أفضل طريقة لعمل دجاج

أفضل طريقة لعمل دجاج

صدر الدجاج المحشي مع صوص الطماطم والبصل

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لــ شخصين

المكونات

  • صدر دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم .
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المفروم ناعماً.
    • بصل مفروم ناعم.
    • الثوم المفروم.
    • معجون الكاجو.
    • شرائح من الزنجبيل.
  • عود من القرفة.
  • حبة من الطماطم صغيرة الحجم، مقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الصفراء، مفرومة ناعماً.
  • حبتان من الهيل.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • ورقة من الغار.
  • كمية قليلة من الملح.
  • شرائح من البصل صغير الحجم، مقطعة رفيعاً.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • كزبرة مطحونة.
    • شطة.
    • غرام ماسالا.
    • الكركم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • معجون الثوم أو الزنجبيل .
    • الثوم المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن، ثم إضافة الزنجبيل إليه مع ملعقة صغيرة من الجبنة والبصل المفروم والثوم المفروم وتشويحهم لمدة دقيقتين على النار.
  • إضافة الملح والكزبرة الطازجة والمطحونة والشطة والغرام ماسالا والكركم للقدر، وتقليبه جيداً لمدة دقيقة ثم رفعه عن النار.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في القدر نفسه حتى يسخن، ثم إضافة إليه قطع الفلفل الحار وشرائح الزنجبيل وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وتقليبهم بشكل جيد.
  • إضافة القرنفل وورق الغار والهيل وأعواد القرفة للقدر وتشويحهم لثوانٍ معدودة، ثم إضافة شرائح البصل وتقليبه حتى يذبل وبعدها إضافة الطماطم وتقليبها مع المزيج حتى تذبل.
  • إضافة معجون الطماطم للخليط وتقليبهم جيداً، مع إضافة نصف كوب من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم ترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة برفق.
  • عمل فتحة في المنطقة السميكة من صدر الدجاج باستخدام سكينة لتصبح شبيهة بالجيب، ثم حشو الجيب بخليط الجبنة المحضر.
  • وضع صدر الدجاج المحشي بالجبنة في خليط الطماطم، ثم تركه حتى ينضج على نار هادئة.

الدجاج بالثوم والخضروات

مدة الطهي خمس وسبعون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • كيلوغرام من الدجاج، المقطع إلى أرباع.

مكونات الصلصة:

  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مفروماً.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكاتشب .
    • عصير الليمون.
  • بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • كوب من كلٍ من:
    • الكزبرة المفرومة.
    • البقدونس المفروم.

مكونات خليط الخضروات:

  • حبة من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الحلو مقطعا إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتان من كلٍ من:
    • البطاطا مقطعا إلى أرباع.
    • الطماطم مقطعا إلى أرباع.
    • الجزر مقطعا إلى أرباع.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس زهرات صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

  • رفع جلد الدجاج مع ملئ تجويفه بالثوم المهروس، ثم وضع قطع الدجاج في وعاء عميق.

تحضير الصلصة:

  • وضع الفلفل وعصير الليمون والبصل والكاتشب والكزبرة والبقدونس في وعاء عميق آخر، وتقليب المكونات معاً للحصول على صلصة متجانسة، ثم تقليب الدجاج بالصلصة ليتغطى تماماً.

تحضير خليط الخضروات:

  • وضع جميع مكونات خليط الخضروات معاً في وعاء عميق، وتقليبهم جيداً لتختلط مع البهارات بشكل جيد.
  • إضافة خليط الخضروات إلى طبق الدجاج وتقليبهم معاً، ثم وضعهم في صينية الفرن الواسعة مع كوب من الماء وتغليفها بورق الألمنيوم.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي، وخبزها لمدة ساعة وربع حتى تنضج الدجاج.
  • إزالة ورق الألمنيوم عن الدجاج حتى يتحمص، وتقديمه مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
أنواع الإحسان

أنواع الإحسان

أنواع الإحسان للإحسان أنواعٌ كثيرةٌ، منها: الإحسان مع الله: وهو أن يستشعر الإنسان وجود الله -سبحانه وتعالى- معه في كل لحظةٍ وفي كل عبادةٍ، ويستحضر وجود الله -عز وجل- كأنه يراه. الإحسان إلى الوالدين: إذ يجب على المسلم طاعة والديه والبر بهما وأن يقوم بحقهما ويبتعد عن الإساءة إليهما. الإحسان إلى الأقارب: إذ يجب أن يصل المسلم رحمَهُ وأن يكون رحيماً مع أقاربه وعطوفاً معهم، ويتصدق على ذويه وأرحامه. الإحسان إلى الجار: إذ يجب على المسلم الإحسان إلى الجيران وإكرامهم، امتثالاً لأمر النبي صلى الله عليه
مدن وقرى البحرين

مدن وقرى البحرين

مدن البحرين الرئيسية مدينة المنامة تقع مدينة المنامة عاصمة مملكة البحرين في الطرف الشمالي الشرقي من البلاد، وتُعدّ مركزاً مالياً رئيسياً، وموطناً لتنوّع سكاني كبير، وكانت المنامة قديماً تتألّف فقط من سوق المنامة و قلعة المنامة (حالياً وزارة الداخلية)، ولكنّها الآن نمت وتوسّعت وضمّت إليها القرى القديمة المحاذية لها والعديد من المشاريع الحضرية؛ فأصبحت أكبر مدينة في البحرين، وتتّمتع المنامة باقتصادٍ قوي عزّزته حكومة البحرين من عائدات صناعة النفط وشحن البضائع عبر مرفأ المدينة، وتقع المنامة على خط
كم يحتوي الدجاج من البروتين

