وصفات باليقطين

وصفات باليقطين

اليقطين

يطلق عليه أيضاً اسم القرع، وهو من النباتات المفيدة جداً لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على السكر، والألياف الغذائية، والبروتينات، والدهون، والكالسيوم، والزنك، والنحاس، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والرايبوفلافين، وحمض بانتوثينيك، والثيامين، وملح حمض الفوليك، وفيتامين ك، وفيتامين ج، والفسفور، والمنغنيز. في هذا المقال سنتحدث عن وصفات تحضر باليقطين.

كبة اليقطين

المكوّنات

  • كيلوغرام من اليقطين المغسول.
  • مئة وخمسون غراماً من البرغل المغسول والمصفّى.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحلو.
  • للقلي ثلاث كؤوس من الزيت النباتي.

مكوّنات الحشوة

  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كيلوغرام من السلق المسلوق والمفروم فرماً ناعماً.
  • ملح حسب الرغبة.
  • نصف كأس من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرة من الزعتر الأخضر المغسول والمفروم.
  • كأسان من الحمص المنقوع والمقشر.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقلة المغسولة والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • لتحضير عجينة الكبة: نقشر اليقطين، وننزع كافة بذوره، ثم نقطعه إلى قطع كبيرة الحجم.
  • نضع في طنجرة كميّة مناسبة من الماء ونسلق فيها قطع اليقطين ونتركها حتى تنضج، ثم نصفي اليقطين في المصفاة ونضعها جانباً حتى تبرد.
  • نخلط اليقطين في وعاء كبير مع الفلفل الحلو والبرغل والملح والطحين ونعجن المكوّنات جيّداً حتى نحصل على عجينة.
  • نغطّي الوعاء بفوطة نظيفة رطبة ونتركه جانباً لعدة دقائق.
  • لتحضير الحشوة: نسخّن في طنجرة زيت الزيتون ونقلي فيها البصل لمدة خمس دقائق، ثم نضيف كلاً من الزعتر الأخضر، والسلق، والحمّص، والبقلة.
  • نرش السماق والملح ونسكب عصير الليمون الحامض ونحرك المكوّنات معاً.
  • نترك الحشوة على النار لمدة عشر دقائق ثمّ نضعها جانباً لكي تبرد.
  • نقسم العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • نبلل أيدينا بالماء ونصنع فجوة في وسط كل كرة.
  • نحشو كافة الكرات من الحشوة بمقدار ملعقة كبيرة في كل كرة.
  • نسخن الزيت النباتي في المقلاة ونقلي حبات كبة اليقطين ونتركها حتى يتغيّر لونها ويصبح بنياً.
  • نرتب الكبة في صحن التقديم ونقدمها ساخنة بجانب صحن من التبولة العربية.

شوربة اليقطين بالتفاح

المكوّنات

  • كأس ونصف من اليقطين المعلب.
  • أربع حبات من التفاح المقشر والمقطع.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كأس من الماء.
  • أربع كؤوس من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نذوب الزبدة في طنجرة غير لاصقة ونضيف للزبدة البصل والثوم.
  • نرش الكمّون والكاري ونحرّك حتى يذبل البصل.
  • نضيف اليقطين والتفاح والسكر وبعدها نسكب الماء ومرق الدجاج.
  • بعد غليان المزيج نخفف النار ونغطي الطنجرة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة لكي تنضج المكوّنات.
  • نهرس الحساء في الخلاط الكهربائي لكي يصبح ناعماً، ونعيد الشوربة مرة ثانية إلى القدر ونسخنه.
  • نسكب الشوربة في صحن التقديم ونقدمها.
مزيد من المشاركات
بحث عن جابر بن حيان

بحث عن جابر بن حيان

جابر بن حيان إنّ ريادة جابر بن حيان في منهجيّة البحث العلميّ، وسبقه في مجال النظريّة والتجربة والتطبيق، وتطويره للفكر الإنسانيّ من فكرٍ يؤمن بالخرافة والإكسير إلى فكرٍ علميٍ نيّر، جعلت منه بلا منازع شيخ الكيميائيّين. وُلِد العالم العربيّ أبو موسى جابر بن حيّان في عائلة علم ودين، وكان ذلك عام 103هـ الموافق لعام 721م، أمّا عن مكان مولده فقد اختلف فيه الرّواة؛ فمنهم من قال إنّه وُلِد في منطقة الفرات في بلاد العراق، ومنهم من قال إنّه وُلِد في حران، وقيل أيضاً إنّه وُلِد في طوس في إقليم خراسان؛ وهو
إزالة رائحة الثلاجة الكريهة

إزالة رائحة الثلاجة الكريهة

طرق التخلص من رائحة الثلاجة الكريهة يوجد طرق بسيطة عديدة يمكن من خلالها التخلص من رائحة الثلاجة الكريهة، نذكر منها: استخدام بيكربونات الصوديوم تساعد بيكربونات الصوديوم المعروفة بصودا الخبز على التخلص من رائحة الثلاجة الكريهة، إذ يمكن استخدامها بعدة طرق للحصول على نتائج فعالة في تنظيف تلك الرائحة ومنها: إذابة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم في لتر من الماء الدافئ، ثمّ البدء برش ذلك على المحلول على جدران الثلاجة، والأرفف، وحواف الأبواب، والأرضية، ثمّ مسحها بقطعة قماش نظيفة. وضع عبوة مفتوحة من
طريقة سريعة لنزول الدورة

