أكل شهي

أكل شهي

يخنة لحم الحمل بالفواكه

مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة الطبخ 35 دقيقة.
عدد الحصص تكفي ل 4 أشخاص.
طريقة الطهي قلي.

المكونات

  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل، والكمون، والكركم، والكزبرة.
  • كيلو جرام لحم حمل مقطع.
  • كوب مشمش مجفف.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • خمس حبات بطاطا صغيرة ومقشّرة.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب خوخ مجفف بعد إزالة بذره.
  • كوبان ونصف من مرق لحم البقر.
  • ست حبات بصل صغيرة مقشّرة.
  • حبة بندورة حمراء ومقطّعة إلى مكعبات.
  • فصا ثوم مفرومين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • أوراق كزبرة طازجة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في قدر حتّى تدخّن.
  • إضافة قطع لحم الحمل المُقطعة إلى القدر، وتحميرها من جوانبها كلها، ثمّ إزالتها منه.
  • خفض درجة الحرارة وإضافة الثوم والبصل، وقليها مدّة دقيقتين.
  • إضافة معجون الطماطم، ومكعبات الطماطم، وطهيها مدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الكمون، والكركم، والزنجبيل، والكزبرة، والقرفة، وقليها لمدّة دقيقة.
  • إضافة قطع اللحم المُحمّرة إلى القدر وتحريكها، ثم إضافة حبات البطاطا، والمشمش، والخوخ، والبصل الصغير إليه.
  • صب المرق، وإضافة الملح والفلفل.
  • تغطية القدر وترك الخليط ليُطبَخ على نار هادئة مدة سبعين دقيقة.
  • رش الكزبرة الطازجة على القدر قبل تقديمه.

دجاج محمر مع حشوة الجبنة

مدة التحضير 10 دقائق.
مدة الطهي 17 دقيقة.
عدد الحصص تكفي لشخصين.

المكونات

  • نصف كوب بقسماط إيطالي.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
  • فص ثوم مفروم.
  • مئة وخمسون جراماً من جبنة البارميزان المبشورة.
  • صدرا دجاج دون عظم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ثماني حبات طماطم مقطّعة.
  • كوب جبنة بروفولون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • صلصة تغميس بالجبنة يمكن شراؤها جاهزة.

طريقة التحضير

  • خلط جبنة البارميزان، وجبنة البروفولون، والبقسماط الإيطالي، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والبقدونس، والثوم، وإضافة الملح والفلفل، وخلط المكونات معاً.
  • عمل شق طولي في صدور الدجاج على لوح التقطيع على شكل جيب، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • حشي الصدور بحشوة الجنبة، والضغط إلى الأسفل لإغلاقها.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة مُسخنّة مسبقاً، وتشويح صدور الدجاج لمدّة أربع دقائق على كلّ جانب، ووضع الطماطم إلى جانبها.
  • نقل الصدور والطماطم إلى صينية الفرن، ورش الجبنة المتبقية عليها، ووضع القليل من صلصة الجبنة على الجانب.
  • وضع الصينية في الفرن لمدّة خمس دقائق حتّى تغلي الجنبة وتُصبح بنية اللون.

الكبة المشوية

المكونات

  • مكونات العجينة:
    • كيلو غرام برغل ناعم.
    • بصلة واحدة.
    • ملح، وفلفل أسود.
    • سبعمئة وخمسون غراماً من لحم العجل الهبرة.
    • مجموعة من التوابل: قرفة، وكمون، ونعنع، وشطة.
  • مكونات الحشوة:
    • نصف كيلوغرام لية.
    • كيلو غرام واحد من لحم العجل.
    • نصف كيلوغرام دهنة الكِلية.
    • زيت زيتون.
    • ملح وفلفل أسود.
    • جوز.
    • رمان.
    • فلفل رومي مفروم ناعم.
    • بصل مبروش.
    • قرفة.
    • بهارات الكبة.
    • دبس الرمان.

طريقة التحضير

  • تقليب اللحمة المفرومة مع زيت، وفلفل أسود، وقرفة.
  • وضع اللحمة المفرومة في قدرعميق، ثمّ إضافة البصل المبروش المضاف إليه القليل من السماق، ثمّ إضافة القليل من الجوز، والفلفل الرومي الأحمر، واللية، ودهن الكِلية.
  • إضافة دبس الرمان، والشطة، والرمان، مع القليل من القرفة، والملح، والفلفل الأسود، وبهار الكبة ، مع القليل من زيت الزيتون إلى الوعاء.
  • خلط المكونات في الوعاء جيداً.
  • خلط مكونات العجينة في وعاء آخر.
  • فرد العجينة على شكل دوائر، ووضع الحشوة بداخل كلّ دائرة وإغلاقها بدائرة أخرى.
  • إحكام إغلاق أطراف العجينة بتبليل اليدين بالقليل من الماء.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • شوي الكبة حتّى تتحمر من الجانبين.
  • إمكانية وضع قطعة فحم داخل صينية الفرن؛ لإكساب الكبة طعم الشوي.
مزيد من المشاركات
متى يجب الطلاق

متى يجب الطلاق

الزّواج أكّد الإسلام على سنّة الزّواج كعلاقةٍ مقدّسة بين الجنسين الذّكر والأنثى، وقد أراد الإسلام لهذه العلاقة أن تكتسب صفة الاستمراريّة والدّوام في جوّ من السّكينة والودّ والاحترام بعيداً عن الخلافات والمشاكل، لذلك وضع الإسلام الضّوابط لهذه العلاقة والمنهج الواضح في حلّ المشاكل والنّزاعات التي يمكن أن تحصل بين الزّوجين مستقبلاً. حكمة الشّريعة في معالجة المشاكل كانت الشّريعة الإسلاميّة غايةً في الحكمة في معالجة المشاكل والنّزاعات بين الزّوجين، فقد تدرّجت الشّريعة في ذلك تدرجاً يتناسب مع حالة
خصائص المناطق العشبية المعتدلة

