وصفات حلويات ومملحات عربية

وصفات حلويات ومملحات عربية

الحلى العربي

في المطبخ العربي تنوّع كبيرٍ في لائحة الحلويات، فهناك حلويات خاصّة في كلّ منطقة وهناك حلويّات عامّة تشترك بها كافّة الدول، وتتنوّع الحلويات العربيّة فمنها الحلى المخبوز، والحلى المضاف له القطر، والحلى المالح، والحلى المقليّ. سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد حلى بلح الشام، والكب كيك المالح.

إعداد حلى بلح الشام

المكوّنات

  • كأسٌ من الماء.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • خمس حباتٍ من البيض.
  • ملعقةٌ كبيرة من مسحوق الفانيلا.
  • أربع كؤوس من الزيت النباتيّ.

مكوّنات القطر:

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأسٌ ونصف من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من اللّيمون الحامض والمعصور.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • نضع السكر والماء في قدر موضوعةٍ على نارٍ متوّسطة، ونحرّك حتى ذوبان السكر، وبعدما يغلي المزيج مدة خمس دقائقَ نُضيف إليه عصير الليمون الحامض، ونرفع القدرعن النار ونترك القطر جانباً ليبرد.
  • نضع الزبدة والماء في قدر كبيرةٍ على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ ونتركهما حتى الغليان.
  • نُضيف الطحين كلّه ثم نحرك جيّداً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نضع العجينة جانباً في وعاء مدة خمس عشرة دقيقةً حتى تبرد.
  • نُضيف بيضةً ونخفق جيّداً، ونعيد هذه الخطوة حتى انتهاء كمية البيض وبعدها نُضيف مسحوق الفانيلا.
  • نُسخّن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ علىحرارة مئة وثمانين مئويةً.
  • نضع العجين في كيس الحلويات ونُشكّل حلى بلح الشام من خلال الضغط على الكيس وذلك ليخرج العجين بالشكل المرغوب فيه.
  • نقلّب العجينة في الزيت ونتركها حتى يصبح لونها بنياً غامقاً أو فاتحاً حسب الرغبة.
  • نزيلها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد.
  • نترك الحلى يتشرّب القطر مدة دقيقة ثم نُرتّب الحبّات في صحن التقديم ونقدّمها باردةً أو فاترةً حسب الذوق.

كب كيك مالح

المكوّنات

  • أربع حباتٍ من البيض.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • بقدونس أخضر حسب الرغبة.
  • زعترٌ جافّ حسب الرغبة.
  • مئتان وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمطحونة.
  • فلفل أسود، وكمون، وكركم، وملح حسب الرغبة.
  • مغلّف من البايكنج باودر.
  • كأسٌ من الحليب السائل
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
  • نصف كأسٍ من أيّ نوع من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • نخفق في وعاء البيض بشكلٍ جيّد، ثم نُضيف إليه الحليب، والزيت، والطحين، والبطاطا، والبايكنج باودر، والجبن، والزعتر، والبقدونس.
  • نرشّ الكركم، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى تتجانس.
  • ندهن قالب الكب كيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ونرشّ القليل من الطحين.
  • نسكب المزيج بشكلٍ متساوٍ في صينيّة قوالب الكب كيك.
  • نُشغّل الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية ونضع الصينيّة فيه من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نرتّب الكب كيك المالح في صحون التقديم ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
آخر صحابي توفي

آخر صحابي توفي

آخر صحابيٍ توفي يُعتبر الصحابي أبو الطفيل عامر بن واثلة الليثي الكناني -رضي الله عنه- هو آخر صحابي توفي، وكان ذلك عام مئةٍ واثنين من الهجرة وقيل مئةٍ وعشرة، حيث إنّه آخر من مات ممّن شاهدوا رسول الله صلّى الله عليه وسلّم، فقد كان من سكّان مكّة المكرمة، وانتقل إلى الكوفة ، ثمّ عاد إلى مكة وتوفي فيها، أمّا ولادته فكانت في نفس غزوة أحد ، ولحقّ من حياة الرسول -صلّى الله عليه سلّم- ثمان سنواتٍ. أبو الطفيل عامر بن واثلة يقول الصحابي أبو الطفيل أنّه كان غلاماً عندما رأى الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-
خصائص سكان الصين

خصائص سكان الصين

خصائص سكان الصين معدل الخصوبة تختلف معدلات الخصوبة من منطقة إلى أخرى في الصين، ولكن بشكل عام تتصف الصين بمعدلات خصوبة منخفضة، حيث وصل معدل الخصوبة في تبت إلى 3.81 طفل، وفي شينجيانغ إلى 3.13 طفل، وفي قويتشو وهاينان إلى 3.03 طفل، وبشكل عام كان معدل الخصوبة الإجمالي أقل من 2.5 طفل في ثماني عشرة مقاطعة صينية. الكثافة السكانية تبلغ الكثافة السكانية في الصين 153 شخصًا لكل كيلومتر مربع، على حسب الإحصائيات التي تمت في عام 2019، والتي تم حسابها على مساحة أرض تبلغ 9،388،211 كيلومترًا مربعًا، بالإضافة
الآثار الرومانية في مصر