طريقة سريعة لنزول الدورة

الدورة الشهرية تعتبر الدورة الشهرية أو الحيض، من الظواهر الطبيعيّة التي تلازم النساء منذ عمر البلوغ وصولاً إلى سن اليأس، ويرافقها العديد من العلامات والأعراض ، بما في ذلك التقلصات والتشنجات الرحمية، وأوجاع البطن، والصداع، والتقلبات المزاجية والنفسية الناتجة عن الاضطرابات الهرمونية، فضلاً عن انتفاخ الثدي وتشنجاته، التي تبدأ عند اقتراب موعد الدورة وتختفي قبل انتهائها، والتي تزيد حدتها عند وجود احتباس وعسر للطمث، علماً أنّ هناك العديد من الطرق الطبيعيّة والطبية الكفيلة بعلاج هذه المشكلة، وفيما
أليسون بيكر (لاعب كرة قدم برازيلي)

أليسون بيكر (لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف حول أليسون بيكر أليسون بيكر حارس مرمى برازيلي شهير في كرة القدم، وفيما يأتي سيتمُّ إدراج أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم الكامل أليسون رمسيس بيكر بلد الأصل ألمانيا تاريخ الميلاد 02/10/1992 مكان الميلاد نوفو هامبورغو - البرازيل نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي ليفربول المركز حارس مرمى رقم اللاعب 1 حياة بيكر الشخصية ولدَ أليسون بيكر في مدينة نوفو هامبورغو في البرازيل في الثاني من شهر أكتوبر عام 1992م، في عائلة متواضعة ومتوسطة الحال تعود أصولها إلى ألمانيا، وكان والده خوسيه أوغستينو
السفر في الإسلام

السفر في الإسلام

أنواع السفر في الإسلام تنقسم أنواع السَّفر في الإسلام إلى أقسامٍ عدَّةٍ مُتمثِّلةٍ بالأحكام الخمسة، بيانها فيما يأتي: سفرٌ واجبٌ؛ كأن يُسافر المسلم لأداء فريضة الحجِّ أو العمرة الواجبة، أو السَّفر في سبيل الجهاد الواجب أو كما قال ابن العربي: الهجرة إلى بلادٍ يسودها السَّلام هرباً من الحرب أو الأذى. سفرٌ مُباحٌ؛ كأن يُسافر العبد للسعيِ في الرِّزق المُباح من تجارةٍ ونحوها، وكلُّ ما يُباح فعله كالسِّياحة المباحة أو العلاج. سفر مُستحبٌّ أو مندوبٌ؛ كأن يُسافر المسلم لأداء نوافل الأعمال كالعمرة أو
كيف اخترع المصباح

كيف اخترع المصباح

اختراع المصباح الكهربائي إنّ أول من صنع أول مصباح كهربائي متوهج ذي مقاومة عالية هو توماس أديسون، وذلك في مختبره في مينلو بارك في نيو جيرسي في كانون الثاني من عام 1879م، وقد كان يعمل من خلال تمرير الكهرباء في سلك كهربائي بلاتيني رفيع موجود في مصباح زجاجي مفرَّغ من أجل تأخير انصهار السلك، ورغم ذلك فقد أنار المصباح لعدة ساعات فقط، وقام أديسون بعدها باختبار آلاف المواد لصنع السلك الكهربائي بهدف تحسين المصباح، وكان أديسون قد فكر في استخدام التنغستون ولكنه لم يستطع استخدامه بناءً على الأدوات التي
كيف يمكن أن أثق في نفسي

كيف يمكن أن أثق في نفسي

الاستعداد والتدريب يُشكّل التحضير ما نسبته 80٪ من النجاح، فإذا لاحظ الشخص أنّ انعدام ثقته يحول بينه وبين القيام بنشاطٍ ما، فعليه حينها تخصيص ما يكفي من الوقت للإعداد والتحضير لهذا النشاط، كالتحضير لمقابلة عمل بالتمرّن مع مجموعة من الأصدقاء، أو مراجعة النتائج الممكنة عند الإقدام على نظام غذائي مُعيّن، فكلما كان الشخص مستعداً زادت ثقته بنفسه، وقلّ توتره بشأن اتخاذ أيّ خطوةٍ أخرى متقدمة، كما عليه تجنب تأجيل النشاطات إلى أجل غير مسمى، ويُنصح بقراءة الكتب، أو إجراء ما يكفي من البحوث، أو مشاهدة
ما هي فوائد الرمان

ما هي فوائد الرمان

الفوائد الرائعة التي يقدمها الرمان للصحة لفوائد الرائعة التي يقدمها الرمان للصحة: خفض ضغط الدم تشير بعض الأدلة إلى أنّ شرب عصير الرمان يومياً قد يقلل ضغط الدم الانقباضيّ (بالإنجليزية: Systolic blood pressure)؛ أي الرقم الأعلى في قراءة ضغط الدم، بنسبة تتراوح بين 5 إلى 21%، ولكنّه لم يقلل ضغط الدم الانبساطي (بالإنجليزية: Diastolic blood pressure)، أو الرقم السفليّ. تحسين حالات المصابين بالسكري يحتوي عصير الرمان وقشرته على البونيكالاجين (بالإنجليزية: Punicalagins)، وهي من مضادات الأكسدة القوية،