مكونات بهارات الفلافل

مكونات بهارات الفلافل

البهارات

البهارات هي نوع من المواد الجافة التي يمكن إضافتها إلى الطعام، وتُكسب البهارات الطعام الطعم اللذيذ، وتوجد العديد من أنواع البهارات التي يمكن استخدامها في الطبخ، وتُستعمل مطحونة، أو بشكلها الأصليّ، نذكر منها: الفلفل الأسود، وبهار الدجاج، والكمون، والكركم، والقرفة وغيرها، وتُستخدم بعض أنواع البهارات في علاج بعض الأمراض. في هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير بهار الفلافل في المنزل، وطريقة لصنع الفلافل.

بهار الفلافل

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من السماق المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة بابريكا حارة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نضع الكمون، والبهار المشكل، بالإضافة إلى الكزبرة في وعاء ونخلط جيداً.
  • نضيف السماق المطحون، والفلفل الأسود، والبابريكا الحارة، والملح إلى الخليط ونستمرّ في التحريك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع بهار الفلافل في علبة بلاستيكية جافّة، ونضعه في مكانٍ جافّ ونظيف لحين الاستخدام.

الفلافل اللبنانيّ

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الفول المسلوق.
  • ثلاثة أكواب من الحمّص المسلوق، أو يمكن استبداله بعلبة حمص جاهزة.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • بصلة مبشورة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الفول المسلوق، والحمص المسلوق في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نضيف البطاطا المسلوقة، والكزبرة الخضراء، والبقدونس المفروم، والبصل المبشور ونستمر في الخلط.
  • نضيف الثوم المهروس، والفلفل الأحمر المفروم، وكربونات الصودا، والكزبرة الجافة، والقرفة المطحونة، والكمون، والملح، والبابريكا الحلوة، ونستمر في الخلط حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • ندخل خليط الفلافل إلى الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة، أو حتّى يتماسك جيداً.
  • نشكّل الفلافل على شكل أقراص متوسطة الحجم، أو بواسطة الملعقة الخاصّة بالفلافل.
  • نضع الزيت النباتيّ في مقلاة واسعة على النار، ونتركه حتّى يسخن، ثم نضع الفلافل ونقلّبه جيداً حتّى يتحمّر من جميع النواحي ويكتسب اللون الذهبيّ.
  • نرفع الفلافل عن النار ونضعه في طبق التقديم، ونقدّمه ساخناً بجانب الخبز العربي، والحمص بالطحينية، والسلطات المختلفة، بالإضافة إلى المخللات بأنواعها.
4البهارات
مزيد من المشاركات
الفرق بين الجربوع والفأر

الفرق بين الجربوع والفأر

الفرق بين الجربوع والفأر يختلف الجربوع عن الفأر في كثيرٍ من النواحي ويُوجد بينهما العديد من أوجه الاختلاف وأبرزها ما يأتي: نمط التغذية يختلف الجربوع والفأر من حيث تغذية كلٍّ منهما؛ إذ يعتمد الجربوع على النّباتات الصّحراوية في غذائه، حيث أنه في موسم الأمطار تكثُر أوراق النباتات الطّازجة فتُشكل غذاءً وافرًا للجربوع، لكن في موسم الجفاف تُصبح الأوراق أكثر ندرة؛ فيلجأ إلى التّنقيب عن جذور النباتات التي تُخزِّن المياه، كما أنّ هناك بعض الأنواع تعتمد على الخنافس والحشرات الصّغيرة كمصدرٍ للغذاء أيضًا.
شرح آداب الصيام للأطفال

شرح آداب الصيام للأطفال

يُعدُّ صوم رمضان إحدى العبادات المفروضة على كل مسلم بالغ وقادر، وهو الإمساك عن المفطرات من طلوع الفجر إلى غروب الشمس، فهو ركن من أركان الإسلام الخمس حيث قال رسول الله صلى الله عليه وسلّم "بُني الإسلامُ على خمسٍ، شهادةِ أن لا إله إلا اللهُ وإقامِ الصلاةِ وإيتاءِ الزكاةِ والحجِّ وصيامِ رمضانَ"، ولا يقتصر الصوم على رمضان بل هو سنة مستحبة، فقد كان الرسول صلى الله عليه وسلّم يصوم يوميّ الاثنين والخميس من كل أسبوع صيام نافلة، وبإمكان المسلم الصوم في أي يوم باستثناء الأيام المحرمة، وللصيام العديد من
ما بعد البنيوية

