مكونات التبولة الشامية

مكونات التبولة الشامية

التبولة

التبولة هي من أنواع السلطات المشهورة في جميع المطابخ العربية، ويعود أصلها إلى المطبخ الشاميّ، وبالتحديد إلى السوريّ، ثم امتدت إلى جميع مطابخ العالم، ولعل أهم ما يُميّزها هو قيمتها الغذائية المُرتفعة؛ نظراً لاحتوائها على الخضروات، والبرغل بشكلٍ أساسيّ، كما تمتاز أيضاً بإمكانية تحضيرها في الحفلات المختلفة مثل: أعياد الميلاد، وحفلات التخرج.

التبولة الشامية بالبرغل

المكوّنات:

  • ضمتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البرغل الناعم الناضج.
  • ربع كأس من زيت الزيتون النقيّ.
  • أربع حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • نصف كأس من الليمون المعصور.
  • ربع ضمّة من النعناع المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الحاجة.
  • قرن من الفلفل الحارّ المفروم ناعماً (اختياري).

طريقة التحضير:

  • وضع البرغل، والبندورة، والبصل، والنعناع، والبقدونس، والفلفل الحار في وعاء والخلط.
  • إضافة الليمون، والملح، وزيت الزيتون والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب التبولة في طبق واسع للتقديم.

التبولة الشامية بالخس

المكوّنات:

  • ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ضمتان من البقدونس المغسول، والمفروم ناعماً.
  • ثلاث ورقات من الخس.
  • ربع كأس من النعناع المغسول، والمفروم ناعماً.
  • حبة واحدة من الخيار المغسول، والمفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: البرغل الناضج، والليمون المعصور، وزيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
  • حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح دائريّة.

طريقة التحضير:

  • خلط البقدونس، والنعناع، والخسّ، والبندورة، والخيار، والبصل في وعاء.
  • إضافة الليمون المعصور، والملح، وزيت الزيتون، والبرغل والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب التبولة في طبق للتقديم، وتُزيّن بشرائح الليمون، والخسّ.

التبولة اللبنانية

المكوّنات:

  • ضمّتان من البقدونس المغسول، والمفروم ناعماً.
  • نصف كأس من البرغل الناعم، والمنقوع بالقليل من الليمون المعصور.
  • ربع كأس من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ربع ضمّة من النعناع المغسول، والمفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ربع كأس من: الليمون المعصور، وزيت الزيتون النقيّ.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الروميّ مفرومتان ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة.
  • ورقتا خسّ للتزيين.

طريقة التحضير:

  • خلط البصل، والبندورة، والبرغل في وعاء.
  • إضافة البقدونس، والنعناع، والفلفل الروميّ والخلط جيداً.
  • سكب صلصة زيت الزيتون، والليمون المعصور فوق الخليط، والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • سكب التبولة في أطباق للتقديم، وتُزيَّن بأوراق الخسّ.

التبولة التركية

المكوّنات:

  • كأسان من كلٍّ من: البرغل المنقوع، والماء الساخن، والبقدونس المغسول والمفروم ناعماً.
  • ربع كأس من كلٍّ من: زيت الزيتون النقيّ، والليمون المعصور، والبصل الأبيض المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رُبّ البندورة.
  • كأس من البندورة المفرومة ناعماً.
  • نصف كأس من النعناع المغسول، والمفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • وضع البرغل، والماء المغلي في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً لمدة ساعة، أو حتى ينضج البرغل تماماً.
  • وضع زيت الزيتون، والنعناع المفروم، والليمون المعصور، والملح في وعاء والخلط.
  • إضافة رب البندورة، والبرغل، والبقدونس، والبصل الأبيض، والبصل الأخضر، والتحريك.
  • سكب التبولة في أطباق للتقديم، ثم إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.
4سلطات
مزيد من المشاركات
موضوع عن توماس أديسون

موضوع عن توماس أديسون

توماس إديسون يُعَدُّ توماس ألفا إديسون واحداً من المُخترعين الذين اكتسبوا شهرة كبيرة على مدى العصور المختلفة، بالإضافة إلى أنّه يُعتبَر من المُخترعين الذين أثَّروا تأثيراً كبيراً في العصر الحالي؛ حيث اخترع العديد من الاختراعات، مثل: المصباح الكهربائيّ، والفونوغراف، والكاميرا التي تُصوِّر صُوَراً مُتحرِّكة، كما أنّه ساهم في تحسين جهاز التلغراف، وجهاز الهاتف ، وقد حصل إديسون على براءات اختراع كثيرة وصل عددها إلى 1093 براءة اختراع حينما بلغ الرابعة والثمانين من عُمره، وممّا يُضاف إلى كونه
طريقة عمل خلطات دجاج منوعة

طريقة عمل خلطات دجاج منوعة

وصفات الدجاج يعتبر الدجاج أحد أهمّ مصادر اللحوم، وأكثرها انتشاراً حول العالم بأسره، وتتنوّع الأطباق والوصفات التي يدخل في تحضيرها، ولكلٍّ منها طعمٌ ومذاقٌ خاصٌّ يعتمد على التوابل والصلصات المستخدمة، ويمكن أن يقدّم الدجاج مشوياً، أو مقلياً، أو مسلوقاً، وغالباً ما يقدّم مع تشكيلةٍ من الخضار المشويّة، أو مع أطباق الأرز المختلفة، والكثير من المقبلات المتنوعة، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لتحضير الدجاج. دجاج بصلصة البيري بيري المكوّنات دجاجة كاملة. حبة من الفليفلة المشوية والمقشرة. قرن من الفلفل
التهاب الأذن للرضع

