مقادير عجينة البقلاوة

مقادير عجينة البقلاوة

طريقة تحضير البقلاوة

هي واحدة من أحد أنواع الحلويات المحبوبة في المطابخ العربية والآسيوية، ويتمّ صنعها بشكلٍ رئيسي من رقائق خاصّة من العجين، وتحشى بعدة حشوات، مثل: الجوز والفستق الحلبي، وعند تحضيرها تُحلّى بالقطر، وطعمها مميز ورائع، وسيتم في هذا المقال ذكر طريقة تحضيرها في المنزل.

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • بيضة كبيرة واحدة.
  • ربع ملعقة صغير م الفانيلا السائلة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • قطر للتقديم.
  • نشا للتشكيل.

مكونات الحشو

  • ثلاثة أكواب من الفستق الحلبي المجروش.
  • كوب واحد من اللوز مقطّع لشرائح ومفتت.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • صفار بيض واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كوب واحد من السمن السائح.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

القطر

المكونات:

  • كوب واحد من الماء.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريق التحضير:

  • ضعي السكر والماء على نار عالية حتى يذوب السكر ويغلي الماء.
  • ضعي ماء الورد وعصير الليمون، ثمّ اتركيه يغلي على نار هادئة للحصول على الكثافة المطلوبة.

طريقة تحضير البقلاوة

  • في إناء الخلاط الكهربائي ضعي كوبين ونصف من الطحين، ثم الملح، والزيت، والبيض، والفانيلا، والماء، ثمّ ثبّتي مضرب العجين، وشغلي الخلاط بسرعة بطيئة حتى تتكون العجينة، ثم أضيفي ما تبقى من الطحين بشكلٍ تدريجيّ حتى تنفصل العجينة عن حواف الوعاء، ثم شغلي الخلاط على درجة بطيئة لخمس دقائق، من أجل الحصول على عجينة لينة وقوامها مطاطي.
  • قطعي العجين إلى حوالي 18 كرة ملساء.
  • ضعي كمية من النشا في وعاء كبير، ثم قلبي فيه كرات العجين حتى تتغطّى بشكل تام، ثم دعيها ترتاح لحوالي نصف ساعة.
  • أثناء هذا الوقت ضعي مكوّنات الحشو في طبق، وباستخدام ملعقة بلاستيكية قلّبي كلّ المكوّنات حتى تختلط جيداً.
  • ضعي كمية من النشا في وعاء عميق، ثمّ جهّزي مصفاة ناعمة وأداة كشط العجينة وفرشاة عريضة.
  • أزيلي النشا عن قطع العجين باستخدام الفرشاة، ثمّ رشّي القليل من النشا على الطاولة، وضعي قطعة العجين.
  • استخدمي الشوبك لمد العجين لتشكل قرص مقاسه 8 بوصات، وعلى مكان آخر على الطاولة، وانثري القليل من النشا وضعي قرص العجين المكون، ثم انثري القليل من النشا فوقه.
  • استخدمي أداة الكشط لإزالة النشا من الطاولة، ثم ضعيه في مصفاة فوق النشا الموجود في الطبق، نخليه جيداً واستخدميه مرة أخرى.
  • أزيلي النشا باستخدام الفرشاة عن قطعة ثانية من العجين وكرّري العملية كما في القطعة الأولى، ثم كرّري العملية مع خمس كرات من العجين، ثمّ مدّي الأقراص فوق بعضها باستخدام الشوبك، حتى تصبح رقاقات بقلاوة بمقاص ما يقارب 12 بوصة.
  • كرّري الطريقة مع كلّ القطع، ثم مدّيها على شكل رقاقات بحجم الأقراص السابقة.
  • ثبّتي الرف الشبكي في منتصف الفرن، وسخنيّ الفن على حرارة 180.
  • أحضري صينية مقاسها 10 بوصات.
  • ضعي السمن والزبدة في وعاء عميق.
  • أحضري فرشاة عريضة وامسحي كلّ رقاقة من العجين بقليل من خليط الزبدة باستخدام الفرشاة العريض، ثمّ ضعيها في الصينية لتغطي القاع، وكرّري الكمية مع نصف كمية الرقاقات، ووزّعي الحشو فوقها، ثم غطّيها بما تبقى من الرقاقات، وامسحي بالزبدة.
  • كرّري الطريقة مع كل الرقاقات، ووزّعي الزبدة على كل الرقائق، ولكن لا تدهني آخر رقاقة.
  • قطعي البقلاوة باستخدام سكين حادة ثمّ وزّعي بقية خليط الزبدة.
  • ضعي الصينيّة في الفرن لمدّة حوالي نصف ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزّعي القطر عليها وقدّميها باردة.
مزيد من المشاركات
نماذج خاتمة بحث ديني قصيرة

