مكونات عجينة البقلاوة

مكونات عجينة البقلاوة

البقلاوة

تعتبر البقلاوة من أهمّ الحلويات المشهورة في المطبخ العربي، حيث يتم تقديمها في الأعياد المختلفة مثل عيد الأضحى، وعيد الفطر وغيرها، وتمتاز بإمكانية حشوها بالعديد من الحشوات نذكر منها الفستق الحلبيّ، والجوز وغيرها، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها إذ إنّ الحبة الواحدة منها تحتوي على 146سعراً حرارياً، و8غ من الدهون، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير عجينة البقلاوة، بالإضافة إلى كيفية تحضير البقلاوة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق.

طريقة البقلاوة بالفستق الحلبي

مكوّنات عجينة البقلاوة

  • كأسان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كأس من الزيت النباتيّ.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كأس من الماء الفاتر.

مكوّنات الحشوة

  • كأسان من الفستق الحلبيّ المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كأس من اللوز المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كأس من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كأس من السمنة المذابة.
  • ربع كأس من الزبدة المذابة.

مكوّنات القطر

  • كأس من السكر.
  • كأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كأسان من النشا للتشكيل.

طريقة التحضير

  • نضع مكوّنات القطر في قدر على النار ونحرّك جيداً حتى يذوب السكر، ثمّ نرفع القطر عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
  • نضع الطحين، والملح، بالإضافة إلى الفانيليا السائلة في وعاء ونخلط، ثمّ نضيف الزيت النباتي، والبيض، والماء الفاتر ونستمر ّفي الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نشكّل العجينة على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ثمّ نضع الدوائر في وعاء ونضيف إليها نصف كمية النشا، ونحرّك جيداً، ثمّ نترك الدوائر جانباً.
  • نضع مكوّنات الحشوة في وعاء كبير الحجم ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإزالة النشا الزائد عن الدوائر، ثم نضع الدوائر على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالقليل من النشا، وبعدها نفرد العجينة جيداً.
  • نضع القليل من النشا فوق العجينة، ثمّ نضع قطعة أخرى من الدوائر فوق العجينة ونمدّها جيداً.
  • نكرّر العملية نفسها حتى يصبح لدينا رقاقات بقلاوة متوسّطة الحجم، ثم نضع نصف كمية الرقاقات بداخل صينيةّ مخصّصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • نضع السمنة المذابة والزبدة المذابة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نقوم بمسح الرقاقات بنصف خليط السمنة والزبدة بواسطة فرشاة عريضة.
  • نضع خليط الحشوة فوق الرقاقات ونوزّعها جيداً، ثمّ نضيف الكمية المتبقيّة من الرقاقات فوق الحشوة.
  • نقطّع رقاقات البقلاوة على شكل مستطيلات متوسطة الحجم، ثم نقوم بمسحها بالكمية المتبقية من خليط السمنة والزبدة بواسطة فرشاة عريضة.
  • ندخل البقلاوة إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تحمرّ جيداً، ثم نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر، وتقدم.
مزيد من المشاركات
ما هو الغذاء الذي يساعد على الطول

ما هو الغذاء الذي يساعد على الطول

الطول يتأثّر طول الإنسان بالعديد من العوامل أهمّها الوراثة ، فإذا كان الآباء قِصار القامة فإنّ من المُرجّح أن يكون الأطفال كذلك، ويؤثّر الجنس أيضاً في الطول، ففي العادة ما يكون طول النساء الكلّي أقلّ من الرجال، كما يمكن للإصابة ببعض الحالات المرضيّة أن تؤثّر في طول الإنسان؛ مثل العملقة، وداء التقزُّم، ومرض حساسية القمح غير المُعالج، والتهاب المفاصل، والسرطان، ومتلازمة داون ، وغيرها، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ النشاط البدني يلعب دوراً مهمّاً في نموّ الأطفال وطولهم، إذ إنّه يساهم في تحفيز إفراز
طريقة عمل بيتي فور ناعم

طريقة عمل بيتي فور ناعم

بيتي فور ناعم المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الليّنة. بيضة. كوب من مسحوق السكر. رشّة من بودرة الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب وربع من الطحين. نصف كوب من بودرة الكاكاو . طريقة التحضير خفق السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى يصبح قوام الخليط كريمياً. وضع البيكنج باودر، والفانيلا، والبيضة، ثمّ الخفق جيداً. إضافة الطحين بالتدريج مع العجن المستمر. تقسيم العجينة إلى قسمين قبل أن تصبح متماسكة. عجن القسم الأول من العجينة، مع إضافة بعض الطحين للحصول على عجينة
فوائد الشوكولاته

