مكونات طبخة المفتول

مكونات طبخة المفتول

المفتول بالدجاج

مدّةتحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
60 دقيقة 8 أشخاص 120 دقيقة

المكوّنات

  • كيلو غرام مفتول طازج أو مجمد (تركه خارج الثلاجة عدة ساعات إلى أن يذوب).
  • ثلاث دجاجات كاملة.
  • كيلو غرام بصل مقطع شرائح.
  • خمسمئة غرام حمص ناشف حب.

مكوّنات التتبيلة

  • ورقة غار.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة مطحونة من كلٍّ من: قرفة، هال، بهارات مشكلة، كراوية.
  • ملعقتان كبيرتان كمون مطحون.
  • ملعقتان صغيرتان فلفل أسود مطحون.
  • ملح -حسب الذوق-.
  • ثلث كوب سمنة أو أكثر -حسب الذوق-.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كربونات.
  • بصل أخضر، فجل للتقديم.

طريقة التحضير

  • تقطيع كل دجاجة إلى أربعة أجزاء، وتنظيفها، ونزع الجلد فقط دون العظم.
  • غسل الحمص، ونقعه في ماء بارد مدّةيوم كامل، ثمّ تصفيته، ووضع مقدار ملعقة كبيرة من الكربونات فوقه، وتقليبه، وتركه مدّة نصف ساعة.
  • سلق الحمص إلى أن ينضج، وإزالة الرغوة التي تظهر على الوجه.
  • تتبيل الدجاج بالقليل من الخل والبهارات المشكلة والفلفل الأسود، وذلك قبل عدة ساعات.
  • سلق الدجاج، ثمّ وضع البصل والكراوية، والقرفة المطحونة والهيل المطحون، والبهارات المشكلة والغار، والفلفل الأسود والكمون، والملح فوقه، وذلك بعد إزالة الزفرة التي تظهر على الوجه، وترك الدجاج إلى أن ينضج.
  • وضع كمية من مرق الدجاج في وعاء واسع، ووضع مصفاة واسعة على الوعاء، بحيث يمكن تثبيتها فوقه.
  • إضافة ماء مغلي للمرق في حال لم يكن كافياً لطهي المفتول.
  • إذابة ملعقة كبيرة من السمنة، ثمّ وضع المفتول وملعقة كبيرة زيت زيتون فوقها، وتحريك المكوّنات معاً.
  • وضع المفتول في المصفاة، وتغطيته بشكل جيد بمنديل مطبخ رطب، أو تحضير عجينة من الطحين والماء، إلى أن تصبح متماسكة، وجعلها بشكل حبل عريض، ويتم لفه وتثبيته بين المصفاة والقدر، حتّى يمنع خروج البخار.
  • ترك المفتول على النار مدّة ربع ساعة تقريباً، حتّى يتفتح المفتول من البخار.
  • وضع السمنة والزيت، والبصل وذرة ملح، في وعاء على النار، والتحريك إلى أن يذبل البصل تماماً.
  • وضع الدجاج والحمص فوق المرق، وتركه يغلي على نار خفيفة مدّة ربع ساعة.
  • وضع المفتول والسمنة في وعاء على النار، والتحريك لدقائق عدة، ثمّ وضع مقدار أربعة أكواب من المرق و كمية قليلة من الحمص، وتركه حلى يتفلفل مدّة ثلث ساعة تقريباً.
  • فرد المفتول في وعاء واسع، ووضع قطع الدجاج فوقه، وتقديمه مع وعاء من المرق.
  • تقديم بصل أخضر وعصير ليمون، وفجل منقوع في الماء ومُصفّى مع المفتول.
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد الخيار والبطاطس للهالات السوداء

ما هي فوائد الخيار والبطاطس للهالات السوداء

فوائد الخيار للهالات السوداء للخيار مفعولٌ في تفتيح لون البشرة ، كما أنّه يمتلك خصائص قابضة لشد البشرة، وهذه الخصائص تساعد على تهدئة الجلد حول العينين، كما يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة المتعددة مثل فيتكسين، كوكوربيتاسينز، أورينتين وإيسوسكوبارين، ويحتوي أيضاً على الفيتامينات مثل فيتامين K وفيتامين C ، وتساعد هذه الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة على التخلص من السواد تحت العينين. فوائد البطاطس للهالات السوداء البطاطس غنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، التي تساعد جميعها في تغذية
مكونات محرك السيارة

مكونات محرك السيارة

محرك السيارة إنّ محرك السيارة هو أحد الأجزاء الرئيسيّة في السيارة، فهو يعتبر قلب السيارة والمزوّد الرئيسيّ للطاقة فيها، والمحرّك هو أحد القطع المعقّدة إلى حدٍّ كبيرٍ في السيارة، إذ إنّه يحتوي على العديد من القطع المختلفة والتي تعمل مع بعضها البعض في تناغمٍ من أجل تزويد السيارة بالطاقة اللازمة لحركته. مكوّنات محرك السيارة يعتبر محرك الاحتراق الداخلي هو المحرّك الأكثر استخداماً في السيارات في الوقت الحالي، وبالرغم من وجود أشكالٍ وأنواعٍ مختلفةٍ لهذا المحرك إلّا أنّهم جميعاً يشتركون في الأجزاء
مظاهر العنف المدرسي

