مكونات الكحك المصري

مكونات الكحك المصري

الكحك المصري

يعتبر الكعك أحد أنواع الحلويّات التي تقدّم في الأعياد الدينيّة، والمناسبات، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق والوسائل، ويمكن حشيه بالكثير من الحشوات، مثل الجوز، والعجوة، والشوكولاتة، وغيرها الكثير، ويمكن إعداده بالسميد، أو الطحين كمكوّن أساسي، وسنقدّم لكم في هذا المقال عمل الكعك على الطريقة المصرية.

طريقة الكحك المصري

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • رشة من الملح.
  • كيلو غرام من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ريحة الكحك.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء الطحين المنخول، والملح، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نحفر حفرة في وسط الدقيق، ونضع فيها السمسم.
  • نضيف إلى الخليط السابق الزبدة بشكل تدريجيّ، ونستمرّ في الخلط باستخدام ملعقة خشبيّة، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
  • نترك المزيج جانباً، حتى يبرد.
  • نضع في وعاء صغير الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء، ونترك الخليط جانباً، حتى يتخمّر.
  • نضيف إلى خليط الدقيق ريحة الكحك، ومزيج الخميرة، والكمية المتبقية من الماء، ونعجن المكوّنات جيّداً، حتى نحصل على عجينة طرية، ثمّ نغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لمدّة ساعة، حتى ترتاح، وتتخمر.
  • نقطّع العجينة إلى كرات صغيرة، ونشكّلها بقوالب الكيك، ونضعها في صينيّة.
  • نترك العجينة جانباً، حتى ترتاح.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، وندخل فيه الصينية، ونتركها حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.

طريقة حلى المنين المصري

مكوّنات العجينة

  • كوب ونصف من الزبدة، أو السمنة.
  • كيلو غرام من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • كمية من الماء للعجن حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الممزوجة مع ملعقة من السكر، ونصف كوب من الماء.

مكوّنات الحشوة

  • خمسمئة غرام من التمر منزوع النوى.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من القرفة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص.

طريقة التحضير

العجينة:

  • نضع في وعاء الدقيق، والملح، وخليط الخميرة، والزبدة، والماء، ونعجن المكوّنات جيداً، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة جانباً، لمدّة ساعة على الأقل، حتى ترتاح.
الحشوة: 
  • نضع في وعاء التمر، والقرفة، والزبدة، والسمسم، ونعجن المكوّنات جيداً.
  • نفرد العجينة على سطح صلب، ونقطّعها على شكل مستطيلات متوسّطة الحجم.
  • نضع في كلّ مستطيل كمية من الحشوة، ونغطّيها بورق الزبدة، ونتركها لمدّة ساعتين ونصف.
  • ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتى تنضج الحبات.
مزيد من المشاركات
كيف تتخلص من الهموم

كيف تتخلص من الهموم

الابتعاد عن الأشخاص السلبيين يمكن التخلص من الهموم من خلال قضاء وقتٍ أقل مع الأشخاص الذين يثيرون الهموم، ويتركون الشعور بالإحباط، لذلك يجب الابتعاد عن هؤلاء الأشخاص، أو وضع حدودٍ للعلاقة معهم، أو يمكن التحدث معهم بمواضيع بعيدة عن حدود القلق والهموم والشكوك. تخصيص وقت لمناقشة الهموم ينبغي تخصيص فترةٍ من الوقت للإفصاح عن الهموم، ويجب اختيار الوقت والمكان المناسب لذلك، فعلى سبيل المثال يمكن أن يكون هذا كلّ يوم في غرفة المعيشة، ومن الساعة 5:00 حتّى الساعة 5:20، وبهذا التصرف سيتخلص الشخص من الهموم
موضوع عن سوريا

موضوع عن سوريا

سوريا سوريا، أو الجمهوريّة العربيّة السوريّة هي دولة عربيّة تتمركز في قارَّة آسيا، وتحتلُّ مساحة جُغرافيّة تُقدَّر بنحو 185,180كم، وعاصمتها الإداريّة هي مدينة دمشق ، وهي تُعَدُّ بلداً مُزدهراً، ومُتطوِّراً باحتضانها خَيرات وفيرة؛ ففي أرضها يُوجَد النفط، والفوسفات، و الحديد الخام ، والرخام، والخُضار، والفواكه، وتنتشر فيها صناعة المنسوجات، والألبسة، والحُبوب، أمّا تاريخيّاً، فقد نالت سوريا استقلالها في 17 أبريل/نيسان من عام 1946م، وذلك بعد تخلُّصها من الانتداب الفرنسيّ. الموقع الجغرافيّ تقع
كم كان عدد المسلمين في غزوة تبوك