الآثار الرومانية في مصر

الآثار الرومانية في مصر يبين الآتي أبرز الآثار الرومانية الموجودة في مختلف أنحاء مصر: المسرح الروماني: يوجد هذا المسرح في مدينة كوم الدكه، ويعود تاريخ بنائه إلى القرن الرابع للميلاد، وهو يشبه في شكله العام شكل حدوة الحصان أو الحرف (U) بالإنجليزيّة، ويتألف هذا المسرح من 13 صفاً من المدرجات المرقَّمة بأرقام وحروف لتسهيل تنظيم الجلوس عليها، وقد صُنعت المدرجات السفليّة من الجرانيت الوردي اللون، أما باقي المدرجات فصُنعت من الرخام، ويوجد في نهاية المدرج 5 مقصوراتٍ للنوم بقي منها في الوقت الحالي
أعراض نقص الهيموجلوبين

أعراض نقص الهيموجلوبين

الهيموجلوبين يُعرّف الهيموجلوبين (بالإنجليزيّة: Hemoglobin) بأنّه الجزيء البروتينيّ الغنيّ بالحديد الذي يوجد في كريات الدم الحمراء (بالإنجليزيّة: Red Blood Cells) المسؤولة عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى مُختلف أنسجة الجسم، ونقل ثاني أكسيد الكربون من أنسجة الجسم إلى الرئتين، وعادةً ما تُقاس نسبة الهيموجلوبين في الدم عن طريق إجراء فحص يُسمّى بفحص تعداد الدم الكامل (بالإنجليزيّة: Complete Blood Count)، ويعتمد المعدل الطبيعي للهيموجلوبين في الدم على عمر الشخص وجنسه، وعادة ما تُعتبر نتيجة الفحص
كيف أفتح شهية طفلي

كيف أفتح شهية طفلي

فقدان الشهيّة يعتبر فقدان الشهية من المشاكل المنتشرة بكثرة لدى الأطفال وهي تسبّب أرقاً وقلقاً لكثير من الأمهات، ويشكل فقدان الشهية أمراً مرهقاً لدى الكثير منهن فيحاولن أن يقدمن لهم التغذية السليمة بالطرق الممكنة لتجنّب أيّة أعراض قد تنتج من سوء التغذية. بعض أسباب فقدان الطفل الشهية يعتبر فقدان الشهية أمراً طبيعيا منشراً بين الأطفال في مختلف مراحلهم العمرية فمثلا قد يفقد الطفل شهيته تجاه نوع معين من الأطعمة لم يرغبه للونه أو لطعمه، وقد يكون مرضياً كإصابته بفقر الدم "الأنيميا" حيث يعتبر من أكثر
كيف اقوم لصلاة الفجر

كيف اقوم لصلاة الفجر

منزلة الصلاة ومكانتها تعدّ الصلاة من الأمور العظيمة في الدين الإسلامي؛ فهي عمود الدين الذي لا يقوم إلّا به، وهي الركن الثاني من أركان الإسلام ، قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (إنَّ الإسلامَ بُنِيَ على خَمسٍ؛ شَهادةِ أنَّ لا إلَه إلَّا اللَّهُ، وإقامِ الصَّلاةِ، وإيتاءِ الزَّكاةِ، وصيامِ رمضانَ، وحَجِّ البيتِ)، والمقصود بإقام الصلاة في الحديث النبوي؛ أداء الصلاة أداءً كاملاً، بأقوالها، وأفعالها، وهيئاتها، في أوقاتها المعينة والمقدّرة في الشرع، وللصلاة منزلة خاصّة بين العبادات الأخرى؛ فهي
تعريف اضطرابات النوم

تعريف اضطرابات النوم

تعريف اضطرابات النوم يُعتبَر النوم من العمليّات المُعقَّدة والمهمَّة في ترميم وتجديد الجسم، كما يُعَدُّ أمراً ضروريّاً لبعض العمليّات الفسيولوجيّة، كتنظيم ومعالجة الخبرات، ودمج الذكريّات، وتظهر أهمِّية النوم من خلال الآثار السلبيّة التي يُعاني منها المرضى، كالمشاكل الجسديّة والنفسيّة الناجمة عن حدوث خللٍ في عمليّة النوم، وفي الحقيقة يتأثَّر النوم من خلال تغيُّرات الجسم اليوميّة، كتغيُّرات الجسم الجسديّة، والعقليّة التي تحصل خلال 24 ساعة، ويتمّ تنظيم هذه التغيُّرات من خلال الأعصاب التي تستجيب
حكم وأمثال وعبر

حكم وأمثال وعبر

هناك من هم أكبر منا سنًا وأعلم منّا وقد عاشوا في القديم وورّثوا لنا الأمثال والحكم الجميلة، وعبرًا قيّمة ذات معنىً كبير، فيما يأتي أجمل وأقوى الأمثال والحكم والعبر القيمة التي ستنال إعجابكم. حكم وأمثال وعبر يقول جلاسو: أحسن وسيلة تستطيع أن تقاطع بها أي متحدث دون إثارة أعصابه هي التصفيق. يقول المثل الإنجليزي: صحة الزوج مرآة لنجاح الزوجة. يقول مارك توين: المرأة إذا كرهت رجلًا بعمق فاعلم أنها كانت تحبه حتى الموت. يقول إرفين روميل: من أهم أسرار الفشل محاولة إرضاء جميع الناس. يقول علي أمين: تعلمت