وصفات حلويات ومملحات عربية

وصفات حلويات ومملحات عربية

الحلى العربي

في المطبخ العربي تنوّع كبيرٍ في لائحة الحلويات، فهناك حلويات خاصّة في كلّ منطقة وهناك حلويّات عامّة تشترك بها كافّة الدول، وتتنوّع الحلويات العربيّة فمنها الحلى المخبوز، والحلى المضاف له القطر، والحلى المالح، والحلى المقليّ. سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد حلى بلح الشام، والكب كيك المالح.

إعداد حلى بلح الشام

المكوّنات

  • كأسٌ من الماء.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • خمس حباتٍ من البيض.
  • ملعقةٌ كبيرة من مسحوق الفانيلا.
  • أربع كؤوس من الزيت النباتيّ.

مكوّنات القطر:

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأسٌ ونصف من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من اللّيمون الحامض والمعصور.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • نضع السكر والماء في قدر موضوعةٍ على نارٍ متوّسطة، ونحرّك حتى ذوبان السكر، وبعدما يغلي المزيج مدة خمس دقائقَ نُضيف إليه عصير الليمون الحامض، ونرفع القدرعن النار ونترك القطر جانباً ليبرد.
  • نضع الزبدة والماء في قدر كبيرةٍ على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ ونتركهما حتى الغليان.
  • نُضيف الطحين كلّه ثم نحرك جيّداً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نضع العجينة جانباً في وعاء مدة خمس عشرة دقيقةً حتى تبرد.
  • نُضيف بيضةً ونخفق جيّداً، ونعيد هذه الخطوة حتى انتهاء كمية البيض وبعدها نُضيف مسحوق الفانيلا.
  • نُسخّن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ علىحرارة مئة وثمانين مئويةً.
  • نضع العجين في كيس الحلويات ونُشكّل حلى بلح الشام من خلال الضغط على الكيس وذلك ليخرج العجين بالشكل المرغوب فيه.
  • نقلّب العجينة في الزيت ونتركها حتى يصبح لونها بنياً غامقاً أو فاتحاً حسب الرغبة.
  • نزيلها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد.
  • نترك الحلى يتشرّب القطر مدة دقيقة ثم نُرتّب الحبّات في صحن التقديم ونقدّمها باردةً أو فاترةً حسب الذوق.

كب كيك مالح

المكوّنات

  • أربع حباتٍ من البيض.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • بقدونس أخضر حسب الرغبة.
  • زعترٌ جافّ حسب الرغبة.
  • مئتان وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمطحونة.
  • فلفل أسود، وكمون، وكركم، وملح حسب الرغبة.
  • مغلّف من البايكنج باودر.
  • كأسٌ من الحليب السائل
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
  • نصف كأسٍ من أيّ نوع من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • نخفق في وعاء البيض بشكلٍ جيّد، ثم نُضيف إليه الحليب، والزيت، والطحين، والبطاطا، والبايكنج باودر، والجبن، والزعتر، والبقدونس.
  • نرشّ الكركم، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى تتجانس.
  • ندهن قالب الكب كيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ونرشّ القليل من الطحين.
  • نسكب المزيج بشكلٍ متساوٍ في صينيّة قوالب الكب كيك.
  • نُشغّل الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية ونضع الصينيّة فيه من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نرتّب الكب كيك المالح في صحون التقديم ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
آخر طبقات الغلاف الجوي

آخر طبقات الغلاف الجوي

الإكسوسفير تعتبر طبقة الإكسوسفير آخر طبقات الغلاف الجوي الخارجية لكوكب الأرض، ويكون احتمال تصادم الجزيئات في هذه الطبقة احتمالاً قليلاً؛ وذلك بسبب الكثافة المُنخفضة للجزيئات فيها، مما قد ينتج عنه خروج بعض الجُزيئات كالهيدروجين إلى خارج مجال الجاذبية الخاص بالأرض، وتمتد طبقة الإكسوسفير لمسافة 600 كم وصولاً إلى الفضاء الخارجي، وتعتبر كلمة إكسوفير (بالإنجليزية: exosphere) كلمة يونانية الأصل وهي تعني المجال أو الخارج، وتتكون هذه الطبقة بشكل رئيسي من غازات الهيدروجين والأكسجين الذري والهيليوم وثاني
كيف تصنع طائرة

كيف تصنع طائرة

طريقة عمل طائرة يمكن للأم الاستمتاع في وقتها مع أطفالها من خلال عمل لعبة على شكل طائرة مع بعضهم البعض، بالإضافة إلى تحفيزها لأطفالها وتعليمهم كيفية عمل ألعاب وأشياء ممتعة وجميلة من أشياء بسيطة، وذلك من خلال استغلال الأشياء المهمّة أو غير المستخدمة الموجودة حولهم ووضع لمساتهم الفنية والإبداعية عليها. اللوازم والأدوات قُم بتحضير ما يلزم لعمل طائرة ورقية: علبة مياه غازية سعة ثلاث لتر. مشرط مدبّب الرأس. شريط لاصق، ويفضّل استخدام الشريط اللاصق على شكل ورق . كرتون مقوى. مسطرة. قلم رصاص. مجموعة من
تعريف عثمان الأول