كم يحتوي الدجاج من البروتين

البروتين في الدجاج يُعدّ الدجاج من أكثر اللحوم شيوعاً في جميع أنحاء العالم، فهو يحظى بشعبيةٍ بين الرياضيين؛ حيث إنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بالبروتين، ممّا يساعد على الوصول إلى الأهداف الصحيّة واللياقة البدنية؛ مثل: بناء العضلات والحفاظ عليها، وفقدان الدهون، ومن الجدير بالذكر أنّ كلّ قطعةٍ في الدجاجة تحتوي على كميةٍ مختلفةٍ من البروتين، والدهون، والسعرات الحرارية، ويُعدّ صدر الدجاج من أكثر قطع الدجاج شيوعاً، إذ يحتوي صدر الدجاج المطبوخ دون جلد على 31 غراماً من البروتين لكلّ 100 غرام، كما أنّه
فوائد النشا لحب الشباب

فوائد النشا لحب الشباب

فوائد النشا لحب الشباب يعدّ حبّ الشباب أحد المشاكل الشائعة المتعلقة بالبشرة، وهو يشكّل إزعاجاً كبيراً للمصاب به، سواء كان ذكراً أو أنثى، مما يدفع العديد من المصابون بهذه المشكلة بشكلٍ مستمر للبحث عن العلاج المناسب لحبّ الشباب، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك عدّة حلول، من بينها: العلاج بالليزر، أو المراهم المتوفّرة في الصيدليات، أو الوصفات الطبيعيّة المعدّة منزلياً، وسنعرض في هذا المقال وصفات طبيعية لعلاج حبّ الشباب، ومنها النشا. النشا مع ماء الورد تتضمن طريقة تحضير واستخدام وصفة النشا مع ماء الورد
كريم لتبييض الوجه

كريم لتبييض الوجه

كريم طبي لتبييض الوجه يستخدم أطباء الجلدية كريمات تحتوي على مواد معينة تبيض الوجه، ومن أبرز هذه الكريمات ما يأتي: كريمات الهيدروكينون: يستخدم الهيدروكينيون بنسبة محددة في منتجات تفتيح البشرة، حيث لا تزيد النسبة المسموح بها عن 2%، ويحتاج لاستشارة الطبيب في الحالات التي تتطلب زيادة النسبة لأكثر من 3%، وبالإضافة لذلك قد يكون له بعض المخاطر، حيث يتسبب في الحساسية، ويسبب مرض السرطان ولكن الأبحاث في هذا المجال قليلة. الرتينويدات: تحتوي منتجات الريتينويدات على أحماض ألفا هيدروكسي، وحامض الريتينويك،
طريقة مزج الألوان لصبغ الشعر

طريقة مزج الألوان لصبغ الشعر

الشعر الشعر الصحي هو الذي يتوّج جمال المرأة ويزيده، لذا فإنّه من أكثر الأمور التي تستحوذ على اهتمام الأنثى، حيث إنّها دائماً تهتم بتسريحه وتغذيته وترطيبه وعلاج مشاكله أوّلاً بأوّل كي يبقى جميلاً وجذّاباً، كما أنّ من مظاهر العناية بالشعر هي صبغه بين الحين والآخر وذلك لإكسابه لوناً لامعاً وجميلاً، فعادةً ما تقوم السيدات بصبغ شعرهنّ من باب تغيير لونه وتجديده، أو لتغطية الشعر الأبيض، لكن عند القيام بعملية الصبغ لا بدّ من اختيار الألوان المناسبة للشعر والبشرة، وفي العادة يتمّ مزج أكثر من لون للحصول
كيفية تحضير محلول

كيفية تحضير محلول

تحضير محلول يتمّ تحضير أيّ محلول عن طريق إذابة كتلة معروفة من المذاب التي غالباً ما تكون في الحالة الصلبة في كمية محددة من المذيب، ومن الجدير بالذكر أنّه يتمّ التعبير عن تركيز المحلول باستخدام المولية (Molarity) ويرمز لها بالرمز (M)، والتي تعني عدد مولات المذاب في لتر واحد من المحلول. أمثلة على تحضير المحاليل لتحضير محلول حجمه 1 لتر من محلول كلوريد الصوديوم (NaCl) الذي يبلغ تركيزه 1 M يتمّ اتباع الخطوات الآتية: حساب الكتلة المولية لكلوريد الصوديوم، وتساوي كتلة مول من الصوديوم (Na) مضافاً إليها
مفهوم الجملة المفتوحة بالرياضيات وطرق حلها

مفهوم الجملة المفتوحة بالرياضيات وطرق حلها

مفهوم الجملة المفتوحة تتميّز الجمل المفتوحة (بالإنجليزية: Open Sentences) باحتوائها على متغيّرات دائمًا، وبذلك لا يمكن الحكم عليها بالخطأ أو الصواب، وعمومًا يركّز معنى الجمل المفتوحة على كونها نوع من أنواع المعادلات الجبرية التي يمكن حلّها بتعويض ثوابت مكان متغيّراتها ويُرمز لهذه المتغيّرات عادةً بأحرف ما مثل: س أو ص، كما يمكن استخدام الأشكال بدلًا من المتغيرات للأطفال للدلالة على هذه المتغيّرات التي يمكن استبدالها بالأرقام لحلّ الجمل فيما بعد. تحويل العبارة المكتوبة إلى جملة مفتوحة يمكن تحويل