مكونات رأس العبد

مكونات رأس العبد

رأس العبد

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 10 دقائق
تكفي لـِ 24 شخص

المكوّنات

  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • اثنتا عشرة ملعقة من الزبدة.
  • ثلاث بيضات مخفوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

مكوّنات الحشوة:

  • ربع كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ربع كوب من قطر الذرة الخفيف.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • بياض بيضتان.

مكوّنات صلصة التغليف:

  • ثلاثمئة وأربعين غراماً من الشوكولاتة .
  • ستة وخمسون غراماً من زبدة الكاكاو، أو الزيت النباتي.

تحضير البسكويت

  • تحضّر قاعدة رأس العبد عن طريق خلط الطحين مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • تضاف الزبدة، وتقلّب المكوّنات على سرعةٍ متوسطة، ثمَّ يُضاف البيض.
  • تقلّب المكوّنات حتى تتجانس، وتتشكّل على هيئة قرص، ثمَّ توضع في الثلاجة لمدّة ساعةٍ على الأقل.
  • تُدهن صينية الخبز بالزبدة، أو تُغلف بورق البارشمان، أو ترشّ بالقليل من الزيت، ثمَّ يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
  • يُرشّ سطح نظيف بالقليل من الطحين، ثمَّ يرقّ قرص البسكويت بسمكٍ أقلّ من نصف سنتيمتر، ثمَّ يُقطّع إلى دوائر صغيرة بواسطة قطّاعة البسكويت .
  • توضع الدوائر على الصينية، ويُخبز البسكويت لمدّة عشر دقائق، ثمَّ يُترَك جانباً ليصبح بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير الحشوة والتغليفة

  • يُخلط الماء مع القطر، والسكر في قدرٍ صغير.
  • يُوضع الخليط فوق النار حتى يبدأ بالغليان، أو يترك حتى تصل حرارته إلى مئتين وخمسةٍ وثلاثين درجة.
  • يوضع الجيلاتين في الماء البارد ويذوّب، ثمَّ يُضاف له القطر، ويُخلط.
  • يُخفق بياض البيض حتى يتماسك، ثمَّ يضاف مع الفانيلا إلى القطر، وتقلّب المكوّنات بخفّة حتى تتجانس، وتصبح الحشوة متماسكة.
  • توضع كمية مناسبة من الحشوة بواسطة كيس الحلواني فوق كلّ قطعة من البسكويت، وتُترَك لمدّة ساعتين حتى تتماسك.
  • تذوّب الشوكولاتة مع القطر فوق حمام مائيّ للحصول على تغليفة ناعمة.
  • توضع حبات البسكويت في تغليفة الشوكولاتة، ثمَّ تُرفع بواسطة شوكة.
  • توضع قطع رأس العبد فوق صينية وتترك من ساعة إلى ساعتين حتى تجمد تغليفة الشوكولاتة.

فيديو رأس العبد

رأس العبد كان رفيق طفولتنا اليومي، فهل جربت إعداده بالمنزل لتستعيد ذكرياتك؟:

مزيد من المشاركات
تصنيف ديوي العشري بالتفصيل

تصنيف ديوي العشري بالتفصيل

تصنيف ديوي العشري تصنيف ديوي العشري هو أول نظام تصنيف من نظم تصنيف المكتبات، صدرت الطبعة الأولى منه سنة 1876م على يد ملفل ديوي الذي كان يعمل في المكتبة بهدف تسديد أقساطه الدراسية، ويقوم مبدأ التصنيف على تقسيم العلوم الرئيسية إلى عشرة أقسام، ثم تقسيم كل قسم إلى عشر شعب تمثل الأفرع الرئيسية للموضوع، ثم تقسيم الشعب إلى عشرة أفرع حسب طبيعة الموضوع، وهكذا، حيث يستمر التقسيم العشري إلى ما لا نهاية، ويعتبر هذا النظام من أسهل الأنظمة المستخدمة في المكتبات؛ لأنها تسهل عملية استخراج الكتاب المطلوبة من
عدد محافظات السعودية

عدد محافظات السعودية

التقسيمات الإدارية في العالم مع التقدم والتطور الحضاري الذي شهدته العصور الحديثة أدى إلى ظهور أنظمة جديدة في الدولة لتسهيل أمور وحاجيات السكان الذين يعيشون في هذه الدولة، ومن أشهر هذه الأنظمة هو تقسيم الدولة إلى محافظات كما هو الحال في أغلب الدول العربية وأشهرها المملكة العربية السعودية أو تقسيم الدولة إلى ولايات ومقاطعات مختلفة كما هو الحال في أغلب الدول الأوروبية والولايات المتحدة الأمريكية، في هذا المقال سوف نتحدث عن مفهوم المحافظة بشكل عام ونذكر عدد المحافظات في المملكة العربية السعودية
ما المقصود بالفيتامينات

