وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان

وصفات لطبخات رمضان

في شهر رمضان المبارك، تكثر الولائم، والعزائم بين الأهل، والأقارب، كما يكثر الطلب على وجبات غريبة، وصعبة التحضير، لذا نجد ربات البيوت في حيرة من أمرهن في تقديم وجبات مميزة على الفطور، وعلى السحور، بحيث تكون هذه الوجبات مغذية، ومفضلة عند أسرتها، وضيوفها.

معكرونة بالجبنة

المكونات

  • مغلف معكرونة مقصوصة.
  • أربع ملاعق جبنة كريمية.
  • علبة ذرة.
  • علبة فطر.
  • علبة قشطة.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • أصبع زبدة.
  • كوب جبنة موزاريلا .
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة التحضير

  • نسلق المعكرونة بالطريقة العادية، ثم نغسلها بماء بارد، ونصفيها.
  • نذوّب الزبدة في قدر للطهي، ثم نضيف الفطر حتى يتشوح قليلاً، ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
  • نضيف الذرة ونعاود التقليب حتى تتسبك مع بقية المكونات، وتكتسب نكهة الزبدة القوية.
  • نطفئ النار تحت المكونات، وننقلها إلى طبق آخر عميق، ونضيف عليها المكرونة، والقشطة، والجبن الكريمي، ونقلب كل الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً.
  • نرش الملح، والفلفل الأبيض ونعاود التقليب من جديد.
  • نصب المعكرونة في طبق خاص للفرن، ثم نرش كمية وافرة من جبن الموزريلا على السطح، وندخلها فرناً ساخناً على درجة حرارة مئة وستين لمدة خمس دقائق فقط، حتى تذوب الجبنة، وتكتسب اللون الأشقر المميز.
  • نقدم المكرونة بالجبن وهي ساخنة، وهي تعتبر من الوجبات اللذيذة على العشاء.

مخشي الكوسا باللبن

المكونات

  • كيلوان كوسا صغيرة الحجم.
  • كيلو لحم مفروم ناعم.
  • حبتا بصل مفرومتان ناعماً.
  • نصف كوب صنوبر.
  • كيلو لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة سمن، أو زيت نباتي.
  • بيضة.
  • ملعقتان من النشا.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نحفر الكوسا بالحفارة الخاصة به، ثم نغسله جيداً بالماء الجاري من الداخل، والخارج.
  • نجهز الحشوة، نسخن ملعقة من السمن في مقلاة، نشوح الصنوبر حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
  • نضع البصل على الصنوبر، نقلبه حتى يذبل قليلاً، ثم نضيف اللحم، ونحرك كل المكونات معاً، حتى يتغير لون اللحم، وتقفل مسامه.
  • نرش الملح، والبهارات على اللحم، ونحركه قليلاً، ثم ننتظر مدة دقيقتين حتى نتأكد من نضج اللحم، ونتركه حتى يبرد تماماً.
  • نحشو الكوسا بحشو اللحم، ونراعي أن نحشوها جيداً حتى آخرها، دون أن نغلق فوهة حبة الكوسا.
  • نخفق بيضة جيداً، ثم نضيف لها رشة ملح، ونضيفها على اللبن البارد.
  • نذوّب النشا في كوب ماء، نحركه جيداً حتى نتأكد من عدم وجود تكتل في النشا، ونضيفه أيضاً على اللبن البارد.
  • نحرك اللبن جيداً بواسطة مضرب يدوي قبل أن نضعه على النار، حتى تتجانس المكونات معاً.
  • نضع اللبن على النار ونتابع التقليب حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • نضع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون على اللبن، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامه.
  • نسخن كمية وافرة من الزيت، نقلي فيها حبات الكوسا حتى يتغير لونها، ويصبح مائلاً للون البني الفاتح.
  • ننقل الكوسا إلى طبق مغلف بورق النشاف حتى نتخلص من الزيت الفائض فيه.
  • نضع حبات المخشي في اللبن، ونتركها تغلي معه مدة عشة دقائق حتى تنضج تماماً.
  • نصب شيخ المخشي باللبن في طبق التقديم، ونقدمه مع الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
استخدام الهاتف أثناء القيادة

استخدام الهاتف أثناء القيادة

قانون استخدام الهاتف أثناء القيادة يعتبر من غير القانونيّ استخدام الهاتف المحمول أثناء قيادة المركبة أو ركوب الدراجة النارية، وكذلك الأمر عند الإشراف على سائقٍ جديد أو متدرب، كما يمنع استخدام الهواتف التي تحتوي على معدات تغني عن إمساكها باليدين، وذلك لأنها تشتّت الانتباه، ممّا سيعرّض السائق للمقاضاة بسبب ذلك. لذا قامت الحكومات والدول بسنّ قوانين وسياسات من أجل معالجة مخاطر الطرق داخل حدود الدولة نفسها، وقد تمّ وضع العديد من السياسات المجدية والفعّالة للكفّ عن استخدام الهواتف، إذ تعدّ الهواتف
أسماء كل حيوانات العالم

أسماء كل حيوانات العالم

أسماء حيوانات تنتمي لمجموعة اللافقاريات تمثّل اللافقاريات بأنواعها المختلفة 97% من جميع أنواع الحيوانات المعروفة، فهي تضم أكثر من 20,000 نوع، ومنها ما يأتي: الإسفنجيات: تضم أكثر من 5000 نوع معروف. اللاسعات: تضم 11,000 نوع تقريباً، ومن الأمثلة عليها؛ شقائق النعمان البحرية، وقنديل البحر. الديدان المسطحة: وتضم 25,000 نوع معروف تقريباً، ومن الأمثلة عليها: الديدان الشريطية والديدان المثقوبة. الديدان الحلقية: تضم حوالي 15,000 نوع، ومن أشهرها دوردة الأرض، ودودة العلق، والدودة كثيرة الأهداب. شوكيات
شروط اختيار الصحبة الكريمة

