أكلات بالبرغل

أكلات بالبرغل

الكبة المقلية

مدة التحضير ساعتان
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ عشرة أشخاص

المكونات

مكونات عجينة الكبة:

  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • خمسمئة غرامٍ من كلٍ من: لحم العجل مفروم ناعماً، البرغل الأحمر المغسول والمصفى.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بشر قشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • بصلة صغيرة ومفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات الحشوة:

  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة المطحونة، الهيل المطحون.
  • سبعمئة غرامٍ من اللحم المفروم فرماً خشناً.
  • ملعقة صغيرة من البهار.
  • زيت نباتي للقلي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • السمنة.
    • السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
  • ثلاث حبات من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر، محمصاً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

  • تحضير عجينة الكبة:
  • خلط مكونات العجينة جميعها معاً في محضرة الطعام حتى يتكوَّن لدينا عجينة ناعمة الملمس ثم إدخالها الثلاجة لتبريدها قبل استخدامها.
  • تحضير الحشوة:
  • وضع السمنة مع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتشويح البصل المفروم، مع رشة بالفلفل الأسود والملح وتركه حتى يذبل على نار هادئة، ثم إزالة نصف كميته بعد طهيه ووضعه جانباً.
  • إضافة اللحم المفروم للبصل في المقلاة وتقليبهم معاً على نار عالية وإضافة البهارات المتبقية إليها (الملح ما عدا السماق).
  • تخفيف النار عن اللحم ثم تغطيتها وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يجف ماؤها قليلاً، ثم إضافة البصل الموضوع جانباً والسماق عليها وخلطهم جيداً، وتركه حتى يبرد جانباً لإضافة الصنوبر المحمص عليه.
  • أخذ مقدار ملعقة كبيرة من البرغل مع تجويفها بالإصبع، ثم حشيها بملعقتين صغيرتين من الحشوة وإغلاقها بشكل مدبب من الجهتين.
  • قلي حبات الكبة في مقلاة واسعة مملوءَةٍ بالزيت الغزير الساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر.

مجدرة البرغل

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص

المكونات

  • كوبان من البرغل الأبيض الخشن.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • كوب من العدس الأسمر.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • خمس بصلات متوسطة الحجم، مقطعة بشكل جوانح.
  • ملح -إختياري-.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة لتشويح البصل فيها، وتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • غسل العدس بالماء ثم وضعه في قدر على النار لسلقه ثلاثة أرباع النضج، مع إضافة ثلاثة أكواب من الماء إليه مع غمره.
  • وضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدر لتشويح البرغل لمدة أربع دقائق، ثم إضافة العدس مع مائِه.
  • إضافة الملح للقدر وتغطيته وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على النار حتى ينضج ثم إزالة البصل من المقلاة وسكب الزيت فوق البرغل.
  • سكب المجدرة في طبق التقديم ورش البصل على وجهها.

مجدرة البرغل بالعدس الأخضر

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص

المكونات

  • بصلة مقطعة شرائح.
  • كوبان من البرغل الأبيض الخشن.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل وملح -حسب الرغبة-
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب من العدس الأخضر.

طريقة التحضير

  • غسل العدس بالماء، ثم وضعه في قدر من الماء وتركه حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج.
  • تشويح شرائح البصل في مقلاة من زيت الزيتون لمدة خمس دقائق، ثم إضافة البرغل إليه وقليه لمدة دقيقتين.
  • إضافة العدس المسلوق مع ماءِه لقدر البرغل، وتتبيل الخليط بالفلفل والملح ثم تركه يطهى لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.
  • تقديم المجدرة في طبق التقديم مع البصل المقلي على وجهها.
مزيد من المشاركات
أسباب وجود فراغات في الشعر

أسباب وجود فراغات في الشعر

الوراثة تعتبر الوراثة أحد الأسباب الأكثر شيوعاً لتساقط الشعر ، وتراجع نمو الشعر أو ما يسمى بحالة بنمط الصلع الذكري أو نمط صلع الأنثوي، والذي يحدث عادةً وبشكل تدريجي مع التقدم في العمر، أو استخدام مستحضرات فرد الشعر للنساء، والتغيرات الهرمونية، والظروف الطبية، والتي يمكن أن تتسبب بمجموعة متنوعة من حالات فقدان الشعر بشكل دائم أو مؤقت، بما فيها التغيرات الهرمونية بسبب الحمل والولادة، وسن اليأس، ومشاكل الغدة الدرقية وغيرها، أما الحالات الطبية التي تتسبب بفراغات الشعر، داء الثعلبة والذي يؤدي إلى
ما هي سعة المحرك

ما هي سعة المحرك

تعريف سعة المحرك يمكن تعريف سعة المحرك (بالإنجليزية: Engine Capacity) التي يُطلق عليها أيضًا (بالإنجليزية: Engine Displacement) بأنّها المساحة التي تحتاجها مكابس المحرك للعمل بشكل جيد، إذ إنّه كلما كان عدد المكابس أكبر كانت القدرة على دفع المزيد من الهواء والوقود عبر محرك السيارة أكبر. تجدر الإشارة إلى أنّ معرفة سعة المحرك أمر غاية في الأهمية؛ وذلك لأنّها تساعد في تحديد ما إذا كانت السيارة مناسبة أم لا، لأنّها تحدد قوة دفع السيارة، وطبيعة استهلاكها للوقود، وكفاءة المحرك. وحدات قياس سعة المحرك
مقدمة قصيرة عن العلم

