أفضل طريقة عمل الدجاج

أفضل طريقة عمل الدجاج

دجاج مقلي

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل شخص

المكونات

  • نصف دجاجة مُقطّعة إلى أربع قطع.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من مخيض اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • ثمن ملعقة صغيرة من كل من:
    • البابريكا.
    • مسحوق الكزبرة.
    • مسحوق البصل.
    • مسحوق الثوم.
    • البقدونس الجافّ.
    • الميرمية الجافّة.
  • زيت نباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • تجفيف قطع الدجاج باستخدام منديل ورقيّ.
  • خلط الطحين، وجميع البهارات معاً في وعاء.
  • تقليب قطع الدجاج في خليط الطحين، والبهارات، حتى تتغطّى بطبقة من الخليط.
  • إخراج الدجاج من الخليط، ونفض الكمية الفائضة منه.
  • وضع مخيض اللبن في وعاء آخر، ثم وضع الدجاج فيه.
  • إخراج الدجاج من اللبن، وتقليبه مرة أخرى في خليط الطحين، والبهارات.
  • تسخين كمية جيدة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، إلى أن تُصبح درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية.
  • قلي قطع الدجاج في الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبيّ، مع تقليبها كل ثمان إلى اثنتي عشرة دقيقة، حسب حجم القطع.
  • إخراج قطع الدجاج من الزيت، ووضعها على منديل ورقيّ للتخلّص من الزيت الفائض، ثم وضعها في طبق التقديم.

دجاج مع الأرز البسمتي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 140 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الدجاج:

  • كيلو جرام من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • عصير الليمون .
    • معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • القرفة .
    • الهيل.
    • الكمون.
    • الكركم.
    • الفلفل الأسود.

مكونات خليط البصل:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً خشناً.

مكونات خليط الأرز:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • عشر حبات من كل من:
    • الهيل الصحيح.
    • القرنفل الصحيح.
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الكزبرة الحب.
    • الكمون الحب.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • خلط القرفة، والهيل، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً.
  • توزيع نصف كمية خليط البهارات على الدجاج، مع فركه بالخليط من الداخل، والخارج.
  • توزيع معجون الطماطم على الدجاج، مع فركه بقوّة من الداخل، والخارج أيضاً.
  • وضع الدجاج في كيس فرن خاص بشوي الدجاج، ثم وضع الزيت، وعصير الليمون في الكيس، وإغلاقه بإحكام حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، ثم وضعه مدة ساعة في الفرن إلى أن ينضج تماماً.

تحضير البصل:

  • تقليب البصل في الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الزبيب، وما تبقّى من خليط البهارات، وتقليب المكونات حتى تختلط معاً.
  • رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدة مرات، ثم نقعه في الماء مدة نصف ساعة.
  • تقليب الزيت، والكزبرة، والغار، والهيل، والقرفة، والكمون، والقرنفل في وعاء على النار، إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • تصفية الأرز من الماء، ووضعه على الفور فوق خليط البهارات، وتقليبه عدة ثوانٍ حتى يتشرّب طعم البهارات.
  • إضافة الماء، ثم الفلفل الأخضر، والملح، وترك الأرز يغلي بقوة على النار، حتى يتشرّب معظم كمية الماء.
  • توزيع خليط البصل على وجه الأرز.
  • تغطية المكونات، وتخفيف النار، وترك الأرز مدة نصف ساعة إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ثم وضع الدجاج فوقه.
مزيد من المشاركات
تعريف البدعة الحسنة

تعريف البدعة الحسنة

تعريف البدعة الحسنة لغة البدعة من الابتداع؛ أي أنشأه وبدأه، والبديع من أسماء الله الحسنى ؛ لإبداعه في خلق جميع المخلوقات والموجودات، وهو الذي أحدثها وأوجدها سبحانه وتعالى، قال تعالى: (بَدِيعُ السَّمَوَاتِ وَالأَرْضِ* وَإِذَا قَضَى أَمْراً فَإِنَّمَا يَقُولُ لَهُ كُنْ فَيَكُونُ)، أي خالقها ومُبديها؛ فهو المخترع لها، لا عن مثالٍ سابقٍ لها. وقيل أيضًا في معنى البدعة الحسنة لغةً؛ أنّها كلّ أمرٍ حدث على غير أمرٍ سابقٍ له؛ أي لم يُوجد قبله مثله، ويكون هذا الأمر محمودًا وصالحًا، والبدعة هي هيئةٌ من
فوائد عسل المجرى

فوائد عسل المجرى

فوائد عسل المجرى عسل المجرى (بالإنجليزية: Majra honey) هو أحد أنواع العسل الأبيض النادرة، ويُستخرج من أعلى قمم جبال عسير في المملكة العربية السعودية، ويقوم النحل باستخراجه من زهرة تُسمى المجرى خاصةً في موسم الأمطار، ويميل لونه إلى الأبيض، ويتمز بقوام ذي كثافة عالية، وطعمه الحلو، كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن تُعد هذه الفوائد غير مثبتة علميًا، وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها: غني بمضادات الأكسدة يحتوي عسل المجرى على العديد من مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونيد
كلمات وحكم رائعة

