مكونات الزبدة الحيوانية

مكونات الزبدة الحيوانية

الزبدة الحيوانية

مدّة تجهيز المكوّنات 12 دقيقة
مدّة الطهي 12 دقيقة

المكوّنات

  • كوب من الكريمة الثقيلة (بنسبة دهون 38%).
  • ماء بارد.

طريقة التحضير

  • وضع الكريمة الثقيلة في برطمان محكم الإغلاق على أن تملأ النصف، ثمّ إغلاق البرطمان بإحكام.
  • رج البرطمان مدّة لا تزيد عن الخمس إلى سبع دقائق (بعد مرور دقيقتين ستتشكل الكريمة المخفوقة) والاستمرار في الخفق حتى تظهر الكتل، ثمّ رجّه مدّة ثلاثين إلى ستين ثانية إضافية بعد ذلك.
  • إخراج المواد الصلبة من البرطمان (باقي المواد السائلة هي عبارة عن مخيض الحليب ، ويمكن الاحتفاظ به لوصفة أخرى أو التخلص منه).
  • وضع المواد الصلبة في وعاء صغير وإضافة القليل من الماء البارد وتقليبهما بواسطة اليدين حتى تتشكل كرة متماسكة، ثمّ التخلص من الماء وإضافة المزيد وتكرار العملية مرتين إضافيتين.

الزبدة الحيوانية المبهرة

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الكريمة الثقيلة.
  • كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • فلفل أسود مطحون طازج.

طريقة التحضير

  • تجهيز وعاء متوسط الحجم بملئه بالماء المثلج.
  • خفق الكريمة الثقيلة تدريجياً في محضّرة الطعام أو الخلاط الكهربائي مع الكريمة الحامضة والاستمرار في الخفق حتى تنفصل الكريمة ويكثف الخليط.
  • استخراج الزبدة (المادة الصلبة) من وعاء الخلاط الكهربائي بواسطة ملعقة مطاطية ووضعها في طبقتين من قماشة تصفية الجبنة أو منديل مطبخ رفيع ولفّه مثل الكرة وإدخاله إلى حمام الماء الثلجي للتخلص من مخيض الحليب المتبقي على السطح.
  • رش الزبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ولفها في ورق نايلون حسب الشكل المرغوب به واستخدامها فوراً أو حفظها في البراد.
مزيد من المشاركات
كيم كارداشيان (ممثلة وعارضة أزياء أمريكية)

كيم كارداشيان (ممثلة وعارضة أزياء أمريكية)

نبذة عن كيم كارداشيان كيم كارداشيان هي ممثلة وعارضة أزياء أمريكية، وفيما يأتي بعض المعلومات عنها: الاسم الحقيقي: كيمبرلي نويل كارداشيان. الاسم الفني: كيم كارداشيان. تاريخ الولادة: 21 أكتوبر 1980. مكان الولادة: لوس أنجلوس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية الجنسية: أمريكية. مكان الإقامة: هيدن هيلس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية. المهنة: ممثلة ومصممة أزياء. كيف نشأت كيم كارداشيان؟ ولدت كيم في لوس أنجلوس في كاليفورنيا التي تقع في الولايات المتحدة الأمريكية، ووالدها هو أمريكي من أصل
أطباق تركية شهية

أطباق تركية شهية

فتة كباب تركي مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي عشر دقائق ستة إلى ثمانية أشخاص ستون دقيقة شوي المكوّنات كيلو غرام من لحم الكفتة. ثلاثة أرغفة من الخبز العربي السميك. عشر حبات متوسطة من الطَّماطم مُقطّعة إلى أرباع. أربع حبات رفيعة من الباذنجان مُقطّعة إلى مكعبات. عشرة فصوص من الثوم المُقطَّع إلى أنصاف. زيت ذرة للقلي. مكوّنات السلطة: ستة أكواب من الزَّبادي (روب). نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. فصان من الثَّوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تمارين الأرجل

تمارين الأرجل

الأرجل تتعرض الأرجل كغيرها من أجزاء الجسم إلى العديد من المشاكل الصحيّة مثل شد العضلات مثلاً؛ نتيجة الجلوس أو الوقوف لفترات زمنية طويلة أو بوضعيات خاطئة وغير سليمة أو صحيّة؛ لذلك ولتجنب حدوث ذلك أو التخفيف منه في حال حدوثه، سوف نتحدث هنا عن مجموعة من التمارين الرياضية التي تساعد على تقوية الأرجل ودعمها، وتضم ما يلي. تمارين الأرجل تمرين القرفصاء يساعد على تقوية عضلات الأرجل الأمامية تحديداً، ويصنفها الكثيرون كواحدة من أفضل التمارين المستخدمة لدعم الأرجل، كما أنّ له فوائد أخرى تتمثل في زيادة
طريقة بسبوسة الشوكولاتة

