من ماذا تصنع المعكرونة

من ماذا تصنع المعكرونة

المعكرونة

  • تتكون المعكرونة من الماء، وطحين السميد، والسميد هو طحين خشن مُستخرَج من قلب القمح القاسي أو قمح الباستا أو قمح المعكرونة، وهذا القمح الصلب بلون العنبر يتم زراعته خصّيصاً لصناعة المعكرونة، ويتميز هذا النوع من الطحين بانخفاض محتوى النشا وارتفاع نسبة البروتين مقارنةً بأنواع الطحين الأخرى وأيضاً ما يميز هذا النوع من الطحين سهولة هضمه مع انخفاض محتوى النشا، ومحتوى البروتين أعلى من الدقيق لجميع الأغراض، يتم هضم دقيق السميد بسهولة.
  • الفارينا: هو نوع الآخر من أنواع القمح المُستخدمة لتحضير المعكرونة، وهو غني بفيتامين B، والحديد.
  • إضافة البيض إلى الخليط لتعزيز اللون.
  • تحتوي الباستا على بعض عصائر الخضار أحياناً مثل السبانخ ، والبنجر ، والطماطم ، والجزر لإعطاء اللون والطعم.
  • إضافة الأعشاب والتوابل مثل الثوم، والريحان، والزعتر شائعة حالياً في تصنيع المعكرونة.

القيمة الغذائيّة للمعكرونة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من المعكرونة
السكريّات 3.57 غرام
الطاقة 375 سعرة حراريّة
البروتين 12.50 غرام
الدهون 1.79 غرام
الكربوهيدرات 73.21 غرام
الألياف 3.6 غرام
الكالسيوم 0 غرام
الحديد 3.21 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

معكرونة تشيفري مع الجبنة والفطر

مدّة التحضير خمسٌ وعشرون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

مكوّنات صلصة الفطر:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من البصل الأبيض المُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • فص من الثّوم المفروم.
  • ثلاثة أكوابٍ من الفطر المُشكّل المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • رشّ من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوبٍ من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.

مكوّنات المعكرونة:

  • مئتا غرامٍ من المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ثلاثة أكوابٍ من جبنة الشيدر المبشورة المقسمة.
  • كوب من البقسماط الطّازج.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا المُدخّنة.

طريقة التحضير

تحضير صلصلة الفطر:

  • قلي البصل في الزبدة الساخنة ثمّ إضافة الثّوم إلى البصل وتقليبه لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الفطر إلى البصل وقليه لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • إضافة الزعتر وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود.
  • سكب الحليب، وكريمة الطبخ ثمّ رّش بودرة الخردل.
  • غلي الصلصة لمدّة خمس دقائق.

تحضير المعكرونة:

  • سلق المعكرونة في مياه مُمّلحة وتركها إلى أن تغلي لمدّة خمس دقائق ثمّ تصفيتها من ماء السلق وتركها جانباً.
  • إضافة جبنة الشيدر إلى المعكرونة وخلطها جيّداً.
  • إضافة صلصة الفطر إلى المعكرونة وخلطها جيّداً.
  • سكب الخليط في طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة ثمّ تسوية السطح.
  • رشّ بقية جبنة الشيدر، والبقسماط الطازج، والبابريكا.
  • خبز المعكرونة بالفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تذوب الجبنة على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.

معكرونة كلاسيكيّة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • مئة ملليلترٍ من زيت الزيتون.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطماطم العنبيّة المُقطّعة إلى مكعبات.
  • مئة غرامٍ من شرائح زيت الزيتون.
  • ثلاث كراتٍ من جبنة الموزاريلا.
  • خمس عشرة ورقة من أوراق الرّيحان الطازج والمُقطّعة خشن.
  • ثلاثمئة غرامٍ من المعكرونة المسلوقة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر ثمّ إضافة الطماطم، والزيتون، وجبنة الموزاريلا، والريحان وطهيها إلى أن تذوب جبنة الموزاريلا.
  • إضافة المعكرونة ثمّ تتبيلها بالملح، والفلفل الأسود وتغطيتها وتقليبها جيداً ثمّ تقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
اجمل ما يقال للحبيبة

اجمل ما يقال للحبيبة

أجمل ما يُقال للحبيبة في الصباح من أجمل ما يُقال للحبيبة في الصباح ما يأتي: أنا أُحبـك يا عمري، فالدنيا لا معنى لها من دونك، ولا يُوجد شيء يستحق أن يُعاني قلبك من أجله، وأطلب منك أن تبعد عنك الأحزان، وعيوني أفديها من أجلك، ولا أراك تائه وحيران، وإذا رأيتك حزين تزداد أحزاني، أنا أُحبك ولا أُريد أن تعيش ندمان، فالأيام محسوبة والعمر فاني، وبسمتك تفرح خاطري وتسر البال، ويطير من الفرح قلبي وأصبح بعالم ثاني. صباح البسمة الجميلة يا حبيبتي، يوم مليء بالسعادة من الصباح إلى الظلمة. أنا إذا رأيتك في
تعريف النقل السلبي

تعريف النقل السلبي

مفهوم النقل السلبي معظم الأشكال الخاصة بالنقل الغشائي المباشر تكون سلبية، فالنقل السلبي يعد ظاهرة تحدث بشكل طبيعي؛ حيث أنها لا تتطلب من الخلية أن تنفق الطاقة لإنجاز الحركة، إذ أن المواد في النقل السلبي تنتقل من منطقة ذات تركيز أعلى، إلى المنطقة التي يكون فيها التركيز أقل في عملية الانتشار. ويقصد بالانتشار أنه عملية نقل سلبي، حيث تميل مادة واحدة للانتقال من المنطقة ذات التركيز العالي، إلى المنطقة ذات التركيز المنخفض؛ وذلك حتى يتساوى التركيز عبر الفضاء، فالمادة داخل العصارة الخلوية للخلية تتحرك
كيف أقاوم النوم

