مكونات الزعتر

مكونات الزعتر

الزعتر

الزعتر نبات عشبي بري، ينمو في الجبال، وبين التجمعات الصخرية، استخدمه المصريون القدماء في تحنيط جثث الموتى، واليونانيون أحرقوه كبخور في معابدهم، أما الرومان فقد استخدموه كمطهر لبيوتهم، والعرب أدخلوه في تطبيب بعض الأمراض، وصنعوا منه غذاءً مفيداً، بعد أن جففوه، وطحنوه، وأضافوا إليه بعض المنكهات، فصار غذاءً شعبيّاً مشهوراً في كل العالم العربي، وخصوصاً في بلاد الشام.

فوائد الزعتر

  • يستخدم الزعتر لعلاج أمراض الجهاز التنفسيّ، مثل السعال الديكي، والربو، كما يهدئ الشعب الهوائيّة، ويلطّفها.
  • يحتوي على مواد لها خاصيّة مسكنة للألم، ومطهّرة، ومنشطة للدورة الدمويّة.
  • ينشط بشكل عام كل الوظائف المضادة للتسمم، ويسهل إفراز العرق، ويدرّ البول.
  • يحتوي كذلك على مواد مقوية للعضلات، مثل عضلة القلب، وتمنع تصلب الشرايين.
  • يعالج التهابات المسالك البوليّة، والمثانة، ويشفي من مرض المغص الكلويّ.
  • يخفض الكولسترول، ويحافظ على نسبة الدهون الحميدة في الدم.
  • يعتبر أيضاً فاتحاً للشهيّة، حيث ينبّه المعدة، ويطرد الغازات.
  • يمنع التخمّرات، ويساعد على الهضم، وامتصاص المواد الغذائيّة، وطرد الفطريات من المعدة.
  • ينبه الذاكرة، ويساعد على استرجاع المعلومات المخزنة، وينشط عملية الاستيعاب.

خلطة الزعتر السوري

المكونات

  • كوب زعتر مجفّف.
  • نصف كوب سمسم محمّص.
  • نصف كوب فستق حلبي مجروش.
  • ملعقتان طعام سماق بلديّ.
  • ملعقة طعام كمون مطحون.
  • ملعقة طعام كزبرة مجففة.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • نضع كل المكونات معاً في طبق عميق.
  • نخلطها جيداً حتى تتجانس معاً.
  • نحفظ الزعتر في وعاء زجاجي، أو بلاستيكي مناسب للتخزين، وبذلك يصبح جاهزاً للأكل.

خلطة الزعتر لبناني

المكونات

  • كوب زعتر بلدي مجفف ومفروك باليد.
  • كوب سمسم نيئ.
  • كوب سماق.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • نحمص السمسم في مقلاة ساخنة لمدة دقائق بسيطة حتى نحصل على لون ذهبيّ خفيف.
  • ننتظر حتى يبرد السمسم تماماً.
  • نخلط السمسم مع بقية المكونات، وبذلك يصبح جاهزاً للأكل.

مناقيش الزعتر

المكونات

  • كوب طحين.
  • ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ثلث كوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من السمسم.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • نضيف البيضة، والزيت، والماء، ونبدأ بعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، لا تلتصق باليد.
  • نترك العجينة لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة في طبق مدهون بقليل من الزيت، بعد أن نغطيها بقطعة من القماش النظيف.
  • نضع الزعتر، والسمسم، وزيت الزيتون في طبق جانبي، نحرك المكونات حتى تنسجم معاً.
  • نرش سطحاً مستوياً بقليل من الطحين، ثم نبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ونفردها بشكل دائري بالسمك الذي نرغبه.
  • ننقل أقراص العجين إلى صواني مدهونة بالزيت، بعد أن نحدد أطرافها لنصنع حواجز تمنع من سيلان الحشوة منها أثناء الخبز.
  • نوزع الحشوة على الأقراص بكمية مناسبة.
  • ندخل صواني الزعتر إلى فرن مسخن سابقاً على درجة حرارة مئة وسبعين لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج، وتتحمر، ثم تقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
عمل المبروشة

عمل المبروشة

المبروشة تعدّ المبروشة من الحلويات الشعبية والتقليديّة، التي انتشرت في بلاد الشام منذ القدم، وبالإضافة لكونها تقدم في المناسبات السعيدة الصغيرة مثل أعياد الميلاد، والجلسات العائلة، وغيرها الكثير، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، ومكوّناتها متوافرة باستمرار، بالإضافة إلى أنّها تتمتّع بالمذاق الشهي، والمنظر الرائع الذي يجعل جميع أفراد العائلة يفضلون تناولها، ويعتبر المربى المكوّن الأساسي فيها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير المبروشة اللذيذة والمميّزة. طريقة عمل المبروشة مكوّنات
كيفية التخلص من حب الشباب

كيفية التخلص من حب الشباب

التّخلص من حب الشّباب بالوصفات هُناك العديد من الوصفات التي يُمكن تجربتها للتخلص من حب الشّباب، أبرزها: الشوفان وعصير الليمون والطماطم يُستخدم الشوفان كمقشر طبيعي؛ لإزالة السموم المسببة لحب الشباب، أما عصير الليمون فيقتل البكتيريا المسببة لحب الشباب، وعند مزج الشوفان مع عصير الليمون، والطماطم فإنه يعطي نتيجةً فعّالةً في علاج حب الشباب. والطريقة هي: المكونات: نصف كوب من دقيق الشوفان. ملعقة كبيرة من عصير الليمون . ملعقة كبيرة من الطماطم. طريقة التحضير: وَضع المكونات في خلاط، ومزجها جيداً؛ للحصول
قصة غزوة بدر للأطفال