تعريف عثمان الأول

عثمان الأول عثمان الأول هو عثمان بن أرطغرل بن سليمان شاه، ولد عام 656 هجري، وشهد عام مولده غزو المغول لبغداد بقيادة هولاكو وسقوط الخلافة العباسية، وهو مؤسس الدولة العثمانية وأول سلاطينها وإليه تنسب، تولى الحكم عام 687 هجري، بعد وفاة والده أرطغرل، وكان ذلك بتأييد من الأمير علاء الدين السلجوقي، حيث منحه الأراضي التي يقوم بفتحها وسمح له بضرب العملة، وبسبب قيام عثمان بتوسيع إمارته في أفيون قرة حصار لقبه الأمير بالبيك وسمح بذكر اسمه في خطبة الجمعة. صفات عثمان الأول اتصف عثمان الأول بصفاتٍ جعلت منه
أنواع مرض السكر وعلاجه

أنواع مرض السكر وعلاجه

السكري النوع الأول وعلاجه يعدّ سكري النوع الأول ( Diabetes mellitus type 1) مرضًا مزمنًا؛ يتوقّف فيه البنكرياس عن إنتاج هرمون الإنسولين، وبهذا تبدأ جزيئات السكّر بالتراكم في مجرى الدم، ولا تستطيع الخلايا إدخاله إليها، وغالبًا ما يحدث هذا التوقّف جراء مشكلةٍ مناعيّة تنشأ في سنّ الطفولة أو فترة الشباب. وتتطوّر أعراضه الرئيسة في غضونِ عدّة أيام أو أسابيع من الإصابة، لتتضمن كلًا مما يأتي: الشعور بالتعب والإعياء. كثرة الحاجة للتبوّل. الشعور الدائم بالجوع والعطش. فُقدان الوزن غير المُرتبط بأسباب
ظاهرة التسرب المدرسي

ظاهرة التسرب المدرسي

التعليم ظاهرة التسرب المدرسي ظاهرةٌ خطيرةٌ أصبحت تنتشر بشكلٍ كبيرٍ في المجتمع، وفيها هدرٌ للطاقات البشرية بشكلٍ هائل؛ فالتعليم هو أساس المعرفة والعِلم، كما أنّ جميع الدّول تعترف بحَمَلة الشهادت أكثر من اعترافها بمن يمتلكون المهارات والخبرات من دون شهادةٍ، ولا بد للشخص من استكمال دراسته في المدرسة ليستطيع الانتقال لاحقاً إلى الجامعة والتعمّق بشكلٍ أكبر في أيّ تخصصٍ يدخله. قد يترك بعض الطلاب المدرسة لسببٍ ما، فيتركون التعليم بما يُسمى بظاهرةِ التسرب المدرسي، وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الظاهرة
كيف أربي سلحفاة

كيف أربي سلحفاة

تربية السلاحف البرية قد يرغب الأشخاص في تربية سلاحف في المنزل، ولكنّها تحتاج لرعاية واهتمام كبير مختلف عن الحيوانات الأليفة الأخرى، خصوصًا إذا كانت سلحفاةً بريةً، ولذلك يجب مراعاة بعض الأمور عند الرغبة في تربية السلحفاة، وهي كالآتي: بناء المسكن المناسب تُعتبر البيئة الرطبة موطن السلحفاة البرية في الطبيعة، وعند تربيتها يجب وضعها في حظيرة خارجية ذات جدران مرتفعة وآمنة من الحيوانات المفترسة في حال كانت المنطقة معتدلة الحرارة، أما إذا كانت المنطقة باردة أو حارة فيجب أن توضع في صندوق داخلي. تُفضّل
مدينة شحات

مدينة شحات

ليبيا تعدّ ليبيا من الدول المستقلة والديمقراطية، وعاصمتها طرابلس، ويحدها من الجهة الجنوبية تشاد والنيجر، ومن الجهة الغربية الجزائر، ومن الجهة الشرقية جمهورية مصر العربية، ومن الشمال الغربي دولة تونس، وتتبع الديانة الأسلامية ولكنها تحافظ على الديانات الأخرى وتسمح لهم بممارسة شعائرهم الدينية، بالإضافة إلى أن الدين الأسلامي هو مصدر سنّ القوانين والتشريعات، وتتبع اللغة العربية كلغة رسمية. ويعتبر عدد سكانها قليلاً مقارنة بمساحتها الجغرافية الكبيرة، ويأتي ترتيبها السابع عشر من حيث المساحة بالنسبة
فوائد شرب الماء للكبد

فوائد شرب الماء للكبد

فوائد شرب الماء للكبد تحتاج خلايا الجسم وأنسجته وأعضاؤه إلى الماء في أداء وظائفها، ويُعدّ بقاء الجسم رطباً من خلال شرب كميّة كافية من الماء مُهمّا لطرح السموم وإزالة السُّمِّيَّة (بالأنجليزيّة: Detoxification) منه؛ إذّ إنّه يُساعد الجسم على التخلص من الفضلات بواسطة التعرُّق، والتبوّل، والتبرّز، وتحتاج الكليتان والكبد كما الأمعاء إلى الماء للمساعدة على التخلص من الفضلات. الفوائد العامة للماء يمكن أن يؤدي نقص الماء في الجسم إلى الإصابة بالجفاف كما ذكر أعلاه؛ وهي حالة تحدث عند عدم كفاية كمية