أفضل طريقة عمل الدجاج

أفضل طريقة عمل الدجاج

دجاج مقلي

مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل شخص

المكونات

  • نصف دجاجة مُقطّعة إلى أربع قطع.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من مخيض اللبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • ثمن ملعقة صغيرة من كل من:
    • البابريكا.
    • مسحوق الكزبرة.
    • مسحوق البصل.
    • مسحوق الثوم.
    • البقدونس الجافّ.
    • الميرمية الجافّة.
  • زيت نباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • تجفيف قطع الدجاج باستخدام منديل ورقيّ.
  • خلط الطحين، وجميع البهارات معاً في وعاء.
  • تقليب قطع الدجاج في خليط الطحين، والبهارات، حتى تتغطّى بطبقة من الخليط.
  • إخراج الدجاج من الخليط، ونفض الكمية الفائضة منه.
  • وضع مخيض اللبن في وعاء آخر، ثم وضع الدجاج فيه.
  • إخراج الدجاج من اللبن، وتقليبه مرة أخرى في خليط الطحين، والبهارات.
  • تسخين كمية جيدة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، إلى أن تُصبح درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية.
  • قلي قطع الدجاج في الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبيّ، مع تقليبها كل ثمان إلى اثنتي عشرة دقيقة، حسب حجم القطع.
  • إخراج قطع الدجاج من الزيت، ووضعها على منديل ورقيّ للتخلّص من الزيت الفائض، ثم وضعها في طبق التقديم.

دجاج مع الأرز البسمتي

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 140 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الدجاج:

  • كيلو جرام من الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • عصير الليمون .
    • معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • القرفة .
    • الهيل.
    • الكمون.
    • الكركم.
    • الفلفل الأسود.

مكونات خليط البصل:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبيب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان مفرومتان فرماً خشناً.

مكونات خليط الأرز:

  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • عشر حبات من كل من:
    • الهيل الصحيح.
    • القرنفل الصحيح.
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الكزبرة الحب.
    • الكمون الحب.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • خلط القرفة، والهيل، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً.
  • توزيع نصف كمية خليط البهارات على الدجاج، مع فركه بالخليط من الداخل، والخارج.
  • توزيع معجون الطماطم على الدجاج، مع فركه بقوّة من الداخل، والخارج أيضاً.
  • وضع الدجاج في كيس فرن خاص بشوي الدجاج، ثم وضع الزيت، وعصير الليمون في الكيس، وإغلاقه بإحكام حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، ثم وضعه مدة ساعة في الفرن إلى أن ينضج تماماً.

تحضير البصل:

  • تقليب البصل في الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الزبيب، وما تبقّى من خليط البهارات، وتقليب المكونات حتى تختلط معاً.
  • رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدة مرات، ثم نقعه في الماء مدة نصف ساعة.
  • تقليب الزيت، والكزبرة، والغار، والهيل، والقرفة، والكمون، والقرنفل في وعاء على النار، إلى أن تتصاعد رائحة البهارات.
  • تصفية الأرز من الماء، ووضعه على الفور فوق خليط البهارات، وتقليبه عدة ثوانٍ حتى يتشرّب طعم البهارات.
  • إضافة الماء، ثم الفلفل الأخضر، والملح، وترك الأرز يغلي بقوة على النار، حتى يتشرّب معظم كمية الماء.
  • توزيع خليط البصل على وجه الأرز.
  • تغطية المكونات، وتخفيف النار، وترك الأرز مدة نصف ساعة إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ثم وضع الدجاج فوقه.
مزيد من المشاركات
ثاني أكبر مدينة في الأردن

ثاني أكبر مدينة في الأردن

المفرق ثاني أكبر مدينة في الأردن من حيث المساحة تُعدّ محافظة المفرق ثاني أكبر مدينة في الأردن من حيث المساحة الجغرافية، وذلك بعدَ محافظة معان، إذ تصل مساحتها إلى نحو 26,551كم، أي ما يعادل 29.6% تقريباً من إجماليّ مساحة الأردن ، وتقع المفرق في الجهة الشمالية الشرقيّة للمملكة، وتشترك في حدودها مع سوريا من الشمال، والمملكة العربية السعودية من الجنوب والشرق، والعراق من الشرق، وتقع غالبيّة المحافظة في منطقة البادية الشماليّة، وتقدّر الكثافة السكانيّة فيها بما يُقارب 20.7 نسمة/كم. أُطلقَ على محافظة
كيفية صيام ذي الحجة

كيفية صيام ذي الحجة

صيام أيام ذي الحجة فضل الأيام العشر من ذي الحجة عظيم بلا شك، ومن الأعمال المستحبة بهذه الأيام الفضيلة هو الصيام، وفيما يأتي بيان لكيفية صيام العشر من شهر ذي الحجّة: يُستحبّ صيام التسع الأولى من شهر ذي الحِجّة دون يوم العيد -أي اليوم العاشر من ذي الحجة-؛ إذ إن أيام العيد أيام أكلٍ وشربٍ، ولا يجوز صيامها. صوم التسع من ذي الحجة كلّها من السُّنَّة، وآكدها يوم عرفة لغير الحاجّ ، وهو اليوم التاسع من ذي الحجة، ويليه في الآكدية يوم التَّروية، وهو اليوم الثامن من ذي الحجّة، ثمّ باقي الأيام. يُباح
ما هو زبد البحر وفوائده

