يحدث
حلول لتساقط الشعر

حلول لتساقط الشعر

حلول لتساقط الشعر تشمل الحلول الشائعة لتساقط الشعر ما يأتي: الحلول الطبية لتساقط الشعر تُساعد الحلول الطبيّة ل علاج تساقط الشعر على التخلّص من المشكلة بشكلٍ نهائي أو التخفيف منها، خاصًة في حالات تساقط الشعر الشديدة والدائمة، وفيما يأتي توضيح أكثر لهذه الحلول: العلاج بالأدوية فيما يأتي أهمها: مينوكسيديل يُمكن استعمال المينوكسيديل (بالإنجليزية: Minoxidil) دون الحاجة إلى وصفة طبيّة، حيث يتوفر في الصيدليات على شكل محلول سائل أو رغوة، ويتم تطبيقه موضعيًا على فروة الرأس، ويُعتبر مناسبًا للاستخدام
ما هي أجمل الزهور في العالم

ما هي أجمل الزهور في العالم

الزهور أبدع الخالق سبحانه وتعالى في تشكيل هذه الأرض بأجمل صورة، وسخّر لنا فيها من المخلوقات والنباتات الطبيعية التي تبهر الناظرين وتجعلهم يتفكّرون في ملكوت الله ويشكرونه على عظيم صنعه، والمتأمّل للطبيعة في السهول الواسعة والحدائق الممتدّة يرى تنوعاً فريداً للأشجار والنباتات الجميلة. لعلّ الزهور هي الكائنات الطبيعية الأجمل في هذا الكون، نظراً لجمال شكلها واختلاف ألوانها ورائحتها الفواحة العطرة التي تسرّ البشر وتعبر عن مشاعرهم الداخلية، لذا نراهم يتسابقون إلى تهاديها بينهم على اعتبارها طريقة
نيكولا تسلا (مخترع أمريكي)

نيكولا تسلا (مخترع أمريكي)

نيكولا تيسلا هو مخترع ومهندس وعالم ميكانيكي وفيزيائي أمريكي، له اختراعات ساهمت في تطّور مجال الطاقة الكهربائيّة ، خاصة التيار المتردد، أُطلِق اسمه "تسلا" على الوحدة الدولية لقياس كثافة الحقل المغناطيسي تكريمًا له. من هو نيكولا تيسلا؟ ولد المهندس والعالم الفيزيائيّ نيكولا تسلا في 10 يوليو 1856 م في كرواتيا، وتعود أصوله لكّل من أمريكا وصربيا، وهو مخترع عبقري ومن أبرز علماء عصره وله الفضل في ما وصل له العلم الحديث في من تطّور في مجال الإنتاج ونقل الطاقة الكهربائيّ بسبب إنجازاته ومساهماته العظيمة
كيف يعمل جهاز البصمة

كيف يعمل جهاز البصمة

كيف يعمل جهاز البصمة يوفر جهاز البصمة حماية فريدة لمستخدمه على عكس طرق الحماية التقليدية كإستخدام المفاتيح أو حتى كلمات المرور والتي يمكن فقدانها، فجهاز البصمة يستخدم بعض الصفات الشخصية الموجودة في المرء كبصمة اليد أو حتى الوجه أو الصوت فهذه الصفات تبقى مع الإنسان ومن الصعب تقليدها أو نسخها، وتعمل أجهزة البصمة بغض النظر عن نوعها وفقاً لثلاثة خطوات رئيسية، وهذه الخطوات هي كما يلي: التسجيل : وذلك من خلال أخذ المعلومات الأساسية للمستخدمين كالإسم أو رقم التعريف وأخذ صور للمستخدمين. التخزين : حيث
معنى القدوة

معنى القدوة

القدوة القدوة يجب أن تعمل على تحقيق ما تريده من الآخرين في نفسها أولاً، فمن غير المعقول إصلاح الشخص لغيره وهو فاسدٌ متبعٌ لأهوائه غير منضبطٍ، فعليه أن يتابع نفسه على الدوام فيراقبها ويقوّم اعوجاجها، ويعيدها للصراط المستقيم كلما شردت، وبالأخص لا بد له من إخلاص نيته لله تعالى، فبصلاح النيّة وإخلاصها يَصلُح العمل وينجح. معنى القدوة القدوة هي عبارة عن الشخص والمثال الأعلى الذي يُقتدى به والنموذج المثالي في تصرّفاته وأفعاله وسلوكه، بحيث يُطابق قوله عمله ويُصدّقه، ويكون القدوة بالنسبة لأتباعه مثالاً