أفضل طريقة للقيمات المقرمشة

أفضل طريقة للقيمات المقرمشة

لقيمات خفيفة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 3 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • خمسة وثلاثون غراماً من السكر.
  • القليل من كلٍ من: السكر الناعم والقرفة للرش.
  • مئة وثمانون غراماً طحين متعدد الاستعمالات.
  • سبعة غرامات من البيكنج بودر.
  • مئتا غرام من اللبن الزبادي كامل الدسم.
  • سبعة غرامات من الملح.
  • خمسة وثلاثون غراماً من كريمة الخفق.
  • القليل من زيت ذرة للقلي.
  • بيضة صغيرة.

طريقة التحضير

  • خفق الطحين، البيكنج باودر، السكر والملح معاً داخل وعاء.
  • خلط الكريمة، اللبن الزبادي، الماء والبيضة في وعاء آخر.
  • إضافة كل المكونات الجافة بحرص مع الخلط حتى مجانستها تماماً.
  • تغطية المزيج بالنايلون التغليف ووضعه داخل الثلاجة طوال الليل أو لمدة أربعة وعشرين ساعة حتى تخميره.
  • قلي قطع الفطائر بحرارة 170 مئوية لمدة ثلاثة دقائق أو حتى تحميرها واكتسابها اللون البني الداكن.
  • رشها بالسكر الناعم والقرفة قبل تقديمها.

لقيمات بالدبس

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • حبة صغيرة من البطاطس .
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الزبادي (روب).
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.

للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.

للتقديم:

  • القليل من دبس الخروب.

طريقة التحضير

  • سلق البطاطس داخل قدر صغير الحجم حتى نضوجها تماماً وتقشير البطاطس والاحتفاظ بها ساخنة.
  • وضع الخميرة، الدقيق، الزبادي، الدقيق الأسمر، الزعفران،الملح والهيل داخل وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة أربع دقائق حتى الحصول على عجينة سائلة وناعمة.
  • ترك العجينة داخل وعاء الخلاط وتغطية الوعاء بقطعة من النايلون وتركها حتى ترتاح لثلاثين دقيقة.
  • هرس البطاطس وهي دافئة باستخدام هراسة البطاطس فوق العجينة في الوعاء.
  • تشغيل الخلاط مرة أخرى لدقيقة أو دقيقتين حتى اختلاط البطاطس مع العجينة ووضع العجينة داخل وعاء عميق وتركها لخمس عشرة دقيقة حتى تخميرها ثانية.
  • وضع الزيت داخل مقلاة عميقة والتسخين على نار حرارتها متوسطة ووضع القليل من زيت الذرة داخل وعاء صغير.
  • إحضار ملعقة صغيرة وغمسها بالزيت الذي في الوعاء ووضع اليد اليسرى في العجينة والقبض قليلاً عليها حتى تشكيل كرة صغيرة الحجم بين إصبع السبابة وإصبع الإبهام وإخراج الكرة بواسطة الملعقة وإسقاطها بالزيت.
  • عمل عدة كرات حتى امتلاء المقلاة والانتظار حتى خروج الكرات على سطح الزيت وتقليبها حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب ووضعها على ورق نشاف حتى تخلصها من الزيت الزائد.
  • وضع اللقيمات داخل طبق تقديم وتوزيع الدبس بالفورعليها وتقديمها ساخنة.

اللقيمات بالقرفة

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من النشا .
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من القرفة (دارسين).
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوب وربع من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من الزبادي (روب).

للقلي:

  • القليل منزيت ذرة.

للتقديم:

  • القليل من الشيرة( شربات، قطر).

