معايير جودة المطاعم

معايير جودة المطاعم

جودة المطاعم

تحكم المطاعم الشهيرة وذات الخمس نجوم أو أقل مجموعة من القواعد والمعايير التي خصصتها وزارة السياحة حتى تصبح قانونية ومرخصة، وتخدم هذه المعايير الزبون وتؤمن له تناول وجبة طعام صحية ونظيفة، ولكن هذه المعايير لا تقتصر على المطاعم المشهورة بل على المطاعم الشعبية أيضاً، وفي هذا المقال سنذكر بعض هذه المعايير.

معايير جودة المطاعم

المدخل

  • وضع لائحة واضحة منارة ليلاً بأسعار الأطباق والمشروبات المقدمة في المطعم بلغتين على الأقل.
  • إنارة مدخل المطعم بشكلٍ جيد.
  • الاعتناء بشكل عام بمدخل المطعم من دهان ورخام وسيراميك.
  • تأمين مدخل خاص لذوي الاحتياجات الخاصة في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم.
  • تأمين ركنٍ خاص فيه خرائط سياحية للبلد، بالإضافة إلى منشورات ومطبوعات في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم.
  • وضع مظلة كبيرة عند المدخل لوقاية الزبائن من المطر أو الشمس، أو تخصيص عامل مع مظلة لإيصال الزبائن إلى المطعم في الأيام المشمسة والماطرة.
  • تنظيف رصيف المدخل.
  • تخصيص دعاسة ماصة للرطوبة في الأيام الماطرة عند باب المطعم للحفاظ على نظافته.
  • كتابة اسم المطعم بشكل واضح ليتمكن الزبائن من قراءته وبلغتين على الأقل، ووضع شعار وزارة السياحة المحدد لتصنيف المطعم.
  • الحفاظ على الواجهات الخارجية نظيفة ولائقة.

الاستقبال والحجز

  • تعيين موظفين خاصين لاستقبال الزبائن بشكلٍ لائق وإتقان لغتين على الأقل في المطاعم ذات الثلاث إلى خمس نجوم.
  • تعيين موظفين للترحيب بالزبائن في قاعة الإستقبال وقيادتهم إلى طاولاتهم المحجوزة في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم.
  • تخصيص قاعة لانتظار الزبائن ريثما يتم تجهيز طاولاتهم أو حتّى يتم تجهز طلبياتهم إن كانت خارجية مع تقديم ضيافة مناسبة لهم في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم.
  • تعيين موظفين لاستقبال المكالمات وتوفير المعلومات المطلوبة عن الأطباق والمشروبات، وعنوان المطعم والحجز وطلب الأطباق بشكل لائق.
  • وضع بطاقة تعريف على الطاولة المحجوزة بعدد الزبائن المناسب.
  • إعطاء الزبائن نصائح حول الأطباق إن كانوا في حيرة مع شرح مكوّنات كل طبق بشكلٍ لائق.
  • تقديم الأطباق بشكل تسلسلي على الطاولة.
  • الذهاب لأخذ طلب الزبون من دون الانتظار لمناداته.
  • طلب سيارات التكسي عند مغادرة الزبائن وعند الحاجة لها في المطاعم ذات النجمتين إلى خمس نجوم.
  • تخصيص مكان نظيف ومناسب وآمن لوضع المعاطف والمظلات والملابس الشتوية في فصل الشتاء.
  • وضع طاولات بأعداد كراسي مختلفة ابتداءً من كرسيين إلى ثمانية كراسي.
  • تجهيز لائحة طعام (Menu) بالأطباق والمشروبات المتوفرة مع أسعارها بلغتين على الأقل، مصممة حسب معايير وزارة السياحة.
  • شرح مفصل لمكوّنات الأطباق الجديدة وغير المألوفة.
  • عدم البقاء بجانب طاولات الزبائن بشكلٍ مستمر وعدم الإلحاح له بتقديم الطلبات.
  • تأمين طلب الزبون بسرعة والاعتذار منه بشكل لائق عند التأخر وتوفير الخبز والزبدة والموالح على الطاولة.
  • تقديم الأطباق والمشروبات حسب الأصول الفندقية.
  • إعطاء الفاتورة للزبون في مغلف مخصص والانتظار حتّى يقرؤه وإعادة المبلغ المتبقي له في نفس المغلف.
  • وضع مناديل قماشية قطنية أو كتانية فاخرة ومناسبة للزبون في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم ومناديل ورقية مناسبة في المطاعم ذات النجمتين إلى ثلاث نجمات.
  • الاشتراك بخدمة بطاقات الائتمان العالمية.
  • تنظيف الطاولة بعد خروج الزبون وتغيير الشراشف إن لزم الأمر.
  • تقديم المربى في وجبة الفطور في عبوات خاصة والأجبان في أطباق مغطاة بالسلوفان في المطاعم ذات الأربع إلى خمس نجوم.
  • تقديم الأطباق في عربات خاصة في المطاعم ذات الثلاث إلى خمس نجوم.
  • توفير مواد معقمة بعد انتهاء الزبون من الأكل.
مزيد من المشاركات
عبارات عن الطفولة البريئة

