وصفات حلويات ومملحات عربية

وصفات حلويات ومملحات عربية

الحلى العربي

في المطبخ العربي تنوّع كبيرٍ في لائحة الحلويات، فهناك حلويات خاصّة في كلّ منطقة وهناك حلويّات عامّة تشترك بها كافّة الدول، وتتنوّع الحلويات العربيّة فمنها الحلى المخبوز، والحلى المضاف له القطر، والحلى المالح، والحلى المقليّ. سنعرض في هذا المقال طريقة إعداد حلى بلح الشام، والكب كيك المالح.

إعداد حلى بلح الشام

المكوّنات

  • كأسٌ من الماء.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • خمس حباتٍ من البيض.
  • ملعقةٌ كبيرة من مسحوق الفانيلا.
  • أربع كؤوس من الزيت النباتيّ.

مكوّنات القطر:

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأسٌ ونصف من الماء.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من اللّيمون الحامض والمعصور.

طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • نضع السكر والماء في قدر موضوعةٍ على نارٍ متوّسطة، ونحرّك حتى ذوبان السكر، وبعدما يغلي المزيج مدة خمس دقائقَ نُضيف إليه عصير الليمون الحامض، ونرفع القدرعن النار ونترك القطر جانباً ليبرد.
  • نضع الزبدة والماء في قدر كبيرةٍ على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ ونتركهما حتى الغليان.
  • نُضيف الطحين كلّه ثم نحرك جيّداً حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ.
  • نضع العجينة جانباً في وعاء مدة خمس عشرة دقيقةً حتى تبرد.
  • نُضيف بيضةً ونخفق جيّداً، ونعيد هذه الخطوة حتى انتهاء كمية البيض وبعدها نُضيف مسحوق الفانيلا.
  • نُسخّن الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ علىحرارة مئة وثمانين مئويةً.
  • نضع العجين في كيس الحلويات ونُشكّل حلى بلح الشام من خلال الضغط على الكيس وذلك ليخرج العجين بالشكل المرغوب فيه.
  • نقلّب العجينة في الزيت ونتركها حتى يصبح لونها بنياً غامقاً أو فاتحاً حسب الرغبة.
  • نزيلها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد.
  • نترك الحلى يتشرّب القطر مدة دقيقة ثم نُرتّب الحبّات في صحن التقديم ونقدّمها باردةً أو فاترةً حسب الذوق.

كب كيك مالح

المكوّنات

  • أربع حباتٍ من البيض.
  • كأسٌ من الطحين الأبيض.
  • بقدونس أخضر حسب الرغبة.
  • زعترٌ جافّ حسب الرغبة.
  • مئتان وخمسون غراماً من البطاطا المسلوقة والمطحونة.
  • فلفل أسود، وكمون، وكركم، وملح حسب الرغبة.
  • مغلّف من البايكنج باودر.
  • كأسٌ من الحليب السائل
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتي.
  • نصف كأسٍ من أيّ نوع من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • نخفق في وعاء البيض بشكلٍ جيّد، ثم نُضيف إليه الحليب، والزيت، والطحين، والبطاطا، والبايكنج باودر، والجبن، والزعتر، والبقدونس.
  • نرشّ الكركم، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد حتى تتجانس.
  • ندهن قالب الكب كيك بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة ونرشّ القليل من الطحين.
  • نسكب المزيج بشكلٍ متساوٍ في صينيّة قوالب الكب كيك.
  • نُشغّل الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية ونضع الصينيّة فيه من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة.
  • نُخرج الصينيّة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نرتّب الكب كيك المالح في صحون التقديم ونقدّمها.
مزيد من المشاركات
آخر طبقات الغلاف الجوي

آخر طبقات الغلاف الجوي

الإكسوسفير تعتبر طبقة الإكسوسفير آخر طبقات الغلاف الجوي الخارجية لكوكب الأرض، ويكون احتمال تصادم الجزيئات في هذه الطبقة احتمالاً قليلاً؛ وذلك بسبب الكثافة المُنخفضة للجزيئات فيها، مما قد ينتج عنه خروج بعض الجُزيئات كالهيدروجين إلى خارج مجال الجاذبية الخاص بالأرض، وتمتد طبقة الإكسوسفير لمسافة 600 كم وصولاً إلى الفضاء الخارجي، وتعتبر كلمة إكسوفير (بالإنجليزية: exosphere) كلمة يونانية الأصل وهي تعني المجال أو الخارج، وتتكون هذه الطبقة بشكل رئيسي من غازات الهيدروجين والأكسجين الذري والهيليوم وثاني
شعر حب في اعماقي

شعر حب في اعماقي

قصائد حب من الأعماق تتشابه القصائد المهداة للأحبة في مضمونها، ولكن أبياتها تختلف، وفي هذا المقال جمعنا لكم عددًا من أجمل قصائد الحب المهداة من الأعماق لمن يستحقونها. كلُّ القصائدِ من عينيكِ أقبسها ما كنتُ دونهما في الشعرِ مقتدراً صارت عيونُكِ ألحاناً لأغنيتي والقلبُ صار لألحانِ الهوى وتراً لو كان قلبي معي ما اخترت غيركم ولا رضيت سواكم في الهوى بدلاً عتبتُ صروفَ دهري فيكِ حتى فَني وأَْبيكِ عُمْري في العِتابِ وَلاقيْتُ العِدى وحفِظتُ قوْماً أضاعُوني وَلمْ يَرْعَوا جَنابي سَلا القلبَ عَمّا كان
السياحة بتركيا

