وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان

في شهر رمضان المبارك، تكثر الولائم، والعزائم بين الأهل، والأقارب، كما يكثر الطلب على وجبات غريبة، وصعبة التحضير، لذا نجد ربات البيوت في حيرة من أمرهن في تقديم وجبات مميزة على الفطور، وعلى السحور، بحيث تكون هذه الوجبات مغذية، ومفضلة عند أسرتها، وضيوفها.

معكرونة بالجبنة

المكونات

  • مغلف معكرونة مقصوصة.
  • أربع ملاعق جبنة كريمية.
  • علبة ذرة.
  • علبة فطر.
  • علبة قشطة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • أصبع زبدة.
  • كوب جبنة موزاريلا .
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة بالطريقة العادية، ثم نغسلها بماء بارد، ونصفيها.
  • نذوّب الزبدة في قدر للطهي، ثم نضيف الفطر حتى يتشوح قليلاً، ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
  • نضيف الذرة ونعاود التقليب حتى تتسبك مع بقية المكونات، وتكتسب نكهة الزبدة القوية.
  • نطفئ النار تحت المكونات، وننقلها إلى طبق آخر عميق، ونضيف عليها المكرونة، والقشطة، والجبن الكريمي، ونقلب كل الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
  • نرش الملح، والفلفل الأبيض ونعاود التقليب من جديد.
  • نصب المعكرونة في طبق خاص للفرن، ثم نرش كمية وافرة من جبن الموزريلا على السطح، وندخلها فرناً ساخناً على درجة حرارة مئة وستين لمدة خمس دقائق فقط، حتى تذوب الجبنة، وتكتسب اللون الأشقر المميز.
  • نقدم المكرونة بالجبن وهي ساخنة، وهي تعتبر من الوجبات اللذيذة على العشاء.

مخشي الكوسا باللبن

المكونات

  • كيلوان كوسا صغيرة الحجم.
  • كيلو لحم مفروم ناعم.
  • حبتا بصل مفرومتان ناعماً.
  • نصف كوب صنوبر.
  • كيلو لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة سمن، أو زيت نباتي.
  • بيضة.
  • ملعقتان من النشا.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نحفر الكوسا بالحفارة الخاصة به، ثم نغسله جيداً بالماء الجاري من الداخل، والخارج.
  • نجهز الحشوة، نسخن ملعقة من السمن في مقلاة، نشوح الصنوبر حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
  • نضع البصل على الصنوبر، نقلبه حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف اللحم، ونحرك كل المكونات معاً، حتى يتغير لون اللحم، وتقفل مسامه.
  • نرش الملح، والبهارات على اللحم، ونحركه قليلاً، ثم ننتظر مدة دقيقتين حتى نتأكد من نضج اللحم، ونتركه حتى يبرد تماماً.
  • نحشو الكوسا بحشو اللحم، ونراعي أن نحشوها جيداً حتى آخرها، دون أن نغلق فوهة حبة الكوسا.
  • نخفق بيضة جيداً، ثم نضيف لها رشة ملح، ونضيفها على اللبن البارد.
  • نذوّب النشا في كوب ماء، نحركه جيداً حتى نتأكد من عدم وجود تكتل في النشا، ونضيفه أيضاً على اللبن البارد.
  • نحرك اللبن جيداً بواسطة مضرب يدوي قبل أن نضعه على النار، حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نضع اللبن على النار ونتابع التقليب حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • نضع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون على اللبن، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامه.
  • نسخن كمية وافرة من الزيت، نقلي فيها حبات الكوسا حتى يتغير لونها، ويصبح مائلاً للون البني الفاتح.
  • ننقل الكوسا إلى طبق مغلف بورق النشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض فيه.
  • نضع حبات المخشي في اللبن، ونتركها تغلي معه مدة عشة دقائق حتى تنضج تماماً.
  • نصب شيخ المخشي باللبن في طبق التقديم، ونقدمه مع الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
يحيى الفخراني (ممثل مصري)

يحيى الفخراني (ممثل مصري)

يحيى الفخراني يحيى الفخراني هو طبيب وممثل مصري كبير، وُلد بتاريخ 1945/4/7 في محافظة الدقهلية في مصر، حصل على شهادة البكالوريوس في الطب والجراحة من جامعة عين شمس في القاهرة عام 1971، وكان عضوًا مشهورًا في فريق التمثيل في الكلية، وحصل وقتها على جائزة أفضل ممثل على مستوى الجامعات المصرية، وكان يلقّب بمعشوق الدراما لكثرة حبه وعشقه للتمثيل، وبعد تخرجه من كلية الطب مارس عمله كطبيب لفترة قصيرة في صندوق الخدمات الطبية في التلفزيون في وزارة الثقافة والإعلام، وبالرغم من أنه كان يعتبر الفن هواية فقط، إلا
مكونات جسم البعوض

مكونات جسم البعوض

البعوض البعوض من الحشرات التي تنتمي إلى أسرة المفصليات ، وهو عبارة عن حشرة صغيرة لها أرجل طويلة، وجناحين، وتمتلك القدرة على الطيران، ويمتلك ذكورها أنفًا بارزًا أو منقارًا لا يمكنه الاختراق، لذا يتغذى على عصائر الفاكهة والنباتات، أما إناثها فهي تمتلك جزءًا في فمها مُعد لاختراق الجلد وامتصاص الدم، إذ يجب أن تتغذى إناث البعوض على دم الثدييات لمرة واحدة على الأقل قبل أن يتطور بيضها بالشكل الصحيح. وفي أثناء تناولها للدم، قد تنقل إناث البعوض بعض الكائنات الحية من الطفيليات والفيروسات التي تتسبب في
أين يعيش بق الفراش