ما المقصود بالفيتامينات

الفيتامينات الفيتامينات (بالإنجليزية: Vitamins) هي مواد غذائية يحتاجها الجسم للمحافظة على وظائفه، والقيام بعمليات التمثيل الغذائي، والمناعة، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الفيتامينات تذوب في الدهون، ويتمّ تخزينها في خلايا الجسم الدهنية، كما أنّها تحتاج إلى الدهون لامتصاصها، وقد تسبّب التسمّم في حال تناولها بكمية كبيرة، وذلك لأنّ الجسم لا يستطيع التخلص منها، أمّا الفيتامينات التي تذوب في الماء فلا يتمّ تخزينها في الجسم، كما أنّها تتحطم عند الطبخ، وعند تناولها يمتصّ الجسم حاجته منها، ثمّ يتمّ التخلص
اسم صغير الثعبان

اسم صغير الثعبان

ما اسم صغير الثعبان؟ لا يوجد اسم محدّد لصغير الثّعبان في اللغة العربيّة؛ لذلك يُطلق عليه اسم الفرخ، وهو اسم عام يُطلق على صغار الحيوانات البيوضة، ومع ذلك فمن المعروف أنّ 70% فقط من الثّعابين تضع بيضاََ وتُسمى ثعابين بيوضة (بالإنجليزيّة: Oviparous)، أما الثّلاثين بالمئة الباقية والتي تعيش غالباََ في المناخات شديدة البرودة فتفقس فراخها داخل جسمها وتلد مثل الثّدييات. شكل صغير الثعبان تتفاوت أوزان وأطوال الثعابين الصغيرة في بداية حياتها بصورة كبيرة تبعًا لأنواعها، كما تتفاوت صفات الثعبان اعتمادًا
شكل سمك موسى

شكل سمك موسى

الصفات الشكلية لسمك موسى سمك موسى (Common sole أو Dover sole أو Black sole)، واسمه العلمي (Solea solea) هو نوع من أنواع الأسماك المفلطحة، و ينتمي سمك موسى إلى عائلة ال خوفعيات ( Soleidae ). يُعرف سمك موسى بخصائصه الشكليّة المميزة، وهي على النحو الآتي: الشكل العام لسمك موسى  يُغطّي جسم سمكة موسى القشور مستطيلة الشكل، ويُمكن وصف الشكل الخارجيّ العامّ لهذا السمك كما يأتي: شكل الجسم يوصف شكل جسم سمك موسى بأنّه مسطح، وبيضاويّ الشكل. شكل الفم يمتلك سمك موسى فمًا ذا شكٍل مقوًّس، مائل نحو الأسفل،
أين هبط آدم وحواء

أين هبط آدم وحواء

أين هبط آدم وحوّاء إنّ الأخبار التي وردت في موطن نزول آدم وحواء ظنّية محتملة، فلم ترد نصوصٌ معتمدةٌ في ذلك، فمن الممكن أن تصحّ، ومن الممكن ألّا تصح، ورُوي عن عليّ بن أبي طالب، وابن عبّاس، وقتادة -رضي الله عنهم- أنّ آدم -عليه الصّلاة والسّلام- هبط في الهند، على جبلٍ يُقالُ له "نَوذ" من أرض "سرنديب"، وأمّا حوّاء فهبطت في جدّة، وتعارفا في عرفات؛ فلذلك سُمّيت بهذا الاسم، ثُمّ سار آدم -عليه الصّلاة والسّلام- حتى أتى جمعاً فَازْدَلَفَتْ إِلَيْهِ حَوَّاءُ، ولذلك سُمِّيت المُزْدَلِفة، وقيل: إنّ آدم
ضغط الهواء في إطارات السيارات

ضغط الهواء في إطارات السيارات

ضغط الإطارات إن إطارات السيارات تعد من الأمور المهمة التي يجب الاعتناء بها، ويجب فحصها بشكل دائم، وذلك لتجنب حوادث السير والحفاظ على سلامة الأشخاص الموجودين في السيارة، وأيضاً الحفاظ على السيارة نفسها، وعدم تفقد الإطارات قد يؤدي إلى كارثة، وفي هذا المقال سوف نقوم باستعراض عدة نصائح يجب القيام بها عند فحص السيارة، كما سنتحدث عن الضغط الأمثل للإطارات. نصائح عند فحص الإطارات إليك بعض النصائح للحفاظ على ضغط الاطارات : عند القيام بتعبئة الإطارات بالهواء يجب الالتزام بما هو موضح في كتيب التعليمات
كلام جميل ورائع

كلام جميل ورائع

نواجه في حياتنا الكثير من المواقف والأحداث التي تحتاج منّا بعض الحكمة للتصرف، لذلك نجد أفضل دليل يساعدنا في ذلك ما قاله أدباؤنا وحكماؤنا القدماء، لما لهم من خبرة وحنكة، وهنا أجمع لكم بعض أجمل ما قالوه. كلام جميل ورائع يتمتع الأشخاص في بعض الأحيان بالجمال، ليس في مظهرهم ولا في طريقة قولهم، وإنّما لطبيعتهم التي يكونون عليها. "ماركوس زوساك" جميع الفتيات الصغيرات يخبرن من حولهم بأنهن جميلات، حتى لو لم يكنّ كذلك. "مارلين مونرو" تأمل جميع الأشياء الجميلة التي ما زالت حولك وكن سعيداً بذلك. "آن فرانك"