ما هي خميرة الحلوى

ما هي خميرة الحلوى

خميرة الحلويات

هي عبارة عن كائنات حية دقيقة، لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، مصدرها نباتي وتزرع الآن وتعرف باسم نبات الخميرة وتحتوي على رائحة جيدة، وتستعمل بتحضير العديد من الأطباق والحلويات، حيث إنّها تعمل على إضافة الطعم والقوام الرائع للمخبوزات، وهناك عدة أنواع من الخميرة وفيما يلي سوف نتحدث عن أنواعها وكيفية استعمالها.

أنواع الخميرة

  • الخميرة الطازجة (الفورية )
  • الخميرة الجافة.
  • البيكنج باودر.
  • بيكربونات الصوديوم.

أما عن طريقة استعمال كل منها، فنضعه لكم في هذا المقال بشكل مفصل:

الخميرة الطازجة (الفورية)

  • يمكن أن نجد هذا النوع من الخميرة بالمخابز حيث يتم استعمالها بشكل يومي.
  • يتم الاحتفاظ بها بمكان بارد ويفضل بالثلاجة أو الفريزر.
  • تعمل على مضاعفة حجم العجين بشكل سريع، خلال عشرين دقيقة إلى نصف ساعة.
  • يتم تحضير جميع أنواع المعجنات وبعض الحلويات، مثل لقمة القاضي أو اللقيمات، وكيك البابيز.
  • يتم فركها بالقليل من السكر من ثم نضعها مع العجين، ويترك بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • يفضل الإلتزام بالمقادير للحصول على المطلوب.

الخميرة الجافة (الباودر)

  • يمكن الحصول عليها من جميع محلات السوبرماركت، وهي عبارة عن حبيبات صغيرة جداً.
  • يتم الاحتفاظ بها بمكان جاف بدرجة حرارة المطبخ.
  • يتم إضافة نصف ملعقة من السكر مع كل ملعقة من الخميرة، ويتم تحريكهما حتى تتجانس، من ثم نضيف لها نصف كأس صغير من الماء الدافئ وتتارك بمكان دافئ لمدة عشرين دقيقة حتى تظهر فقاعات بأعلى الكأس.
  • تضاف بعد ذلك للطبق المراد تحضيره ويترك العجين لمدة ثلاث ساعات أو أكثر حتى يتضاعف حجمه.

البيكنج باودر

  • هو عبارة عن مسحوق لونه أبيض يعمل على مضاعفة حجم العجين ،ويختلف بطريقة تحضيره حيث يتم وضعه عند الانتهاء تماماً من تحضير الخليط لأنه سريع التفاعل والتخمر، ويعمل على الاحتفاظ بفقاعات الهواء داخل الكيك، مما يضيف عليها القوام الهش الطري اللذيذ، ويتخمر الخليط منذ البدء بالخبز حتى النهاية.
  • يتم الاحتفاظ به بمكان جاف بدرجة حرارة المطبخ، ويمكن استعماله بجميع أصناف الحلويات دون استثناء، لذلك يمكن الاستغناء عنه أبداً.
  • يتميز البيكنج باودر أنه لا يحتاج لوقت ليتخمر قبل البدء بالخبز أو التحضير.
  • يتم تحضير البيكنج باودر بالمنزل حيث يتم إضافة نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم مع نصف نلعقة من كريمة الترتار أو أي كريمة باودر.