أين يعيش بق الفراش

مناطق تواجد بق الفراش لا يعيش بق الفراش داخل أعشاش مثل النّمل والنّحل، بل يفضّل العيش في المنازل، وكهوف الخفافيش، وأعشاش الطّيور؛ لأنّها توفّر له أهمّ احتياجاته وتمثل العائل المُضيف الذي يزوّده بالدّم، والدّفء، والمناطق الآمنة للاختباء، ففي المنازل يختبئ نهاراً في الشّقوق وبين طيّات الأثاث، وفراش الأسرّة لتجنّب الضّوء، وينشط ليلاً، ويمكن أن تنتقل حشرات بق الفراش من مكان إلى آخر عن طريق الملابس، والفراش، وغيرها، ومن النّادر أن توجد على جسم العائل المُضيف؛ لأنّها تفتقر إلى الزّوائد التي تمكّنها
أسماء الأنهار في المغرب

أسماء الأنهار في المغرب

أسماء الأنهار في المغرب تعتبر المغرب من افقر الدول في الوطن العربي من حيث وفرة المياه فهو يعتبر من البلدان الأقل نسبة من الماء لكل نسمة ، ويوجد في المغرب العديد من الأنهار التي تصب في المحيط الأطلسي ماعدا نهر ملوية الذي يصب في البحر الأبيض المتوسط ونهر درعة الذي يصب في الصحراء. أشهر أنهار المغرب من أشهر أنهار المغرب ما يأتي: نهر درعه يعتبر نهر درعه الأطول مبين الأنهار في مملكة المغرب والذي يمتد لمسافة 1100كم ، والذي ينبع من الأطلس الكبير في وسط المغرب ويصب في المحيط الأطلسي ويعتبر النهر جزء من
ما هي أعلى شلالات في العالم

ما هي أعلى شلالات في العالم

الشلالات الشلالات هي عبارة عن سقوط المياه الموجودة في الأنهار من مكان مرتفعٍ وعالٍ على الصخور السلبة مثل: حجر الطفل، والحجر الجيري، وبالتالي يحدث تآكل للصخور الليّنة أكبر من الصخور القاسية والصلبة، فيتكون نتيجة ذلك انجراف شديد ويُسمى بالشلال، وتعتبر الشلالات من أكثر المناظر الطبيعية دهشة، ويوجد العديد من الشلالات المميزة حول العالم، لعلّ أهمها شلالات آنجل وهي أعلى شلالات العالم، وفي هذا المقال سنتحدث عنها بشكلٍ عام. ما هي أعلى شلالات في العالم شلالات آنجل شلالات آنجل أو كما تُسمى بالإسبانية:
خصائص الخطابة: فن الخطابة والإلقاء

خصائص الخطابة: فن الخطابة والإلقاء

تعريف الخطابة تعرّف الخطابة على أنها عرض شفوي يقدّمه شخص أمام جمهور مهيّأ لاستقبال ما سيبثّه هذا الشخص من أفكار، والخطابة فن يستلزم من الخطيب تفاعلاً وتناغماً بين ما يرسله من أفكار، وإيماءات، ولغة جسد تحقّق جميعها الغاية الرئيسية من خطابه وهي التأثير في الجمهور، والحصول على تأييد، ورد فعل إيجابي بخصوص ما يثيره من مواضيع في خطبته، لاسيما أنّها تستخدم للتحفيز والإقناع، والخطابة فنّ أدبي ضارب في جذور التاريخ استخدمه البشر منذ زمن بعيد لغايات سياسية، واجتماعية، واقتصادية تدور جميعها في فلك الحفز
من هم ملوك الأرض

من هم ملوك الأرض

الملك عبر التاريخ شهد التاريخ الإنساني حكم كثيرٍ من الملوك عبر مراحله المختلفة، ولا شك أن نفوذ هؤلاء الملوك ومدى سيطرتهم اختلف من ملكٍ لآخر، فمنهم من حكم رقعةً صغيرة محدودة كملوك حمير وسبأ في الجزيرة العربية، ومنهم من بلغ ملكه آفاقا واسعة من العالم. ملوك الأرض جاء في الأثر أن أربعةً من الملوك استطاعوا أن يحكموا رقعةً واسعةً من العالم، وكان لهم نفوذهم الكبير، وأثرهم العظيم في المشهد السياسي في أزمانهم، وسمي هؤلاء الملوك بملوك الأرض، ومن هؤلاء الملوك ملكان مسلمان هما: نبي الله سليمان بن داوود
الإسلام في إسبانيا

الإسلام في إسبانيا

تاريخ الإسلام في إسبانيا لإسبانيا باع طويل مع الديانة الإسلامية، فقد شهدت أرضها دخول جحافل المسلمين على أراضيها منذ العقود الأولى للتاريخ الإسلامي خلال حملات الفتوحات الإسلامية التي شرقت وغربت في كافة أنحاء المعمورة، حيث كانت تسمى في ذلك الوقت باسم أرض الأندلس، ولا تزال المعالم الإسلامية ماثلة إلى يومنا هذا على تلك الأرض. وقد دخل الإسلام إلى إسبانيا في وقتٍ باكر عام (93هـ - 711م) عندما فتح المسلمون شبه جزيرة أيبيريا، حيث امتدّ المدّ الإسلامي وقتها لمساحة كبيرة جداً من شبه جزيرة أيبيريا وبوقتٍ