شروط اختيار الصحبة الكريمة

الصحبة من الوشائج التي تقوي العلاقات بين الأفراد في المجتمع الصحبة الطيبة الكريمة؛ التي تؤثر إيجاباً في نفوس الأفراد، وتترك بصماتها الطيِّبة في المجتمع على وجه العموم، وللإسلام موقف عظيم من الصحبة والأخوة ؛ وذلك فيما يتعلّق بمعايير اختيارها، وآثارها في الدنيا والآخرة، وفيما يأتي بيان ذلك. شروط اختيار الصحبة الكريمة يقول -صلى الله عليه وسلم-: (المرءُ على دِينِ خَليلِه، فلْيَنْظُرْ أحدُكم مَن يُخالِلُ)؛ ففي هذا الحديث الشريف توجيه نبوي لحسن اختيار الصحبة والصداقة؛ إذ إنّ الإنسان يتأثر في الخليل
الشعوبية في العصر الأندلسي

الشعوبية في العصر الأندلسي

الشعوبية في الأندلس الشعوبية نسبة للشعوب وهي تيار أو حركة فكرية فارسية مناهضة للعرب، والشعوبية حركة ذات مضمون سياسي وثقافي واجتماعي دخلت في مواجهة مع العنصر العربي وكان لها تأثيرها في خلخلة الحكم الأموي في الأندلس والمشرق العربي على حد سواء، وفد تناول الجاحظ في البيان والتبيين الحديث عن الشعوبية وهو أول من تطرق إليهم. فرضت الشعوبية نفسها على الواقع العربي الإسلامي في الأندلس وتصاعدت في الربع الثاني من القرن الرابع بعد أن انقسمت الدولة الأندلسية إلى دويلات صغيرة تناهب فيها الحكم الصقالبة
مفهوم الصحة المهنية

مفهوم الصحة المهنية

الصحّة المهنيّة يدل لفظ الصحّة المهنيّة على ذلك العلم الذي يهتم بالمحافظة على سلامة وصحّة الإنسان أثناء عمله، ويتم عن طريق توفير البيئة المناسبة والآمنة التي تخلو من أي مسببات للحوادث، والإصابات، أو الأمراض المهنيّة، وبناءً على ذلك يمكن تعريف مفهوم الصحّة المهنيّة بأنها مجموعة من القواعد، والإجراءات الموضوعة في إطار تشريعيّ، بهدف حماية الإنسان والممتلكات المرتبطة بمهنة معينة. تشمل السلامة المهنيّة جميع المجالات الحياتية، فلابد من اتباع قواعد السلامة عند التعامل مع أي شيء قد يسبب الأذى والضرر،
طرق تفتيح البشرة بماء الورد

طرق تفتيح البشرة بماء الورد

ماء الورد تتعدد استخدامات ماء الورد، فهو يعتبر من المكوّنات الرئيسة لتحضير أصناف من الحلويات والمأكولات، إلى جانب استخدامه الكبير في مجال العناية بالبشرة، كتفتيحها وعلاج بعض المشاكل المرتبطة بها، لما يمتاز به من قدرة عالية على التخلّص من شوائب البشرة منزلياً كحروق الشمس أو آثار الحبوب، وسنذكر في هذا المقال بعض طرق تفتيح البشرة بماء الورد، وفوائده لها. طرق تفتيح البشرة بماء الورد خلطة ماء الورد بالنشا المكوّنات: ست ملاعق صغيرة من ماء الورد. ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة. كوب من الماء. طريقة
طريقة عمل مسقعة لذيذة

طريقة عمل مسقعة لذيذة

المسقعة تعد المسقعة من الأطباق الشامية، والتي تتميز بلذة طعمها، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، تبعاً للمكونات المستخدمة في تحضيرها، حيث يمكن إعدادها باللحم، أو بالباذنجان، أو بالبطاطس، أو بالخضار، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل مسقعة لذيذة. مسقعة البااذنجان المكوّنات ثلاث حبات من الباذنجان المقطع إلى شرائح. ثلاث حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح. ثلاث حبات من الكوسا المقطعة طولياً. زيت زيتون حسب الرغبة. خمس ملاعق
الحب من أول نظرة في علم النفس

الحب من أول نظرة في علم النفس

الحب من أول نظرة يُعرّف علماء النفس الحب من النظرة الأولى على أنه الشرارة التي أشبه ما تكون بكهرباء ضربت في داخل جسدك بمجرد التقاء عينيك بعيني شخص آخر، وتتبادلان النظرات فيما بينكما متجاهلين كل من حولكما ويتمنى كل منكما لو أن هذه اللحظة لا تنتهي، ويفسر العلماء ذلك على أنها كيمياء تحدث بينك وبين ذلك الشخص حيث يسيطر عليك شعور قوي تجاهه وكأنك مخمورٌ وفي حالة سُكْر، كما يصفه البعض الآخر أنه رد فعل سريع تجاه شخص معين وكل ما يتعلق به من شكله الخارجي، وحركاته، ونبرات صوته، وطريقة لبسه حيث يجتاحك شعور