كلمات وحكم رائعة

كلمات وحكم رائعة كلمات تكتب على السطور لكي القلب والعيون، جمعت بعضها هنا وأتمنى أن تنال أعجابكم. حكم عن السعادة ليس كل من يغني مسروراً. السعادة هي اللذة بدون ندم. السعادة هي معرفة الخير والشر. السعادة هي هدف البشرية الحقيقي. المتفائل يرى ضوءاً غير موجود.. والمتشائم أحمق يرى ضوءاً ولا يصدقه. السعادة أن يكون لديك ثلاثه أشياء.. شيء تعمله وشيء تحبه وشيء تطمح إليه. ربما تقوم بشيء لا يجلب لك السعادة، ولكن ليست هناك سعادة دون القيام بشيء. إن السعادة تنتقل بالعدوى.. لا تنتظر عدوى أحد.. كن حاملاً لهذا
معنى الإطناب في اللغة العربية

معنى الإطناب في اللغة العربية

ما معنى الإطناب في اللغة العربية؟ تتنوع فنون البلاغة ما بين إيجاز، وإطنابٍ، ومساواة، ومقابلة، وطباق، وغيرها ، وفيما يأتي تعريف الإطناب لغة واصطلاحاً، وعند القدامى والمحدثين: معنى الإطناب لغة يقصد بالإطناب لغةً: البلاغة في وصف الشيء، مدحاً كان أم ذماً، ومعنى أطنب في الكلام: بالغ فيه، والإطناب المبالغة في مدح أو ذم، والمُطنب هو الذي يُكثر المدح لكل أحد. معنى الإطناب اصطلاحًا الإطناب اصطلاحاً هو أن يكون اللفظ زائداً على أصل المراد لفائدة، فالفائدة شرط للإطناب، وإذا انتفت الفائدة عُدّ ذلك تطويلاً،
ما هي مصادر الثقافة الإسلامية

ما هي مصادر الثقافة الإسلامية

مصادر الثقافة الإسلاميّة الثقافة الإسلامية هي: هي المعرفة الشرعية، والإحاطة بأمور الدين الحنيف بحيث تكون هذه الثقافة طريقة لحياة المسلم، تشتمل على علم المسلمين بدينهم، وعملهم به وتكوين الفكر الإسلامي القائم على الفهم الصحيح للكتاب والسنة، وبالتالي ينبثق لدى المسلم سلوك يتسم بالاعتدال أي أنها منهج الحياة المتكامل للفرد المسلم. وأما عن مصادر الثقافة الإسلامية فإنها تقسم إلى: المصادر الشرعية للثقافة الإسلامية للثقافة الإسلامية العديد من المصادر الشرعية التي جاءت تبين قيم الإسلام بشكل شرعي ومباشر،
كيفية دفن الميت في الإسلام

كيفية دفن الميت في الإسلام

كيفية دفن الميت في الإسلام ذهب الفقهاء في مسألة كيفيّة دفن الميت في الإسلام إلى ثلاثة آراء، فرأي الحنفيّة أنّه يُستحب أن يُدخل الميّت من جهة القِبلة ، فيوضع من جهتها، وذلك لشرف القبلة، فالنبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- وُضع كذلك، بشريطة أن لا يُخشى أن ينهار القبر، فإن خيف ذلك فلا يفعلوها، والّذي يُنزله يكون مستقبلاً للقبلة، فيُحْمَل ويوارى التراب على الميّت، وقال المالكيّة أنّه الأولى وضعه في ناحية القِبلة، ولا بأس أن يوضع بأيّ شكل كان ومن أي ناحية، وذهب الحنابلة والشافعيّة أنّه يُستحبٌ أن يُدخل
حلول مشاكل التنمية الاقتصادية

حلول مشاكل التنمية الاقتصادية

حلول مشاكل التنمية الاقتصادية ترتبط التنمية الاقتصادية في أي دولةٍ من العالم بالحالة السياسية والاجتماعية والتغلب على التحديات التي تواجه تطوير الاقتصاد وتحسينه ورفع المستوى المعيشي ومستوى الدخل للأفراد فيه، ومن أبرز هذه التحديات هي تحقيق العدالة والمساواة وحصول أفراد المجتمع على حقوقهم الأساسية. لذا اهتم برنامج الأمم المتحدة الإنمائي باتباع استراتيجيات محددة لحل مشاكل التنمية الاقتصادية التي تعاني منها عدد كبير من دول العالم أهمها القضاء على الفقر، ومن هذه الحلول: زيادة النمو الاقتصادي في
من خطب أبي بكر

من خطب أبي بكر

خطبة أبي بكر بعد وفاة الرسول الرواية الأولى بعد وفاة الرسول -صلى الله عليه وسلم- خرج أبو بكر خطيبًا بالناس فقال: "أشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أن سيدنا محمدًا عبده ورسوله، وأشهد أن الكتاب كما نزل، وأن الدين كما شرع، وأن الحديث كما حدث، وأن القول كما قال، وأن الله هو الحق المبين.. ثم قال: أيها الناس، من كان يعبد محمدًا فإن محمدًا قد مات، ومن كان يعبد الله فإن الله حي لا يموت، وإن الله قد تقدم إليكم في أمره؛ فلا تدعوه جزعًا، وإن الله قد اختار لنبيه ما عنده على ما عندكم، وقبضه