كم كان عدد المسلمين في غزوة تبوك

عدد المسلمين في غزوة تبوك اختلف المؤرخون في عدد جيش المسلمين في غزوة تبوك، فمنهم من ذهب إلى القول بأنهم كانوا ثلاثون ألفاً مثل ابن اسحق والواقدي وابن سعد، كما روى الحاكم عن الصحابي الجليل معاذ بن جبل أنهم خرجوا يوم تبوك مع الرسول عليه الصلاة والسلام وكانوا زيادة على ثلاثين ألفاً، كما نقل الحاكم في الإكليل عن الإمام أبي زرعة أنهم كانوا سبعون ألفاً، وفي رواية أخرى عنه أنهم كانوا أربعون ألفاً، وقد جمع الشامي بين كلام العلماء واختلافهم في عدد المسلمين في غزوة تبوك بقوله إن من اعتبر أنّ عددهم كان
كيفية تجنب الحبوب بعد إزالة شعر الوجه

كيفية تجنب الحبوب بعد إزالة شعر الوجه

نصائح لتجنب ظهور الحبوب بعد إزالة شعر الوجه هنالك العديد من النصائح التي يجب اتباعها لتجنب ظهور الحبوب بعد إزالة الشعر ومنها: غسل الوجه قبل إزالة الشعر، يجب غسل الوجه بماء دافئ، ثمّ تنشيفه جيداً. تعقيم الملقط بالكحول قبل استخدامه، ويجب التقليل من عدد مرات الاستعمال، لحماية البشرة من الالتهابات. إزالة الشعر باتجاه نمو الشعر نفسه، لتجنب ظهور النتوءات الحمراء ونزف الجلد. استخدام كريم للبشرة، وترطيبها باستمرار، قبل إزالة الشعر وبعد الانتهاء من ذلك، للحفاظ على صحة الجلد. وصفات طبيعية لتجنب ظهور
الصفات الشخصية لحاملة اسم مشاعل

الصفات الشخصية لحاملة اسم مشاعل

الصفات الشخصية لحاملة اسم مشاعل تتصف عادةً حاملات اسم مشاعل بمجموعة من الصفات الشخصية المشتركة، والتي منها ما يأتي: الطموح ؛ إذ تُعد صاحبة اسم مشاعل عادة طموحة لا ترضى بالبقاء في الواقع أو أن تبقى على ما هي عليه، بل هي تسعى إلى التطوّر المستمر وتسعى لنيل أعلى المراتب. الثقة بالنفس ؛ إذ إنَّ حاملة اسم مشاعل من الفتيات اللواتي يتمتّعن بثقة عالية بالنفس، بالإضافة إلى القدرة على التعلم بشكلٍ سريع. الذكاء؛ إذ تتمتع حاملة اسم مشاعل تتمتع بذكاء كبير وحدسٍ عالٍ لا يخيب في معظم الأحيان، ولذلك فهي فتاة
أفضل مايقال في يوم عرفة

أفضل مايقال في يوم عرفة

خير ما يقال في يوم عرفة من الدعاء ثبت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنَ يوم عرفة يعد أحد الأيام الفضيلة، وثبت كذلك أنَّ خير الدعاء ما كان فيه؛ فقال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (خيرُ الدُّعاءِ دعاءُ يومِ عرفةَ، وخيرُ ما قلتُ أَنا والنَّبيُّونَ من قبلي: لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وحدَهُ لا شريكَ لَهُ، لَهُ الملكُ ولَهُ الحمدُ وَهوَ على كلِّ شَيءٍ قديرٌ). وقال بعض العلماء إنَّ عبارة هذا الحديث لا تقتضي أن يكون الدعاء قوله: (لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وحدَهُ لا شريكَ لَهُ، لَهُ الملكُ ولَهُ الحمدُ وَهوَ
معايير قياس جودة الماء

معايير قياس جودة الماء

مفهوم جودة الماء يعني مصطلح جودة الماء تقييم نوعية الماء وتحديد تركيز جمع مكوّناتها والإضافات التي تضاف إليها، ثم مقارنة نتائج هذا التركيز مع الغرض الذي ستستعمل له هذه المياه، فعلى سبيل المثال، تعتبر المياه المقطّرة من أكثر أشكال المياه جودةً، إلا أنّها ليست مناسبة لجميع الكائنات وتعتبر بيئة غير مناسبة لها، ولهذا فمن غير الممكن قياس الجودة دون تحديد الأغراض المستخدمة، فالمياه التي تستخدم في المنازل للشرب وإعداد الطعام، تختلف عن تلك المستخدمة لتربية الأسماك، أو تلك المستعملة لري المزروعات، ففي
كيفية التخلص من تقصف الشعر نهائياً

كيفية التخلص من تقصف الشعر نهائياً

تقصّف الشعر يعتبر تقصّف الشعر أحد المشكلات شائعة الانتشار، وتتمثّل المشكلة في انقسام نهاية الشعرة الواحدة إلى شعرتين اثنتين، فيفقد الشعر رونقه، ومظهره الصحّي، لذا فإنه لا بدّ من البحث عن حلول لهذه المشكلة باتباع عدد من النصائح، وتطبيق بعض الوصفات الطبيعيّة الآمنة التي من شانها أن تغذّي الشعر، فتعيد له صحّته وحيويّته المفقودة. نصائح للتخلّص من تقصّف الشعر راجعي أحد المختصّين، لتحديد نوعية شعرك، وبالتالي استخدام شامبو الشعر المناسب. لا تستخدمي الأدوات الكهربائيّة بكثرة في عملية تصفيف شعرك