بيكربونات الصوديوم

  • عبارة عن مسحوق أبيض طعمه لاذع جداً، يتم وضعه على جميع أنواع الحلويات بكميات قليلة، ولا يحتاج لوقت للتخمير وهذه من مميزاته أنه سريع التحضير.
  • يحفظ بمكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة.
  • يجب الحذر الشديد من زيادة الكمية على الأطباق والالتزام بالمقادير، حيث إنّ الزيادة منه تعمل على جعل الأطباق مائلة للمرارة واللسعة.
  • يستعمل كذلك بالنواحي الجمالية، مثل تبييض الأسنان والتخفيف من التعرق.
  • يستعمل بديلاً صحياً لتلميع الأواني والتحف الفضية والنحاسية بالمنزل.
مزيد من المشاركات
هل الغمازات من علامات الجمال

هل الغمازات من علامات الجمال

الجمال للنَّاس أذواقٌ مختلفةٌ ومتعددةٌ في اختيار الأشياء، سواء في اختيار الملابس، أو الطعام أو الألوان المفضلة، أو الكتب التي يفضّلون قراءتها وفي أمور أخرى كثيرة، وبالإضافة إلى ذلك كلَّه فإنَّهم يختلفون أيضاً في تحديد مدى جمال الأشياء والأشخاص، وفي تعريفهم للجمال أيضاً، وكثيراً ما يسأل البعض حول الغمازات تحديداً فيما إذا كانت من علامات الجمال أم لا، ولنعطي الجواب على هذا السؤال سنتحدث في هذا المقال عن الغمازات، وعن علامات الجمال المتّفق عليها. هل الغمازات من علامات الجمال؟ تعرَّف الغمَّازة على
أسئلة ذكاء في الجيولوجيا

أسئلة ذكاء في الجيولوجيا

أسئلة ذكاء في الجيولوجيا لطلاب الابتدائي تُعد جيولوجية كوكب الأرض موضوعًا ينبغي التعرُّف عليه واكتشافه، وفيما يأتي قائمة ببعض الأسئلة التي قد تساعد طالبًا في المرحلة الابتدائية على فهم بعض ما يحيط به من جيولوجيا كوكب الأرض وتركيبته: ما هي الصخور؟ تُعرَف الصخور بأنّها كتلة كبيرة من المعادن وبقايا الكائنات الحية التي تشكلت عبر الزمن بفعل العمليات الطبيعية. ما أنواع الصخور؟ يوجد 3 أنواع للصخور لكل منها خصائص معينة ، وهي: النارية، والرسوبية، والمتحولة. ماذا يُطلَق على الصخور الناتجة عن ترسُّب
أين يوجد الزئبق الأحمر

أين يوجد الزئبق الأحمر

الزئبق الأحمر المُطّلع على الزئبق الأحمر يكتشف مدى ما يحيط هذه المادّة من غموض فيما يختص بحقيقة وجودها، الأمر الذي حيّر الكثيرين إلى درجة أنّهُ أصبح لغزاً، واستخدام مزعوم آخر لمادة الزئبق الأحمر هو استخدامها من قِبل السوفييت فهو يُعتقد أنّهُ يمثّل المفتاح لمجموعة نُظم توجيه الصواريخ الباستيليّة وأنّهُ يُستخدم أيضاً في صناعة الرؤوس الحربيّة التي يتم توجيهها ذاتيّاً كأحد المواد الفاعلة فيها، وكذلك يُعتقد في أنّهُ يُستخدم كمادة بديلة لطلاء المُضاد للرادار كتلك المُستخدمة على طائرات الشبح بحيث
كيف أجعل شعري يبدو كثيفاً

كيف أجعل شعري يبدو كثيفاً

اتباع نظام غذائي صحي يساهم النظام الغذائي الصحي في تقوية بصيلات الشعر، وتعزيز نموه، لذلك فإنّه يفضل التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات، وفيتامينات B، وC، وD، وE، بالإضافة إلى معدن الزنك، وعموماً يُنصح بتناول الحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات الطازجة، والبذور، والمكسرات، ومن ضمن الأطعمة التي تساعد على حماية الشعر هي: العنب البري، والعدس، والسبانخ، والجوز، وبذور الكتان. الوصفات المنزلية زيت جوز الهند يساعد زيت جوز الهند على حماية الشعر من الميكروبات، والتي تعتبر أحد أهم الأسباب
شعر عن اللغة العربية للأطفال

