أكلات أندونيسية

أكلات أندونيسية

دجاج ساتاي

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ثلاثة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

المكونات

  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • العسل .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة السماكة ثمّ شك الدجاج في أسياخ خشبية وتركها جانباً.
  • خلط بقيّة المقادير ووضعها في مقلاة وترك المزيج على النار الهادئة إلى أن يغلي.
  • وضع أسياخ الدجاج على الصلصة وتركها لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج.
  • رفع أسياخ الدجاج عن النار ووضعها في طبق تقديم ثمّ رفع النار على الصلصة وتركها إلى أن تتسبك وتصبح أكثر كثافة.
  • سكب الصلصة فوق الدجاج ساتاي وتقديمه بجانب طبق إضافي من الصلصة والبطاطا المقلية.

ساتاي اللحم و الدجاج

مدّة التحضير واحد وخمسون دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي شوي بالفرن

المكونات

مكونات صوص الساتاي:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع قطع صغيرة.
  • عود من عشبة الليمون المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من كلٍ من:
    • زبدة الفول السوداني.
    • لبن جوز الهند.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الصويا صوص.
    • العسل.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • صلصة السمك .
    • معجون التمر الهندي.
  • نصف كوب من الماء.
  • القليل من كلٍ من:
    • الخيار المقطّع إلى مكعبات.
    • البصل المقطّع إلى مكعبات.
  • أربع قطع من صدور الدجاج المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • أربعمئة غرام من الفيليه البقري المقطّع إلى شرائح.
  • القليل من زيت السمسم للتحمير.

طريقة التحضير

تحضير صوص الساتاي:

  • تسخين زيت السمسم ثمّ تحمير البصل والثوم في الزيت لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
  • إضافة عشبة الليمون ثمّ كوب من زبدة الفول السوداني إلى المقلاة مع متابعة التقليب.
  • إضافة الصويا صوص والعسل وصلصة السمك ومعجون التمر الهندي ومتابعة التقليب.
  • إضافة الماء إلى الصوص ومتابعة التقليب ثمّ ترك الصوص يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • إضافة جوز الهند إلى الصوص وتركه يغلي مرة واحدة ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً.
  • تتبيل شرائح اللحم والدجاج بالصوص وشويها بالفرن على صينية مدهونة بالقليل من زيت السمسم.
  • تزيين طبق تقديم بالخيار والبصل المكعبّات ووضع قطع اللحم والدجاج المشوي وتزيين الطبق بالكزبرة الخضراء فيه ثمّ تقديمها بجانب كميّة إضافية من صلصة الساتاي.

الموز مقلي المقرمش

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي قلي

المكونات

  • ثلاث حبّات من الموز.
  • ربع كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الشوفان المرقوق.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • القليل من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر إلى أن تصل درجة حرارته إلى مئة وسبعين درجة مئوية.
  • تحضير الشبك المعدني وتبطينه بورق المطبخ.
  • وضع الطحين في طبق واسع والبيض المخفوق في طبق واسع والشوفان في طبق ثالث واسع.
  • تقطيع الموز إلى شرائح متوسطة السماكة.
  • تقليب الموز بالطحين ثمّ بالبيض ثمّ بالشوفان (مع التأكد من تغليفها جيداً بالشوفان).
  • قلي الموز بالزيت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللوم ثمّ وضعها على الشبك المعدني المبطّن بورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الموز المقلي في طبق تقديم ورش العسل على الموز وتقديمه مباشرة بجانب سلطة الفواكه والعصير.
15طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
محافظة فارس

محافظة فارس

محافظة فارس محافظة فارس هي إحدى المُحافظات الايرانية الواقعة جنوب البلاد، وتبلغ مساحتها مئة واثنين وعشرين ألف كيلومتراً مُربعاً، فيما يبلغ عدد السكان فيها أربعة ملايين وخمسمئة ألف نسمة بحسب الإحصائيات الأخيرة لعام 2010م، وعاصمتها مدينة شيراز، واسمها باللغة الفارسية أستان فارس، وتحدها من الغرب محافظة بو شهر، بينما تقع محافظة هرمزگان إلى الجنوب منها، بينما تحدها من الشرق محافظتي كرمان ويزد، أما من ناحية الشمال فتحدها محافظة أصفهان، بينما تقع محافظتي کهگيلويه وبوير أحمد إلى الشمال الغربي من فارس.
أهمية الحجاب

أهمية الحجاب

الحجاب يعتبر الحجاب تشريفاً وتكريماً للمرأة للوصول بها إلى أعظم الدرجات وأرفعها، كما أنّه من العلامات والدلائل التي تظهر الإيمان ، وهو يميز الفتاة المسلمة عن غيرها، وفي هذا المقال سنستعرض أهمية الحجاب، وشروط الحجاب الشرعي. أهمية الحجاب تكمن أهمية الحجاب في العديد من الأمور التي تتحقق للمرأة المسلمة في الدنيا والآخرة ، وفيما يأتي بيان عدد منها بشكلٍ مفصّلٍ: طاعة الله ورسوله؛ حيث إن الله تعالى أمر المسلمات بالحجاب فقال: (يَا أَيُّهَا النَّبِيُّ قُل لِّأَزْوَاجِكَ وَبَنَاتِكَ وَنِسَاءِ
كيفية معالجة مياه الصرف الصحي