طريقة التحضير

  • وضع النشا، الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، والخميرة داخل وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل لعدة ثوانٍ وإضافة الماء والروب والتشغيل بسرعة متوسطة لثلاث دقائق للحصول على عجينة ناعمة ولينة.
  • تغطية العجينة بالنايلون وتركها بمكان دافئ لساعتين حتى تخميرها ومضاعفة حجمها.
  • وضع الشيرة داخل وعاء عميق ووضعه بالقرب.
  • وضع زيت الذرة داخل مقلاة عميقة والتسخين على نار حرارتها متوسطة.
  • وضع القليل من الزيت داخل وعاء عميق وصغير ووضعه إلى اليمين وإحضار ملعقة صغيرة ومسكها باليد اليمنى ووضعها داخل الطبق الصغير الذي يوجد فيه الزيت حتى تغطيتها بطبقة قليلة من الزيت.
  • تقليب العجينة بواسطة الملعقة لخروج الهواء منها ووضع اليد اليسرى بوسط العجينة وجمع القليل من العجينة بين الأصابع ثمّ قبض اليد برفق على العجينة حتى الحصول على كرة صغيرة وخروجها من بين الإبهام والسبابة.
  • وضع الملعقة الصغيرة أسفل كرة العجينة حتى تجمعها بالملعقة ووضع الملعقة على الزيت الساخن وباستخدام الإبهام الأيمن دفع كرة العجينة حتى سقوطها بالزيت الساخن وتكرار صنع كرات من العجينة بنفس العملية حتى امتلاء المقلاة.
  • تقليب كرات العجينة باستخدام ملعقة لها ثقوب لعدة مرات بالزيت الساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها بالفور بالشيرة.
  • تقليب اللقيمات باستخدام ملعقة لها ثقوب غير التي تمّ استعمالها بقلي اللقيمات وتقليب اللقيمات حتى تشريبها بالشيرة.
  • نقل اللقيمات إلى وعاء التقديم وتقديمها باردة.
11لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
فوائد الخل والحناء للشعر

فوائد الخل والحناء للشعر

فوائد الخل للشعر للخل العديد من الفوائد الصحية للشعر ومن أهمها: يحتوي خل التفاح على الكثير من الخصائص الصحة التي تمّت دراستها جيّداً، ومن تلك الخصائص احتوائه على كمية جيدة من المادّة الحمضيّة التي تُسمّى بحمض الخليك، والتي تساعد على جعل الشعر الهشّ والشّعث أكثر قلوية أو ذي رقمٍ هيدروجينيّ مرتفع، إذ يساهم خلّ التفاح في انخفاض درجة الحموضة، مما يساعد على استرجاع صحّة الشعر وتوازنه. يسيطر على البكتيريا والفطريات التي يمكن أن تؤدي إلى إصابة فروة الرأس والشعر بالعديد من المشاكل مثل: الحكة،
مفهوم التدريب

مفهوم التدريب

مفهوم التدريب يعرف التدريب بكونه جزء لا يتجزأ من العمليات العلمية الهادفة والمخصّصة والموجهة والتي يخضع لها المتدرب من أجل الحصول على خبرة في مجال معين، وذلك بهدف رفع كفاءته في هذا المجال إلى أقصى حدّ ممكن، مما يجعله قادراً على خوض هذا المجال ومنافسة المتخصّصين فيه والتميز بينهم. يفسّر مفهوم التدريب بكونه مرحلة تعديل إيجابية في بعض الاتجاهات المخصّصة في السلوكيات المهنية أو الوظيفية للمتدرب، وذلك بهدف جمع المعرفة والخبرة التي تلزمه من أجل تعويض النقص في أحد هذه السلوكيات لديه وتمكّنه من أداء
كم وزن الطائرة

كم وزن الطائرة

الطائرة الطائرة هي إحدى وسائل النقل الجوّي، الّتي تعمل باستخدام محرّك واحد أو محركين أو أكثر من ذلك. توجد بعض أنواع الطائرات التي تُحلّق شراعيّاً دون استخدام المحركات؛ فاختلاف أجزاء الطائرة وتصميمها يعتمد على الوظيفة التي صنعت لتحقيقها، فهناك طائرات عملاقة تصنع لهدف النقل وهناك طائرات صغيرة تستخدم لحمل راكب واحد وهو الطيار، وأخرى تصنع وتحلّق دون طيّار، ومبدأ عمل وصناعة الطائرات هو قوّة الرفع وقوة سحب الهواء. أجزاء الطائرة الجناح: يُعتبر الجناح أحد أجزاء الطائرة الرئيسيّة، ويتواجد في جميع أنواع
فوائد التمر والحليب على الريق