خصائص المناطق العشبية المعتدلة

خصائص المناطق العشبية المعتدلة تُعرف المناطق العشبية المعتدلة بأنها المناطق الحيوية التي تتميز بوجود تربة خصبة، يغطيها غطاء كثيف من الأعشاب، ولكن كثافة الأشجار منخفضة فيها. وتنتشر هذه المناطق في دول مختلفة في شمال وجنوب خط الاستواء بما في ذلك الأرجنتين وأستراليا وأمريكا الشمالية الوسطى، وتنتشر فيها العديد من الأعشاب الكبيرة والصغيرة إذ تعد موطناً لها. ويمكن تمييز المناطق العشبية من غيرها من المناطق على النحو الآتي: من حيث درجة الحرارة تتنوع المناطق العشبية المعتدلة بدرجات الحرارة على مدار
أنواع الإخراج التلفزيوني

أنواع الإخراج التلفزيوني

أنواع الإخراج التلفزيوني تعريف الإخراج يعد الإخراج من العمليات التعاونية ما بين المخرج والمنتج، وبينما يعمل المنتج على إعداد العمل بشكل شامل وواضح؛ إذ إن لكل إنتاج تلفزيوني ديناميكيتهُ الخاصة به، يسعى خلالها المخرج لإيصال لمسته الإبداعية بمختلف أنواع البرامج، كالأخبار، الرياضة، الأفلام الوثائقية ، الترفيه، برامج الأطفال، والكوميديا، ومن الجدير بالذكر أنه يتم تقديم هذه البرامج عبر طرق مختلفة وكل ذلك لضمان تحقيق روابط اتصال ناجحة بين أفراد طاقم العمل. أنواع الإخراج إن جميع أنواع الإخراج
ما هو الهرمون المسؤول عن حب الشباب

ما هو الهرمون المسؤول عن حب الشباب

الهرمون المسؤول عن حب الشباب هنالك بعض الهرمونات التي قد تكون مسؤولةً عن تشكل حبوب الشباب، ومنها: هرمون التستوستيرون: تُعَد الهرمونات عاملاً مهماً من العوامل الرئيسية المُسببة لحب الشباب الهرموني؛ إذ تحدث بعض التغيُّرات في بصيلات الشعر بسبب تغيّر هرمونات الجسم مثل ارتفاع هرمون التستوستيرون أثناء فترة البلوغ، وزيادة إفرازات البشرة ، وانسداد بصيلات الشعر، وبالتالي انسداد المسام، وانتشار العدوى البكتيريّة، وحدوث التهاب البشرة، وظهور الحبوب. هرمون الأستروجين: تتغير الهرمونات لدى النساء وخاصةً
طريقة عمل الكفتة في الفرن

طريقة عمل الكفتة في الفرن

كفتة بالبطاطا مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات بصلة كبيرة. حبتان كبيرتان من البطاطا. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعم. ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بيضة كبيرة. للقلي: زيت الذرة. طريقة التحضير تقشير البطاطا ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة، وتثبيت شفرة
مفهوم التخطيط للتدريس

مفهوم التخطيط للتدريس

عملية التخطيط يعتبر التخطيط من الأدوات الاستراتيجية الحديثة وإحدى الأنشطة الإدارية العصرية المنبثقة عن حقل الإدارة الاستراتيجية التي تشمل كافة ميادين العمل ، سواء الاجتماعيّة، أم الاقتصاديّة، أم السياسيّة، أم الأكاديميّة والتربويّة، بحيث يُعدّ هذا النشاط مسؤولاً بصورة مباشرة عن وضع الأهداف المُراد تحقيقها في المنظمة، وتحديد السُبل الكفيلة بتحقيقها عن طريق إجراء دراسة تحليلية معمقة لكلّ من البيئة الداخلية في المنظمة، وتحديد نقاط القوة والضعف، والبيئة الخارجية التي تؤثر بشكل مباشر في المنظمة،
كيفية التصوير

كيفية التصوير

خطوات التصوير يُمكن التقاط الصور باستخدام الكاميرا الرقميّة من خلال اتباع الخطوات الآتية: تشغيل الكاميرا الرقميّة، والتأكد من أن بطاريتها في وضع جيّد، ثمّ ضبط الكاميرا على وضع التقاط الصور. البحث عن شيء مميز لتصويره ، قد يكون شخصاً، أو مكاناً، أو غيره. التركيز على جزء معين في الشيء المرغوب تصويره؛ كالتركيز على عين الحيوان الأليف، أو التركيز على الحشرة الجالسة على زهرة. اختيار الإضاءة المناسبة؛ فإذا كان التصوير داخل المنزل فيُفضل استخدام الفلاش، أما إذا كان خارج المنزل فيُمكن عدم استخدامه، مع
فوائد ماسك البيض للشعر

فوائد ماسك البيض للشعر

البيض يحتوي البيض على كميَّة كبيرة من البروتينات، كما أنَّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى الفيتامينات، والمعادن، إلّا أنّ سمعته ساءت في الآونة الأخيرة؛ بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول في صفار البيض ؛ ولذلك فإنّه لا بُدّ من تناوله بانتظام، واعتدال، علماً بأنّ للبَيض العديد من الفوائد، والتي سنتحدّث عنها بشكل مُفصَّل أكثر في هذا المقال. فوائد ماسك البيض للشعر يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائيّة، مثل: البيوتين، وفيتامينات B المُعقَّدة، والعديد من المعادن،