السياحة بتركيا

السياحة في تركيا تشهد دولة تركيا إقبالاً سياحياً كبيراً، فهي مقصد العديد من الزوار للاستمتاع بالعديد من المنتجعات الساحلية التي تمتلكها، والتي تقع على ساحل البحر الأبيض المتوسط وبحر إيجه، كما وتعتبر دولة تركيا من أشهر البلاد الغنية بالمواقع التاريخية التي تجذب السياح، بما في ذلك الأديرة القديمة والمدن المدمرة، بالإضافة إلى العديد من المتاحف، والبازارات، والمدن الجميلة مثل العاصمة أنطاليا، كما وقد وصل عدد الزائرين لدولة تركيا في عام 2014م ما يقارب 41.2 مليون زائر، وقد بدأ هذا الرقم بالارتفاع
أفضل جامعات الطب في السعودية

أفضل جامعات الطب في السعودية

دراسة الطب في المملكة العربية السعودية منذ أن تأسست المملكة العربية السعودية بدأ نظامها الصحي في الانتقال من الطب التقليدي إلى الطب الحديث، وكان يدرس الطلاب الطب في الخارج حتى عام 1957 عندما بدأت جامعة الملك سعود التي تعد أول كلية طبية في المملكة العربية السعودية بتدريسه بالشراكة مع كلية لندن للطب. أفضل جامعات الطب في السعودية جامعة الفيصل أفضل كلية طب في المملكة العربية السعودية في كل من التعليم والبحث على الرغم من أنها جامعة خاصة، وتم تطوير والإشراف على المناهج الطبية في جامعة فيصل من قِبل
ما يقال لمن مات له ميت

ما يقال لمن مات له ميت

التعزية في لحظات العزاء يحتاج أهل الميت إلى من يقف إلى جانبهم ويقدم لهم المواساة ويشاركهم في مصابهم الجلل، وفي هذه اللحظات ترق القلوب والمشاعر ويصبح الناس أكثر قرباً من بعضهم البعض فهم يتشاركون الأحزان والمصائب، وفي هذا المقال جمعنا لكم عبارات لتعزية أهل الميت. عبارات تعزية لأهل الميت خفف الله عنكم مصابكم، وأخلف لكم الأفضل وطمأنكم بالخير والرؤيا الحسنة عليه. تقبلوا عزاءنا وخالص أسفنا على ما فُجعنا به من نبأ، صبركم الله والبقاء لله. نسأل الله أن يصّبركم ويرحمه رحمة واسعة، ويحسن إليه ويغفر لكم
مبدأ عملية التقطير التجزيئي

مبدأ عملية التقطير التجزيئي

مبدأ عمل التقطير التجزيئي يعتمد مبدأ عمل التقطير التجزيئي على اختلاف درجات الغليان للمواد التي يتكون منها الخليط حيث أنه لكل مادة نقطة غليان مختلفة عن الأخرى فعند بدء بتسخين الخليط تبدأ المادة التي تصل لدرجة الغليان بالتبخر حيث تبدأ المواد التي درجة غليانه أقل بالتبخر أولا تمر الأبخرة الناتجة بعمود يسمى عمود التجزئة. كلما زاد طول العمود زادت كفاءة عملية الفصل ويتم تعبئة عمود التجزئة بالخرز المصنوع من الزجاج أو البلاستك لتوفير مساحات إضافية للتكثيف والتبخير لتحسين عملية الفصل تنخفض درجات
تمارين للبطن والأرداف

تمارين للبطن والأرداف

دهون البطن والأرداف تتراكم الدهون في كلّ من منطقتي البطن والأرداف لعدة أسباب، منها تناول الأطعمة الدسمة، وقلة ممارسة التمارين الرياضيّة، فضلاً عن حالات الحمل والولادة المتكررة بالنسبة للنساء، وتُعتبر التمارين الرياضيّة الحل الأمثل للتخلص من هذه الدهون، بالإضافة إلى اتّباع نظام غذائي صحي، وشرب المياه بكثرة. تمارين البطن تمرين ضغط البطن الاستلقاء على سجادة التمارين، مع ثني الركبتين نحو الأعلى وتثبيت القدمين على الأرض. شبك اليدين خلف الرأس. أخذ نفس عميق، مع رفع الرأس والجزء العلوي من الجسم نحو
سرطان الثدي عند الرجال

سرطان الثدي عند الرجال

هل يصيب سرطان الثدي الرجال كالنساء؟ نعم، في الحقيقة إنّ الرجال معرّضون للإصابة بسرطان الثدي أيضًا، ولكن بشكلٍ نادر وبنسبة أقل من النساء، إذ يُمثل معدّل الإصابة بسرطان الثدي لدى الرجال أقل من 1% من مجموع الرجال المصابين بجميع أنواع السرطانات وأقل من 1% من مجموع المصابين بسرطان الثدي وذلك وفقًا لإحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Seminars in oncology عام 2017 م . أعراض إصابة الرجال بسرطان الثدي إنّ العرض الرئيسي لسرطان الثدي عند الرجال هو تشكل كتلة في الثدي ، ومن الجدير بالذكر أنّه في معظم الحالات