مكونات صلصة البشاميل

مكونات صلصة البشاميل

البشاميل

يعتبرُ البشاميلُ من أهمّ الإضافات الشهيّة التي تستخدمُ في إعدادِ أنواع مختلفة من الأطباق، حيث يُعطي طعماً لذيذاً ونكهة خاصّة للطعام، بالإضافة إلى سهولةِ تحضيره، وقلّة تكلفته، ووقت، وجهد تحضيره، وهناك العديدُ من المأكولاتِ التي يُكنُ أنْ يُضافُ إليها كاللازانيا، والفوتشيني وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن طريقة عمل صلصة البشاميل ، مع ذكر بعض الأطباق المستخدمه فيها.

طريقة عمل صلصة البشاميل

المكوّنات:

  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج المبشور ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، أو حسْبَ الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسْبَ الرغبة.

طريقة التحضير:

  • وضعُ الزبدة في قدر عميق، ووضع القدر على نار هادئة، وتذويبِها جيّداً.
  • إضافةُ الطحين إليها، مع التحريكِ المستمرّ باستخدامِ المعلقة الخشبيّة لمدّةٍ لا تقلُّ عن دقيقتيْن؛ للحصولِ على خليط متماسك، حتّى لا يتكتل.
  • إضافة الحليب السائل بشكلٍ تدريجيّ، مع التحريك المستمرّ لبضع دقائق.
  • إضافة مكعّب المرق، وجوزة الطيب، والفُلفُل الأبيض، والملح إلى المكوّناتِ السابقة، مع التحريك للتجانس التامّ والكامل.
  • تركُ الصلصةِ على نارٍ هادئة جداً، مع التحريكِ المستمرّ لمدّةٍ لا تزيدُ عن عشرِ دقائق تقريباً، حتّى تتكاثفَ قليلاً.
  • رفعُها عن النار، وتركُها جانباً لمدّةٍ ربع ساعة؛ حتّى تبردَ قبل الاستخدام.

صينية الدجاج بصلصة البشاميل

المكوّنات:

  • قطعتانِ من صدرِ الدجاج المسلوق والمفتّت.
  • نصف كوبٍ من الذرة.
  • كوب من جبن إيدام المبشور جيّداً.
  • كوب من صلصة البشاميل المحضّرة مسبقاً.

طريقة التحضير:

  • إحماءُ الفرن على درجةِ حرارة عالية.
  • إحضار صينيّة زجاجية خاصة بالفرن، ووضع الدجاج المسلوق والمفتّت داخلها.
  • سكبُ صلصةِ البشاميل المحضّرة مسبقاً على المكوّنات بطريقة جيداً، ووضع الجين المبشور على الوجه.
  • إدخالُ الصينيّة على الفرن المحمّى جيّداً، وتركه لمدّة لا تقلُّ عن نصف ساعة؛ حتّى تنضج تماماً، وتتحمر بالكامل.
  • إخراجها من الفرن، وتركها جانباً؛ ثمّ تقدم.

معكرونة بصلصة البشاميل والفطر

المكوّنات:

  • ثلاثُ أكوابٍ من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • علبة من المعكرونة.
  • حبّة من البصلِ المقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف كوب من الزيت النباتيّ..
  • كمية كافية من جين شيدر المبشور.
  • كميّة كافية من صلصة البشاميل.

طريقة التحضير:

