أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم

أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم

مرق اللحم

يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن تناول المرق بمفرده مع الأرز أو الخبز أو بإضافة أي نوعٍ من الخضار، مثل: البطاطا أو البازيلاء والجزرأو الفاصولياء بأنواعها للاستمتاع بأفضل شوربة خضار غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، ولذا سنذكر في هذا المقال أفضل طريقة لعمل مرق اللحم.

طريقة عمل مرق اللحم

المكوّنات

  • كوبان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • كوبان من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من لحم الغنم مع عظمه مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • مكعبان من مرق الدجاج أو اللحم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطعان إلى أنصاف.
  • حبة من اللومي الأسود الصحيح.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • أربع أكواب ونصف من الماء.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في قدر على نارٍ متوسطة، وأضيفي إليه البصل وقلبيه حتّى يذبل دون أن يتغير لونه.
  • أضيفي قطع اللحم وحركيها واتركيها على النار حتّى تتحمر من كل الجهات، مع إغلاق الغطاء والتحريك بين الحين والآخر.
  • أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي المكوّنات جيداً لعدّة دقائق.
  • أضيفي الطماطم والكاري، واللومي البودرة، والكمون، والهال، والقرفة، والفلفل الأحمر الحار، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى تصل البهارات إلى كل قطع اللحم وتتنكه.
  • استمري في تقليب المكوّنات على نار متوسطة حتّى تذبل قطع الطماطم مدّة ربع ساعة.
  • أضيفي معجون الطماطم وحركيه جيداً حتّى يُطبخ قليلاً، ثمّ أضيفي كمية الماء وقلبي مجدداً.
  • ضعي الفلفل الأخضر الحار وحبة اللومي ومكعبات المرق والبطاطس، وانتظري ليبدأ السائل بالغليان.
  • خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار مدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم تماماً.
  • قدمي المرق مع الأرز أو مع الخبز، أو اسلقي به أي نوع من الخضار المفضلة.
مزيد من المشاركات
تحليل نظام مكتبة

تحليل نظام مكتبة

تحليل نظام مكتبة كما جرت العادة فإن الفرق ما بين تحليل وتحليل تحكمه المادة قيد التحليل ، وفي تحليل نظام المكتبة تختلف التحاليل من مكتبة إلى أخرى حسب الحجم والأهداف والأقسام فيها ، ولكن كل التحليلات تشترك بشكل عام يتمحور حول نقاط رئيسية وأساسية تتفق وتشترك فيها ومعها كافة المكتبات على الإطلاق كالتالي : مثلاً المكتبة العامة نجد فيها قسم الكتب: والكتاب يجب أن يكون له مؤلف أو أكثر من مؤلف ، ونجد أن الكتاب – أي كتاب – يجب أن ينتمي ويتطرق لموضوعٍ واحدٍ فقط أو أكثر ، ويجب أن يكون هناك مشترك :
فئات السكان في جنوب أفريقيا

فئات السكان في جنوب أفريقيا

السكان في جنوب أفريقيا تقع دولة جنوب أفريقيا في أقصى جنوب القارة الأفريقية ، ويبلغ معدل النمو السكاني فيها 1.28% سنوياً، حيث يصل معدل المواليد إلى 19.9 ولادة لكل 1000 شخص، ومعدل الوفيات 9.3 لكل 1000 شخص، لذلك من المتوقع أن يستمر نمو السكان في جنوب أفريقيا ليصل إلى ما يزيد عن 80 مليون شخص في حلول عام 2082. فئات السكان في جنوب أفريقيا تشمل فئات السكان في جنوب أفريقيا حسب الإحصائيات التي تم تقديرها في عام 2010 خمس مجموعات عرقية، والتي تشمل السود الأفارقة بنسبة 79.4٪ ، والبيض بنسبة 9.2٪ ،
ما معنى اسم ابراهيم

ما معنى اسم ابراهيم

مامعنى اسم ابراهيم إبراهيم هو اسم خليل الله النبي إبراهيم عليه السلام ، وهو اسم أصله عربي ومعناه : أبو الجمهور (أي الجماعة) ، وابراهيم في الأصل هو مأخوذ من كلمة (أبرام) ومعناها الأب رفيع المقام ، أو الأب المكرم ، فهو بذلك ينفي أي اعتقاد البعض أنه اسم عبري الأصل ، لأن أصل ابراهيم هي من مدينة (كوثى) وهي بالقرب من الكوفة ، ومع تغير اللهجات تم تبديل الاسم بعدد من الإشتقاقات مثل : إبراهام ، وأبرام ، وأبرهة.. وهناك اعتقاد على أن الأسم ذو أصل كردي وهو مشتق من الكلمتين المركبتين (بر) و(هام) ، فالأولى
الصدق والثبات في البحث العلمي