فوائد الشوكولاته

الشوكولاتة يعود تاريخ الشوكولاتة إلى قرون عديدة، وقد تمَّ صنع ألواح الشوكولاتة في القرن الثامن عشر عن طريق خلط الشوكولاتة مع الحليب ، ولا تعتبر جميع أنواع الشوكولاتة صحية، وللحصول على فوائد الشوكولاتة يجب الابتعاد عن الشوكولاتة المصنوعة مع الكارميل، والكريمة، والمارشميلو ، واختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حيث تحتوي معظم أنواع شوكولاتة الحليب على ما يصل إلى 50٪ من الكاكاو، في حين تحتوي بعض أنواع االشوكولاتة الرخيصة على نسبة 7٪ من الكاكاو ، ويُنصح باختيار
حفر الابار الارتوازية

حفر الابار الارتوازية

البئر الارتوازيّ ونشأته إنّ انتقال الماء لا يحدثُ في جميع الطبقات؛ فقد لا تَسمحُ بعض الصخور بانتقال وتدفُّق المياه، أو قد تسمحُ به بشكل قليل؛ أي أنّها غير مُنفذة للمياه، وهذا النوع من الصخور يُسمَّى بالصخور غير المُنفذة للمياه، بينما قد تُوجَد صخور أخرى يمكن أن تحفظَ كمّيات كبيرة من المياه، تُسمّى بالصخور المُنفذة للمياه، فهذه الطبقات من الصخور تُعَدّ مصدراً رئيسيّاً للمياه الجوفيّة، وقد أُطلِق على هذه الصخور مُسمّىً آخر وهو طبقات المياه الجوفيّة ؛ وذلك بسبب وجود المياه فيها بكمّيات كبيرة، كما
كيف أقضي على رائحة الإبط

كيف أقضي على رائحة الإبط

رائحة العرق لا شكّ بأنّ رائحة العرق الكريهة تتسبب في الإحراج للكثير من الأشخاص، للرجال، والنساء على حدٍ سواء، وتزداد كمية التعرق بشكلٍ كبيرٍ في فصل الصيف، نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، حيث تزيد درجات الحرارة العالية نشاط البكتيريا الموجودة تحت منطقة الإبطين، الأمر الذي يؤدّي إلى انبعاث رائحةٍ كريهةٍ ومزعجة، وتزداد هذه الرائحة عندما تلتصق بالشعر الموجود تحت منطقة الإبطين، لذلك نجد دائماً أنّ رائحة العرق تكون أكبر عند الأشخاص الذين لا يزيلون شعر الإبط، وللتخلص من رائحة العرق بشكلٍ نهائيّ. طرق
حبيب نور محمدوف (ملاكم روسي)

حبيب نور محمدوف (ملاكم روسي)

طفولته وحياته المبكرة وُلد حبيب نورماغوميدوف (Khabib Nurmagomedov) في 20 سبتمبر عام 1988 في قرية كيروفول في منطقة كيزيبيوروتوفسكي، روسيا. وهو ابن المحارب والرياضي الحاصل على عدة أوسمة عبد المناب نورماغوميدوف. بدأ حبيب التدريب القتالي منذ صغره في عام 2001، ثم بدأ بممارسة المصارعة، وعندما بلغ 15 عاماً بدأ دروساً في الجودو . وعند بلوغه 17 عاماً بدأ والده في تدريبه على قتال سامبو. مسيرته الرياضية هو مصارع ومقاتل فنون قتالية مختلطة، وعُرف بلقب النسر (The eagle)، على الرغم من أنه ولد في مكان بعيد في
طرق جمع البيانات وعرضها

طرق جمع البيانات وعرضها

البيانات البيانات Data والتي تُعرف أيضاً بالمعطيات، وهي مجموعة من الحقائق الموضوعية غير المترابطة فيما بينها، وتستقطب عدة طرق من بينها الملاحظة والبحث والتسجيل. كما يمكن تعريف البيانات أيضاً بأنّها تلك الحروف والرموز والصور المرتبطة بموضوع ما، وتخضع بعد جمعها للمعالجة لتصبح فيما بعد معلومات ذات فائدة. وتعتبر عملية جمع البيانات محوراً رئيسياً في البحث العلمي، إذ لا يمكن إتمامه دون وجود بيانات ومعلومات كافية حول محور البحث، لذلك يلجأ الباحث إلى اتباع عدد من الطرق لاستقطاب البيانات من مصادرها.
أطعمة تمنع تساقط الشعر

أطعمة تمنع تساقط الشعر

أطعمة تمنع تساقط الشعر يمكن أن يكون الطعام أحد مُسببات تساقط الشعر، لكن لا يوجد نظام غذائي يُعالج الصلع، لكن توجد بعض الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة التي تُقلل من تساقط الشعر ومن أهمها: اللحوم الحمراء واللحوم الحشوية: تُعتبر هذه اللحوم والكبد من أغنى الأطعمة بالبروتين والحديد، حيث يُعتبر الحديد والبروتين من أهم العناصر المسؤولة عن المحافظة على صحة الشعر. اللوز والمكسرات: تُعتبر المكسرات ومنها اللوز غنيّة جداً بالأحماض الدهنيّة الأساسيّة، والبروتين، حيث تُستعمل المكسرات كعلاج للصلع اذا تم