نماذج خاتمة بحث ديني قصيرة

خاتمة بحث ديني عن الإيمان الإيمان بحرٌ واسعٌ وله معانٍ عدة مرتبطة ببعضها بعضًا، وفي ختام هذا البحث أرجو أن أكون قد استطعت تقديم المعلومة والفائدة حول كل ما يتعلق بالإيمان من معانٍ ومراتب، وأن أكون قد استطعت إيصال الملخص المفيد للقارئ حول الإيمان وما يتعلق به من أحكامٍ يجب معرفتها وفهمها للوصول إلى أعلى مرتبةٍ فيه، فالإيمان بحرٌ واسع لا يمكن الإحاطة به من الجوانب كافّة، لكن بكلّ تأكيد أي معلومة حوله تُساعد على فهمه ومعرفة الطريقة التي يصل بها الإنسان إلى أن يكون مؤمنًا خالصًا لله تعالى. خاتمة
فوائد البردقوش للبشرة

فوائد البردقوش للبشرة

البردقوش البردقوش أو المردقوش هو نبات عشبيّ معمّر يتبع فصيلة الشفويات من مجموعة النعانيع، ينتشر في مناطق البحر المتوسط خاصة في تركيا ولبنان وإيران، بالإضافة إلى شمال أمريكا والهند والجزيرة العربية، ينمو على المنحدرات المعرضة لأشعة الشمس والحقول والأراضي الحجريّة، يبلغ ارتفاع النبتة ما بين 30-60 سم، وللبردقوش ساق صلبة ومضلعة، مكسوّة بالشعيرات الدقيقة باللون الأسود والأحمر، وأوراقه تشبه شكل اللسان، وله أزهار بشكل مغزلي باللون الأحمر الفاتح وله رائحة عطرية. فوائد البردقوش للبشرة يعتبر البردقوش من
معنى الله الصمد

معنى الله الصمد

معنى اسم الله الصمد إنّ لاسم الله الصّمد عدّة معاني، نذكرها فيما يأتي: الصمد هو اسم لمن ملكَ كل صفات الكمال في صفاته وذاته وأفعاله، والخلق لا يستطيعون الاستغناء عنه لعلمهم أنّهم لا يمكن لهم أن يقضوا في أمرٍ إلا بعلم الله، وهو الباقي بعد خلقه، ومُنزّه عن صفات النقص، وتوجّه الخلق له دون غيره هو دلالة على أنّه الإله الواحد الحقّ وبطلان غيره من الآلهة. الصمد الذي لم يلد ولم يولد. الصمد هو الذي لا يأكل ولا يحتاج إلى طعام. ذكر ابن القيم اسم الله الصمد في نونيته فقال: وهو الإله السيد الصمد الذي صمدت
الأخلاق في الفلسفة الرواقية