مظاهر العنف المدرسي

مظاهر العنف المدرسي تُعتبر ظاهرة العنف المدرسي أكثر أشكال العنف ضد الأطفال انتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وهي ذات تأثيراتٍ جسدية ونفسية بالغة السوء على الطلاب لما يُرافقها من أعمال الترهيب والتنمّر والقمع؛ الأمر الذي دفع هيئة الأمم المتحدة إلى عمل دراسةٍ شاملة أظهرت أهم أشكال العنف المدرسي؛ والتي تراوحت بين التنمّر، والعنف الجسدي، والنفسي، والجنسي، والعنف القائم على النوع الاجتماعي، بالإضافة إلى العنف الذي يتعدّى حدود المدرسة؛ بما في ذلك العنف المرتبط بالقتال في الشوارع، وتشكيل العصابات،
تعبير عن كيفية المحافظة على الأرض

تعبير عن كيفية المحافظة على الأرض

الأرض هي حيث يعيش الإنسان ويستخرج منها كنوز حياته، فيقتات على ما يخرج منها من غرس وفواكه متعددة الأصناف والأشكال، هي التي تبدأ بها كلّ حياة في الوجود، والتي عليها يستقر الإنسان، فالأرض به لصيقة فيشيِّد فوقها بناءً يؤويه لترتبط بها جذوره، فيحيى بذلك عزيز النفس مطمئن البال، فلا إنسان يستغني عن الأرض، بل لا غنى له عنها على الإطلاق، إذ عليها تقوم العديد من النزاعات، لذا لنا نحو أرضنا واجبات تتعمق بها روابط الانتماء لها. ما من إنسان تقريباً إلا وله أرض يمتلكها صغرت أم كبرت، ومن مستلزمات وجودنا
معلومات عن توم كروز

معلومات عن توم كروز

توم كروز توم كروز هو توماس كروز مابوثير الرابع، إلا أن اسمه الفني الشهير هو توم كروز، وهو ممثل ومنتج سينيمائي أمريكي، نال شهرة عالمية، ولد في اليوم الثالث من شهر حزيران من عام 1962م في نيويورك، أي أن عمره الآن خمسة وخمسين عاماً، إلا أنه يضج بالحيوية وروح الشباب فمازال يبدو في الثلاثين من العمر شكلاً وإنتاجاً فنياً. معلومات عن توم كروز عائلة توم كروز نشأ كروز وسط عائلة عادية جداً، فأبوه مهندس كهربائي، وأمه معلمة في مدارس التعليم الخاص، ولم يعش طفولة مستقرة بسبب كثرة انتقال والده بحثاً عن العمل
كيفية إزالة الحبر الجاف من الشنط

كيفية إزالة الحبر الجاف من الشنط

إزالة الحبر الجاف من الشنط الجلدية يجب تجنُّب استخدام الماء لإزالة البقع عن الأقمشة الجلدية؛ تفادياً لإتلاف نسيجها، إلّا أنّه يُمكن إزالة الحبر الجاف من الشنط الجلديّة من خلال اتِّباع الخطوات الآتية: ترطيب قطعة من القطن بكمية قليلة من الكحول. فرك بقعة الحبر بقطعة القطن إلى حين اختفائها تماماً. إمكانية استخدام مُثبّت الشعر الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الكحول؛ وذلك من خلال رشّه على البقعة، ثمّ مَسحه بقطعة قماش ناعمة. إزالة الحبر الجاف من الشنط القماشية استخدام مزيل طلاء الأظافر يُمكن استخدام
طريقة حساب كتلة الدهون

طريقة حساب كتلة الدهون

معادلة حساب نسبة الدهون في الجسم من المهم معرفة أنّ الجسم يتكون من مكوّنين؛ وهما كتلة الدهون التي توجد في الأنسجة العضلية، وتحت الجلد ، وحول الأعضاء الداخلية؛ وهي مفيدةٌ للصحة، ولحماية الأعضاء، وإمداد الجسم بالطاقة، وتنظيم الهرمونات، أمّا النوع الآخر من مكونات الجسم فهي الكتلة الخالية من الدهون، والتي تشمل العظام، والعضلات، والأنسجة، والماء، وتكون نسبة الدهون الطبيعية للرجال بين 10-22%، أمّا للنساء فإنّها تتراوح بين 20-32%، وتُعدّ الزيادة عن هذه النسبة ضارّةً للصحة؛ وذلك بسبب زيادة احتمال
أدعية للأهل

أدعية للأهل

أدعية متنوعة للأهل إنَّ الأهل والعائلة من أجمل هدايا الرَّحمن للعبد، وحريٌّ على المسلم أن يحرص بالدعاء لهم بالعافية وكلِّ الخير، ومن الأدعية الجميلة للأم والأب: يارب إنَّ عائلتي هي من أجمل هداياك، ومن أغلى مارزقتني، فاحفظهم لي وأسعدهم. اللَّهمَّ ياربي وربِّ كلِّ شيء ومليكه، إني أدعوك باسمك الواحد الأحد الفرد الصمد، وأدعوك باسمك الأعظم الذي إذا دعيت به أجبت، وإذا سُئلت به أعطيت، أن تمنَّ عليَّ بصلاح أحوال أهلي وذريتي. اللهمَّ حبب إليهم الإيمان وزينه في قلوبهم، وكرِّه إليهم الكفر والفسوق