القسطنطينية حظيت مدينة القُسطنطينية بأهمية تاريخيّة كبيرة؛ حيث كانت عاصمة لعدد من الإمبراطوريات والمماليك؛ ففي الفترة الزمنيّة ما بين 335-395م اتخذت منها الإمبراطورية الرومانيّة عاصمة لها، ومع مجيء الدولة البيزنطية حافظت العاصمة على مكانتها كعاصمة حتى عام 1453م؛ وسقطت بعدها تحت الحكم العثماني. يعود تاريخ تأسيس المدينة إلى 658ق.م؛ إذ كانت في تلك الفترة عبارة عن قرية للصيّادين وكانت حينها تُعرف باسم بيزنطة، ومع مجيء الإمبرطوريّة القسطنطينيّة جعل منها إمبراطورها قسنطنطين الأوّل عاصمة للبلاد،

القشطة المنزلية يعتبر الحليب المصدر الأساسي في صنع القشطة، والقشطة هي مادة كثيفة قوامها أبيض تستخدم في صناعة الحلويات، وكون القشطة من الصناعات القديمة التي تحضر في المنازل، أصبحت الآن معلبة وتباع في الأسواق التجارية. يمكن صناعة القشطة في المنزل بكمية كبيرة دون الحاجة لشرائها من السوق بطريقة سهلة وخفيفة وتحفظ في الثلاجة لحين استخدامها مع القطايف والكنافة والمربى وغيرها، وتحضر القشطة عادة بطرق مختلفة منها باستخدام الحليب والنشا، أو من الحليب فقط وتُسمى بالقشطة العربية ولها طريقة خاصة في صناعتها.