ما هو زبد البحر وفوائده

زبد البحر هو عبارة عن تلك الرغوة الرقيقة التي تعلو سطحه عند المسافة القريبة من الشاطئ، وهذه الرغوة ذات شكل خفيف هش تميل إلى اللون الأبيض. كيف يتشكل زبد البحر وما هي مكوناته إن زبد البحر عبارة عن ظاهرة طبيعية كيميائية معقدة وتتشكل في كافة بحار العالم قاطبة وذلك كنتيجة لعمليات طويلة من الامتزاج الشديد لجميع ما تحمله مياه البحر من المكونات والشوائب التي تتراكم فيه. وهذه المكونات والشوائب عبارة عن : مواد عضوية مختلفة. أملاح متعددة. كثير من بقايا النباتات الميتة والمتحللة. مليارات من الأسماك
مفهوم التغذية الصحية وفوائدها

مفهوم التغذية الصحية وفوائدها

مفهوم التغذية الصحية تعتمد التغذية الصحيّة على تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة المحتوية على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحّة، والشعور بالراحة، والحصول على الطاقة، وتشمل هذه العناصر: البروتينات، والكربوهيدرات ، والدهون، والماء، والفيتامينات، والمعادن، وتعدّ التغذية أمراً مهمّاً لجميع فئات المجتمع، حيث يعدّ الغذاءُ الصحيُّ وسيلةً ممتازةً للحفاظ على قوّة الجسم وصحته، وذلك عند اقترانه بالنشاط البدني الكافي، والحفاظ على الوزن الصحي. كما يساعد اتباع نظام غذائي صحي طوال العمر
شخصيتك من لون عيونك

شخصيتك من لون عيونك

الشخصيّة حسب لون العيون يُقال بأنّ العيون هي باب الروح وهو اعتقاد سابق، إلّا أنّه لم تثبت أيّ علاقة بين شخصيّة الإنسان ولون عيونه ، وما هي إلّا بعض ملاحظات ودراسات مثيرة للاهتمام عن علاقة لون العيون بصفات الإنسان الشخصيّة، وقد تناولت بعض هذه الدراسات أيضًا العلاقة بين لون العيون ودرجة ذكاء الشخص وما زال بعض هذه الدراسات مستمرّا حتّى الآن. وأصبحت هذه العلاقة تُستخدم كنوع من التسلية والفكاهة لقراءة الشخصيّات ولا تُستخدم أبدًا على نحوٍ علميّ أو نفسيّ، وأبرز ما جاءت به هذه الملاحظات حسب لون العيون
استخدامات شجرة التبلدي

استخدامات شجرة التبلدي

استخدامات شجرة التبلدي وتسمى شجرة التبلدي بأسماء أخرى مثل؛ شجرة الباوباب، وهي شجرة تنمو في الشرق الأوسط وفي أستراليا وفي بعض الأجزاء من قارة أفريقيا، وهناك العديد من الاستخدامات لهذه الشجرة في العديد من المجالات، ومنها: استخدامات شجرة التلبدي في التغذية تعد فاكهة شجرة التبلدي مصدر لفيتامين ج، وللفوسفور والبوتاسيوم والكربوهيدرات والبوتاسيوم كذلك، بالإضافة إلى الدهون والبروتين وغيرها، وبالتالي يمكن استخدام شجرة التبلدي في العديد من الأغذية للاستفادة من العناصر الغذائية التي تتمتع بها، ومنها:
كيفية استخدام كبسولات فيتامين C للبشرة

كيفية استخدام كبسولات فيتامين C للبشرة

فوائد فيتامين C للبشرة هناك العديد من فوائد فيتامين ج الفعالة للبشرة، ومنها: المحافظة على صحة البشرة من أشعة الشمس: يساعد فيتامين ج، على حماية البشرة من أشعة الشمس التي تتسبب بتعرض البشرة للتلف، والتصبغات، وسرطان الجلد. الحد من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة: يساعد فيتامين ج، على تشجيع إنتاج مادة الهيدروكسي برولين، ومادة الهيدروكسي أولين، اللازمتان لربط الجزيئات التي تزيد من تواجد الكولاجين الذي يعزز شباب البشرة ويجعلها تبدو أصغر عمراً. تعزيز التئام الجروح بسرعة فعالة: يحتوي فيتامين ج، على
فوائد الشاي للبشرة

فوائد الشاي للبشرة

تهدئة البشرة يُفيد الشاي في تهدئة البشرة الحساسة؛ حيثُ يحتوي على حمض أسيد التنيك الذي يعمل على تسكين وتهدئة البشرة، ويُمكن الاستفادة منه في ذلك من خلال نقع كيسين من الشاي في ماء مغلي، ويُترك حتى يبرد ثمّ يتم التخلص من أكياس الشاي وغمس قطعة قماش ناعمة في ماء الشاي، ثم يتم وضعها على البشرة بعد تنظيفه جيداً، وتُكرر العملية لمدة خمس دقائق ثم يُجفف الوجه باستعمال محارم ورقية، مع الحذر بتخطي هذه الخطوة لأصحاب البشرة الحساسة للمحارم الورقية. المحافظة على نضارة البشرة يُساهم الشاي الأخضر في منح البشرة