الصدق والثبات في البحث العلمي

الصدق والثبات في البحث العلمي يُعَدُّ البحث العلمي وسيلةً مهمةً في تزويد البشر بالمعرفة والمعلومات المكتشفة من قِبَلِ العلماء ونقلها للأجيال المتعاقبة، لذلك تعطى أدوات القياس الخاصة بنتائج هذه البحوث أهميةً كبيرة، ومن أهم هذه الأدوات هي الصدق والثبات في البحث العلمي؛ الذي يؤدي بدوره إلى إصدار نتائج أقرب ما تكون للحقيقة، لتساهم في رفعة البشر على المدى القريب والبعيد. الصدق في البحث العلمي تعريف الصدق وأنواعه يُعرَّف الصدق في مجال البحوث العلمية بأنه صدق اختبار صحة تلك البحوث وفقاً للمعايير
عمل حلى كيك اليمامة

عمل حلى كيك اليمامة

حلى كيك الشامواه المكوّنات ملعقة صغيرة من النسكافيه . علبتان من كريم الكراميل. باكيت من الكيك الجاهز. علبة من القشطة. باكيت من البسكويت. كوب ونص الكوب من الماء. كاكاو بودرة للتزيين. طريقة التحضير تقطيع الكيك الجاهز إلى شرائح عرضية متساوية في الحجم، ووضعها في طبق التقديم بجانب بعضها حتى تغطي القاع بالكامل. وضع النسكافيه وبسكويت الشاي المكسر في الخلاط على سرعة متوسطة، وطحنه حتى يصبح ناعماً للغاية. إضافة القشطة إلى البسكويت، وخلطهم جيداً. وضع الماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي. إضافة مسحوق
مفهوم التلوث البيئي

مفهوم التلوث البيئي

لقدْ أصبح العالم يعاني من مخاطر التلوث البيئي ، حيث أنّه أدى إلى مشكلات عديدة وفي مجالات عديدة، وذلك على الرغم من تنفيذ الكثير من المحاولات لتخفيف العمليات المؤدية للتلوث في البيئة، وفي هذا سنتطرق في الحديث عن مفهوم التلوث البيئي. مفهوم التلوث البيئي التلوث البيئي (بالإنجليزيّة: environmental pollution) هو عبارة عن إضافة أي مادة سواءً صلبة، أو سائلة، أو غازية، أو أي شكل من أشكال الطاقة مثل الحرارة، أو الصوت، أو النشاط الإشعاعي، إلى البيئة بمعدل أسرع وأكبر مما يمكن تخفيفه، أو تحليله، أو إعادة
أضرار قطرة العين

أضرار قطرة العين

أضرار قطرة العين تُستخدم قطرات العيون لعلاج العديد من المشاكل المتعلقة بالعين، فبعضها يُصرف بوصفة طبية من قبل الطبيب لعلاج حالات العدوى أو الالتهاب، أو حالات داء الزّرق (بالإنجليزية: Glaucoma) والتي تُعرفُ بالمياه الزرقاء أو السوداء أو إصابات العين الصغرى، وبعضها الآخر يُصرف بدون وصفة طبية مثل القطرات التي تُستخدم لتخفيف احمرار العين أو جفافها ، وتعتمد مدة استخدام القطرة على الحالة التي استُخدمت من أجلها. تتوفر قطرات العيون بأشكال صيدلانية مختلفة، فمنها ما يكون على شكل محاليل مائية، أو محاليل
أكلات نيجيرية

أكلات نيجيرية

أرز غولوف النيجيري بالدجاج مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوِّنات أربعمئة غرام من الأرز البسمتي. دجاجة واحدة مقطّعة إلى ثمان قطع (بدون عظم أو جلد). ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي. بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة. ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم. حبّة من الفلفل الأحمر مقطع لشرائح سميكة. حبّة من الفلفل الأصفر مقطع لشرائح سميكة. مئة غرام من البامية المقطّعة لأنصاف. فصّان من الثوم. حزمة من الكزبرة المفرومة -للتزيين-. علبتان من الطماطم الكرزية. قطعة من الزنجبيل