  • وضع المعكرونة في قدرٍ كبير، ونصبّها على نار عالية، وتركها لمدّةٍ عشر دقائق، حتّى يتمّ سلقها جيّداً، مع الاحتفاظ بماء السلق في القدر.
  • وضع الزيت النباتيّ في مقلاة واسعة، ووضعها على النار، وإضافة البصل والفطر، مع التحريك المستمر؛ حتّى يتغير لونهما.
  • الاستمرار في تحريك المكوّنات، وإضافة الملح، والفُلفُل الأسود، والزنجبيل، والبهارات المشكلة.
  • وضع نصف كمية صلصة البشاميل المحضرة في قاع الصينيّة الخاصّة بالفرن، وسكب المعكرونة والفطر فوقها.
  • إضافة الكميّة المتبقية من المعكرونة فوق الفطر، وباقي كميّة البشاميل، ورشّ الجبن المبشور على وجه الصينية.
  • إدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً؛ حتّى تنضج تماماً، ويذوب الجبن.
  • إخراجها من الفرن، وتقديمها.
9صلصات
مزيد من المشاركات
أين تقع مدينة جلاسكو

أين تقع مدينة جلاسكو

موقع مدينة جلاسكو تقع مدينة جلاسكو (بالإنجليزية:Glasgow) في اسكتلندا في المملكة المتحدة على خط عرض 55.87 وخط طول 4.26- وعلى ارتفاع 40 متر فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان المدينة ما يقارب 610.268 نسمة مما يجعلها أكبر مدينة في اسكتلندا، كما وتقع المدينة تحديداً على نهر كلايد في الأراضي المنخفضة الغربية الوسطى في اسكتلندا، وهي ثالث أكبر مدينة من حيث عدد السكان في المملكة المتحدة، وقد عُرفت هذه المدينة بإسم المدينة الثانية للإمبراطورية البريطانية ولفترة طويلة من العصر الفيكتوري والفترة
سكان ليبيا الأصليين

سكان ليبيا الأصليين

ليبيا تقع ليبيا في قارة أفريقيا، بحيث يحدها من الشمال البحر الأبيض المتوسط، ومن الغرب الجزائر وتونس، ومن الشرق مصر، ومن الجنوب تشاد والسودان، ومن الجنوب الغربي النيجر، وتبلغ مساحة ليبيا حوالي 1.759.540 كم، ويعتمد السكان في ليبيا على العديد من الثروات الطبيعية: كالغاز، والبترول، والجبس. سكان ليبيا الأصليين قبل الدخول العربي الإسلامي إلى ليبيا كانت القبائل الأمازيغية تسكن فيها منذ قرون عديدة، وكانت تنقسم القبائل الأمازيغية إلى أصلين: البتر والبرانس، ولا يزال الأمازيغ يشكلون جزءاً كبيراً من
طريقة تقوية الجسم والعضلات

طريقة تقوية الجسم والعضلات

مقدّمة جسم الإنسان وعضلاته من أكبر النعم على الإنسان الكامل جسمانياً، فهو أداته التي يحقق به ما تصبو إليه نفسه، وهو أيضاً الأداة التي يمكنه بها القيام بواجباته اليومية وأعماله المختلفة، من كسب المال، إلى التكاثر، إلى الترفيه، إلى العديد من الأنشطة الأخرى الهامة والحساسة في الآن ذاته، لهذا ومن هنا فقد كان من الضروري بشكل كبير أن يعتني الإنسان بجسمه، وأن يقوّي عضلاته حتى يستطيع القيام بمختلف الأعمال والواجبات الأساسية المطلوبة منه. ولتقوية الجسم والعضلات يلجأ العديدون إلى عدة طرق مميزة تساعد على
ولاية تيارت الجزائرية

ولاية تيارت الجزائرية

موقع ولاية تيارت تقع ولاية تيارت في الجهة الشمالية من الجزائر ، تحديداً في الجزء الغربي من الهضاب العليا التي تفصل بين الأطلس التلي والأطلس الصحراوي، يحد الولاية من الجهة الشمالية ولاية غليزان، وولاية تيسمسيلت، ومن الجهة الجنوبية ولاية الأغواط، وولاية البيض، ومن الجهة الغربية ولاية معسكر وولاية سعيدة، وولاية الجلفة وولاية المدية من الشرق، حيث تبعد الولاية عن مستغانم التي تعتبر أقرب نقطة الى البحر الأبيض المتوسط حوالي 180كم، وتبعد عن وهران مسافة 250 كم تقريباً، وعن الجزائر 280 كم، يبلغ عدد سكان
تفسير أساور الذهب في المنام

