أفكار للطبخ

أفكار للطبخ

سلمون‭ ‬مشوي‭ ‬بالصلصة

المكونات

  • نصف كيلو من فيليه السلمون بدون جلد.
  • حبّة صغيرة من فلفل الهالابينو المفرغ من البذور والمقطّع لقطع كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلّ التفاح.
  • حبّتان من الطماطم البرقوقيّة متوسطة الحجم، ومُقطّعة لقطع كبيرة.
  • نصف بصلة صغيرة مُقطّعة لقطع كبيرة.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • عصير نصف ليمونة خضراء.
  • فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
  • أرز بالزعفران مُحضّر مُسبقاً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • صلصة حارّة.

طريقة التحضير

  • إحضار محضرة الطعام ووضع كُلّ المكونات الآتية فيها: الفلفل، والملح، والثوم، والصلصة، والهالابينو، والطماطم، والشطة، والبصل، والخلّ، ثمّ تشغيل المحضرة على سرعة مناسبة للحصول على قطع صغيرة من جميع المكوّنات وبنفس الحجم تقريباً.
  • توزيع الصلصة التي تمّ تحضيرها في محضرة الطعام على السلمون.
  • شوي السلمون في صينيّة الفرن على درجة 180 مئويّة، ولمُدّة 12-15 دقيقة.
  • تقديم السلمون مع الأرز بالزعفران.

الكبسة السعودية

وقت التحضير 60 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص

المكونات

  • عشر حبّات من الهيل.
  • بصلتان.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبّات من اللومي.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • عشر حبّات من القرنفل.
  • رشّة من الكركم.
  • كيلو من الدجاج.
  • ثلاث حبّات من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم .

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر على نار مُتوسّطة.
  • وضع البصل والثوم والتقليب حتى تغيّر لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
  • إضافة اللومي والفلفل وتقليب الكونات جيداً.
  • إضافة معجون الطماطم، والتقليب حتى يجفّ نوعاً ما.
  • إضافة البهارات والطماطم المقطّعة، ترك الخليط على النار ليتسبّك.
  • إضافة الدجاج وغمره بالماء.
  • تغطية القدر وتركه على نار مُتوسّطة، وذلك حتى نضوج الدجاج.
  • إخراج الدجاج من القدر، وترك المرق يغلي ثمّ إضافة الأرز.
  • ترك المرق يغلي مع الأرز قليلاً، ثمّ تخفيف النار وترك الأرز يُطهى مُدّة نصف ساعة.
  • وضع الدجاج في صينيّة ودهنه بالقليل من معجون الطماطم، ورشّ الكركم على وجهه، ثمّ إدخاله للفرن ليُشوى ويتحمّر.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاج المحمر فوقه وتقديم الطبق ساخناً.

يخنة اللحم والفاصولياء العريضة

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • كيلو غرام من لحم الحمل المُقطّع.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الزعفران.
  • رشّة من القرنفل المطحون ناعم.
  • كوب ونصف من الفاصولياء العريضة والمقشرة.
  • كوب من مرق اللحم المحضر مسبقاً.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من البصل صغير الحجم المُقشّر.
  • حبّة من مُخلل الليمون.
  • ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر وتشويح البصل فيه حتى يتغير لونه إلى الشفاف.
  • إضافة قطع لحم الحمل والثوم إلى البصل، والتقليب لثلاث دقائق حتى احمرار كُلّ جوانب قطع اللحم.
  • إضافة معجون الطماطم، والتحريك لثلاث دقائق.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح، والزعفران، والكركم، والهيل، والقرفة، والكزبرة الطازجة إلى الخليط السابق وتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
  • إضافة البصل الصغير والمقشر.
  • إضافة الفاصولياء العريضة والتحريك جيّداً.
  • إضافة مرق اللحم وترك المزيج حتى الغليان.
  • تخفيف الحرارة وترك المكونات تُطهى على نار خفيفة حتى نضوجها بالكامل.
  • إضافة الزيتون والتحريك قليلاً، مع فتح الغطاء لمدّة عشر دقائق.
  • سكب الطبيخ في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل خضار السوتيه

طريقة عمل خضار السوتيه

خضار سوتيه مع الدجاج يتمّ تحضير طبق الخضار سوتيه كطبق جانبي خفيف مغذي ولذيذ، إذ إنّ جميع الخضروات تبقى محافظة على قيمتها الغذائية والفيتامينات التي تحتويها لأنّها تطهى إمّا على البخار أو في الفرن، وهناك العديد من الوصفات التي بإمكانك الحصول من خلالها على نكهات مختلفة لطبق الخضار سوتيه وذلك تبعاً للمواد المستخدمة، وإذا رغبتِ في معرفة هذه الوصفات تابعي بقية المقال. المكوّنات قطعتان من الدجاج المنزوع الجلد والعظم والمقطعة شرائح. عشر حبات من الفطر الطازج المقطع شرائح. فصّ ثوم مهروس. حبة بصل مقطعة
فوائد مغلي قشر الرمان

فوائد مغلي قشر الرمان

فوائد مغلي قشر الرمان عادة ما يتم التخلص من قشر الرمان بعد تناول فاكهة الرمان، وذلك لأن معظم الأشخاص يظنون أن لا فائدة منه، وأنه غير قابل للأكل، ولكن في الحقيقة فإن قشر الرمان يحتوي على كمية مضادات أكسدة أكبر من تلك الموجودة في ثمرة الرمان نفسها، ويمكن الاستفادة من قشور الرمان من خلال تجفيفها وطحنها إلى مسحوق ناعم وتحضير مغلي قشر الرمان منها، كما يمكن خلط مسحوقها مع القليل من الماء لتكوين عجينة يمكن استخدامها موضعياً على الجلد، وفي ما يأتي بعض أبرز فوائد مغلي قشر الرمان: تقليل خطر الإصابة
أجمل ما قال الشافعي

