مكونات الحلويات

مكونات الحلويات

الحلويات

تحتوي الحلويات على كثير من المكوّنات، وذلك يعتمد على نوع الحلى الذي يصنع، لكن أغلبها يتكون من البيض والطحين والحليب، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد حلى الكنافة السورية، وحلى تارتولات بالكريمة.

الكنافة السورية

المكوّنات

  • مائتا غرام من عجينة الكنافة.
  • كأس من السمن.
  • نصف كأس من القشطة الطازجة.
  • كأس من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرة من النشا.
  • ملعقة صغير من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقتان كبيرة من السكر.
  • قطر.
  • للتزيين: خمسون غراماً من الفستق الحلبي أو المكسرات حسب الذوق.

طريقة التحضير

  • لتحضير القشطة: نسكب الحليب، والطحين، والسكر، والنشا، والقشطة في قدر ونضعه على النار المتوسطة، ونحرك جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نضيف له ماء الزهر ونرفعه عن النار ونضيف له المكسرات ونتركه جانباً لكي يبرد.
  • لتحضير الكنافة: في صينية نفرد خصل عجينة الكنافة وندهنها بالسمن بعد أن يسيح على النار، ثم نسكب كمية مناسبة من القشطة على الخصل ثم نلفها على شكل كرة، ونكرر العملية هذه حتى انتهاء الكمية.
  • نحمّي الزيت في المقلاة، ونقلي حبات الكنافة ونتركها حتى يصبح لونها أشقر.
  • نزيل حبات الكنافة من الزيت، ونرتبها في صحن ونسكب عليها القطر مباشرة، ونتركها جانباً حتى تبرد، ونقدمها.

تارتولات بالكريمة

المكوّنات

  • أربع بيضات.
  • كأسان من الطحين الأبيض.
  • رشة من ملح الطعام.
  • نصف كأس من الزبدة.

مكوّنات الكريمة

  • ثلاثة أرباع كأس من الماء الساخن.
  • ربع كأس من الحليب المركز.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، هذا المكوّن اختياري.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين والملح والزبدة في وعاء ونخلطهما معاً جيداً، ثم نضيف ملعقتين كبيرة من صفار البيض المخفوق ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نغلف العجينة بورق السلوفان، ونضع العجينة داخل الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • لتحضير الكريمة: نضع السكر والماء الساخن في وعاء ونخلطهما حتى يذوب السكر، ثم نترك المزيج يبرد ويصبح دافئاً، ثم نضيف صفار البيض والحليب والفانيلا ونخلط المزيج جيداً ثم نصفيه من الشوائب.
  • نفرد العجينة على الطاولة حتى يصبح شكلها مثل الرول.
  • نبدأ بتقطيع العجينة بواسطة السكين.
  • نرتب قطع العجين في الصينية، ثم نسكب الكريمة عليهم.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئتيْن درجة مئوية ونضع الصينية فيه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن ونرتب قطع حلى تارتولات بالكريمة في صحن التقديم ونقدمه.
21حلو عربي
مزيد من المشاركات
وصفات طعام لطفل في الشهر الثامن

وصفات طعام لطفل في الشهر الثامن

طعام الطفل يمكن إطعام الطّفل بعد إتمامه شهره الثّامن جميع أنواع الخُضار والفواكه المهروسة، ويُفضّل التّركيز على الخضار الغنيّة بالحديد مثل السّبانخ والبروكلي وغيرها، كما يمكن إدراج اللّحوم إلى لائحة أطعمته تدريجيّاً، على أن يتمّ هرسها وطبخها جيّداً، كما يُمكن صنع وجباتٍ منزليّةٍ وحفظها في الثلاجة لوقت الحاجة. وصفات طعام للأطفال العدس والجزر المهروس المكوّنات ربع كوبٍ من العدس المغسول والمصفّى. عرق واحد من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح. حبّتا جزر مقشّرتان ومقطّعتان إلى قطعٍ صغيرة. ثلاثة أرباع
ما سبب تغير لون البول الى الأحمر

ما سبب تغير لون البول الى الأحمر

وجود الدَّم في البول يؤدي وجود الدَّم في البول إلى تغيّر لونه إلى اللون الأحمر، أو الزهري، أو البُنيّ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة تُعرف طبيّاً بالبيلة الدموية (بالإنجليزية: Hematuria)، وقد تعزى الإصابة بهذه الحالة إلى أحد الأسباب التالية: الإصابة بالالتهابات المسالك البولية؛ حيث يُصاحب وجود الدّم في البول أعراضاً أخرى تدلّ على الإصابة بالتهابات المسالك البوليّة، مثل الشعور بالحُرقة عند التبوُّل، وزيادة عدد مرات التبوُّل، ووجود رائحةٍ كريهةٍ للبول، وارتفاع درجة حرارة الجسم، والشعور بالألم
شكل الأظافر الصحية

