أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم

أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم

مرق اللحم

يعد مرق اللحم الأساس للعديد من الطبخات والوجبات الرئيسية، مثل: الكبسة أو الأوزي أو المقلوبة أو الأرز البخاري أو المندي، والمرق اللذيذ يعتمد بشكلٍ أساسي على توابل محددة تضفي النكهة المميزة والمطلوبة لمثل هذه الطبخات، كما يمكن تناول المرق بمفرده مع الأرز أو الخبز أو بإضافة أي نوعٍ من الخضار، مثل: البطاطا أو البازيلاء والجزرأو الفاصولياء بأنواعها للاستمتاع بأفضل شوربة خضار غنية بالبروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، ولذا سنذكر في هذا المقال أفضل طريقة لعمل مرق اللحم.

طريقة عمل مرق اللحم

المكوّنات

  • كوبان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • كوبان من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كيلوغرام من لحم الغنم مع عظمه مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • مكعبان من مرق الدجاج أو اللحم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مقطعان إلى أنصاف.
  • حبة من اللومي الأسود الصحيح.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • أربع أكواب ونصف من الماء.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في قدر على نارٍ متوسطة، وأضيفي إليه البصل وقلبيه حتّى يذبل دون أن يتغير لونه.
  • أضيفي قطع اللحم وحركيها واتركيها على النار حتّى تتحمر من كل الجهات، مع إغلاق الغطاء والتحريك بين الحين والآخر.
  • أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي المكوّنات جيداً لعدّة دقائق.
  • أضيفي الطماطم والكاري، واللومي البودرة، والكمون، والهال، والقرفة، والفلفل الأحمر الحار، وقلبي المكوّنات جيداً حتّى تصل البهارات إلى كل قطع اللحم وتتنكه.
  • استمري في تقليب المكوّنات على نار متوسطة حتّى تذبل قطع الطماطم مدّة ربع ساعة.
  • أضيفي معجون الطماطم وحركيه جيداً حتّى يُطبخ قليلاً، ثمّ أضيفي كمية الماء وقلبي مجدداً.
  • ضعي الفلفل الأخضر الحار وحبة اللومي ومكعبات المرق والبطاطس، وانتظري ليبدأ السائل بالغليان.
  • خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار مدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم تماماً.
  • قدمي المرق مع الأرز أو مع الخبز، أو اسلقي به أي نوع من الخضار المفضلة.
مزيد من المشاركات
الوقاية من مرض الصرع

الوقاية من مرض الصرع

الوقاية من الإصابة بالصرع توجد بعض الإرشادات التي من شأنها تخفيف فرص الإصابة بالصرع والوقاية منه، ونذكر منها ما يأتي: الوقاية من الإصابات الدماغية الرضية: تعد إصابات الدماغ الرضية (بالإنجليزية: Traumatic brain injuries) من الأسباب الشائعة للإصابة بالصرع، ويمكن الوقاية منها باتباع إرشادات السلامة، ووضع حزام الأمان، وارتداء الخوذة الواقية، وغيرها من الإرشادات خصوصاً عند القيادة . التقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب: إذ يمكن التقليل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب
طريقة تناول حبوب زيت السمك

طريقة تناول حبوب زيت السمك

نصائح حول تناول حبوب السمك يمكن اتّباع النصائح الآتية عند تناول حبوب السمك، لتحقيق الاستفادة الأكبر منها وتجنّب أضرارها: تناول حبوب زيت السمك حسب إرشادات الطبيب، وعدم تناوله بكميّاتٍ كبيرة، أو فتراتٍ أطول من المُوصى بها. بلع كبسولة زيت السمك كاملة، وعدم محاولة فتحها أو ثقبها. اتّباع نظام غذائي صحي، والحرص على تناول الأدوية بانتظام، وممارسة الرياضة بشكل روتيني، حيث إنّ زيت السمك يُعدّ جزءاً صغيراً من النظام الصحيّ الكامل، والذي يتضمّن جميع ما سبق. إخبار الطبيب بجميع أنواع الأدوية المُتناولة من
كلام رائع عن الصداقة

كلام رائع عن الصداقة

كلام رائع عن الصداقة الصداقة أحياناً ما تكون.. أجمل بكثير من الحب. يتشاجرون يومياً ويأتون اليوم الآخر وقد نسوا زلاّت وأخطاء بعضهم.. لأنهم لا يستطيعون العيش دون بعضهم هذه هي الصداقة. الأب كنز والأخ سلوى.. والصديق كلا الإثنين. التسامح أساس الصداقة والحب الحقيقي. ليس من ‏الصعب‬ ‏التضحيه‬ من أجل صديق ولكن من الصعب وجود‬ صديق يستحق التضحيه. الصداقة الحقيقية كالخطوط المتوازية.. لا تلتقى أبداً إلّاّ عندما تطفو المصالح على السطح، عندها تفقد توازيها وتتقاطع. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشمس.. الصداقة
الإمبراطور الياباني أكيهيتو