كيف أقاوم النوم

عادات صحيّة يحتاج الإنسان إلى العديد من الأشياء التي تبقيه على قيد الحياة والتي تحافظ على صحته وتبقيها في أفضل حال، كتناول الطعام الصحي والمغذي وشرب كميات وافرة من الماء النقي وغيرها العديد من الأمور، والتي يعتبر النوم أهمّها، إذ يعتبر النوم من الأمور الضرورية التي يحتاجها الإنسان لتأمين قسط كافٍ من الاسترخاء والراحة لجسمه، بعد عناء وتعب يوم طويل، ليستيقظ من نومه بعدها بكامل نشاطه وحيويته حتى يتمكن من أداء أعماله وواجباته اليومية على أكمل وجه، فالنوم يعمل على إعادة تنشيط الدماغ والعمليات
كيف أعرف طلق الولادة

كيف أعرف طلق الولادة

كيف أعرف طلق الولادة قد تختلف علامات الطلق بين النساء بشكلٍ عام، كما تمرّ العديد من النساء بحالة تُعرَف بالطلق الكاذب (بالإنجليزية: False labor) قبل بدء المخاض والطلق الحقيقيّ (بالإنجليزية: True labor)، ويمكن تعريف الطلق الكاذب على أنهُ الانقباضات التي تتصف بعدم اتّباعها لنمط معيّن أو مدّة محدّدة والتي تبدأ في العادة قبل موعد الولادة الطبيعيّ بما يتراوح بين 2-4 أسابيع، وهنا يُشار إلى ضرورة عدم الإحراج في حال عدم القدرة على التمييز بين الطلق الحقيقيّ والطلق الكاذب وما له من تبعات مثل مراجعة
معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي من أهم المعلومات عن ماركة سواروفسكي ما يلي: بدأت ماركة سواروفسكي العمل في مجال صنع المجوهرات منذ عام 1895. مؤسسها هو دانيال سواروفسكي، بدأت فكرة إنشاء الشركة من شغف دانيال الدائم بالابتكار والتصميم العلامة التجارية الأولى في العالم للمجوهرات والإكسسوارات، ولا تزال الشركة إلى اليوم تعمل وتحافظ على تقليد تقديم أسلوب استثنائي للمجوهرات للنساء في جميع أنحاء العالم. تتميز الشركة بإتقان قطع الكريستال الخاصة بها. بلورات سواروفسكي هي بالأساس نوع من الزجاج يتم تصنيعه من خلال
من اخترع البوصلة

من اخترع البوصلة

الصينيون هم من اخترع البوصلة الصينيّون هم أول من فكّر باختراع البوصلة، ومن المرجّح أنه تم صنعها أول مرة خلال عهد أسرة تشين (بالإنجليزية: Qin dynasty) خلال الأعوام 221-206 قبل الميلاد، حيث قام العرّافون الصينييون باستخدام الأحجار المغناطيسيّة (بالإنجليزية: lodestones)، وهي معدن مكون من أكسيد الحديد الذي يغيّر من اتجاهه ليصبح محاذيّاً لاتجاه الشمال والجنوب، من أجل بناء ألواح التنبؤ بالحظ، ثم لاحظ أحدهم أنّ هذه اللوحات يمكن أن تُستخدم في تحديد الاتجاهات الحقيقيّة، والتي أدت في نهاية المطاف إلى
تفسير رؤية فطائر الجبن في المنام

تفسير رؤية فطائر الجبن في المنام

فطائر الجبن في المنام إشارة للمال عندما يشتهي الإنسان نوعاً من أنواع الأكل فإنه قد يحلم به، وقد يكون ما يحلم به الشخص من الشيطان، ولكن إن كان ما رآه الشخص في منامه رؤيا صالحة، فهذه لها دلالة أو إشارة ما. عندما يرى الإنسان في منامه فطيرة الجبن، فرؤيته لها في المنام قد يُفسر على أكثر من وجه: قد تدل رؤيا فطائر الجبن في المنام على مال يحصل عليه الشخص بشكل يسير دون تعب. ربما تدل رؤيا فطائر الجبن في المنام على سفر قريب للشخص. قد تدل رؤيا فطائر الجبن الطرية على حصول الشخص على عمل أو وظيفة في مدينته
كلمات معايدة بمناسبة عيد الفطر السعيد

كلمات معايدة بمناسبة عيد الفطر السعيد

عيد الفطر أنعم الله تعالى على المسلمين بفرحة العيد، ويعتبر عيد الفطر أول أعياد المسلمين، حيث يجتمعون في بدايته في بيوت الله لتأدية صلاة العيد التي تبدأ بعد شروق الشمس، ويتبادلون فيه التهاني والزيارات ويصلون أرحامهم، ومن أكثر الفئات فرحةً بالعيد هم الأطفال، وفي هذا المقال سنقدم كلمات عن عيد الفطر السعيد. كلمات عن عيد الفطر السعيد أنا وقلبي نهنيك بالعيد ياللي شوفتك عيدي. رمضان راحل والعيد داخل فمن نعزي ومن نهنئ تقبل الله منا ومنكم وعيدكم مبارك. تقبل الله صيامكم وأسعد أيامكم وكل عام وأنتم بخير.