أكلات باللحمة الشقف

أكلات باللحمة الشقف

لحم الضأن في جوز الهند والكاري

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكونات

  • تسعمئة غرام من لحم أو أحشاء الحمل.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبّتان من الهيل.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • عود من القرفة.
  • قطعة من الزنجبيل الأرزق المدقوق.
  • عودان من حشيشة الليمون المدقوقان قليلاً.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.

مكونات معجون التوابل:

  • خمسة قرون من الفلفل الأحمر الحار المقطّع.
  • عشر حبّات من الكرّاث المقطّع.
  • خمسة فصوص من الثوم المقشّر.
  • خمس حبّات من البندق الشمعي.
  • قطعة متوسطة الحجم من كلٍ من:
    • الزنجبيل الطازج.
    • الكركم الطازج المقطّع.
  • ملعقتان من بذور الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • خمس عشرة حبّة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الشمّار.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • إزالة الدهن عن اللحم وتقطيعه إلى مكعبات حسب الحجم المرغوب.
  • وضع قدر كبير على النار وتسخين الزيت النباتي في القدر ثمّ تقليب التوابل المطحونة بالزيت إلى ان تبدأ رائحتها بالتصاعد.
  • إضافة حشيشة الليمون والهال والقرفة والثوم إلى التوابل في القدر ومتابعة التقليب لمدة دقيقتين.
  • إضافة اللحم إلى خليط التوابل ومتابعة التقليب إلى أن يصبح اللحم جامداً.
  • إضافة حليب جوز الهند ومتابعة تقليب اللحم على النار الهادئة ثمّ ترك اللحم لمدة من ساعة إلى ساعتين إلى أن يطرى اللحم وينضج.
  • إضافة الماء الساخن إلى اللحم عندما يبدأ الماء الساخن بالتبخر.
  • إزالة الزيت عن سطح المرق باستمرار مع التقليب إلى أن يصبح الصوص سميكاً.
  • وضع الصوص في طبق عميق وتزيينه بالبقدونس وتقديمه بجانب الأرز الأبيض.

كباب لحم الخاصرة بالليمون

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ثماني دقائق
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي شوي

المكونات

  • تسعمئة غرام من لحم الخاصرة البقري.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ليمونتان مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.

مكونات الصلصة:

  • نصف كوب من الصويا صوص.
  • ربع كوب من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون الطازج.
    • الماء.
  • ملعقة صغيرة من فلفل الهالابينو المفروم.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء زجاجي عميق (بايركس) وخلط جميع مكونات الصلصة في الوعاء.
  • تقطيع لحم الخاصرة البقري إلى مكعبات متوسطة الحجم ثمّ وضع القطع في وعاء بايركس وسكب ثلثي الصلصة عليها وتتبيلها بها جيداً.
  • إضافة الزيت إلى قطع اللحم المتبّلة وترك اللحم على درجة حرارة المطبخ لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إحضار أسياخ الخيزران وغرز قطعة من اللحم في الأسياخ ثمّ طوي شريحة ليمون من المنتصف ووضعها بالتتابع مع قطع اللحم.
  • تكرار الخطوة مع بقيّة الكمّية من قطع اللحم وشرائح الليمون.
  • تجهيز مشواة الفرن أو المشواة الكهربائية على أعلى درجة وشوي الأسياخ مباشرة مع مراعاة تغطية اللحم حتى ينضج تماماً لمدة من أربع دقائق إلى ست دقائق مع التقليب من مرّتين إلى ثلاث كرّات.
  • وضع الأرز الأبيض في طبق تقديم مناسب.
  • وضع أسياخ اللحم فوق الأرز وتقديمها بجانب الكمّية المتبقّية من الصلصة بجانب البطاطا المقليّة والسلطة والأرز الأبيض.

أسياخ اللحم البقري المشوي

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي شوي

المكونات

  • نصف كوب من زيت الزيتون البكر.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب ( زعتر برّي، إكليل الجبل، ريحان).
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون والطازج.
  • تسعمئة غرام من اللحم البقري المقطّع مكعبّات.

طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون والفلفل والثوم والأعشاب واللحم البقري في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي.
  • وضع اللحم المتبّل بالثلاّجة لمدة ست ساعات أو طوال الليل.
  • وضع مقلاة الشوي على درجة حرارة بين المتوسطة والعالية.
  • رفع اللحم من التتبيلة ورشّه بالقليل من الملح ثمّ غرس اللحم في أسياخ الشواء وشوي كل سيخ لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب.
  • وضع الأسياخ على طبق تقديم بجانب الأرز الأبيض والبطاطا والسلطة وتقديمها.
مزيد من المشاركات
ما هي قصة كذبة نيسان

ما هي قصة كذبة نيسان

قصة كذبة نيسان تحتفل غالبية دول العالم بكذبة نيسان أو كذبة إبريل في الأول في الشهر الرابع من كل عام وفقاً للتقويم الميلاديّ، وذلك من خلال تطبيق الخدع والنكات، ويسمّي الأوروبيون ضحايا يوم إبريل بأغبياء كذبة إبريل، ورغم شعبية هذه المناسبة، إلّا أنّها لم تأخذ شكل الاحتفال الرسميّ في أي بلد في العالم، حيث إنّها بقيت مرتبطة بالدعابات فقط، وتوجد العديد من الروايات التي تبيّن سبب نشوء كذبة نيسان، والتي سنذكرها في هذا المقال. روايات كذبة نيسان حكايات كانتربري الشاعر الإنجليزيّ جيفري تشوسر الذي عاصر
كيفية حذف البرامج من جذورها

كيفية حذف البرامج من جذورها

طريقة حذف برنامج من ويندوز يمكن حذف برنامج من على أي جهاز ويندوز (بالإنجليزية:Windows)، من خلال اتباع الخطوات الآتية: التوجه إلى قائمة "ابدأ" (Start). النقر على "لوحة التحكم" (Control Panel). النقر على قسم "البرامج" (Programs). اختيار "إلغاء تثبيت البرنامج" (Uninstall a Program). النقر على البرنامج الذي يراد حذفه، ومن ثم يفترض ظهور خيار "إلغاء التثبيت" (Uninstall)، في الجزء العلوي من القائمة. النقر على خيار "إلغاء التثبيت" (Uninstall)، ومن النافذة التي ستظهر يجب الضغط على خيار "التالي" (next)،
طريقة صنع كاتو إسفنجي

طريقة صنع كاتو إسفنجي

الكاتو الإسفنجي يعتبر الكيك من أشهر الحلويات التي تقدّم في العالم، وهو عبارة عن حلى غربي يتمّ إعداده بالكثير من الطرق، وتضاف إليه الكثير من الإضافات، مثل الكريمة، والفواكه، والشوكولاتة، وغيرها الكثير، ويتمّ تقديمه في الكثير من المناسبات، كأعياد الميلاد، والحفلات، والأعراس، وهو مفضّل لدى عدد كبير من الناس، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل كاتو إسفنجي، بالإضافة إلى كيفيّة إعداد كاتو إسنفجيّ بالشوكولاتة. كاتو إسفنجي سادة المكوّنات أربع حبات من البيض. كوبان من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من
التعرف على الذات

التعرف على الذات

معرفة الذات تُعتبر معرفة الذات من أكبر الإشكاليات لدى البعض، مع يقين الجميع بأنّ معرفة الذات هي مفتاح التطوّر والنجاح في هذه الحياة، فبدون أن يعرف الإنسان نفسه، وملامحها، ومكامن قوتها، وضعفها، فإنه لن يستطيع التطوّر ، ولن يستطيع معالجة مواطن الضعف التي تعتريه فتعيقه عن أداء واجباته وأعماله بالشكل الأمثل والمطلوب. تكمن صعوبة معرفة كل شخص لنفسه في أنّ نفس الإنسان معقدة، تتراوح ما بين الضعف والقوة، والأمن والفزع، والشدة واللين، ولما كانت النفس الإنسانية جامعة لعدد كبير من التناقضات، فقد كان من
مفهوم العورة وحكمها في الإسلام