الإمبراطور الياباني أكيهيتو

من هو الإمبراطور أكيهيتو؟ هو الإمبراطور الياباني رقم 125 في تاريخ اليابان، تولّى عرش اليابان لمدة ثلاثين عامًا بين عامي 1989م و 2019م، وقد كان الابن الخامس للإمبراطور السابق لليابان هيروهيتو والإمبراطورة ناجاكو، وهو أكبر الأبناء الذكور، ويعدّ السليل المباشر لإمبراطور اليابان الأسطوري جيمو أوّل أباطرة اليابان، ولد في العاصمة اليابانية طوكيو عام 1933م، واسمه الأصلي تسوجو أكيهيتو، وسُمّي العصر الذي اعتلى فيه أكيهيتو عرش الأقحوان (وهو اسم عرش الحكم الياباني) باسم "عصر هيسي"، وقد تنازل عن العرش
مطرف المطرف (مغني كويتي)

مطرف المطرف (مغني كويتي)

مطرف المطرف الاسم الحقيقي: مطرف يوسف مطرف المنيس. الاسم الفني: مطرف المطرف. المهنة: مغني. تاريخ الولادة: 8 سبتمبر 1986. مكان الولادة: الكويت . الجنسية: كويتية. من هو مطرف المطرف وكيف كانت نشأته؟ مطرف يوسف مطرف المنيس المعروف بمطرف المطرف هو مغني كويتي نشأ وترعرع في الكويت وقضى فيها معظم أيام حياته، وهو ابن الفنان الكويتي المعروف الراحل يوسف المطرف، بدأ مطرف المطرف الغناء في سن صغير حيث كان عمره أربعة عشر عاماً حين كان يغني بين أصدقائه المقربين، ولم يكشف موهبته لوالده حتى وصل سناً متأخراً.
مسجات عن عيد رأس السنة

مسجات عن عيد رأس السنة

عيد رأس السنة رأس السنة هو آخر يوم في السنة، ويُحتفَل فيه من خلال التقاء الناس والأصدقاء مع بعضهم البعض، ومشاهدة الألعاب النارية، آملين بنسيان كل الحزن السابق ومستبشرين ببداية سنة جديدة يستقبلونها بالأمل والتفاؤل. في هذا المقال سنقدّم مسجاتٍ عن عيد رأس السنة. مسجات عن عيد رأس السنة كل سنة تمر لا جديد وهالسنة ما أدري ماذا يحصل، لكن الأهم أنّك عني لست بعيد وحبك يسري في قلبي من الوريد للوريد. أنا وقلبي فدى عيونك أنا تعودت على فنونك وما أبي سنة جديدة دونك أبي أعيش روعة جنونك. عاهدت ربي كل ما تمر
طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية

البيتزا تعدّ البيتزا طبقاً إيطالي الأصل، وهي من الأطباق المشهورة عالمياً والمفضلة لدى الجميع، وتحضيرها سهل للغاية وقابل للتغيير حسب ذوق الشخص، حيث يمكن وضع المكوّنات التي يرغب بها الشخص سواء أكانت خضاراً أم لحوماً، وصلصتها كذلك قابلة للتغيير بناءً على ذوق الشخص، لكنّ الصلصة إيطالية الأصل محددة ويجب تحضيرها بمكوّنات معينة، وفي هذا المقال سنذكر هذه الطريقة بالإضافة إلى طريقة عجينتها. صلصة البيتزا الإيطالية المكوّنات علبة من الطماطم المهروسة، أو ثلاث حبات من الطماطم الطازجة والطرية المقشرة
مصمم الازياء زهير مراد

مصمم الازياء زهير مراد

زهير مراد مصمم أزياء لبناني الجنسية ، ولد في عام 1971م في بيروت ، ويعتبر من أكبر مصممي الزياء في الوطن العربي والعالم ، واسمه يتداول بين فنانات العالم العربي ، تخرج من المدرسة الثانوية وانتقل لباريس حيث حصل هناك على شهادة في عالم الأزياء بعد أن كان قد درس في بيروت علم الفن والأزياء. افتتح أول مشغل في بيروت عام 1995 م ، وفي عام 1999م أطلق أول مجموعة وهي الهوت كوتور للازياء الراقية في العاصمة الإيطالية روما ضمن أسبوع الموضة ، وتوجه زهير في عام 2001 م ، لباريس لتقديم مجموعته للازياء الراقية، وفي