ما بعد البنيوية

البنيويّة ظهر مفهوم البنيويّة في أوائل القرن العشرين، وقد ظهر هذا المصطلح سنة 1929 وقد سبقه استخدام مصطلح (أبنية) من قبل الفيلسوف الروسيّ (تيتانيوف). والبنيويّة أحد المدارس اللغويّة التي كانت تتخذ مبدأً ينصّ على أنّ اللغة هيَ بنية ارتباطيّة قائمة بذاتها، وهيَ تستمد عناصرها وقيمتها من توزيع اللغة في النصوص أو الخطاب. وقد تطوّرت البنيويّة فأصبحت تقوم بدراسة مجالات مختلفة كالمجتمعات، والعقول، والآداب، والأساطير، فتعمل على دراسة ظواهر هذه المجالات من حيث ترابطها الداخليّ وتطوّرها عبرَ التاريخ،
مشروبات طبيعية لعلاج القولون

مشروبات طبيعية لعلاج القولون

يعاني المصابون بالقولون من عدة أعراض، ومن أبرزها الانتفاخ، والغازات، ونوبات من الإمساك أو الإسهال، وغيرها من الاضطرابات الهضمية؛ لذلك لا بد من اتخاذ كافة التدابير الصحية اللازمة كالاهتمام بنوعية الطعام، والابتعاد عن التوتر والعصبية، والاعتماد عن المشروبات الطبيعية الفعالة في تخفيف الألم، ومنها ما سنتعرف عليه في هذا المقال. مشروبات طبيعية لعلاج القولون هناك العديد من المشروبات الطبيعية التي تعمل على تخفيف أعراض القولون العصبي، وتخفف تهيج القولون، ومن أبرز هذه المشروبات ما يلي: مشروب النعناع هو
كيفية تحضير الثريدة

كيفية تحضير الثريدة

القيمة الغذائية للدجاج القيمة الغذائية 100 غرام من الدجاج الطاقة 107 سعرة حرارية البروتين 23.21 غرام الدهون 1.79 غرام الكربوهيدرات 0.04 غرام الكالسيوم 18 ملليغرام الحديد 0.64 ملليغرام الصوديوم 67 ملليغرام تريدة الدجاج المكوّنات ستُمئة غرامٍ من البطاطا صغيرة الحجم. ربع كوبٍ من البقدونس المفروم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كيلو غرام من الدجاج . ملعقتان صغيرتان من الملح. فص من الثوم مفروم. ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار الخليجي. القليل من الزيت. ثلاثة بصلات مفرومة. حبتان من الليمون العماني.
تمارين على اسم الزمان والمكان

تمارين على اسم الزمان والمكان

المشتقات في اللغة العربية كثيرة، ومنها اسما الزمان والمكان اللذان يصاغان من الفعل كل حسب أوزان معيّنة يفرضها الفعل نفسه، ومن الأمثلة على أسماء المكان مشرب، ومستودع، ومسقط، وعلى أسماء الزمان غداً، وصباحاً، ومساءً وغيرها. التدريب الأول فيما يأتي جُمل مُتنوعة فيها أسماء زمان أو مكان، استخرِج هذه الأسماء وبيّن فعلها: قوله تعالى: {سَلَامٌ هِيَ حَتَّى مَطْلَعِ الْفَجْرِ}. طلع قوله تعالى: {وَلِلهِ الْمَشْرِقُ وَالْمَغْرِبُ}. أشرق، غرب عاد الفلّاح من حقله عند مغرب الشّمس. غرب قال أميّة بن أبي الصلت:
أين يوجد أكبر حقل بترول بري في العالم

أين يوجد أكبر حقل بترول بري في العالم

حقل الغوَار يعتبر حقل الغوار من أكبر الحقول النفطية في العالم، يقع شرق المملكة العربية السعودية، هو حقل نفطي كبير يصل احتياطي النفط فيه إلى ما يقارب 5 مليار طن، ويبلغ متوسط عمق الحقل المستخرج منه النفط حوالي 33 متراً، ينتج أكثر من نصف إنتاج النفط المستخرج من جميع الحقول الموجودة في السعودية، وهو حقل تابع لشركة أرامكو الأمريكية.تمَّ اكتشاف الحقل عام 1948م، ووضع قيد الإنتاج عام 1951م، فهو يوفر ما يقارب 55 مليار برميل من النفط، ويحتوي على ما يقارب 120 مليار برميل من ضمن الاحتياطات النفطية القابلة
خواطر عن الوقت

خواطر عن الوقت

خواطر عن الوقت إليكم هذه الخواطر عن الوقت فيما يأتي: آداب الوالد مع أولاده: يعينهم على بره ولا يكلفهم من البر فوق طاقتهم ولا يلح عليهم في وقت ضجرهم ولا يمنعهم من طاعة ربه ولا يمن عليهم بتربيته. يعتبر القانون من الناحية التاريخية ظاهرة تعبر عن مرحلة ناضجة من الحياة الثقافية فهو يظهر في وقت تتوتزن فيه الطموحات الدينية والاجتماعية للناس. الأسود عندما تأتي للشرب تفسح لها الغزلان الطريق لكنها لا تفر إذ أن للافتراس وقتنا ونذراً وللحياة العادية وقت ونذر ويبدو أن الغدر شيمة بشرية محضة. هذا هو وقت رائع