أكل سوري

أكل سوري

كفتة باللبن

مدّة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • مئتاk وخمسون غرامًا من الكفتة .
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكونات خليط اللبن:

  • ستة أكواب من لبن الزبادي.
  • كوب من الماء.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومه.

طريقة التحضير

  • تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة وتغطيتها بالدقيق.
  • تسخين القليل من الزيت في مقلاة لقلي الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون ووضعها جانباً.

تحضير خليط اللبن:

  • وضع الزبادي، البيضة، الماء، النشا والملح في قدرعلى نار متوسطة مع التحريك باستمرار إلى أن يغلي.
  • وضع كرات الكفتة في اللبن وتركها تغلي بهدوء لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً.
  • تسخين الزيت في مقلاة صغيرة وإضافة الثوم وتقليبه ليصبح ذهبي اللون ثمّ تقليب الكزبرة مع الثوم لبضع ثواني إلى أن تذبل.
  • سكب تقلاية الثوم والكزبرة على اللبن وتقديمها مع الأرز الأبيض.

مشمشية الكبة

مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • ستة أكواب من لبن الزبادي .
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر أوالكزبرة الخضراء.
  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • خمسة عشر قرص من الكبة المحشية.

مكونات الشيشبرك:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • رشة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة:

  • القليل من اللحم المفروم المطبوخ.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن، النشا، الماء، البيض، الملح والخل في وعاء عميق وتقليب اللبن إلى أن يذوب النشا.
  • وضع خليط اللبن في قدر عميق سميك القاعدة ووضعه على نار متوسطة تقليب اللبن إلى أن يغلي ويتماسك (يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كان اللبن سميك القوام).

تحضير الشيشبرك:

  • وضع الدقيق، الماء والملح في وعاء العجانة وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
  • تشغيل العجّانة على سرعة بطيئة لمدة أربع دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
  • تغطية العجينة بقطعة من النايلون وتركها ترتاح لمدة ستين دقيقة تقريباً.
  • مد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستعمال النشابة وتقطيع العجينة إلى دوائرووضع مقدار قليل من اللحم المفروم في وسط كل دائرة. *إقفال دائرة العجينة على الحشو لتصبح على شكل نصف دائرة ثمّ إمساك طرفي نصف الدائرة وإلصاقهم على بعضهم لتتكون قطعة الشيشبرك.
  • وضع قطع الشيشبرك في صينية للفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • إدخال قطع الشيشبرك إلى الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ ترك الشيشبرك ليبرد.
  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق لسلق الكبة.
  • إضافة قطعة من ورق الغار وبعض شرائح الليمون ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة.
  • إضافة حبّات الكبّة وتركها لمدة من عشر إلى خمس عشر دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
  • إخراب حبّات الكبّة من الماء وإضافتها على اللبن وتركه يغلي ثانية بعد إضافة الكبة.
  • إضافة حبّات الشيشبرك وتركها تطهى لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وإضافة الثوم وتقليبه إلى أن تتصاعد رائحته ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها لعدة ثواني إلى أن تلين.
  • إضافة الثوم والكزبرة على الشيشبرك ثمّ إضافة الصنوبر المقلي.
  • سكب الشيشبرك في أطباق التقديم ثمّ تقديمه دافئاً أو بارداً.
مزيد من المشاركات
كلام عن وداع الأصدقاء

كلام عن وداع الأصدقاء

عبارات عن وداع الأصدقاء الوداع هو الموت الصغير. وداع الأحباب سقام الألباب. البعيد عن العين البعيد عن القلب. بالآمال الحلوة يصبح الوداع عيدًا. لا خلود يُطفِئ فواجع الفقد والوداع. خُذ بيدي إلى مدينةٍ لا يَزورها الوداع. وداع الصديق يشيب الوليد ويذيب الحديد. الوداع لا بدّ منه، فلنتلاق بانتظار أن يأتي. الصّداقة مدينة مفتاحها الوفاء وسكّانها الأوفياء. سيعود الغائبون في اليوم الذي لا ننتظر فيه عودتهم. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في الوداع مخالب. الكون في غيابك فاقد إنسان، وأنا في غيابك فاقد
كيف تزرع النباتات في المنزل

كيف تزرع النباتات في المنزل

النباتات المنزليّة إنَّ النباتات المنزليّة تعمل على تجميل البيئة الداخليّة للبيت، وتنقية الهواء الداخل، وخلق عنصر طبيعي لمساحات المكاتب عقيمة المظهر في كثيرٍ من الأحيان؛ لأنّها تنمو وتتغيّر، بالإضافة إلى أنَّ بعض الأشخاص يرونها كرفيقٍ في السكن وصديقٍ في الأوقات التّي يشعرونَ فيها بالوحدة، ومن السّهل جداً العناية بها مع بعض النصائح للحفاظ عليها من الذبول والموت؛ فهذهِ النباتات على وجه الخصوص تحتاجُ إلى العناية أكثر من غيرها لأنّها حسّاسةٌ لبعض العوامل كأشعّة الشمس المُباشرة أو الهواء القويّ
طريقة طبخ لوبيا خضراء