طريقة بسبوسة الشوكولاتة

البسبوسة تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ، وبأنّها من الحلويات الغنيّة بالسعرات الحراريّة التي تمدّ الجسم بالطاقة والنشاط، ومن الجدير بالذكر أنّ طرق تحضير البسبوسة تختلف باختلاف بعض المواد المضافة إليها مثل بسبوسة القشطة، وبسبوسة البرتقال، وبسبوسة الشوكولاتة وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفيّة عمل بسبوسة الشوكولاتة الشهية بطريقة سهلة. بسبوسة الشوكولاتة المكوّنات مكوّنات البسبوسة: كوب وثلاثة أرباع من السميد. نصف كوب من مبروش جوز الهند. ثلاث ملاعق كبيرة من
3 أسباب تحفزك لتناول العشاء مبكراً

3 أسباب تحفزك لتناول العشاء مبكراً

وجبة العشاء تعد وجبة العشاء من الوجبات الرئيسية والهامة لصحة الجسم، حيث تساهم في تزويده بالعديد من العناصر الغذائية الهامة تبعاً للمكونات المستخدمة في إعدادها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو بالفواكه، أو بالأسماك، واللحوم، وغيرها، الأمر الذي يساهم في تزويد الجسم بالطاقة، كما يذكر أن الاستغناء عن وجبة العشاء، بهدف منع زيادة الوزن، والنوم بمعدة فارغة، يؤدي لإبطاء عملية حرق السعرات الحرارية، الذي يؤدي لإبطاء عملية الأيض، وبالتالي زيادة الوزن، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاثة أسباب تحفّزك على
ما هي المفاصل الثابتة؟

ما هي المفاصل الثابتة؟

تعريف المفاصل الثابتة تُعرف المفاصل التي لا تسمح بحركة العظام التي تربط بينها، أو التي قد تسمح بحركة محدودة جداً باسم المفاصل الثابتة أو الموصلات الليفية (بالإنجليزيّة: Synarthrosis) علما أنّ المفاصل تصنّف وظيفياً تبعاً لطبيعة حركتها إلى ثلاثة أنواع: مفاصل ثابتة، ومفاصل محدودة الحركة أو ارتفاقية، ومفاصل واسعة الحركة أو زلالية. تُعتبر المفاصل ثابتة عندما تلتحم العظام المفصلية بقوة فلا تكون قادرة على الحركة، ويعتبر هذا النوع من المفاصل كبير الأهمية في الأماكن التي توفر فيها العظام الحماية
ما هو عنصر الزنك

ما هو عنصر الزنك

الزنك يعرف الزنك باسم الخارصين أو التوتياء، وهو عنصر كيميائي معدني، رمزه الكيميائي Zn، ورقمه الذري 30، وهو العنصر الأول في المجموعة الثانية عشر من الجدول الدوري، وهو من بين أكثر العناصر وفرةً على سطح الأرض، وتعتبر الولايات المتحدة الأمريكية، وآسيا، وأستراليا المناطق الأكثر إنتاجاً له، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه يلعب دوراً حيوياً في جسم الإنسان، وذلك للمحافظة على سلامته، وصحته، وفي هذا المقال سنعرفكم عنه أكثر. ما هو عنصر الزنك الخواص الفيزيائية والكيميائية للزنك فلز أبيض مائل للزرقة، وهو من
جزيرة سيشل لؤلؤة المحيط الهندي

جزيرة سيشل لؤلؤة المحيط الهندي

جزيرة سيشل تقع جزيرة سيشل في المحيط الهندي، في الجزء الأقرب إلى قارة أفريقيا، حيثُ تبعد عن ساحلها الشرقي حوالي 1600 كيلو مترٍ، وتضمّ 115جزيرةً، لتشكل بذلك أرخبيلاً بحرياً كبيراً، وعاصمتها هي مدينة فيكتوريا، وتبلغ مساحتها الإجمالية 459 كم²، وسُميت سيشل بهذا الاسم نسبةً إلى مسؤولٍ فرنسي عن جباية الضرائب فيها، وذلك أيام الحكم الفرنسي للجزيرة. التقسيم الإداري لسيشل تنقسم جزر سيشل إلى خمسٍ وعشرين ضاحيةً، وتقع جميعها في الجزر الداخلية، عدا ضاحية ذي الونين سيشل، الواقعة في الجزر الخارجية وهي أحدث