كيفية معالجة مياه الصرف الصحي

مراحل معالجة مياه الصرف الصحي تمرّ عمليّة معالجة مياه الصرف الصحي بالعديد من المراحل كالآتي: مرحلة المعالجة الأولية (بالإنجليزية: Preliminary Treatment) تتمّ في هذه المرحلة إزالة جميع المواد التي قد تُعيق عمليّات المعالجة اللاحقة، مثل أغصان الأشجار، والحصى، والزيوت، والرمال، والتربة، باستخدام الأدوات الآتية: المصافي: (بالإنجليزية: Screens) تعمل على حجز المواد كبيرة الحجم. أحواض حجز الرمل: (بالإنجليزية: Grit Chambers) ترسّب المواد غير العضويّة كالزيوت، والرمال، والتربة، والحصى؛ حيث تُمرّر مياه
كيف نزرع الطماطم من البذور

كيف نزرع الطماطم من البذور

اختيار بذور الطماطم يُنصَح بأخذ الأمور الآتية بعين الاعتبار عند زراعة بذور الطماطم ، وهي: اختيار البذور العضوية الجيدة. اختيار البذور المقاومة للأمراض، والآفات المنتشرة في المنطقة. اختيار حجم البذور المناسب. اختيار الأصناف التي يتم حصادها في نفس الوقت. ويشار إلى ضرورة زراعة بذور الطماطم في كمية قليلة من التربة ، وتجنب استخدام تربة الحدائق؛ لأنها سيئة التصريف، وقد تحتوي على آفات زراعية. اختيار الأصص يُنصَح باستخدام أصص ذات ثقوب لتهوية التربة، كما يمكن استخدام كرتون البيض المثقوب، أو علب الزبادي
معنى الريادة

معنى الريادة

معنى الريادة يمكن تعريف الريادة ( القيادة ) على أنها فن من الفنون التي يتمتع بها الشخص في تحفيز مجموعة من الناس لغاية تحقيق هدف مشترك فيما بينهم كما يحصل في أماكن العمل عندما يتم توجيه وتحفيز العمال للوصول إلى ما تحتاجه الشركة أو المؤسسة، ويعتبر كل من إلهام الآخرين والاستعداد للقيام بالأعمال بأي عمل لتحفيزهم من أبرز مضامين سمة الريادة لأنّ الأصل فيها إيصال الفكرة من القائد إلى مجموعته بطريقة صحيحة تمكنهم من القدرة على العمل والتصرف بشكل ملائم، وعليه يمكن وصف القائد على أنّه مصدر إلهام ومدير
طريقة عمل فطائر القرفة

طريقة عمل فطائر القرفة

فطائر القرفة تعدّ فطائر القرفة من أنواع الحلويات التي تُصنع بالعجين ويتمّ تغليفها بواسطة السكر، وهي من الفطائر التي يمكن تخزينها في الفريزر ثمّ إخراج القطع ووضعها في الثلاجة حتى تذوب أو في الميكروويف لتصبح طازجةً، وفي هذه الوصفة سنُقطّع العجين ونضعه في قوالب الكب كيك، لكن يمكن لفّها على شكل قالب دائريّ وخبزها كالكيك، لك سيدتي الخيار في طريقة تقديمها. طريقة عمل فطائر القرفة المُكوّنات العجينة: إصبع من الزبدة. كوب وربع من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل. أربعة
ما هي فوائد الكركم للشعر

ما هي فوائد الكركم للشعر

الكركم هو من النباتات المعمرة الذي يعود بأصوله إلى المناطق الجنوبيّة الغربيّة من شبه الجزيرة الهنديّة، وهو مفيدٌ جداً للإنسان؛ لاحتوائه على البروتين، والكاربوهيدرات، والسعرات الحرارية، والدهون، ومركب الكوركومين، والألياف الغذائية، والزيوت الطيارة كأتلانتون والزنجبيرين، وأكثر الدول الرائدة في إنتاجه: الصين، وتايوان، وتايلاند، والباكستان، والبيرو. فوائد الكركم للشعر يحفّز نمو الشعر من جديد. يعالج أمراض فروة الرأس كالقشرة البيضاء، والأكزيما، والالتهابات. يمنع تساقطه، ويزيد كثافته. يعالج ترقق
طريقة اللحم بالفرن

طريقة اللحم بالفرن

اللحم يعتبر اللحم غذاءً أساسيّاً، وهامّاً باعتباره أحد المصادر الرئيسية للبروتينات الضروريّة للجسم، وتتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تقديم اللحم على مائدة الطعام، فمن الممكن تقديمه مشويّاً كشرائح لحم الستيك المشوية، أو مقليّاً، أو مطبوخاً كما هو الحال مع طبق المنسف، وسوف نستعرض في هذه المقالة اللحم المشوي بالفرن، وكذلك المشوي على الفحم. اللحم المشوي بالفرن المكوّنات كيلوغرام من رِيَش اللحم. ستّ حبات من البندورة صغيرة الحجم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من