عبارات عن الطفولة البريئة

عبارات عن الطفولة البريئة الطفولة من أجمل وأروع المراحل التي يمر بها الأهل مع أطفالهم، وهنا لكم هنا في هذا المقال عبارات عن الطفولة البريئة: الطفولة.. قصّة حلم، وقصيدة أمل، وخاطِرة عذوبة. الطفولة.. حياة الروح، وروح الحياة. عندما يداعبنا الحنين إلى الماضي البعيد عن طفولة بريئة وأيام سعيدة، حينها تعرف أن هناك أيام لن ترجع وسنين قد مضت وأيام لن تأتي، وحينها تتذكر تلك السنين وتشعر برغبة قوية للعودة لها بدون قيود ولا هموم، نعيش على براءة وطهر قلوب. أطفال في زمن بعيد، والآن أصبحنا كومة من الهموم
كلمات رائعة عن الحياة قصيرة

كلمات رائعة عن الحياة قصيرة

وهنا في هذا المقال هذا بعض الكلمات الجميلة عن الحياة و الحكم عن الحياة . كلمات رائعة عن الحياة قصيرة خطوةٌ أم خطوتين لستُ أذكر غير أنّي ارتطمتُ بالحياة وعثرتُ عليّ منذ التقينا. الحياة تسير بسرعة كبيرة: تنقلنا من مكان إلى آخر، في غضون ثوانٍ. أمران فقط يمكن لهما أن يكشفا أسرار الحياة العظمى: المعاناة والحب. أن تعيش يعني أن تختبر أمورا، لا أن تتقاعس وتفكّر في معنى الحياة. لا حياة تكتمل من دون لمسة جنون. مأساة حياة تتشابه أيامها، وتتكرر أشياؤها. نحن نرفض النظر إلى الحياة بوصفها مغامرة كبرى لا حدود
أين يوجد الزئبق الأبيض

أين يوجد الزئبق الأبيض

الزئبق الزئبق هو عنصرٌ كيميائيّ يرمز له بالرمز (Hg)، أمّا عدده الذّريّ في الجدول الدوريّ فإنّه ثمانون، الزئبق سائلٌ فضيّ، وعندما يتجمّد فإنّه يكون فضيّ اللون مائلاً للزرقة، ويشبه معدن الرصاص، أمّا كثافته فإنّها (13.54 غ/ سم مكعباً)، و عند تمرير شرارة كهرباء في بخار الزئبق فإنّ أشعةً فوقَ بنفسجيةٍ تصدر منه، وكذلك ينبعث منه وميضٌ مضيء. خصائص الزئبق يصنّف الزئبق على أنه من العناصر الكيميائيّة الثقيلة، ومن أغرب خصائص هذا العنصر أنّه العنصر المعدنيّ الوحيد الذي يكون سائلاً في الحرارة العاديّة،
عمل إيميل جديد على الياهو