مقدمة قصيرة عن العلم

العلم حياة الروح العلمُ غيثٌ، أينما وقع نفع، حياة الرّوح وغذاؤها، أسمى من حياة البدن، فشتان ما بين حياة الروح والبدان، هو أساس تقدم المجتمعات، يجلو سواد الجهل، يمهد سبل التطوّر والرفاهية، ولا تسمو الحضارة إلا بالعلم والأخلاق. وقد كانت أول كلمة نزلت على رسولنا كلمة: (اقرأ)،ما أجملها من بداية؛ كلمة تأمر بالعلم، لإنسان خلق من طين وتأمره أن يتعلم لتثبت قيمته، وتعلو كرامته، فسبحان من علم بالقلم، علمّ الإنسان ما لم يعلم. فضل العلم والعلماء يسمو الإنسان بفكره وعلمه وأخلاقه، وكلما زاد علمه زاد مقداره
أهمية تنظيم الوقت للأطفال

أهمية تنظيم الوقت للأطفال

أهمية تنظيم الوقت للأطفال تكمن أهمية تنظيم الوقت بتمكين الطفل من ما يأتي: تحديد الأولويات يعتبر تنظيم الوقت من أهم المهارات الّتي يجب على طفلك امتلاكها، حيث ستساعده على تحديد أولوياته حسب الأهمية والضرورة، وكيفية إدارة وقته وترتيب جدول مهامه اليوميّ أو الأسبوعيّ. إتمام المهام في الوقت المناسب كثيرًا ما يتأخر أطفالنا في النهوض صباحًا إلى المدرسة ما قد يسبب التأخر على حافلاتهم أو تفويتها، فإدارة الوقت وتنظيمه سوف تمنح طفلك القدرة على الوصول في الوقت المناسب وإتمام المهام الموكلة إليه دون مماطلة
مدينة فرسان في السعودية

مدينة فرسان في السعودية

مدينة فرسان فرسان جزيرة عربيّة تابعة إلى المملكة العربيّة السعودية، وتتبع إدارياً إلى منطقة جيزان، وتقع جغرافياً في الجهة الجنوبية الغربية من المملكة، وتحديداً في مياه البحر الأحمر على دائرة عرض 16.7058 درجة شمال خط الاستواء، وعلى خط طول 41.9833 درجة شرق خط جرينتش، وتبلغ مساحة أراضيها 380كم²، إذ تحتل المرتبة الأولى من بين الجزر في أرخبيل جزر فرسان من حيث المساحة. نبذة تاريخية في تاريخ فرسان أيام حكم مملكة حمير كانت فرسان قديماً عبارة عن منفى لجميع المجرمين وقطاع الطرق، وبعدها تحولت إلى استراحة
كم عدد ركعات صلاة التراويح والقيام

كم عدد ركعات صلاة التراويح والقيام

كم عدد ركعات صلاة التراويح والقيام؟ عدد ركعات صلاة التراويح تعددت آراء أهل العلم في عدد ركعات صلاة التراويح، وبيان أقوالهم كما يلي: القول الأول صلاة التراويح ثماني ركعات، وهو قول المحدثين والمحققين، مستدلين على ذلك بحديث السيدة عائشة -رضي الله عنها-: (ما كانَ رَسولُ اللَّهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يَزِيدُ في رَمَضَانَ ولَا في غيرِهِ علَى إحْدَى عَشْرَةَ رَكْعَةً؛ يُصَلِّي أَرْبَعًا، فلا تَسَلْ عن حُسْنِهِنَّ وطُولِهِنَّ، ثُمَّ يُصَلِّي أَرْبَعًا، فلا تَسَلْ عن حُسْنِهِنَّ وطُولِهِنَّ، ثُمَّ
صفات الرسول الكريم في المنام

صفات الرسول الكريم في المنام

صفات الرسول في المنام رؤية النبيّ -صلى الله عليه وسلم- في المنام من المبشّرات التي تُفرح القلب، فقد جاء في الصحيحين عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (مَن رآني في المنامِ فسيراني في اليَقَظَةِ، أو لكأنما رآني في اليَقَظَةِ، ولا يَتَمَثْلُ الشيطانُ بي)، حيث إنّ لرسول الله -صلى الله عليه وسلم- صفاتاً عدّة، إذا رآها الرائي في منامه فقد رأى الرسول حقّاً على هيئته. وحتى يعرف الرائي أنّ من رآه في منامه هو الرسول حقاً لا بدّ أن يرجع إلى الأحاديث التي تصف صفاته
كيفية التخلص من اللهاية عند الأطفال

كيفية التخلص من اللهاية عند الأطفال

اختيار الوقت المناسب ينبغي اختيار الوقت المناسب لفطام الطفل عن اللهاية، ويُنصح بالتخلص منها بعد عمر الستة أشهر؛ وذلك عند انخفاض احتماليّة الإصابة بمتلازمة الموت المفاجئ للرضيع (SIDS)، وعند توقّع الإصابة بالتهاب الأذن، ويُمكن مساعدة الطفل على التخلص من اللهاية من خلال إبعادها عنه ببطء؛ كإعطائها له في أوقات القيلولة، أو النوم فقط، هذا كما ينبغي تجنب فطام الطفل عن اللهاية في الأوقات التي تحدث فيها تغيرات كبيرة في المنزل، أو عند إنجاب شقيق جديد، وما إلى ذلك من الأمور التي تستدعي استمرار استخدام