شكل الأظافر الصحية

شكل الأظافر الصحية هُناك العديد من العلامات التي تدلّ على امتلاك أظافر صحيّة، أبرزها اللوّن الموحّد، والملمس النّاعم، والخلوّ من الحفر والتدرّجات، وهُنا لا بد من الإشارة إلى أنه قد تطرأ على الأظافر عدة تغيّرات، إلا أنّ بعضها قد لا يكون خطيرًا ولا يُدلّ على حدوث أضرار صحيّة، نذكرها فيما يأتي: ظهور خطوط غامقة أسفل الأظفر. وجود خطوط أو بقع بيضاء؛ نتيجةً للتعرّض للإصابات. المعاناة من سهولة الكسر، والتي قد تطرأ نتيجةً لاستخدام منتجات التنظيف الكيميائيّة، أو طلاء الأظافر، أو التقدّم بالعمر، أو
كيفية كتابة مقدمة عن التدخين

كيفية كتابة مقدمة عن التدخين

كيفية كتابة مقدمة عن التدخين من الآفات التي ابتليت بها مجتمعاتنا آفة التدخين، حتى أنّها دخلت كل بيت تقريباً، وبذل العلماء والباحثون جهوداً عظيمة للتعامل معها، فكتبت المقالات والأبحاث، للحدّ من هذه الآفة وبيان خطرها، وعند الكتابة في موضوع التدخين، ولا سيّما المقدمة منه ينبغي التفريق بين نوعين من المقالات؛ المقالات العلميّة، والمقالات الأدبيّة، وتختلف المقدمات في هذين النوعين من المقالات، في طريقة الصياغة، وبعض العناصر الكتابيّة، والمضامين. ففي مقدمات المواضيع العلميّة -والتدخين إحداها- يكون
صفات حاملة اسم دلال

صفات حاملة اسم دلال

صفات حاملة اسم دلال هناك العديد من الصفات التي تمتاز بها حاملة اسم دلال ، وفيما يأتي سيتم التعرف على بعض هذه الصفات: الفن: تمتاز الشخصية حاملة اسم دلال بالفن، وتبذل قصارى جهدها في استخدام يديها وعقلها لصنع أمور جديدة. التواصل: تتمتع الشخصية حاملة اسم دلال بمرونة تبادل الأفكار مع الآخرين. الفضولية: تمتاز الشخصية حاملة اسم دلال بالرغبة الكبيرة للحصول على المعرفة واكتسابها. المرح: تمتاز الشخصية حاملة اسم دلال بروح الدعابة والشخصية المرحة. مبعثرة: تمتاز الشخصية حاملة اسم دلال بكثرة النسيان وعدم
مفهوم البنية التحتية

مفهوم البنية التحتية

البنية التحتية تعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Infrastructure)، وهي مجموعة الوسائل، والأدوات المستخدمة في تصميم، وبناء المرافق، والأماكن التي تتكوّن منها الأحياء، والقُرى، والمُدن كالطُرقِ، والحدائق العامّة، والتمديدات الكهربائية، والشبكات المائية، والأنفاق، والجسور وغيرها من البُنى التحتية الأخرى، والتي تساهم في النهوض في المجتمع، وتطوير الحياة العامّة نحو الأفضل، من خلال توفير العديد من الوسائل التي تقدم الكثير من المساعدات للأفراد. تاريخ البنية التحتية تعود بدايات استخدام مصطلح البنية
فوائد إعادة تدوير البلاستيك

فوائد إعادة تدوير البلاستيك

يُستخدم البلاستيك في صناعة أعداد كبيرة ومتنوعة من المواد والأجهزة، وتعرف عملية إعادة تدوير البلاستيك بأنها العملية التي يتم من خلالها إعادة معالجة النفايات والخردة البلاستيكية للحصول على منتجات جديدة قابلة للاستخدام، حيث تتم إعادة التدوير من أجل تقليل التلوث البيئي الناتج عن النفايات البلاستيكية، وغيرها من الأهداف التي تتعلق بالحفاظ على البيئة والحد من تلوثها. فوائد إعادة تدوير البلاستيك فيما يلي أبرز فوائد إعادة تدوير مادة البلاستيك: الحد من تلوث النظام البيئي يتم إطلاق كميات كبيرة من الغازات
فوائد النوم وأضراره

فوائد النوم وأضراره

النوم يُعد النوم من ضروريات الحياة التي لا يمكن الاستغناء عنها، فمن دونه لا يستطيع الإنسان القيام بأي عمل، فهو يُحافظ على الجسم ويقيه من الإصابة بالعديد من الأمراض، لكن كما أنّ هناك فوائد كثيرة للنوم فهناك أيضاً أضرار له إذا تم استخدامه بطريقة غير سليمة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد النوم وأضراره. فوائد النوم يُساعد النوم على زيادة معدل الذكاء، والقدرة على التركيز. يُحافظ النوم على وزن مثالي، حيث إنّ قلة النوم تُسبب استهلاكاً كبيراً للطعام، وبالتالي تُحدِث زيادة في الوزن. يُخفض نسبة حوادث