التهاب الأذن للرضع

التهاب الأذن للرُّضَّع يحدث التهاب الأذن غالباً بسبب الإصابة بعدوى بكتيريّة، أو فيروسيّة تُؤثِّر في الأذن الوسطى، في المنطقة الواقعة بين طبلة الأذن وقناة أوستاكي، ومن الجدير بالذكر أنَّ التهاب الأذن يكون أكثر شيوعاً لدى الأطفال من البالغين؛ لأنَّ قناة أوستاكي لديهم أضيق وأقصر، وتُؤدِّي الإصابة بالعدوى في الأذن إلى التورُّم، والضغط، وبالتالي الشعور بالألم. علامات الإصابة بالتهاب الأذن عند الرُّضَّع تُرافق الإصابة بالتهاب الأذن لدى الأطفال الرُّضَّع بعض العلامات والأعراض، ومنها: البكاء بشكل غير
كيف أعرف إذا شخصيتي قوية

كيف أعرف إذا شخصيتي قوية

قوة الشخصية يخطئ الكثير من الناس عند الاعتقاد بأن قوة الشخصية هي القدرة على السيطرة وفرض الرأي على الآخرين في المواقف المخلتفة، أو التعامل مع المشكلات التي تطرأ في الحياة بطريقة تتسم بالقسوة والشدة في سبيل إظهار القوة على المحيطين. من الطبيعي أن تثير تلك الشخصيات نفور الناس، في حين أن أصحاب الشخصيات القوية يكونون قادرين على كسب ود من حولهم والتفاهم مع الجميع دون الحاجة إلى بذل مجهود أو الدخول في صراعات، مع وضوح شديد في التفرقة بين الحق والباطل، الأمر الذي يزيد من حب الناس لهم، ويمكن للشخص أن
أبواب صنعاء القديمة

أبواب صنعاء القديمة

أبواب صنعاء القديمة تُعد صنعاء إحدى أقدم المدن في العالم ، وقد تميزت بأبوابها السبعة، والتي تقسم إلى أربعة أبواب رئيسية، وثلاثة أبواب غير رئيسية، وقد بنيت هذه الأبواب لحماية صنعاء من الأعداء، وهي أحد الأسباب التي حافظت على مدينة صنعاء صامدة إلى وقتنا الحالي، وفي ما يلي ذكر لهذه الأبواب: أبواب صنعاء القديمة الرئيسية اشتهرت مدينة صنعاء القديمة بوجود العديد من الأبواب فيها، ومنها: باب اليمن: وهو الباب الذي ينفذ إلى جهة الجنوب، وقد عُرف هذا الباب بأسماء أخرى، ولكنها لم تكن مشهورة كشهرة الاسم
طرق تهدئة النفس

طرق تهدئة النفس

طرق تهدئة النفس يمكن اتباع واحدة أو أكثر من التقنيات التالية لتهدئة النفس عند الغضب أو التوتر: التنفس إن التنفس بشكل عميق يُعد من أفضل وأسرع الطرق لتهدئة النفس، وذلك لأن الشخص عندما يشعر بالغضب أو التوتر يتنفس بسرعة مما يرسل إشارات إلى الدماغ للقيام بردّات فعل هجومية، وعند التنفس العميق تتوقف هذه الإشارات ويهدأ الشخص. كما تتوفر العديد من تقنيات التنفس العميق التي تفي بالغرض، ومنها تكرار الشهيق والزفير لفترة طويلة مع التفكير في الجسم، وذلك عن طريق أخذ نفس طويل مرةً واحدة ولفترة طويلة من ثم
طريقة إزالة آثار حب الشباب

طريقة إزالة آثار حب الشباب

طريقة إزالة آثار حب الشباب تعاني البشرة من العديد من الشوائب التي تقلل من جمالها ونضارتها، ومن أهمّ هذه الشوائب هي الندب والبقع التي تتركها حبوب الشباب، وخاصّة إذا كانت البشرة دهنيّة وتعاني التهاب شديد في الحبوب، أو عند العبث بها في محاولة فقئها وإخراج ما في داخلها، ولإزالة هذه الآثار يجب اتّباع روتين يتضمّن عدّة خطوات هامة، وهي: الوقاية من آثار حب الشباب إنّ أهمّ خطوة لمحاربة آثار حب الشباب هو الوقاية منها، وذلك من خلال: عدم محاولة الضغط على الحبوب وفقئها، بل تركها حتّى تجفّ وتزول لوحدها.
طريقة عمل الملوخية بالجمبري

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

الملوخية هي عبارةٌ عن نباتٍ أخضرٍ ذي سيقان، تنمو عليها أوراقٌ خضراء، وتنمو في الأجواء الدافئة، وهي مشهورةٌ في مصر وفي بلاد الشام، وتعتبر من أهمّ وألذّ الأكلات في هذه البلدان، وتختلف طريقة طبخها وإعدادها وتحضيرها من بلدٍ إلى آخر، فتجد البعض يقوم بتقطيع أوراقها لتصبح ناعمةً أو خشنة قليلاٌ، في حين أنّ البعض يترك أوراقها كما هي عند الطبخ، والبعض يطبخها مع الدّجاج ، ويطبخها آخرون مع لحم الأبقار أو الغنم أو الأرانب. ولكن الجديد فيما يتعلّق بطبخ الملوخيّة، أنّ البعض بات يطبخها مع الجمبري، وهو من