شعر عن اللغة العربية للأطفال

أبيات من قصيدة إن الذي ملأ اللغات محاسنا قال الشاعر أحمد شوقي في قصيدة يُعبّر فيها عن أهمية العلم الذي يزيد كلّ مَن يحمله شرفًا ورفعة: سَلَفَ الزَمانُ عَلى المَوَدَّةِ بَينَنا سَنَواتُ صَحوٍ بَل سَناتُ رُقادِ وَإِذا جَمَعتَ الطَيِّباتِ رَدَدتَها لِعَتيقِ خَمرٍ أَو قَديمِ وِدادِ يا نَجمَ سورِيّا وَلَستَ بِأَوَّلٍ ماذا نَمَت مِن نَيِّرٍ وَقّادِ أُطلُع عَلى يَمَنٍ بِيُمنِكَ في غَدٍ وَتَجَلَّ بَعدَ غَدٍ عَلى بَغدادِ وَأَجِل خَيالَكَ في طُلولِ مَمالِكٍ مِمّا تَجوبُ وَفي رُسومِ بِلادِ وَسَلِ
السفر في الإسلام

السفر في الإسلام

أنواع السفر في الإسلام تنقسم أنواع السَّفر في الإسلام إلى أقسامٍ عدَّةٍ مُتمثِّلةٍ بالأحكام الخمسة، بيانها فيما يأتي: سفرٌ واجبٌ؛ كأن يُسافر المسلم لأداء فريضة الحجِّ أو العمرة الواجبة، أو السَّفر في سبيل الجهاد الواجب أو كما قال ابن العربي: الهجرة إلى بلادٍ يسودها السَّلام هرباً من الحرب أو الأذى. سفرٌ مُباحٌ؛ كأن يُسافر العبد للسعيِ في الرِّزق المُباح من تجارةٍ ونحوها، وكلُّ ما يُباح فعله كالسِّياحة المباحة أو العلاج. سفر مُستحبٌّ أو مندوبٌ؛ كأن يُسافر المسلم لأداء نوافل الأعمال كالعمرة أو
كيف أتنفس أثناء الجري

كيف أتنفس أثناء الجري

طريقة التنفس الصحيحة أثناء الجري تتم عملية التنفُس بشكلٍ صحيح من خلال العديد من التقنيات التي يجب أن يتبعها العدّاء أثناء الجري، ويبين الآتي أهم هذه التقنيات: التنفُس البطني يعتمد العديد من العدّائين في تنفسهم أثناء الجري على صدرهم، ويُعتبر التنفُس العادي الذي يعتمد على الصدر أثناء عملية الجري من الأمور التي تحدُّ من قدرة اللاعب على أخذ كمياتٍ كبيرة من الأكسجين الموجود في الهواء؛ لذا فإنه يُنصح باستخدام طريقة التنفُس البطني (بالإنجليزية: Diaphragmatic breathing)، والتي تتيح للعداء بذل مجهودٍ
أين تقع الزائدة في جسم الإنسان

أين تقع الزائدة في جسم الإنسان

مقدمة الزائدة الدودية هي جزء منأجزاء الجسم ويمكن تشبيهها بالأصبح وتكون على الإمتداد في بداية الأمعاء في أسفل البطن من الجانب اليمين، ولهاد دور ليس بالأهمية الكبيرة في مناعة جسم الإنسان ودعمها وتحفيزها، يمكن أن تلتهب الزائدة الدودية بسبب وجود بعض المشاكل مثل الأمراض التي تسبب العدوى أو وجود إنسداد لها عنطريق البراز، مما يجعل مكانها مليء بالبكتيريا والميكروبات والطفيليات المسببة للإلتهابات الحادة للزائدة الدودية وتجمع الصديد فيها. ما هي الأسباب التي تؤدي إلى إلتهاب الزائدة الدودية خلل في وظائف