أجمل ما قال الشافعي

الشافعي وُلِد الإمام الشّافعي بغزَّة سنة 150هـ/ 204م، ولما مات أبوه انتقلت به أمُّه إلى مكة؛ لتحافظ على نسبه من الضّياع، ثم تنقَّل بين البلاد في طلب العلم، كان الشافعي فصيحاً شاعراً، ورامياً ماهراً، ورحّالاً مسافراً، فحفظ القرآن الكريم وهو ابن سبع سنين، وحفظ الموطأ وهو ابن عشر سنين، أنجب الشافعي أربعة أبناء هم: محمد (أبو عثمان)، وفاطمة، وزينب من أم واحدة، ومحمد (أبو الحسن) من جاريته المسماة دنانير. دع الأيام تفعل ما تشاء من أقوال الشافعي في الصبر: دع الأيام تفعـل مـا تشـاء وطب نفساً إذا حكم
دعاء الام

دعاء الام

أدعية للأم أوصى الله -تعالى- ونبيّه الكريم -صلى الله عليه وسلم- بالأمّ خيراً كثيراً، و للأم مكانة عظيمة في الإسلام لفضلها العظيم على أبنائها، كما أنّ البرّ بها والدعاء إليها ممّا يؤجر عليه المسلم، ومن الأدعية التي يُمكن للمسلم أن يدعو بها لأمّه ما يأتي: أدعية للأم من القرآن الكريم ذُكر في القرآن الكريم عدّة أدعيةٍ للوالدين بالرحمة والمغفرة والخير، وممّا يُمكن للأبناء الدعاء به لوالدتهم من القرآن الكريم ما يأتي: (رَبِّ أَوْزِعْنِي أَنْ أَشْكُرَ نِعْمَتَكَ الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ وَعَلَى
الفرق بين الدب القطبي والدب البني

الفرق بين الدب القطبي والدب البني

الفرق بين الدب القطبي والدب البني يُعد كُلًا من الدب القطبي والدب البني من أكبر الثديات الآكلة للحوم ويتميزان بالفِراء الكثير والجُثة الضخمة، ولكن هناك فروقات بينهما في عِدة جوانب ومنها ما يأتي: الحجم يتميز بشكلٍ عام الدب القطبي بأنه أكبر حجماً من الدب البني، حيث يتراوح وزن ذكر الدب القطبي من 350-700 كغ، ويتراوح طوله ما بين 2.5-3 م، ويُقَدر ارتفاعه 1.6م، أما الدب البني فيتراوح وزن الذكر البالغ من 130-600 كغ، وطوله ما بين 1.4-2.8 م، ويقدر ارتفاعه 1.2م. الفِراء يُغطي الدب القطبي من الخارج الفراء
تعريف المال وتعريف الاقتصاد

تعريف المال وتعريف الاقتصاد

تعريف المال المال (Money) هو العملات التي تُستخدم لشراء الخدمات والسلع، وقد يرتبط المال بوجود الكثير من الثروة ، ويُعرَّف المال بأنّه كافة الأوراق والقطع النقديّة المستخدمة في شراء الأشياء، ومن الممكن توفير المال عن طريق حفظه في حسابات مصرفيّة. من التعريفات الأخرى للمال هو عبارة عن الوسيلة المستخدمة لحصول الناس على أشياء متعددة، وقد يُستخدم المال في أسواق الأسهم ، أو بهدف إنشاء مشروعات متنوّعة. تعريف الاقتصاد الاقتصاد (بالإنجليزيّة: Economics) هو العلم المعرفيّ الذي يهتمّ بالثروة والاستهلاك
أشعار عن الحياة

أشعار عن الحياة

أريد الحياة لفاروق جويدة أريد الحياة ربيعاً وفجراً وحلماً أعانق فيه السماء فماذا تفيد قيود السنين نكبل فيها المنى والرجاء؟ ترى هل تريدين سجناً كبيراً وفي راحتيه يموت الوفاء؟ أريد الحياة كطير طليق يرى الشمس بيتاً يرى العمر... ماء أريدك صبحاً على كلّ شيء كفانا مع الخوف ليل الشقاء!! فلسفة الحياة لإيليا أبو ماضي أيّهذا الشّاكي وما بك داء كيف تغدو اذا غدوت عليلا؟ إنّ شرّ الجناة في الأرض نفس تتوقّى، قبل الرّحيل، الرّحيلا وترى الشّوك في الورود، وتعمى أن ترى فوقها النّدى إكليلا هو عبء على الحياة ثقيل
ما هي فوائد خميرة البيرة للبشرة

ما هي فوائد خميرة البيرة للبشرة

الوصفات الطبيعيّة توجد العديد من الوصفات الطبيعيّة والكريمات والمراهم والأجهزة المستخدمة في معالجة مشاكل البشرة، وعلى الرغم من تنوّع طرق معالجة البشرة إلّا أنّ أفضل الطرق المستخدمة هي التي تسبب آثاراً جانبيّة خفيفة، لذلك عند اختيار إحدى الوصفات أو الطرق لمعالجة مشاكل البشرة المختلفة يجب التأكّد من الآثار الجانبيّة التابعة لها. تعدّ خميرة البيرة أحد أنواع الوصفات الطبيعيّة التي تساهم في حماية البشرة ومعالجة مشاكلها دون أن تتسبّب في إحداث أضرار وآثار جانبيّة، كما تتمتّع بالعديد من الفوائد الأخرى