مفهوم العورة وحكمها في الإسلام

مفهوم العورة سُميت العورة بالعورة لقبح بيانها وظهورها للآخرين، ويعود أصل العورة إلى العور، وهو النقص والعيب؛ ولذلك أمر الإسلام بامتناع النظر إليها، وتُطلق العورة على كل ما يؤدي إلى استحياء الإنسان منه، وعليه فإن الاصطلاح الشرعي للعورة؛ هي كل ما أمر الإسلام المسلم بستره، وقد جاء الأمر في الشريعة بستر العورة في العديد من النصوص. وتنقسم العورة في الشريعة الإسلامية إلى قسمين: عورة مغلّظة؛ وهي القبل والدبر. عورة غير مغلّظة؛ وهي ما أمر الإسلام بتغطيته، فيما عدا القبل والدبر. عورة الرجل والمرأة يختلف
كلام جميل مضحك

كلام جميل مضحك

كلام مضحك في لحظاتٍ من حياتك يُسيطرُ عليك الحزنُ وتصبح أيامك مليئةً بالكآبةِ، فتشعر بأنّك بحاجةٍ إلى بعض الكلماتِ المضحكة ليدخل الفرحُ والسرورُ إلى قلبك وترتسم البسمة على وجهك، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلاماً جميلاً ومضحكاً. كلمات جميلة مضحكة اتجه إلى الخير فلعل عدد الأشرار في الدنيا ينقص واحداً. الحب الحقيقي هو حب الرجل للمال، وحب المرأة للفساتين. التمثيلُ هو الكذبُ الوحيد الذي يصفّق الناس لأبطاله. الصديق الجيد هو الذي يشتري لك الطعام، أما الصديق الحقيقي فهو الذي يأكله. بعض الأشخاص كالغيوم،
التهاب التامور

التهاب التامور

التهاب التامور يُعرَف التهاب التامور (بالإنجليزيّة: Pericarditis) بأنَّه الانتفاخ، والالتهاب الذي يُصيب غشاء التامور المُحيط بالقلب، ويُعزى ذلك لأسباب عِدَّة، حيث تُعَدُّ الإصابة بالعدوى الفيروسيّة من أكثر هذه الأسباب شيوعاً، وفي الحقيقة، قد يُصيب الالتهاب أيّاً من طبقات التامور الثلاث؛ التامور الجداريّ، أو التامور الحشويّ، أو الطبقة السائلة الفاصلة بينهما. أعراض التهاب التامور هناك مجموعة من الأعراض التي قد تظهر على الشخص المُصاب بالتهاب التامور، ويمكن ذكر بعض منها على النحو الآتي: الإصابة
أهمية الأسنان وطرق المحافظة عليها

أهمية الأسنان وطرق المحافظة عليها

الأسنان هي عبارةٌ عن تركيبٍ صلبٍ يكون في جيوب الفكين، ويبلغ عددها اثنين وثلاثين سناً هي: القواطع، والأنياب، والطواحن، والضواحك أو النواجذ. ويتكون السن من: التاج وهو الجزء البارز، والجذر وهو الجزء المغمور أو الداخلي، وتُسمى الطبقة الخارجية للأسنان بالمينا، والطبقة الخارجية التي تُغطي الجذور تُسمى بالملاط السنيّ. أهمية الأسنان للأسنان أهميةٌ كبيرةٌ في حياة الإنسان ومن أهمها: أنّها تستخدم لمضغ الطعام وتفتيته إلى قطعٍ صغيرةٍ ليسهل وصوله إلى المعدة من أجل الاستفادة منه، فهناك الكثير من الأشخاص