وصفات بخبز التورتيلا

وصفات بخبز التورتيلا

التورتيلا

خبز التورتيلا هو أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في المطبخ المكسيكي منذ حوالي 500 عام، ثم بعدها عرف في باقي أنحاء العالم، حتى أصبح الآن من أنواع الخبز المفضلة لدى العديدين، وذلك لمذاقه المقرمش، وشكله الدائري، وإمكانية عمل الساندويشات منه كالفاهيتا وإدخاله في السلطات المختلفة كسلطة التاكو وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أطباق باستخدامه.

تورتيلا حريفة البيض

المكونات:

  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح طولية.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع إلى دوائر.
  • رشّة من كل من: الكركم، ومسحوق الكزبرة، والكمون.
  • ثلاثمئة غرام من الطماطم الكرزية.
  • خمسمئة غرام من البطاطا الناضجة، والمقطّعة إلى قطع متوسطة.
  • باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • ثماني بيضات مخفوقات.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • خبز تورتيلا محمّر.

طريقة التحضير:

  1. خفق البيض، والفلفل الأسود، والملح في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
  2. تسخين الزيت في قدر على النار، ثم وضع البصل، ونصف كمية الفلفل الحارّ فيه وتحريكهم.
  3. إضافة خليط البهارات، والطماطم، والبطاطا، ونصف مقدار الكزبرة للبصل والفلف وخلطهم.
  4. سكب خليط البيض على الخليط وتحريكه لمدة خمس دقائق، ثم رفعه عن النار.
  5. حشو خبز التورتيلا بالكمية المتبقية من الفلفل الحارّ والكزبرة، ثم بخليط البيض والبندورة.
  6. تقطيع خبز التورتيلا على شكل مثلثات.

ساندويش التورتيلا

المكوّنات:

  • كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من الطماطم المجففة.
  • ثماني قطع من خبز التورتيلا.
  • ست عشرة قطعة من البيف الناضج.
  • خسة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والملح.

طريقة التحضير:

  1. وضع المايونيز، والطماطم المجففة في وعاء وخلطهما.
  2. حشو خبز التورتيلا بملعقة كبيرة من خليط المايونيز، ثم إضافة البيف، والخس، والفلفل الأسود، والملح إليه.
  3. لف خبز التورتيلا على شكل لفائف.

صينية التورتيلا باللحم

المكونات:

  • خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة.
  • علبة من الفاصولياء الناضجة، والمصفاة.
  • أربعمئة وعشرون غراماً من صوص الإنشيلادا.
  • كوب من الجبنة المبشورة.
  • كوب من كل من: البصل المقطع إلى دوائر، والفلفل الأحمر المقطع إلى دوائر.
  • نصف كوب من حلقات الزيتون الأخضر.
  • ست ملاعق صغيرة من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: مسحوق الكمون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والشطة المجروشة، والزيت النباتي.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير:

  1. خلط الفاصولياء، والملح، ومرقة الدجاج في الخلاط الكهربائي، ثم ترك الخليط جانباً.
  2. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة اللحمة وتحريكها حتى يتحوّل لونها إلى البنيّ.
  3. إضافة نصف كمية صوص الإنشيلادا، وخليط البهارات والخلط، ثم رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
  4. وضع نصف كمية خبز التورتيلا في صينية مخصّصة للفرن، ثم إضافة نصف كمية خليط اللحمة، ونصف كمية الجبنة المبشورة إليه.
  5. إعادة إضافة نصف كمية خبز التورتيلا، ثم إضافة نصف كمية خليط اللحمة، ونصف كمية خليط الفاصولياء، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من صوص الإنشيلادا.
  6. إضافة نصف كمية الفلفل الأحمر، ونصف كمية البصل إلى صوص الإنشيلادا.
  7. إعادة إضافة الكمية المتبقية من خليط الفاصولياء، والخليط المتبقي من البصل والفلفل الأحمر.
  8. وضع الزيتون الأسود، والكمية المتبقية من الجبنة المبشورة على وجه الصينية، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ جميع المكوّنات.
15فن الطهي
مزيد من المشاركات
كيفية التخلص من الكلف في الوجه

كيفية التخلص من الكلف في الوجه

الكلف إنّ الكلف عبارة عن حالة تُصيب الجلد نتيجة الإفراط في التصبغ، ويتميز بوجود بقع سمراء أو رمادية بنية تظهر على الجلد خاصةً على منطقة الوجه. ويُسمى الكلف أيضاً باسم كلوازما (بالإنجليزية: Chloasma) أو قناع الحمل وذلك لأنّه غالباً يصيب النساء الحوامل. ولا يُعدّ الكلف من الأمراض المعدية، كما لا يسبب الإصابة بمرض سرطان الجلد كما كان شائعاً في القدم. وتعتبر مستحضرات التجميل هي المُسبب الرئيسي لهذه الحالة، كما يكثر حدوثها أيضاً عند الأشخاص الذين يقطنون في المناطق المشمسة خصوصاً خلال فترة الصيف،
الصناعة في المغرب

الصناعة في المغرب

الصناعة في المغرب تطوّرت الصناعة في المغرب بشكلٍ كبيرٍ في الأعوام المنصرمة، ومن أهمّ الصناعات الرئيسيّة التي تتميّز بها المغرب؛ الطاقة المتجدِّدة، وصناعة الطيران والسيّارات، والإلكترونيّات، والمنسوجات، وتصنيع الغذاء والدواء، والتعدين، وتحتل صناعة الأغذية في المغرب المرتبة الثانية ضمن أكبر الصناعات، وذلك لتميُّز المملكة بمناخٍ معتدل، وخصوبة تربتها، ووفرة مواردها المائيّة. تُساهم الصناعة بنسبة 26% من الناتج المحلي الإجمالي للمغرب، وتُوظِّف ما نسبته 22% من القوى العاملة المغربيّة، كما تُصدّر
طريقة عمل سبرنج رول في الفرن