تفسير أساور الذهب في المنام

الذهب في المنام تتعدّد دلالة رؤيا الذهب في المنام؛ فإذا رؤي ملبوسًا من الرجل، فقد يدل على الغم والحزن؛ لأنّه محرّم عليهم، وأمّا رؤياه من النساء إذا لُبس، فقد يكون محمودًا؛ لأنّه زينةٌ وسعادةٌ وسرورٌ، وقال بعض المفسّرين بكراهة رؤيا الذهب بوجهٍ عامٍّ في المنام؛ وذلك لأنّ لفظة الذهب مشتقَّةٌ من الذهاب المشتقة من ذهب؛ فتعني الفراق، والأساور بشكلٍ عامٍّ قد تدلّ على الزواج للنساء، وعلى الحزن للرجال،وقال أبو سعيدٍ الْوَاعِظ أنّ الأساور إذا شوهدت في ساعد اليد؛ فقد تدلّ على قوّةٍ؛ لأنّ ساعد اليد عضدٌ،
حب اعمى نزار قباني

حب اعمى نزار قباني

حب أعمى أو أتحبني وأنا ضريرة قالت له: أتحبني وأنا ضريرة وفي الدنيا بنات كثيرة الحلوة والجميلة والمثيرة ما أنت إلا مجنون أو مشفق على عمياء العيون قال: بل أنا عاشق يا حلوتي ولا أتمنى من دنيتي إلا أن تصيري زوجتي وقد رزقني الله المال وما أظن الشفاء محال قالت: إن أعدت إلي بصري سأرض بك يا قدري وسأقضي معك عمري لكن... من يعطيني عينيه وأي ليل يبقى لديه وفي يومٍٍ جاءها مسرعاً ابشري قد وجدت المتبرع وستبصرين ما خلق الله وأبدع وستوفين بوعدك لي وتكونين زوجة لي ويوم فتحت أعينها كان واقفا يمسك يدها رأته...
كيف يمكن معرفة أنك حامل

كيف يمكن معرفة أنك حامل

كيف أعرف أنني حامل؟ إنّ فحص الحمل هو الطريقة الوحيدة التي تؤكّد وجود الحمل ، فلا يمكن الاعتماد على الأعراض وحدها للكشف عن الحمل، حيث إنّ تجربة الحمل وأعراضه تختلف من امرأة لأخرى ومن حملٍ لآخر للمرأة نفسها، فضلًا عن أنّ أعراض الحمل المبكرة تتشابه مع الأعراض التي تُعاني منها قبل الدورة الشهرية، وكذلك قد تنجم عن أمورٍ أخرى غير الحمل. تتعدد الاختبارات التي تكشف عن وجود الحمل، منها ما يُستخدم في المنزل بأخذ عينة من البول، ومنها ما يُجرى في المختبر إمّا بعينة من الدم وإمّا باستخدام عينة من البول،
من الذى جهز جيش العسرة

من الذى جهز جيش العسرة

من الذي جهز جيش العسرة عثمان بن عفان يجهّز ثلث الجيش رغّب رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أصحابه في الإنفاق على جيش العُسرة ليتمّ تجهيزه، فبدأ الصحابة يتنافسون في تلبية نداء رسول الله كلٌّ منهم بحسب استطاعته، وكان عثمان بن عفان -رضي الله عنه- أكثرهم وأعظمهم إنفاقاً. حيث أقبل على رسول الله بألفِ دينار، ووضعها في حجر رسول الله، فأخذ النبي ينظر إليها ويقول: (ما ضرَّ عثمانَ ما عَمِلَ بعدَ اليومِ)، كرّرها مرتين، فكان مقدار ما قدّمه كافياً لتجهيز ثُلث الجيش. بقية الصحابة الذين ساهموا في تجهيز الجيش