الأخلاق في الفلسفة الرواقية

الأخلاق في الفلسفة الرواقية تناولت الفلسفة الرواقية الأخلاق بمنظور مميز نوضح هذه الأخلاق فيما يلي: إن الأخلاق الرواقية استمدت جذورها الأولية من الأخلاق الأرسطية وسميت لاحقًا بفلسفة التصالح مع الذات، حسب وجهة نظر الأكاديميين، وكان هو النظام المتبع في التعليم الأخلاقي في الفترة الهلينستية، فمن حيث المبدأ يتوجب على الإنسان تعيين الغاية من الحياة، على اعتبار أن في هذا الأمر در على كل التيارات الفلسفة التي رأت أن الوجود عبث ولا معنى له، فإضفاء المعنى ضرورة لا بد منها. أشارت مختلف المدارس منها
مفهوم الرحمة في الإسلام

مفهوم الرحمة في الإسلام

رحمة الله بالعباد ذُكِرت رحمة الله -تعالى- في كثيرٍ من الآيات الكريمة في القرآن الكريم ، فرحمة الله -تعالى- هي رحمةٌ واسعةٌ، مداها بعيد، فهي تشمل المؤمن والكافر في الحياة الدنيا، أمّا في الحياة الآخرة فرحمة الله خاصّة بالمتّقين، ورحمة الله -تعالى- في الحياة تتعدّد صورها، ومن هذه الصّور ما يأتي: غفران ذنوب المسيئين والعاصين، وقبول توبتهم. الإنعام على العباد بنعمة الإسلام ، وإنزال الدّين الإسلامي، ووضع الأحكام التّشريعيّة التي تنظّم شؤون العباد. هداية النّاس، من خلال بعث الرّسل -عليهم السّلام-
أنواع المضخات

أنواع المضخات

المضخات المضخات هي آلاتٌ تكمن وظيفتها في تحريك السوائل عن طريق زيادة الضغط عليها، فهي تقوم بتحويل أشكال الطاقة المختلفة إلى طاقة حركية في أجزاء المضخة الداخلية، ثم تنقلها إلى السوائل لتحركها، فتستخدم المضخات في جميع المنشآت حالياً. هي إحدى الآلات التي أصبح من الصعب جداً الاستغناء عنها في معظم التطبيقات، سواءً في المركبات أو الأبنية أو غيرها من التطبيقات المختلفة، ولتلبية جميع الاحتياجات تم تصميم وإنتاج أنواعٍ مختلفةٍ من المضخات ليتم استخدام كلٍّ منها في التطبيق المناسب لها. أصناف المضخات يوجد
الدولة السلجوقية وأرطغرل

الدولة السلجوقية وأرطغرل

من هم السلاجقة؟ يعود أصل السلاجقة إلى الترك الذين تواجدوا في الصحراء الفسيحة والممتدة من حدود الصين إلى شواطئ بحر قزوين، وكان يطلق عليهم اسم (الغُزّ)، ويعيشون في الخيام، واتساقاً مع مكان عيشهم أي الصحراء، فكان شغلهم الشاغل هو الغزو والغارة والصيد وركوب الخيل ومبارزة الأبطال وطلب الغنائم، حتى أصبح هذا عنوان وغاية وجودهم ولذتهم وفخرهم، مما جعلهم كاليونانيين في الحكمة وأهل الصين في الصناعات. سلاطين السلاجقة بعد وفاة سلجوق بن دقاق سار أولاده على نهجه وطريقه في شن الغارات على كفار الترك وحماية
ضغط الدم الانبساطي

ضغط الدم الانبساطي

تعريف ضغط الدم الانبساطي يعرف ضغط الدم بأنه هو قوة دفع الدم لجدران الأوعية الدموية التي ينتقل خلالها من القلب إلى كافة أنحاء الجسم والعكس خلال ما يُعرف بالدورة الدموية، وتتكون الدورة الدموية من حركتين هما؛ انبساط وانقباض القلب؛ حيثُ تبدأ مع انقباض عضلة القلب، وتتمّ لدفع الدم إلى الشريان ومنه إلى بقية الشرايين، ثُمَ تنبسط عضلة القلب لسحب الدم من أنحاء الجسم وهكذا. أثناء اندفاع الدم من القلب إلى الشريان والذي يتميّز بليونته يؤدّي ذلك إلى إحداث ضغط قوي على الجدران وتمدّدها، وهذا ما يعرف بالضغط