طريقة عمل سبرنج رول في الفرن

السبرنج رول السبرنج رول أحد أنواع المقبلات التي يعود أصل تحضيرها إلى دول آسيا كالفلبين، والهند، والصين، ويُمكن اعتباره من الوجبات الخفيفة التي يكثر إعدادها في حفلات أعياد الميلاد، كما يمتاز بإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات مثل: الشوكولاتة، والفواكه، والدجاج، والجبن وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو إمكانية قليّه في الزيت، أو شيّه في الفرن، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل السبرنج رول في الفرن بثلاث طرق متنوّعة. طريقة عمل سبرنج رول في الفرن سبرنج رول بالفواكه المكوّنات: ستمئة غرام من الطحين
أسرع كائن على وجه الأرض

أسرع كائن على وجه الأرض

أسرع كائنات الأرض تتفاوت سرعة الحيوانات على الأرض من حيوان لآخر، فهناك حيوانات ذات سرعة فائقة، وحيوانات أخرى بطيئة للغاية، وفيما يأتي سيتم التعرف على أسرع كائنات الأرض في اليابسة، والجو، والمياه: أسرع كائن على اليابسة يعتبر الفهد أسرع الحيوانات على وجه الأرض، حيث تصل سرعته لما يقارب سبعين ميلاً في الساعة، وهذا يعود لعضلاته القويّة التي تساهم في زيادة سرعته، بالإضافة لشكل جسمه الذي يمتاز بنحوله، وطوله. حيث يصل طوله ما بين (1.07-1.4) متراً، ووزنه (35-65) كيلوغراماً، و يعيش الفهد عادةً في سهول
أعراض سرطان الثدي في مراحله الأخيرة

أعراض سرطان الثدي في مراحله الأخيرة

أعراض سرطان الثدي في مراحلة الأخيرة يُعد تطوّر سرطان الثدي لمراحله الأخيرة ( بالإنجليزية: Advanced Breast Cancer)أنّ السرطان قد انتشر من الثدي إلى أجزاءٍ أُخرى من الجسم؛ وبالتالي فإنّ أعراض هذه المرحلة لا تقتصر فقط على تلك الأعراض الخاصة بالثدي وإنمّا تشمل أيضاً الأعراض المصاحبة لانتشاره، ويمكن بيان هذه الأعراض على النحو الآتي: الأعراض الخاصة بالثدي يمكن بيان الأعراض الخاصة بالثدي في مراحل سرطان الثدي الأخيرة على النحو الآتي: احمرار وتورّم الثدي. الشعور بدفء جلد الثدي. ظهور تغيرات في الحلمة؛
العناصر التي تدخل في صناعة الإلكترونيات

العناصر التي تدخل في صناعة الإلكترونيات

العناصر التي تدخل في صناعة الإلكترونيات يتم استخدام الأجهزة الإلكترونية يوميًا بواسطة ملايين الأشخاص حول العالم، وتُصنع العديد من المكونات الإلكترونية الدقيقة لها من مجموعة متنوعة من المواد الخام، حيث تتميز هذه المواد الخام بخصائص تجعلها مثالية لاستخدامها في المكونات الخاصة بالأجهزة الإلكترونية، كقدرتها الفائقة على التوصيل والعزل، و من العناصر التي تدخل في صناعة الإلكترونيات: السيليكون يعتبر السيليكون عنصرًا شبه معدني متعدد الاستخدامات، حيث يتم استخدامه في صناعة أشباه الموصلات والأجهزة
حياة الإنسان قبل معرفة الزراعة

حياة الإنسان قبل معرفة الزراعة

حياة الإنسان قبل معرفة الزراعة يرتبط تاريخ الزراعة ارتباطاً وثيقاً بتاريخ الإنسان؛ لأن التطورات الزراعية كانت من العوامل المهمة والرئيسية لتغيير الوضع الاجتماعي وضمان النشاط الإنساني في جميع أنحاء العالم، وكما هو معروف فإنّ اكتشاف الزراعة أو الفلاحة يُشير إلى الفترة التي تمَّ فيها إنتاج المواد الغذائية، والأعلاف، وغيرها باستخدام طرق نظامية تتوافق مع حياة الإنسان والعصر الذي يعيش فيه، لهذا سنقدم في هذا المقال بعض المعلومات المتعلقة بحياة الإنسان قبل اكتشاف الزراعة. أقسام عصر ما قبل التاريخ عصر
كيف يصنع ورق النقود

كيف يصنع ورق النقود

اختيار الورق والحبر الخاص ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية: كيفية اختيار الورق يعد اختيار نوع الورق الخاص بالنقود الخطوة الأولى في صناعة النقود الورقية، والذي يتم تصميمه خصيصًا لمكتب النقش والطباعة، وهذا الورق مزيج من 75% قطن و25% كتان، إضافةً إلى أنه يحتوي على نسيج معين وعلامات مائية لغايات الأمن ومنع التزوير، فيتكون هذا النسيج من البوليستر، ويمكن رؤيته فقط عند تسليط الضوء على الورقة النقدية، ويكون هذا النسيج عبارة عن شريط طويل تُطبَع فئة العملة الورقية عليه، وتحتوي أوراق النقود أيضًا على