فوائد التمر والحليب على الريق

فوائد التمر والحليب على الريق لا توجد دراسات علمية بحثت حول فوائد تناول التمر مع الحليب على الريق، ويجدر الإشارة إلى أنّ كلاً منهما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمّة لصحّة الجسم. وسنذكر فيما يأتي فوائد كلٍّ منهما على حدة: فوائد التمر يعدّ التمر من الأغذية الغنيّة بالألياف التي قد تقلّل الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى كونه مصدراً جيّداً للطاقة، كما يحتوي التمر على كميات جيّدة من مضادات الأكسدة مثل متعددات الفينول (بالإنجليزية: Polyphenole)، ومن الجدير بالذكر أن كميّات هذه المركبات
أسرع رجيم شتوي

أسرع رجيم شتوي

أسرع رجيم شتوي يمكن أنّ تزداد فرصة اكتساب الوزن خلال فترة الشتاء، وذلك بسبب الإقبال على تناول الأطعمة الغنّية بالنشويات العالية بالدهون والحلويات، وقلة الرغبة في ممّارسة النشاط البدنيّ بسبب برودة الجو، ويمكن اتباع بعض التغييرات في النمط الغذائيّ لتجنّب زيادة الوزن خلال فترة الشتاء، ونذكر منها: تناول خمس حصص من الفاكهة الشتوية على الأقل خلال الأسبوع، مثل: الجريب فروت، والبرتقال ، والكيوي، والجوافة، إذ تتميز باحتوائها على السعرات الحرارية المُنخفضة، ويمكن تناولها بدلًا من الشوكولاتة والحلويات
طريقة القرص

طريقة القرص

القرص يعتبر القرص من أشهر أنواع المعجّنات في دول الخليج العربي، والتي يتم تناولها عادة في فترة الصباح على وجبة الإفطار، والقرص من المعجّنات التي تلبّي جميع الأذواق، حيث يمكن تناوله مع الأكلات المالحة كالجبنة أو اللبنة، كما ويمكن تناوله مع الأكلات الحلوة، وذلك من خلال إضافة السكر أو العسل أو العجوة المُعدّة من التمر، وفي هذا المقال سنوضح لكم أساس عجينة القرص الطرية والقرص المفروكة، وكيفية صنعها بطريقة سهلة وبسيطة. القرص الطري المكونات ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول
ما هي وحدة قياس الحرارة

ما هي وحدة قياس الحرارة

الحرارة إنّ الحرارة في الكيمياء والفيزياء هي من أشكال الطاقة التي تترافق معها حركة الجزيئات أو الذرات أو أي جسيم يدخل في تركيب المادة، وتولد الحرارة من خلال التفاعلات النووية مثل الاندماج النووي الذي يحدث في الشمس، والحركة مثل احتكاك أجزاء الآلات، والإشعاع الكهرطيسي مثل الذي يحدث في المواقد الكهرطيسية، والتفاعلات الكيماوية مثل الاحتراق. وحدة قياس الحرارة وحدة الكلفن: هي مقياس معتمدة في قياس الحرارة من قبل المنظومة العالمية (SI)، ويعتبر مقياس كثير الاستخدام في جميع الميادين العلمية، ويستعمل في
ما هي رسالة الماجستير

ما هي رسالة الماجستير

رسالة الماجستير هناك أشخاص يكفيهم الوقوف على درجة البكالوريوس وتحصيلها، ولا يطمحون للدراسات العُليا كالماجستير والدكتوراة، ولكن في المقابل، هناك أُناس اتّخذوا العلم طريقاً مفتوحاً لا نهاية لهُ، وعمِلوا جاهدين على تكريس أوقاتهِم لنيل الدرجات العلمية العالية، والمثول أمام المجتمع بحلةّ التفوق والإبداع، والرحيل عن هذه الدنيا وهم على طاولات العلم والمعرفة، وكتب الثقافة والتطور، وبلّورة العقل بالعلم الراسخ، وترك البصمة الواضحة لهم بإنجازاتهِم، وتاريخِهم المكلل بحبِ العلم، وتعليم العلم، ونفع المجتمع