قصة غزوة بدر للأطفال

غزوة بدر سبب الغزوة تعد غزوة بدر من أهم الغزوات في التاريخ الإسلامي، وتعد أول صدام حقيقي بين المسلمين والمشركين، ويعود سبب غزوة بدر إلى أنَّ الرسول -صلى الله عليه وسلم- علم أنَّ قافلة تجارية لقريش عائدة من الشام إلى مكة بقيادة أبي سفيان بن حرب؛ فأراد النبي -صلى الله عليه وسلم- أن يهاجمهم هو والصحابة -رضوان الله عليهم-؛ لقاء ما تركه المسلمين من أموال في مكة وكانت قريش قد استولت. مجريات الغزوة عندما علم أبو سفيان أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- أخذ يتجهز لقتالهم بعث خبراً لقريش، ولما علمت قريش
تعريف السياسة

تعريف السياسة

السياسة هي ممارسة ونظريّة التأثير على الآخرين، وتدرس كمادة في العديد من الكليات الجامعيّة في جميع أنحاء العالم باعتبارها موضوعاً متخصصاً، وينطوي عليها اتخاذ قرار مشترك لمجموعة من الناس، ويمكن تعريفها أيضاً على أنّها دراسة أو ممارسة توزيع السلطة داخل مجتمع معين بشرط أن يمتلك مجتمعاً سكنيّاً ذا تنظيم هرميّ. وتلعب السياسية دوراً كبيراً في التأثير على الحياة في جميع جوانبها كالاجتماعيّة، والاقتصاديّة، والرياضيّة، ويعدّ النظام السياسي هو الإطار الذي يحدد أساليب سياسيّة مقبولة في مجتمع معين، وكان
ماسكات طبيعية لتبييض الوجه

ماسكات طبيعية لتبييض الوجه

تبييض الوجه يتعرّض الوجه للعديد من العوامل التي تؤثّر على جماله، ونضارته، ورونقه بصورة سلبية، كالتعرّض لأشعة الشمس لفترات طويلة، والتعرّض لتيارات الهواء الباردة، واستعمال مُستحضرات تجميل غير مُلائمة لنوع البشرة، وسوء التغذية، وبالإمكان تصفية البشرة، وتبييضها من خلال استخدام العديد من الماسكات الطبيعيّة الفعالة، وسنعرفكم في هذا المقال على بعض هذه الماسكات. ماسكات طبيعيّة لتبييض الوجه ماسك القهوة نحتاج لتحضير هذا الماسك ملعقة كبيرة من القهوة، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من السكر،
العلاقة بين السرعة والتسارع

العلاقة بين السرعة والتسارع

العلاقة بين السرعة والتسارع تكمن العلاقة بين السرعة والتسارع في العلاقة بين قيمها الناتجة، حيثُ يكون التسارع موجبًا في حال تزايد قيمة السرعة بغض النظر عن الاتجاه، لكن يكون التسارع سالبًا عندما تتناقص قيم السرعة وتكون السرعة النهائيّة للجسم أقلّ من السرعة الابتدائيّة له، بينما يكون التسارع صفرًا في حال كان مقدار التغيّر في السرعة يُساوي صفرًا. الفرق بين السرعة والتسارع يُمكن دراسة الفرق بين قوانين السرعة والتسارع على النحو الآتي: السرعة تنقسم السرعة في الفيزياء إلى قسمين رئيسين وهما: السرعة
علاج تساقط شعر الذقن

علاج تساقط شعر الذقن

شعر الذقن يسعى الكثير من الرجال إلى الحصول على ذقن كثيفة، ومكتملة بدون وجود أي فراغات فيها، أو مشاكل مرضية تعرض شعرها للتساقط، لذلك توجد العديد من الأساليب التي تساعد على تعزيز نمو شعر الذقن، وتحسين كثافتها بمواد طبيعية ومضمونة. علاج تساقط شعر الذقن يوجد عدة طرق يمكن من خلالها علاج مشكلة تساقط شعر الذقن، وتعزيز نموه، ومنها: تناول الغذاء المتوازن يعزز تناول الغذاء المتوازن على نمو الشعر، إذ أن تناول كميات كافية من البروتينات ، والدهون الغذائية الصحية يساعد في المحافظة على صحته، وزيادة كثافته
طريقة عمل الحنة الشقراء

طريقة عمل الحنة الشقراء

الحنّة الحنّة من الوصفات الطبيعيّة لصبغ الشعر، فهي على عكس الصبغات المتوافرة في السوق، فتلك تسبّب أضراراً للشعر مثل تقصّفه، وضعفه، وجفافه، أما الحنّة فتقوّي الشعر، وذلك من خلال معالجة مشاكل فروة الشعر مثل الالتهابات الناتجة عن البكتيريا والفطريات، وكذلك القشرة، كما تعمل على ترطيبه وتغذية بصيلاته، وزيادة نعومته ولمعانه، والأمر الجيّد أنه بإمكاننا التحكم في لون صبغة الحنّة ببعض الإضافات الطبيعيّة الأخرى، وبالتالي يمكن الحصول على مجموعة متنوّعة من الصبغات التي ستكون الحنّة أساسها. طريقة عمل