طريقة طبخ لوبيا خضراء

اللُّوبياء الخضراء واللحم مع الأرز مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدّة الطَّهي خمسون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البَقر أو لحمِ الغنم من دون العظم مُقطَّع إلى مُكعبات متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة الحجم مُقطَّعة جيّداً. خمسون غراماً من الفاصولياء البيضاء. كوبان من اللُّوبياء الخضراء الطازجة أو المُفرَّزة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. أربع حبات من الطماطم المُقطعة. ربع كوب من معجون الطَّماطم.
ما هو طعام القطط

ما هو طعام القطط

طعامُ القطط هناك العديد من الأطعمة التي يمكن للقطط تناولها، ومنها: اللحوم بالنّسبة لتغذيّة القطط فهي تستطيع - إلى حدّ ما - أن تأكل من بعض الطّعام الذي يأكل منه الإنسان؛ فهيَ قادرةٌ على أكل مُعظم اللّحوم المَطهوّة حتى إن كانت مخلوطةً مع صلصة البندورة الحمراء ومَرقة اللّحم وما سِوى ذلك، ولا يُهمّ إن كان اللّحم مَسلوقاً أو مَشويّاً، لكن من الأفضل أن يكون مَطهّواً جيّداً؛ وذلك لتلافي احتماليّة أن يُصاب القط بأنواعٍ من البكتيريا التي تنتشرُ في هذه اللّحوم . ومع أنَّ القطط البريّة مُعتادة على تناول
غسول طبيعي لإزالة الرؤوس السوداء

غسول طبيعي لإزالة الرؤوس السوداء

الرؤوس السّوداء هي مشكلةٌ من مشاكل البشرة والتي تُؤرِّق جمال كثيرٍ من الفتيات، تظهر نتيجة انسداد جريبات الشّعر بالدّهون الزّائدة التي تُفرزها البشرة مع التّراكمات المختلفة كالغبار، والأتربة، والأوساخ، وبقايا مستحضرات التّجميل، فتترابط جميعها مع كيراتين البشرة مشكّلة رؤوساً سوداء مفتوحة الرّأس وقد تكون مغلقةً وتظهر تحت الجلد وتكون برؤوسٍ بيضاء ، وقد تتطوّر بعض الحالات لتشمل انتشار الحبوب مع الرّؤوس السّوداء وخاصّةً في أعلى الجبين وعلى مقدّمة الأنف وأسفل الفم؛ حيثُ يكثُر وجودها في أكثر المناطق
الشخص والهوية: تحليل نص رونيه ديكارت

الشخص والهوية: تحليل نص رونيه ديكارت

التحليل الموضوعي لنص الشخص والهوية يُناقش النص قضايا متعلقة بالأنا، والإنسان، والفكر، والوجود، وعلاقتهم مع بعضهم البعض، ولإقناعنا بأنّ الشخص هو ذات فكر، وبالتالي فإنّ هُويته تتحدد على أساس الفكر كونه الشيء الوحيد الذي لا يحتمل الشك فيه، ويقول إنّ الإنسان الذي لا يُفكر إذن هو غير موجود، وأنّ الأفعال الفكرية كالشك والفهم والخيال هي هُوية الشخص وأساس وجوده. كما تتمحور أفكار نص رينيه ديكارت حول الهوية والشخصية تبعاً للآتي: أكد رينيه على وجود الفكر فوجوده يعني أنّ الإنسان موجود. يًعتبر الإنسان
ما هو الزنا

ما هو الزنا

مفهوم الزنا يُفيدُ مصطلح الزِّنا في اللغةِ عدَّة معانٍ منها الضِّيقُ والارتفاع؛ فيقالُ زنأ في الجبل إذا صعده وارتفع فيه، أما معنى الزِّنا في اصطلاح الشَّريعة والفقهاءِ فمتعلِّقٌ بفعلٍ يجتَمِع عليهِ آدميانِ رجلٌ وامرأةٌ بغيرِ شبهةِ زواجٍ أو عقدٍ صحيحٍ فيلتقي الختانانِ بإيلاج الفرج بالفرجِ. يجتَمِعُ جمهورُ العلماءِ على تعريفهِ بأنَّهُ وطء المرأةِ من القُبُلِ شرط تغييب الحَشَفة دون شبهة استحلالٍ كالزَّواجِ المبيح للاستمتاع أو ملكِ اليمين أو غيرها ممّا يؤذنُ فيه للرجل إتيانُ المرأة، واستثني من
كيف أعيد بشرتي للونها الطبيعي

كيف أعيد بشرتي للونها الطبيعي

اللون الطبيعيّ للبشرة البشرة، من أكثر أعضاء الجسم حساسيّةً، وذلك لتعرّضها الدائم لظروف المتغيّرات الخارجيّة، من ماء، وهواء، ودرجات حرارةٍ مرتفعةٍ، ودرجات حرارةٍ منخفضةٍ، وأشعّة فوق البنفسجيّة، وخدوش، وجروح، وتوتّر وضغط داخليّ، ممّا يفقد البشرة الكثير من بريقها، ويجعلها عرضةً لظهور الكلف، والتصبّغات، وحروق الشمس، وآثار النّدوب، والجروح والبثور، وإذا لم يُحافظ على البشرة، ويُعالج أيّ تغيّر لونيّ يظهر عليها فوراً، سيصبح توحيد لون البشرة أمراً صعباً، ويحتاج لوقت طويل، لذلك، لا بدّ من اتّخاذ عددٍ