عمل إيميل جديد على الياهو

طريقة عمل إيميل على الياهو تتطلب عملية إنشاء إيميل على الياهو إتباع الخطوات التالية: فتح الصفحة الرئيسية للياهو من خلال الرابط التالي:www.yahoo.com، ثمَّ تحديد أيقونة تسجيل حساب " Sign Up " بهدف إنشاء إيميل ياهو. تعبئة المعلومات الشخصية في القسم العلوي، ثمَّ اختيار معرف البريد، وبشكلٍ عام يُنصح اختيار شيء فريد ومناسب، وقد يضطر المستخدم اختيار أكثر من اسم مستخدم حتى يتم العثور على اسم غير مستخدَم من قَبل. اختيار خادم البريد من القائمة المنسدلة، حيث تُوجد الخيارات التالية: yahoo.com ،ymail.com
كيف تختار كريم الأساس المناسب للون بشرتك

كيف تختار كريم الأساس المناسب للون بشرتك

كيفيّة اختيار كريم الأساس المُناسِب للون البشرة في كثيرٍ مِن الأحيان نُلاحظُ بأنَّ المكياج الذّي تضعهُ بعضُ النساء يكونُ ظاهراً للعين بطريقة بَشِعة ومُلفتة، في حين أنّهُ يجب أن يكون موضوعاً على البشرة بشكلٍ طبيعيّ، ويكونُ السبب في ذلِكَ أغلب الأحيان استخدام نوعيّات رديئة من مُستحضرات التجميل، أو بسبب وضع كريم أساس(فاونديشن) غير مُلائم للون البشرة، بحيث يكونُ ظاهراً للعين. من المعروف بأنَّ كريم الأساس يجب أن يكونَ مخفيّاً وطبيعيّاً إلى حدٍّ كبير، فهوَ يُستخدمُ لجعل المكياج مُتناسقاً ولون البشرة
أفكار مشاريع برأس مال صغير

أفكار مشاريع برأس مال صغير

مُدرِّب عبر الانترنت يُمكن تقديم خدمات تدريبية من خلال الإنترنت في حال امتلاك الشخص بعض المهارات التي تفيد الآخرين؛ مثل مهارة التسويق، أوالتصميم، أو الكتابة، أوغيرها من المهارات كمشروع بسيط، وذلك بتقديم جلسات تدريبية عبر الانترنت بسعر مُحدّد سلفاً، وفي الوقت الحالي تعتبر هذه المهنة مجتمعاً بحد ذاته يشتمل على مستخدمين يسعَون إلى التوجيه المهني والتدريب على المهارات الحياتية والتعلّم من خلال الدورات التدريبية على الإنترنت، ويمكن لتحقيق ذلك الاستعانة بمنصات الدورات والتدريب الموجودة على الإنترنت.
أشهر كتب اللغة

أشهر كتب اللغة

أشهر كتب اللغة من أشهر كتب اللغة التي تختص بدراسة علوم اللغة ما يأتي: كتاب فقه اللغة وسرُّ العربية مؤلف الكتاب أبو منصور الثعالبي، ويُعد الكتاب من أفضل كتب اللغة وأمتعها، حيث يجعل القارئ يشعر ب جمال اللغة وغزارة مفردتها، يأتي الكتاب على جزئيين، كما هو موضح فيما يأتي: فقه اللغة (الجزء الأول) يبدأ بمقدمة عن فضل العربية وسبب تأليف الكتاب، ثم تحت كل موضوع الكلمات التي تُعبر عنها وكل كلمة معناها الدقيق. سر العربية (الجزء الثاني) يتكلم عن بعض أساليب اللغة بإيجاز، كما يُورد التعريف ثم شاهد عليه. كتاب
مدى صحة وجود طرق لتسمين الجسم في أسبوع

مدى صحة وجود طرق لتسمين الجسم في أسبوع

زيادة الوزن الصحية يعاني عددٌ كبيرٌ من الناس من مشكلةِ النحافة المفرطة، التي تسبّبُ لهم الكثير من المشاكلِ الصحيّة والنفسيّة، حيث يمكن أن يُصاب الأشخاص بالنحافة نتيجةَ عدّة أسباب منها؛ المجاعات والكوارث، وإهمال تناولِ الطعام، بالإضافة إلى المشاكلِ والضغوطات النفسيّة، وغيرها الكثير، ولكن هذه المشكلة يمكن حلها من خلال زيادة الوزن بشكل تدريجي من خلال زيادة كمية السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها، إلا أن الأمر يحتاج إلى بعض الوقت حتى تظهر علامات زيادة الوزن على الجسم، ويوجد العديد من الطرق التي